Rote Eberesche ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B, C und PP. Dank ihnen hat es sowohl entzündungshemmende als auch ... harntreibende Wirkungen. Darüber hinaus können wir uns durch die Verwendung von Ebereschenfrüchten perfekt gegen Erkältungen und Grippe immunisieren! Wie macht man Ebereschenmarmelade und andere Ebereschenkonserven? Hier sind die besten Rezepte für Hausmannskost!
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Ebereschenmarmelade
Traditionelle hausgemachte Ebereschenkonserven
Ebereschenfrüchte, die uns allgemein als Eberesche bekannt sind, sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch hervorragend in Form von Haushaltskonserven. Sie können sie mit vielen Ergänzungen kombinieren oder das traditionelle Rezept für Ebereschenmarmelade verwenden!
eine Liste der Zutaten
- 1 kg Eberesche
- 0,5 kg Zucker
Dies sind die einzigen Zutaten, die Sie brauchen! Das Rezept selbst ist nicht kompliziert, so dass Sie es leicht selbst machen können.
Ebereschenmarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Gießen Sie Wasser über die gereinigten Ebereschenfrüchte, damit das Ganze bedeckt ist.
- Bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen.
- Gießen Sie die Brühe ab und gießen Sie die Früchte erneut über, diesmal jedoch mit kochendem Wasser.
- Das Ganze bei schwacher Hitze erhitzen und nach ca. 15 Minuten Zucker hinzufügen. Rühren und eine weitere Viertelstunde erhitzen.
- Die heiße Ebereschenmarmelade in die verbrühten Gläser geben. Dann drehen und mit einer Decke abdecken. Abkühlen lassen. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Pflege und den Anbau von roten Ebereschen .
Frische Ebereschenfrüchte und deren Verzehr
Leider sollten Sie Eberesche nicht direkt aus dem Busch essen - frische rote Eberesche kann nicht nur Erbrechen, sondern auch gefährlichen Durchfall verursachen. Eine solche Reaktion wird durch das Vorhandensein von Parasorbinsäure in Eberesche verursacht - diese Säure zersetzt sich jedoch vollständig, wenn Früchte getrocknet oder daraus Zubereitungen hergestellt werden, wie die oben beschriebene Ebereschenmarmelade!
Ebereschenmarmelade
Kulinarische Rezepte und der Einfluss von Eberesche auf die Gesundheit
Ebereschenfrüchte helfen oft bei Darmstörungen wie Verstopfung oder Blähungsneigung. Darüber hinaus reduzieren sie Nieren- und Blasenbeschwerden, regulieren aber auch den Stoffwechsel. Essbare Ebereschenfrüchte zeigen ihre "magische Kraft" in Zubereitungen zu Hause - sie stärken den Körper, insbesondere bei bakteriellen Infektionen. Deshalb lohnt es sich, daraus Marmeladen, Marmelade oder ein ausgezeichnetes Konfitüre zu machen!
eine Liste der Zutaten
- 1 kg Ebereschenfrucht
- 1,7 kg Zucker
- 0,6 l Wasser
Denken Sie daran, nur reife und unbeschädigte Früchte für Ihre Marmelade zu wählen. Sie können auch eine leicht gefrorene Eberesche verwenden, da diese dann viel weniger säuerlich ist.
Ebereschenmarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Waschen und spülen Sie die Früchte und tauchen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang in heißes Wasser. Je länger Sie es dort aufbewahren, desto säuerlicher wird es verlieren.
- Bereiten Sie einen Sirup mit 0,6 l Wasser und 1,7 kg Zucker vor. Zum Kochen bringen und die Eberesche in die noch kochende Brühe geben.
- Sie können Marmelade erhalten, indem Sie sie einmal mit ein paar Pausen kochen - dies bedeutet, dass Sie die Früchte bei schwacher Hitze erhitzen müssen, solange sie fest sind und nicht auseinanderfallen. Vermeiden Sie einfach das Kochen und schütteln Sie den Topf von Zeit zu Zeit. Sammle den Abschaum.
- Wenn die Früchte klar sind und der Schaum nicht mehr produziert, können Sie den Herd ausschalten.
- Das Ganze in die verbrühten Gläser geben, festschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Oder interessiert Sie dieser Artikel mit Rezepten für Wein und Ebereschentinktur ?
Wofür hilft noch Eberesche?
Wenn Sie ein wenig gekochte Früchte zurücklassen, können Sie damit kämpfen ... schwierige Defäkation! Gießen Sie einfach kaltes Wasser über einen Esslöffel zerkleinerte Früchte und lassen Sie ihn über Nacht bedeckt. Am Morgen belasten Sie sie und trinken den daraus resultierenden Sud einen ganzen Tag lang. Sie werden sehen, dass Sie Ihr Problem schnell lösen können!
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Eberesche und Apfelmarmelade
Ein exquisiter süßer Klassiker
Glücklicherweise ist Rowan wieder zugunsten der Liebhaber gesunder Lebensmittel und traditioneller Rezepte! Die traditionelle Ebereschenmarmelade ist jedoch nicht alles, was daraus hergestellt werden kann. Es lohnt sich, einen süßen Klassiker zu essen, nämlich Ebereschenmarmelade mit Äpfeln - fügen Sie Cognac oder… Rum hinzu!
eine Liste der Zutaten
- 1 kg Eberesche
- 1 kg Zucker
- 2 Äpfel
- der Saft einer halben Zitrone
- 1 Glas Cognac / Rum
Denken Sie daran, dass die Kinderversion ohne diese alkoholreichen Getränke zubereitet werden muss. Für sich selbst lohnt es sich jedoch, mindestens ein mit edlem Alkohol angereichertes Glas in der Speisekammer aufzubewahren. Schauen Sie sich auch die hier gesammelten Artikel zu Marmeladenrezepten an .
Ebereschenmarmelade mit Äpfeln - Zubereitungsmethode
- Gießen Sie ein wenig Wasser über die Eberesche und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- Erhitze es für ungefähr 10 Minuten, füge Zucker hinzu und rühre von Zeit zu Zeit vorsichtig um. Denken Sie daran, abzuwischen.
- Die Äpfel in kleine Würfel schälen und in die Brühe geben.
- Braten Sie die Äpfel, bis die Äpfel zerbröckelt sind und die Brühe eingedickt ist.
- Erhitzen Sie es alle paar Stunden und lassen Sie es bis zum nächsten Tag abkühlen.
- Beim letzten Erhitzen Alkohol hinzufügen, umrühren und in Gläser packen.
Eberesche und Gefrieren
Dies ist eine großartige Möglichkeit, seine charakteristische Bitterkeit loszuwerden. Denken Sie daran, die Ernte mindestens 3 Tage im Gefrierschrank zu halten. Sie können sie auch direkt nach dem Frost ernten, was genauso effektiv ist wie die Lagerung von Eberesche im Gefrierschrank. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Ebereschenbaum oder die Eberesche .
