Gebraten, eingelegt, in Form von Eintopf, Salat, Blau, Peking und schließlich Rosenkohl in Gemüsesuppe schwimmen. Kohl erscheint auf polnischen Tischen in verschiedenen Formen. Und das zu Recht, denn es ist sehr nahrhaft und extrem kalorienarm. Darüber hinaus können Sie viele verschiedene Gerichte daraus zubereiten. Darüber hinaus ist der Kohlanbau nicht schwierig, weshalb es sich lohnt, einen Platz dafür in Ihrem Gemüsehändler einzurichten.
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Weißkohl, Rotkohl, Chinakohl, Rosenkohl
Kohl ist eine sehr geräumige Pflanzenart. Es sind mehrere Dutzend Arten davon betroffen, von denen viele essbar und sehr nahrhaft sind. Am beliebtesten ist natürlich Weißkohl, eigentlich Gemüsekohl mit weißen oder leicht grünen Blättern. In Polen ist auch Rotkohl, auch als Blauschimmelkohl bekannt, sehr beliebt. Dies ist jedoch nicht alles, die Auswahl an Kohlpflanzen ist viel länger. Rosenkohl nimmt auf vielen Tellern einen wichtigen Platz ein, und die Basis vieler Salate und Salate ist Chinakohl. Nur wenige Menschen wissen, dass Kohl auch Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl und Raps ist. Kopfkohl ist jedoch führend und steht im Wettbewerb mit Chinakohl.
Kohl und seine Arten
In Polen gibt es vier Arten im Anbau. Das häufigste Gemüse ist natürlich Weißkohl, der einen runden, meist sehr kompakten Blattkopf mit einer glatten, graugrünen oder weißen Oberfläche erzeugt. Die Blätter sind sehr lecker, haben einen leicht süßen Geschmack. Es ist wichtig zu wissen, dass die späten Kohlsorten kompakter sind und ihre Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt sind, die früheren Sorten sind lockerer. Der Anbau von Frühkohl unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Spätsorten. Rotkohl ist ähnlich, aber mit der Maßgabe, dass sein Anbaubedarf viel höher sein kann. Wenn Sie auch am Anbau von Tomaten interessiert sind, finden Sie in diesem Artikel die notwendigen Ratschläge.
Chinakohl
Manchmal kommt auch Chinakohl im Anbau vor. Es hat ovale, geäderte und leicht gewellte Blätter, die einen langen, langen Kopf bilden. Die Blätter des Chinakohls haben zwei Farben - die Innenseite ist weiß und hart, die Außenseite ist grün und dünner. Chinakohl ist auf der ganzen Welt im Anbau sehr verbreitet und seine Blätter sind sehr lecker, sie können sowohl roh als auch heiß gegessen werden. Chinakohl kann zu einer Vielzahl von Salaten und Salaten verarbeitet werden, und Weißkohlgerichte schmecken ähnlich.
Rosenkohl
Ein weiteres Kohlgemüse, auf das Sie achten sollten, ist Rosenkohl. Seine Köpfe können wie kleine Kohlköpfe aussehen, bestehen aus zahlreichen grünen Blättern, die eng zusammenpassen. Rosenkohl wächst anders als der zuvor erwähnte Kohl. Seine Köpfe wachsen in großer Zahl auf einem hohen, aufrechten Stiel, der 50 bis 100 cm hoch ist. Rosenkohl hat einen eher charakteristischen, leicht bitteren Geschmack, in dem man den Geschmack seines unmittelbaren Vorfahren - Grünkohl - ein wenig spüren kann. Kopfkohl hat eine starke Konkurrenz nicht nur in Form von Chinakohl, sondern auch von Rosenkohl.
Wachsender Kopfkohl - Anforderungen
Weißkohl ist eine der Pflanzen, die sich unter unseren klimatischen Bedingungen perfekt anfühlen. Ebenso Rotkohl. Beide Pflanzen vertragen Temperaturen bis zu -5 Grad Celsius, sodass Sie keine Angst haben sollten, dass sie während der Frühlingsferien im Wetter gefrieren.
Kopfkohl - Temperatur
Kohl gedeiht am besten im Bereich von 15 bis 18 Grad Celsius, aber das bedeutet nicht, dass es unmöglich sein wird, bei höheren oder niedrigeren Temperaturen Kopfkohl anzubauen. Wenn die Temperatur 30 Grad Celsius überschreitet, hört der Kohl auf, Blätter zu kräuseln, die eine Rosette um den zuvor gerollten Kopf bilden.
Weißkohl - gemahlen
Weißkohl hat im Gegensatz zu Rotkohl keine besonderen Lebensraumanforderungen. Beide bevorzugen Tonböden, die etwas Feuchtigkeit speichern - sie haben einen ziemlich hohen Wasserbedarf. Rotkohl erfordert eine ziemlich hohe Bodenfruchtbarkeit, Weißkohl ist ausreichend mittel. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Pflanzen mit einem Substrat mit einem pH-Wert im Bereich von 6,2 bis 7,7 versehen werden sollten. Pflanzen sollten nicht auf zu leichten Böden angebaut werden, die schnell Feuchtigkeit abgeben. In einem solchen Substrat kann nur früher Kohl angebaut werden, da diese Sorten nicht viel Wasser benötigen. Wenn Sie sich für den Anbau von Gemüse interessieren, haben wir hier weitere Tipps für Sie zusammengestellt .
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Weißkohl - Position im Garten
Die wichtigste Voraussetzung für einen erfolgreichen Kohlanbau ist jedoch, eine gute Position im Garten zu finden. Es kann nicht länger als 4 Jahre an derselben Stelle angebaut werden, und es sollte kein Heu sein, wo sich früher andere Kreuzblütler befanden, da die Schädlinge häufig im Boden leben. Weißkohl ist die beliebteste Sorte im Garten.
Wachsender Kopfkohl
Der Anbau von Kohl ist nicht anspruchsvoll, aber Sie sollten wissen, dass Weißkohl einen recht hohen Nährstoffbedarf hat. Aus diesem Grund ist die Düngung der wichtigste Vorgang beim Anbau dieses Gemüses. Die erste Behandlung sollte vor dem Pflanzen durchgeführt werden, damit der Kohl alle benötigten Nährstoffe erhalten kann. Daher sollte das Substrat vor Beginn der Kultivierung mit Gülle und zusätzlich mit einem Magnesiumpräparat ergänzt werden, da Weißkohl aufgrund des Mangels an diesem Element am meisten leidet.
Der frühe Kohlanbau sollte mit der Vorbereitung der Sämlinge in einem beheizten Raum beginnen. Der Anbau von Kohl mit einem späteren Erntedatum und längerer Vegetation ist jedoch auch ab der Aussaat möglich. Es ist wichtig, dass die Samen gut gekleidet sind, insbesondere der Anbau von Frühkohl ist verschiedenen Arten von Pilzkrankheiten ausgesetzt. Der richtige Sämling geht nur zu Boden, wenn er etwa 10 cm hoch ist und aus 4-6 Blättern besteht. Das Pflanzen kann auch im kühlen Zustand durchgeführt werden, da Weißkohl Temperaturabfälle recht gut verträgt.
Kohl hat einen sehr hohen Wasserbedarf, daher sollten Sie nicht vergessen, ihn zu gießen. Besonders beim Binden der Köpfe ist es sehr wichtig, dass die Pflanze genügend Wasser hat. Dank dessen werden die Blätter fester und somit viel schmackhafter. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Zwiebeln in Ihrem Garten anzubauen, lesen Sie diesen Artikel .
Anbau von Chinakohl
Der Anbau von Chinakohl ist etwas komplizierter. Chinakohl stammt aus China, wo das Klima etwas gemäßigter ist und die Temperaturen nicht extrem kalt oder extrem hoch sind.
Voraussetzungen für den Anbau von Chinakohl
Es wird empfohlen, Chinakohl im Spätsommer zu säen, damit er im Herbst wächst. Dann hat es eine angemessene Temperatur im Bereich von 16 bis 18 Grad Celsius beim Einstellen der Köpfe und über 20 Grad beim Keimen. Im Gegensatz zu seinem weißen Cousin ist Chinakohl einjährig und eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass er sehr schnell in einen Blütenstandsspross übergeht, was bedeutet, dass seine Blätter nicht essbar sind. Es lohnt sich, Chinakohl in Ihren Garten einzuladen, da er dem Geschmack von Weißkohl entspricht. Jungkohl ist am leckersten.
Ein Substrat für Chinakohl
Der Anbau von Chinakohl funktioniert am besten auf fruchtbaren Böden, aber es ist wichtig zu wissen, dass die Pflanze nicht an Orten angebaut werden sollte, an denen vor einigen Tagen Dünger ausgebracht wurde. Mag feuchten Boden und Zugang zu Sonnenlicht, sollte aber an einem ruhigen Ort gepflanzt werden, der vor dem Wind geschützt ist. Es sollte nicht auf zu durchlässigen Böden angebaut werden, da es einen recht hohen Wasserbedarf hat. Der beste pH-Wert für seine Entwicklung liegt zwischen 6,5 und 7,5.
Anbau von Chinakohl
Peking-Kohl wird am häufigsten als Nachfrucht angebaut. Dies liegt daran, dass die Samen erst im Spätsommer ausgesät werden. Grundsätzlich ist der Anbau dieser Kohlsorte als Zwischenfrucht nach allen anderen Gemüsesorten erfolgreich, sollte jedoch nicht dort erfolgen, wo zuvor andere Kreuzblütler angebaut wurden. Chinakohl ist sehr anfällig für gewöhnliche Kohlschädlinge. Seien Sie also vorsichtig. Die Pflanze wächst von der Aussaat direkt in den Boden.
Das wichtigste Verfahren, das regelmäßig durchgeführt werden sollte, ist natürlich die Bewässerung der Plantage. Chinakohl reagiert schlecht auf Wasserknappheit, insbesondere in der Zeit der Kopfbildung. Es lohnt sich daher, ihm jeden Tag kleine Mengen Wasser zu geben.
Denken Sie daran, die Ernte regelmäßig zu düngen, da die Pflanze einen relativ hohen Nährstoffbedarf hat. Zum Anbau dieser Kohlsorte kann zunächst nicht nur natürlicher Dünger verwendet werden, dessen Dosis bereits ein Jahr vor der Aussaat auf dem Boden verteilt werden sollte, sondern auch Mineraldünger. Ammoniumnitrat wird hauptsächlich als Top-Dressing verwendet, da die Pflanze am meisten Stickstoffverbindungen benötigt. Lesen Sie auch unseren Artikel: Wie und wann man Knoblauch pflanzt? Eine praktische Anleitung .
Wachsender Rosenkohl - Anforderungen
Rosenkohl, auch Rosenkohl genannt, ist perfekt für unsere klimatischen Bedingungen. Eigentlich sprießt Rosenkohl wie kühle Temperaturen, so dass Sie sie sehr früh pflanzen können. Während der Abbindezeit kann der Rosenkohl die ganze Zeit über 12 Grad Celsius haben. Natürlich gedeiht es auch bei höheren Temperaturen, fühlt sich aber bei niedrigeren Temperaturen viel besser an. Rosenkohl hat wie alle Kohlköpfe einen recht hohen Bodenbedarf. Er mag den Wassermangel nicht, aber er verträgt seinen Überschuss nicht allzu gut.
Die wichtigste Voraussetzung für den Anbau von Rosenkohl ist die angemessene Bodenfruchtbarkeit. Die Pflanze mag ein reiches Substrat, weil sie einen enormen Mineralbedarf hat. Wenn Sie Rosenkohl anbauen möchten, sollten Sie daher ein Jahr zuvor natürlichen Dünger und einige Mineraldünger auf dem Gelände verteilen.
Rosenkohl - Pflege und Anbau
Rosenkohl sollte auch mit Mineralien als Top-Dressing gedüngt werden, aber es lohnt sich, zu diesem Zeitpunkt auf den Stickstoffgehalt zu achten, da die Pflanze dazu neigt, ihn in den Blättern anzusammeln. Durch den Anbau von Rosenkohl aus Setzlingen haben wir die besten Chancen, schöne, hohe Pflanzen zu erhalten. Denken Sie jedoch beim Pflanzen im Garten daran, dass sie nicht zu nahe beieinander liegen dürfen - sie sind eine große Konkurrenz und bei höherer Dichte sind die Köpfe viel kleiner und unebener.
Denken Sie außerdem daran, dass Rosenkohl eine Pflanze für den wirklich Patienten ist. Die Sämlinge werden im April dauerhaft gepflanzt, aber wir können die Köpfe nur im Oktober genießen. Vorher sind sie nicht reif und nicht zum Verzehr geeignet. Wenn Sie feststellen, dass es nur wenige und kleine Köpfe gibt, entfernen Sie mindestens einige der oberen Blätter. Es kann sich herausstellen, dass sie den Zugang der Pflanze zur Sonne blockieren und die Pflanzenentwicklung hemmen. Entfernen Sie jedoch nicht alle, da dies die Kältebeständigkeit der Pflanze verringern kann. Wenn Sie sich auch für Gesundheitspflanzen für den Garten interessieren, lesen Sie diesen Artikel .
