Eingelegter Hering, eingelegte Karotten, Rüben oder eingelegter Kohl in Konserven sind Konserven, die nicht nur für den Winter perfekt sind. Wenn wir an eingelegten Karotten interessiert sind, sollten wir wissen, dass wir sie nach verschiedenen Rezepten herstellen können. Mal sehen, wie man diese leckeren und gesunden Konfitüren zubereitet.
Wenn Sie weitere Ratschläge und Informationen suchen, lesen Sie auch die Silageartikel hier.
Eingelegte Karotten in Dosen - Eigenschaften eingelegter Karotten
Bevor wir uns mit der Zubereitung eingelegter Karotten und dem Rezept für diese Verarbeitung befassen, sollten wir herausfinden, welche Eigenschaften eingelegte Karotten haben. Es ist wichtig zu wissen, dass alle Silagen einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit haben und kalorienarm sind, weshalb sie häufig in verschiedenen Arten von Diäten verwendet werden. Dies ist, wenn sie als Salate, Beilagen verwendet werden und Sie auch einen Cocktail daraus zubereiten können.
Kommen wir zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften eingelegter Karotten. Eingelegte Karotten und anderes Gemüse sollten eines der Elemente unserer Ernährung sein, insbesondere im Herbst und Winter, wenn wir verschiedenen Arten von Erkältungen, Grippe und Atemwegserkrankungen ausgesetzt sind.
In dieser Zeit erhöhen eingelegte Karotten unseren Widerstand gegen diese Veränderungen im Körper. Darüber hinaus enthalten solche Karotten große Mengen an Mineralien und Vitaminen. Es gibt auch Milchsäure, die für das Säure-Base-Gleichgewicht in unserem Körper verantwortlich ist. Zusätzlich können sie den Stoffwechsel verbessern.
Aus diesem Grund lohnt es sich, eine Vielzahl von eingelegten Produkten in Ihrer Speisekammer zu haben, z. B. eingelegte Karotten, eingelegte Gurken, eingelegte Rüben oder Sauerkraut. Silage ist leicht zuzubereiten und kann unseren Körper erheblich verändern. Darüber hinaus bereichern sie den Geschmack verschiedener Gerichte und können eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten sein.
Karotten mit Knoblauch - wie Karotten in Gläsern für den Winter zubereitet werden sollen
Eingelegte Karotten - ein ausgezeichnetes Rezept für Karotten mit Knoblauch
Wenn Sie sich für die Zubereitung eingelegter Karotten entscheiden, sollten Sie wissen, dass eingelegte Karotten mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen hergestellt werden können. Karotten mit Knoblauch sind sehr beliebt, wodurch unsere Immunität noch weiter zunimmt, da Knoblauch auch sehr hohe Heilungs- und Immunitätseigenschaften hat, weshalb er in vielen Fällen von Krankheiten empfohlen wird. Mal sehen, wie das Rezept für eingelegte Karotten mit Knoblauch aussieht.
Zutaten:
- 4 kg Karotten,
- 12 Knoblauchzehen,
- 8 l Wasser,
- Gewürze: 8 Esslöffel Salz, 6 Lorbeerblätter, 10 Körner Piment.
Vorbereitung:
- Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und Nelken halbieren.
- Die Karotte zusammen mit Piment, Lorbeerblatt und Knoblauch in die Gläser geben.
- Salz in kochendem Wasser auflösen.
- Gießen Sie Wasser und Salz über die Gläser.
- Stellen Sie Teller auf die Gläser und laden Sie sie mit einem Stein.
- Lassen Sie die Gläser 7 Tage an einem warmen Ort.
- Schließen Sie nach dieser Zeit die Gläser fest.
Stellen Sie die Gläser mit eingelegten Karotten an einen kühlen und dunklen Ort. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über andere Rezepte für eingelegtes Gemüse .
Marinierte Karotten - ein perfektes Reservat für den Winter in einer Dose
Karotten können auch mit anderen Zutaten eingelegt werden, einschließlich Ingwer mit gesundheitsrelevanten Eigenschaften, aber auch mit Senf, genau wie Gurken gewürzt werden. Schauen wir uns also ein komplizierteres Rezept mit verschiedenen Geschmacksrichtungen für eingelegte Karotten an.
Zutaten:
- 6 größere Karotten,
- 4 Knoblauchzehen,
- 8 Scheiben Ingwer,
- Gewürze: 6 Pimentkerne, 2 Lorbeerblätter, 2 Teelöffel Senf, 2 Teelöffel Koriandersamen.
Zutaten für Salzlake:
- Wasser,
- Salz.
Für 0,5 l Wasser wird 1 Esslöffel Salz verwendet.
Vorbereitung:
- Die Karotten schälen und mit einem Schäler in schmale Streifen schneiden.
- Die gehackten Karotten zusammen mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen fest in das Glas geben.
- Salzlake aus Salz und Wasser zubereiten.
- Lassen Sie die Sole abkühlen.
- Gießen Sie die Gläser mit der abgekühlten Salzlösung über und schließen Sie sie.
- Lassen Sie die Gläser 3 Tage an einem warmen Ort.
- Stellen Sie sie nach dieser Zeit an einen dunklen und kühlen Ort.
Denken Sie daran, dass wir beim Beizen überprüfen sollten, ob alle Karotten in Salzlake getaucht sind.
Karotten in Gläsern für den Winter - Rezepte
Eingelegte Karotten - ein einfaches Rezept
Wenn wir den Geschmack von Knoblauch nicht mögen, können wir erfolgreich ein Rezept verwenden, das diese Zutat nicht enthält. Denken Sie jedoch daran, dass Knoblauch ein sehr wertvolles Gemüse ist, das unsere Gesundheit beeinträchtigt. Aber mal sehen, wie man eingelegte Karotten ohne Knoblauch zubereitet.
Zutaten:
- 1 kg Karotten,
- 15 g Salz,
- 0,5 Liter Wasser.
Denken Sie daran, gekochtes und gekühltes Wasser zu verwenden. Wir können auch nicht chloriertes Wasser oder Quellwasser verwenden.
Vorbereitung:
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Karottenstifte genau in das verbrühte Glas geben.
- Salz mit Wasser mischen.
- Gießen Sie die Salzlake über unsere Karotten.
- Schließen Sie das Glas zur Hälfte und lassen Sie es 7 Tage an einem warmen Ort.
- Ziehen Sie das Glas nach dieser Zeit so fest wie möglich an und stellen Sie es an einem kühlen und dunklen Ort beiseite.
Denken Sie während dieser 7 Tage daran, jeden Tag zu überprüfen, ob sich alle Karotten unter der Soleoberfläche befinden. Wenn nicht, müssen Sie die Sole hinzufügen, damit die Karotten nicht zu faulen beginnen.
Wie man Karotten in Gläsern für den Winter macht - köstliche Silage
Eingelegte Karotten können auf viele Arten zubereitet werden. Wir können selbst zusätzliche Zutaten auswählen, die den Geschmack der Karotte reicher und abwechslungsreicher machen. Schauen wir uns also ein anderes Rezept an, wie wir eingelegte Karotten in Gläsern für den Winter zubereiten können, in denen Knoblauch keine der Zutaten ist.
Zutaten:
- 0,5 kg Karotten,
- 200 g Schalotten,
- 1 Tasse Essig,
- 0,25 Tassen Zucker,
- 1,25 Gläser Wasser
- Gewürze: 1,5 Esslöffel Salz, 1 Lorbeerblatt, 0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel.
Vorbereitung:
- Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Kochen Sie das Wasser mit Salz.
- Legen Sie die Karotten für eine Minute in kochendes Wasser.
- Die Karotten aus dem Wasser abtropfen lassen.
- Schalotten schälen und eine Minute in kochende Salzlösung geben.
- Kochen Sie das Wasser weitere 5 Minuten mit Zucker, Essig und Gewürzen.
- Karotten und Schalotten in Gläser geben.
- Gießen Sie das Ganze mit kochender Salzlösung mit Gewürzen über.
- Schließen Sie die Gläser sofort und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
- Stellen Sie die Gläser nach dieser Zeit in den Kühlschrank.
