Die besten Himbeer-Mousse-Rezepte Schritt für Schritt - probieren Sie sie aus!

Frische oder gefrorene Himbeeren können verwendet werden, um eine Mousse zuzubereiten - ein leichtes Dessert voller Nährstoffe und Geschmack. Aromatische Himbeeren werden von Kindern gerne gegessen, und Himbeermousse ist auch eine gesunde Sorte in der Ernährung älterer und kranker Menschen. Traditionell zubereitete Mousses gehören zu kalten Desserts, die mit Gelatine verfestigt oder mit geschlagenem Proteinschaum gefüllt sind. Sie werden mit knusprigen Keksen oder Waffeln serviert. Eine Mousse wird auch als dicke Fruchtsauce definiert, die kalt oder warm serviert wird. Hier finden Sie einige Tipps zur Herstellung von Himbeermousse - eine beliebte Ergänzung zu köstlichen Gerichten.

Wenn Sie weitere Ratschläge und Informationen suchen, lesen Sie auch die Himbeerartikel hier.

Himbeermousse - gesundheitliche Eigenschaften von Früchten

Himbeeren (Rubus idaeus) sind beliebte Pflanzen, die auf Kleingärten, in Hausgärten und in großem Maßstab auf Plantagen angebaut werden. Unser Land ist einer der weltweit führenden Produzenten von aromatischen und gesunden Früchten. In der Fülle der kultivierten Sorten finden wir Himbeeren in verschiedenen Größen und Farben - hellrot und dunkelrot, gelb und tiefviolett - "schwarze Himbeeren".

Himbeeren beginnen zu reifen, wenn die Erdbeeren ausgehen, was die Saison für köstliche und frische Früchte verlängert. Sie sind reich an Vitaminen, die für ihre gesundheitlichen Eigenschaften und ihren Geschmack geschätzt werden. Seit Jahrhunderten sind sie auf polnischen Tischen in Form von Desserts und Konserven für den Winter erhältlich. Menschen, die sich für eine schöne Figur interessieren, greifen eifrig nach Himbeeren, denn 100 g Obst enthalten nur 33 kcal.

Früchte enthalten die Vitamine C, A, B sowie zahlreiche Makro- und Mikroelemente. Himbeersaft, der dem Tee zugesetzt wird, hat diaphoretische und fiebersenkende Eigenschaften. Im Herbst und Winter verwenden wir Himbeer-Konfitüren in einem Glas als natürliches Heilmittel gegen Erkältungen. Der Verzehr von frischem Obst, das Ballaststoffe enthält, verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Himbeeren werden auch antioxidative Eigenschaften zugeschrieben - sie verzögern die Alterung des Körpers und wirken gegen Krebs.

Himbeermousse - ein einfaches Rezept für ein leckeres Dessert

Rezept für eine traditionelle Himbeermousse

Für die Zubereitung der Mousse verwenden wir frische Himbeeren, Zucker, Gelatine und 36% Schlagsahne. Himbeeren sollten gesund, fest und vollreif sein. Bevor sie verwendet werden, spülen wir sie gründlich aus - in einem Sieb unter fließendem Wasser.

Zutaten:

  • frische Himbeeren - ½ kg
  • Gelatine - 5 Blätter (oder 5 flache Teelöffel)
  • Puderzucker - 1 gehäuftes Glas
  • Sahne 36% - 1 Tasse
  • Milch - 1/4 Tasse
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel - nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Himbeeren pflücken, abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gelatine in ¼ Tasse kaltem Wasser auflösen.
  3. Erhitze die Milch und gieße die heiße Flüssigkeit in die gelöste Gelatine. Alles gut mischen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  4. Die Früchte durch ein Sieb passieren und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Die Sahne schaumig schlagen und in Portionen Puderzucker hinzufügen.
  6. Fügen Sie Gelatine hinzu und fügen Sie langsam die geriebenen Himbeeren hinzu.
  7. Alles gut mischen und in Salatschüsseln gießen.
  8. Legen Sie die Himbeermousse in den Kühlschrank - bis zur Konzentration.

Wir servieren das fertige Dessert mit Keksen oder Waffeln. Eine süße Spezialität kann ein wirksames Dessert sein, das bei gesellschaftlichen Veranstaltungen, in dekorativen Tassen, nach der Hauptmahlzeit oder als Ergänzung zum Kaffee serviert wird. Himbeermousse kann auch aus gefrorenen Himbeeren hergestellt werden, die wie frisches Obst vorher gut abgespült werden sollten. Mit diesem Rezept können Sie vier Portionen Dessert zubereiten. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Himbeer-Konfitüren .

Mousse-Rezept - köstliche Pfannkuchensauce

Dickes Himbeerpüree aus frischen oder gefrorenen Himbeeren ist eine leckere Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis oder Pudding. Die aromatische Sauce kann sofort nach der Zubereitung warm serviert oder in einem Glas verschlossen und innerhalb weniger Tage verwendet werden. 

Zutaten:

  • Himbeeren - ½ kg
  • Vanilleschote - 1 Stück
  • natürlicher Honig - 2 EL

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie die Himbeeren nach dem Verkleiden gründlich aus.
  2. Legen Sie die Früchte in einen Topf und erhitzen Sie sie unter Rühren der Himbeeren, wodurch Saft freigesetzt wird.
  3. Die Himbeeren bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
  4. Die Vanilleschote in den Topf geben und die fertige Sauce abkühlen lassen.
  5. Nachdem wir die Vanille mit kalter Sauce und Honig entfernt haben, können wir das süße Gericht einschenken.

Himbeersauce kann auch warm verwendet werden. Gefrorenes Himbeerpüree, das in der Nebensaison für frisches Obst zubereitet wird, versorgt uns mit Vitaminen und erinnert uns an sommerliche Aromen.

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Köstlicher Kuchen mit Himbeermousse - Schritt für Schritt

Ein Himbeer-Mousse-Kuchen, garniert mit frischem Obst und Schokolade, ist eine Delikatesse für jeden Anlass. Kuchen betonen die Einzigartigkeit von Familienfeiern, wir servieren sie in den Ferien und genießen ihren Geschmack, um die Stimmung zu verbessern.

Rezept für Biskuit:

In Süßwarengeschäften können wir einen fertigen Biskuitkuchen kaufen, den wir mit einer leichten Cremecreme übersetzen. Wenn wir Zeit haben und wirklich zu Hause backen möchten, lohnt es sich, selbst Biskuitböden zu backen. Am besten backen Sie am Vortag einen Biskuitkuchen.

Zutaten:

  • Eier - 4 Stück
  • Zucker - 25 Gramm
  • Weizenmehl - 13 Gramm
  • Kartoffelmehl - 13 Gramm
  • Wasser - 6 EL
  • Backpulver - 2 flache Teelöffel
Himbeer-Mousse-Kuchen sowie Himbeer-Mousse- und Himbeer-Mousse-Rezept

Vorbereitung:

  1. Die Eier trennen - das Eigelb mit 20 Gramm Zucker schlagen - bis es glatt ist. Wir fügen 1 Esslöffel Wasser hinzu.
  2. Eiweiß schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht. Am Ende des Rührens den Rest des Zuckers hinzufügen.
  3. Wir kombinieren geschlagene Proteine ​​mit Eigelb.
  4. Das Weizenmehl mit dem Kartoffelmehl mischen und zur Masse hinzufügen. Wir mischen sanft. Wir können dem Teig Zitronenschale hinzufügen - für den Geschmack.
  5. Backen Sie den Biskuitkuchen in einer gefetteten Form bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius etwa 25 bis 30 Minuten lang (der Teig sollte leicht bräunen und der Stab sollte trocken bleiben).
  6. Nehmen Sie den Biskuit nach dem Abkühlen aus der Form.
  7. Den zweiten Biskuitkuchen backen.
  8. Mit den in 4 Pfannkuchen geschnittenen Spitzen erzielen Sie den gewünschten Effekt - einen großen und originellen Kuchen.

Rezept für eine leichte Kuchencreme:

Zutaten:

  • Mascarpone - 50 dag
  • Sahne 36% - 2 Gläser
  • Puderzucker - 3 EL
  • Vanillegeschmack

Vorbereitung:

  1. Frischkäse und kalte Sahne unter Zugabe von Puderzucker miteinander mischen.
  2. Wir mahlen die Masse mit einem Mixer, bis eine dicke Creme entsteht.
  3. Geben Sie einen Teil der Creme in eine Süßwarenhülle oder eine Süßwarenspritze - wir können eine originelle Dekoration herstellen.

Rezept für Himbeermousse mit Gelee:

Zutaten:

  • Himbeeren - frisch oder gefroren - 30 Gramm - für Himbeermousse
  • frische Himbeeren - 1 Tasse - zum Dekorieren des Kuchens
  • Himbeergelee - 1 Packung

Vorbereitung:

  1. Mischen Sie die ausgewählten und gespülten Himbeeren, bis ein dickes Püree erhalten wird - verwenden Sie die Mousse, um den Keks einzuweichen.
  2. Wir gießen eine Tasse Mousse aus. Das Gelee in heißem Wasser auflösen, die Mousse hinzufügen und mischen. Wir legen uns auf eine leichte Konzentration. Die Gelee-Mousse sollte zubereitet werden, wenn der fertige Kuchen im Kühlschrank abgekühlt ist.

Den fertigen Kuchen zusammenbauen:

  1. Schneiden Sie die Kekse mit einem scharfen Messer in 4 Pfannkuchen.
  2. Die nächsten Pfannkuchen mit Himbeermousse einweichen und mit Sahne bestreichen. Tragen Sie nach dem Falten des Kuchens eine gleichmäßige Schicht Creme auf die Seiten und die Oberseite auf.
  3. Bedecken Sie die Seiten beispielsweise mit zerdrückten Nüssen oder Mandeln.
  4. Den fertigen Kuchen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Wir bereiten die Mousse mit Gelee zu.
  6. Den abgekühlten Kuchen dekorieren:
  • Legen Sie das straffende Gelee auf den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit frischen Himbeeren und Schokoladenwürfeln.
  • Drücken Sie die Creme aus der Süßwarenspritze und dekorieren Sie die Ränder des Kuchens.

Der fertige Himbeer-Mousse-Kuchen ist dekorativ und sehr lecker. Leichter Weißwein - süß oder halbsüß - ist ein geeignetes Getränk für den Kuchen und betont den Geschmack des Kuchens. Wir servieren Kindersäfte, Kompotte und für einen besonderen Anlass - Kinderchampagner.