Erdbeerwein

Erdbeerwein ist einer der Alkohole, die nicht nur in unserem Land sehr beliebt sind - trotz der Tatsache, dass diese Früchte hauptsächlich in Polen weit verbreitet sind und Sie sie oft in Ihrem eigenen Garten anbauen können. Die Meinungen zu Erdbeerweinen sind sehr positiv, zumal das Rezept für Erdbeerwein nicht kompliziert ist und Sie es Schritt für Schritt selbst machen können!

Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Hauswein.

Der Charme des Erdbeerhausweins

Die Meinung der Verkoster von köstlichem Erdbeerwein bestätigt auch, dass er köstlich schmeckt, insbesondere als Dessertwein - serviert mit Kuchen oder Eis. Wie bereitet man einen Weinvorrat für fast das ganze Jahr vor?

eine Liste der Zutaten

16 kg Erdbeeren
6 kg Zucker
30 g Zitronensäure
7 Liter Wasser
Nährlösung und Hefe (es gibt auch Rezepte für Erdbeerwein ohne Hefe)

Denken Sie daran, dass für die Herstellung von Wein zu Hause eine geeignete Ausrüstung erforderlich ist - ein Gärbehälter mit Gärröhrchen, ein Gärballon, eine Obstmühle (möglicherweise ein Stößel oder eine Mühle) und ein Rührer. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, lesen Sie diesen Artikel über Obst, um Wein zu machen .

Wie man Erdbeerwein macht - Schritt für Schritt

Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Stiele.
Zerkleinern Sie saubere Früchte durch Mahlen, Kneten oder Schneiden. Es lohnt sich nicht, einen Mixer zu verwenden, da Erdbeeren nicht aus Brei kommen können! Außerdem werden Sie die Samen zerdrücken und der Wein kann… bitter werden.
Gießen Sie die gemahlenen Früchte in den Gärbehälter. Gießen Sie den Wein nach dem Filtern der Früchte in einen Ballon.
Fügen Sie Zitronensäure hinzu - es macht den Wein leicht sauer und wird nicht dunkler.
Zuckersirup zubereiten - 3 kg Zucker in 4 Liter heißem Wasser auflösen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie die Hefe gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Gießen Sie Sommer- oder kalten Zuckersirup und Hefemutter in den Most (ca. 3-5 Tage früher hergestellt).
Mischen Sie die Einstellungen, schließen Sie den Behälter mit dem Deckel mit dem Fermentationsröhrchen und beschreiben Sie ihn (Einstellungsdatum, Name, Menge der Zutaten).
Nach einer Woche Zuckersirup hinzufügen (Anteile 2 kg Zucker zu 3 l Wasser). Warten Sie einen Monat.
Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Erdbeerpartikel und gießen Sie die Flüssigkeit in den Fermentationsballon. Der Wein gärt ohne Früchte. Oder möchten Sie vielleicht auch diesen Artikel über Brombeerwein ?

Erdbeeren und Meinungen über Konserven

Erdbeeren können verwendet werden, um mehr als nur ein Erdbeerweinrezept zu machen. Sie können auch Marmelade, Kompott oder Tiefkühlkost daraus machen und die Blätter für aromatischen Tee trocknen. Erdbeeren selbst sind perfekt zum Verzehr und in Kombination mit Eis, Zucker oder Sahne werden sie sicherlich viele Desserts aus der Konditorei ersetzen!

Erdbeerlikör schmeckt auch gut und ist sehr einfach zuzubereiten - ohne die Verwendung spezieller Weingeräte wie Erdbeerwein oder Reiswein. Noch wichtiger ist, dass Erdbeertinktur ohne Hefe hergestellt werden kann! Und das bedeutet weniger Zeit für die Zubereitung des Getränks.

Erdbeerwein Rezept

Erdbeerwein

Erdbeeren sind voller wertvoller Substanzen - sie enthalten unter anderem Vitamin C, Phosphor, Eisen und Anthocyane. Sie sind nicht die billigsten Früchte, daher werden sie selten zur Herstellung von Wein verwendet. Sie werden häufiger als Verkostungsmaterial verwendet und in kleinen Mengen zu Dessertweinen hinzugefügt. Dies verbessert natürlich ihren Geschmack und ihr Aroma erheblich. Fragen Sie sich, wie Sie 16% Erdbeerwein mit kleineren Anteilen herstellen können? Hier ist das Rezept! Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über inländische Alkohole .

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eine Liste der Zutaten

7 kg reife Erdbeeren
3,5 Liter Wasser
3 kg Zucker
Hefe + Nährlösung
5 g Zitronensäure

Meinungen bestätigen, dass Erdbeerwein am besten im Sommer hergestellt wird - die Frucht ist dann aromatischer. Wie mache ich Hauswein?

Erdbeerwein - eine Zubereitungsmethode

Faule und verdorbene Früchte sorgfältig sortieren und wegwerfen, dann die Stiele entfernen.
Erdbeeren in einer Fruchtfleischschale zerdrücken, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und kochendes Wasser darüber gießen - es muss die zerkleinerten Früchte bedecken. Alles auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Fügen Sie zuvor zubereitete Hefemutter und Hefenährstoff hinzu. Decken Sie es mit einem Tuch ab und lassen Sie das Fruchtfleisch etwa 2 bis 3 Tage lang gären. Denken Sie daran, von Zeit zu Zeit alles zu mischen - die Fermentation bildet einen Schaum auf der Oberfläche des Zellstoffs. Es ist wichtig, dass der Raum nicht kalt ist!
Die übrig gebliebenen Früchte abtropfen lassen, wegwerfen und den entstehenden Saft in einen Fermentationsballon gießen.
Sie können das Fruchtfleisch in einem Sieb abseihen und es zusätzlich beispielsweise durch eine Stoffwindel zusammendrücken.
Gießen Sie den Rest des Wassers und Zuckers (in Form von Sirup) in den Ballon. Verbessern Sie den Geschmack mit Zitronensäure nach Abschluss des Fermentationsprozesses.
Gießen Sie den resultierenden Erdbeerwein in Flaschen und lassen Sie ihn vereisen. Guten Appetit! Oder möchten Sie vielleicht auch diesen Artikel über Apfelweinrezepte ?

Erdbeerwein - die magischen Eigenschaften von Haushaltsschnaps

Erdbeeren haben zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften und Nährwerte, und außerdem sind sie kalorienarm. Erdbeeren in Wein verbessern den Appetit, stillen aber auch den Durst und behandeln Halsschmerzen und Heiserkeit! Das Trinken von Erdbeerwein lindert Harnwegserkrankungen und verbessert die Verdauung - in solchen Fällen sollte er vor oder während einer Mahlzeit getrunken werden. Denken Sie jedoch daran, dieses magische Getränk in Maßen zu verwenden!