Saisonales Gemüse und Obst schmecken am besten und enthalten die meisten Vitamine und Nährstoffe. Diese Zutaten können als Konserven für den Winter aufbewahrt werden. Am beliebtesten sind Wintergewürze aus Gemüse und Obst, die billig sind und normalerweise in Form von Salaten oder Vorspeisen zum Abendessen gegessen werden. Finden Sie heraus, was am besten für den Winter zuzubereiten ist, welche Konserven für den Winter am beliebtesten und am einfachsten herzustellen sind und wann es am besten ist, Konserven aus Gemüse und Obst der Saison herzustellen.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven.
Die besten Konserven für den Winter
Derzeit können die meisten Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über gekauft werden. Es ändert nichts an der Tatsache, dass Obst und Gemüse der Saison am leckersten und gesündesten sind. Machen wir also Mörser für den Winter, wie es unsere Großmütter getan haben.
Um Konserven für den Winter herzustellen, müssen wir sie lagern und uns auf die Kosten konzentrieren. Daher lohnt es sich, die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten auszuwählen, die nicht teuer sind und jeden Tag gegessen werden. Am beliebtesten sind daher eingelegte Gurken, Zucchinikonserven, Paprika und grüne Bohnenkonserven.
Wir machen Konserven für den Winter während der größten Verschüttung von einzelnem Obst und Gemüse, denn dann sind sie die billigsten und wir haben eine große Auswahl. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Gläser für Winterkonserven ?
Die Mörsersaison für den Winter beginnt im Juni und endet im November. Hier sind die Mörtel für den Winter, die wir jeden Monat herstellen:
- Wir können im Juni während der Erdbeersaison mit der Konservierung für den Winter beginnen, aus der Sie Marmeladen, Gelees und Kompotte herstellen können.
- Die Saison für Kirschen beginnt im Juli und wir werden sie zu Tinkturen und Marmeladen verarbeiten. Es lohnt sich auch, Marmelade aus Aprikosen oder Beeren zu machen. In dieser Zeit lohnt es sich, Konserven aus grünen Bohnen herzustellen. Pfifferlinge erscheinen im Juli. So können wir Pilzkonserven starten. Diesen Monat beginnen wir mit Zucchinikonserven.
- Im August lohnt es sich, die Himbeersaison zu nutzen, um Himbeerkonserven wie Tinkturen oder Konfitüren herzustellen. August ist auch die Zeit für verarbeitete Birnen und verarbeitete Äpfel. August und September sind die Zeiten, in denen Tomaten am billigsten sind. Deshalb stellen wir Tomatenpüree, Tomaten in Salzlake und Salate für Gläser her.
- Im September haben wir einen Ausschlag von Äpfeln und Birnen. Die Saison für Pilze steht vor der Tür. Jetzt stellen wir die billigsten Pilzkonserven her, wie klassische marinierte Pilze oder getrocknete Pilze. In diesem Monat ist die Paprika die billigste. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Apfelkonserven .
- Im Oktober ist noch Pilz-, Apfel- und Birnensaison. Dann machen wir Kürbis- und Quittenkonserven.
- Eingelegte Gurken und salzarme Gurken oder Gurken mit Chili für den Winter können während der gesamten Saison von Juni bis September hergestellt werden.
Hausgemachte eingelegte Gurken für Gläser und Gurken mit Chili
Das Rezept für eingelegte Gurken oder salzarme Gurken für Gläser ist sehr einfach zuzubereiten. Kleine Gurken zusammen mit Fenchel, Knoblauch und Blättern oder Meerrettichwurzel in Gläser geben. Machen Sie Gurken in Salzlake, 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser. Der Trick besteht darin, die Gläser richtig zu pasteurisieren, damit sie sich im Winter nicht öffnen.
Für den Winter können wir auch Gurken mit Chili in Essig machen. Das Geheimnis liegt in der Gurke, zu der wir Chili hinzufügen. Es lohnt sich, Rezepte für Gurken auszuprobieren. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Gurkenkonserven . Ein interessanter Vorschlag ist auch ein Gurkensalat.
Obstkonserven für den Winter
Himbeeren, Äpfel und Birnen sind am beliebtesten zum Überwintern. Im August stellen wir Himbeer-Konfitüren wie Tinkturen, Konfitüren und Marmeladen her. Die am einfachsten herzustellenden Himbeerkonserven sind Tinkturen, die sich hervorragend zum Aufwärmen im Winter eignen.
Apfelkonserven sind sehr beliebt und können in Teig, Pfannkuchen oder anderen süßen Gerichten verwendet werden. Unter den Rezepten für Apfelkonserven ist Apfelmousse das beliebteste, das für Apfelkuchen oder als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden kann. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und schmoren Sie sie, geben Sie sie in Gläser und pasteurisieren Sie sie. Nach Ihren Wünschen können Sie Äpfeln Zucker, Zimt oder Kuchengewürze hinzufügen.
Die Saison für Birnenkonserven, Kompotte und Marmeladen dauert im August und September. Die beliebtesten Birnenkonserven sind jedoch in Essig marinierte Birnen.
Empfohlene Gläser und Konfitüren zu günstigen Preisen!
Hausgemachtes Gemüse für Gläser
Die beliebtesten Gemüsekonserven für den Winter sind Zucchinikonserven, Kürbiskonserven oder Konserven aus grünen Bohnen. Lecker und einfach zuzubereiten ist ein Salat aus Zucchini und Paprika in einer Essigmarinade. Zubereitungen von Zucchini wie Salat, Zucchini in Salzlake, eingelegte Zucchini oder Zucchini können während der gesamten Saison zubereitet werden. Es ist jedoch besser, auf das Ende des Sommers zu warten, wenn Paprika der billigste ist, der häufig zu Zucchinikonserven hinzugefügt wird.
Das Ende des Sommers ist auch die Zeit für Kürbiskonserven wie Kürbismarmelade, marinierten Kürbis, Kürbisbutter oder Kürbispaste. Eines der beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Kürbis ist marinierter Kürbis. Ein Kilogramm Kürbis würfeln und blanchieren. Dann in Gläser füllen. Kochen Sie die Gurke mit 1 Liter Wasser, 25 Gramm Zucker, 2 Gramm Salz, 100 ml 10% Essig. Geben Sie ein wenig Zimt, ein paar Nelken und ein Stück Zitronenschale in jedes Glas. Mit der Marinade über die Gläser gießen, verschließen und 25 Minuten pasteurisieren.
Was sind die beliebtesten Zubereitungen von grünen Bohnen? Wir können die grünen Bohnen in einer Marinade aus Wasser, Zucker und Salz aufbewahren. Ein interessantes Rezept ist ein Salat aus grünen Bohnen in Tomaten oder ein Salat mit Tomaten, Karotten und Zwiebeln in einer Essigmarinade. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für grüne Bohnenkonserven .
Pilzzubereitungen
Im Herbst machen wir Pilzkonserven. Es lohnt sich, die Pilzsaison zu nutzen, wenn sie relativ billig und leicht verfügbar sind. Natürlich ist es am besten, selbst Pilze zu sammeln.
Das beliebteste Rezept für Pilzkonserven sind Pilze in Essig, die wir traditionell zu Weihnachten essen. Das Rezept für Pilze in Essig ist nicht schwierig und selbst Leute mit weniger kulinarischer Erfahrung könnten versucht sein, es zu machen. Die gereinigten Pilze ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann legen Sie sie in Gläser, vorzugsweise kleine. 1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Essig, 2 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Salz kochen. Gießen Sie die Pilze mit dieser Flüssigkeit in die Gläser. Gewürze hinzufügen: Lorbeerblätter, Senfkörner und kleine Zwiebeln. Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie an einem kühlen Ort beiseite. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Pilzkonserven .
Zubereitungen aus Gemüse und Obst für den Winter sind nicht schwer zu machen. Es lohnt sich jedoch zu wissen, wann es die Jahreszeit für bestimmte Obst- oder Gemüsesorten ist, da diese dann die billigsten und prallesten sind und die Herstellung von Konserven am wirtschaftlichsten ist.
