Heiße Gemüsegurke - Top 3 Schritt für Schritt Rezepte

Eingelegte Paprika, eingelegter Knoblauch, eingelegter Kürbis und sogar eingelegte Pilze und anderes Gemüse sind in unserer Küche weit verbreitet. Aus diesem Gemüse können wir leicht eine würzige Marinade zubereiten, die perfekt für Fleisch geeignet ist, aber nicht nur. Mal sehen, mit welchem ​​Rezept eine würzige Gemüsemarinade zubereitet werden kann.

Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch in den Essiggurkenartikeln.

Würzige Gemüsemarinade mit Kreuzkümmel und Koriander - lernen Sie das Rezept kennen

Gemüsemarinaden sind sehr beliebt. Eine davon ist eine würzige Gemüsemarinade, die zu allen Fleischsorten passt. Wir können es für Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und Wild verwenden. Wir müssen jedoch daran denken, dass bei der Zubereitung der Marinade die Gewürze für die Fleischsorte richtig ausgewählt werden sollten, um ihren Geschmack nicht vollständig zu unterdrücken.

Die erste interessante Gemüsemarinade ist die Gurke mit Kreuzkümmel und Koriander. Diese Art von würziger Marinade passt perfekt zum Beispiel zum Hähnchenbrustfilet, das in fast jeder Küche unseres Landes vorhanden ist. Das in der Marinade verwendete Gemüse bereichert zusätzlich den Geschmack des Huhns.

Mal sehen, was es braucht, um eine köstliche und würzige Gemüsemarinade zuzubereiten.

  • 2 rote Paprika,
  • 1 Chili Pfeffer,
  • 2 rote Zwiebeln,
  • 100 ml Olivenöl,
  • Gewürze: 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 2 Teelöffel scharfer gemahlener Pfeffer, 1 Teelöffel Majoran, 2 Teelöffel Rohrzucker, 2 Teelöffel Koriander.

Rohrzucker erhöht zusätzlich die Schärfe verschiedener Paprikasorten.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
  2. Alle Gewürze in den Mörser geben und zusammenkneten.
  3. Gewürze mit Öl kombinieren.
  4. Fügen Sie Gemüse zur Gurke hinzu.
  5. Wir mischen alles gründlich.

Lassen Sie eine solche Marinade etwa 2 Stunden lang stehen, damit sich alle Zutaten gut miteinander vermischen. Marinieren Sie dann das Fleisch darin und lassen Sie es etwa 12 bis 24 Stunden lang im Kühlschrank.

Über Fleisch gießen - wie man würzige Gemüsemarinaden macht

Würzige Gemüsemarinade kann auf viele Arten zubereitet werden. Es hängt alles davon ab, welche Aromen der Gerichte am besten zu uns passen. Genau das wählen wir aus den richtigen Gewürzen für unsere Marinade. Treffen wir uns mit einem anderen Rezept für eine würzige Gemüsemarinade.

Verwenden Sie gegrilltes Gemüse, um die Marinade nach diesem Rezept zuzubereiten.

  • 0,5 Tassen Öl,
  • 0,25 Gläser trockener Rotwein,
  • 2 gegrillte Karotten,
  • 1 gegrillte Zucchini,
  • 1 gegrillter Pfeffer,
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, süßer gemahlener Pfeffer, gemahlener Chili.

Wir stellen die Menge der Gewürze selbst nach unseren Wünschen ein.

Vorbereitung:

  1. Das gegrillte Gemüse in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie das Öl mit Rotwein.
  3. Fügen Sie Gemüse und alle Gewürze zum Öl und Wein hinzu.
  4. Wir vermischen alles.

Die Marinade 2 Stunden ruhen lassen, damit das Gemüse mit den Gewürzen zerdrückt wird. Nach dieser Zeit können wir mit dem Panieren des Fleisches fortfahren. Wir sollten uns auch daran erinnern, dass das Gemüse, das zur Zubereitung der Marinade verwendet wurde, zusammen mit dem Fleisch gebacken werden kann, wodurch wir ein Gemüseelement in unserem Gericht erhalten. Wenn Sie nach weiteren Tipps suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über Hühnchengurkenrezepte .

Würzige Marinade - ein schnelles und bewährtes Rezept

Für die Gemüsemarinade können wir sowohl frisches als auch gegrilltes Gemüse verwenden. Darüber hinaus können wir auch vormariniertes Gemüse wie eingelegten Knoblauch, eingelegte Paprika oder anderes Gemüse verwenden. Dank dessen wird der Geschmack unseres Fleisches noch stärker betont, wenn wir die richtige Menge eingelegtes Gemüse verwenden.

Mal sehen, wie das Rezept für eine würzige Gurke mit eingelegten Paprikaschoten aussieht.

Zutaten:

  • 0,5 Tassen Olivenöl,
  • 3 Teelöffel Balsamico-Essig,
  • 0,5 Teelöffel Chilisauce,
  • 3 Esslöffel würziger Ketchup,
  • würzig marinierter Pfeffer,
  • eingelegter Knoblauch,
  • 2 Esslöffel Sarepian Senf,
  • Gewürze: 1 Teelöffel Paprika, 0,5 Teelöffel gemahlener Chili-Pfeffer, Lorbeerblatt, 6 Körner Piment, 4 Körner farbiger Pfeffer.

Wenn Sie sehr scharfe Fleischmarinaden mögen, können Sie noch mehr Chilisauce oder eine der würzigen Zutaten hinzufügen.

Vorbereitung:

  1. Marinierte Paprika und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl, Balsamico-Essig, Chilisauce, Ketchup und Senf mischen.
  3. In einem Mörser die Körner des farbigen Pfeffers zerdrücken.
  4. Mischen Sie das zuvor marinierte Gemüse mit der flüssigen Mischung und allen Gewürzen.
  5. Wir mischen alles gründlich.

In diesem Fall sollten Sie daran denken, die Lorbeerblätter und den Piment vollständig zu belassen, wodurch wir sie sehr schnell lokalisieren und aus der Marinade entfernen können. Wir können unser Fleisch mit dieser Art von Marinade marinieren und es je nach Fleischart für ca. 12-48 Stunden in den Kühlschrank stellen. Denken Sie daran, dass Fleisch wie Hühnchen viel schneller mariniert wird, während beispielsweise Wildfleisch mehr Zeit benötigt.