Sellerie ist eine Pflanze, ohne die sich die Küche grundsätzlich nicht vorstellen kann. Es verleiht den Gerichten nicht nur einen einzigartigen und einzigartigen Geschmack, sondern liefert auch viele wertvolle Vitamine und Mikroelemente. Derzeit ist es als wild wachsende Pflanze äußerst selten, das meiste davon wird in Gärten angebaut. Neben dem am häufigsten verwendeten Sellerie gewinnt auch der Sellerie an Beliebtheit.
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Sellerie - Eigenschaften, Eigenschaften und Sorten
Sellerie ist ein Gemüse, das vor allem wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften und Nährwerte geschätzt wird, von denen es viel hat. Bei der Verarbeitung wird am häufigsten Sellerie verwendet, insbesondere seine Knollen. Beim Kochen werden Sellerieblätter oft nur als Zusatz verwendet, um den Gerichten Geschmack zu verleihen. Sellerie hingegen wird meistens als frische Pflanze gegessen, sie wird viel weniger verarbeitet als gewöhnlicher Sellerie (Apium graveolens).
Eigenschaften von Sellerie
Sellerie ist ein Gemüse mit einem sehr breiten Anwendungsbereich. Es werden sowohl Sellerieknollen als auch Stängel und Blätter verwendet. Sellerie in der Wurzel enthält ätherisches Öl sowie Vitamine, die für die Funktion des Körpers notwendig sind. Sellerie hat aufgrund seiner Inhaltsstoffe und seines Nährwerts heilende Eigenschaften. Es reinigt den Körper sehr effektiv von Toxinen, dank der enthaltenen Verbindungen, die den Stoffwechsel verbessern und krampflösend wirken.
Die Eigenschaften von Sellerie gibt es ebenso viele, und das Gemüse hat eine sehr gute Wirkung auf den Körper. Erstens ist dieses Gemüse kalorienarm, was es zu einem der am häufigsten empfohlenen Produkte für Personen macht, die sich einer Schlankheitsbehandlung unterziehen. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse viel mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, weshalb es die Immunität des Körpers perfekt verbessert. Vor allem nicht Selleriewurzel, aber Sellerie enthält nicht viel Vitamin C. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Kohl und seine Sorten ?
Rippen- und Wurzelsellerie - die beliebtesten Sorten
Es gibt viele Arten von Sellerie auf dem Markt, sowohl Wurzel als auch Sellerie. Sie unterscheiden sich normalerweise in Größe oder Eigenschaften, die bei der Verarbeitung verwendet werden.
Wurzelsellerie - Sorten:
- Elena F1 - eine Sorte, die hauptsächlich zur Verarbeitung angebaut wird. Es hat eine extrem kurze Vegetationsperiode, weshalb es als frühe Sorte eingestuft wird. Krankheitsresistent, außerdem haben die Knollen eine extrem geringe Anzahl leerer Kammern.
- Balena F1 - wegen seiner hohen Fleischqualität äußerst geschätzt - hat eine relativ kurze Vegetationsperiode. Sowohl in Hausgärten als auch zur Verarbeitung angebaut.
- Genial - der Vorteil dieser Sorte ist, dass sie sich perfekt für die Langzeitlagerung eignet. Darüber hinaus kann es sowohl zur Verarbeitung als auch als frisches Gemüse verwendet werden.
Selleriesorten:
- Artur RZ - eine Art, die in den Verkaufsregalen gut aussieht, hat gleichmäßige, sehr farbige Stängel. Es gehört zu den kleineren Sorten, behält aber alle seine Eigenschaften.
- Geronimo RZ - eine Sorte, die etwas größer als Artur RZ ist, mit hellgrünen Stielen und etwas dunkleren Blättern. Kompakte Struktur, hervorragende Geschmackseigenschaften und hoher Nährstoffgehalt.
- Kelvin RZ - eine Sorte ähnlich der Größe von Geronimo RZ, die sich durch extrem schnelles Wachstum auszeichnet. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Grünkohl anzubauen, lesen Sie diesen Artikel, um Ratschläge zu erhalten .
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Wie kultiviere ich Sellerie und Sellerie richtig?
Um Sellerie in Ihrem Hausgarten anzubauen und die richtigen Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie sich richtig darauf vorbereiten. Es ist seit langem bekannt, dass es eines der am schwierigsten anzubauen ist. Es erfordert nicht nur geeigneten Boden, sondern auch die richtige Position, Bewässerung und Düngung sowie Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.
Welchen Boden braucht Sellerie?
Der richtige Boden ist die halbe Miete, wenn es um den Anbau von Sellerie geht. Gewöhnlicher Sellerie benötigt einen relativ fruchtbaren, nicht zu schweren Boden, um die richtige Größe zu erreichen. Außerdem sollte seine Reaktion so alkalisch wie möglich sein, Sellerie wird nicht auf sauren Böden angebaut. Zusätzlich wird es nach der Düngung mit Gülle nach einem Jahr auf schlecht fruchtbaren Böden und auf den fruchtbarsten zwei kultiviert.
Der gleiche fruchtbare und nährstoffreiche Boden benötigt Sellerie. Angemessener Boden sorgt dafür, dass Gemüse seine äußerst gesundheitsfördernden Eigenschaften behält.
Geeignete Position für Sellerie
Damit der Sellerie die richtige Größe erreicht, ist ein geeigneter, sonniger Standort erforderlich. Es kann etwas schattig sein, aber es ist viel besser, wenn es mehr Sonne gibt.
Anbau von Sellerie
Der Anbau von Sellerie erfordert nicht nur eine ordnungsgemäße Düngung, sondern auch eine Bewässerung. Insbesondere gerippter Sellerie muss ausreichend hydratisiert werden. Wenn der Boden zu trocken ist, ist der Ertrag möglicherweise nicht zufriedenstellend.
Der richtige Anbau von nicht nur Wurzelsellerie, sondern auch Sellerie ist auch ein guter Gedanke dafür, wo er gepflanzt werden soll. Es sollte nicht Jahr für Jahr am selben Ort gepflanzt werden. Darüber hinaus sind Gemüse, das in den folgenden Jahren nicht für Sellerie verwendet werden sollte: Karotten, Petersilie, Dill, Lauch und Zwiebeln. Dieses Gemüse benötigt die gleichen Zutaten für ein korrektes Wachstum und der leicht sterile Boden ist nicht für den Sellerieanbau geeignet. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für weiße Rüben im Garten ?
Sellerie braucht eine angemessene Düngung, wodurch die Endergebnisse zufriedenstellend sind. Darüber hinaus darf nicht vergessen werden, dass der Wasserbedarf relativ hoch ist. Während dieser Zeit, in der das Gemüse intensiv wächst und sich die Wurzeln entwickeln, sollte es täglich gewässert werden. Sowohl Sellerie als auch Wurzelsellerie werden am besten aus Sämlingen gezüchtet. Natürlich ist es wichtig, ausreichende Abstände einzuhalten, um sicherzustellen, dass das Gemüse die richtige Größe hat.
Sellerie und seine Krankheiten
Sellerie ist ein Gemüse, das anfällig für viele Krankheiten ist. Sehr oft können jedoch auch Veränderungen im Aussehen von Blättern oder Knollen wie Sellerie eine falsche Befruchtung oder einen Mangel an Nährwert und nicht sofort eine Krankheit bedeuten. Sellerie-Septoriose ist eine der häufigsten Krankheiten dieses Gemüses. Es greift sowohl die Blätter als auch den Wurzelteil an und kann zur vollständigen Zerstörung des Gemüses führen. Es wird durch Pilze verursacht und manifestiert sich als braune Flecken auf dem Laub, die immer größere Teile der Pflanze angreifen. Nach Bestätigung der Anwesenheit ist es am besten, mindestens 3 Jahre lang keinen Sellerie anzubauen.
Sellerie und seine Verwendung
Sellerie, insbesondere der Wurzelsellerie, hat viele verschiedene Eigenschaften. Tatsächlich ist es ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und wird auch zur Verbesserung vieler gesundheitlicher Beschwerden eingesetzt.
Sellerie ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen und essentiellen Nährstoffen für den Menschen ist. Sein Vorteil ist, dass es auf viele Arten hergestellt werden kann. Wurzel-Sellerie-Knollensaft, die Möglichkeit, richtig zubereitete Knollen einzulegen oder einzufrieren - dies sind nur einige der Verwendungszwecke von Sellerie. Natürlich werden auch häufig Sellerieblätter verwendet, aber diese werden viel häufiger als Zusatz zu Gerichten verwendet, um frische Blätter zu schneiden. Der Reichtum an Vitaminen und Mikronährstoffen gibt ihm seinen wohlverdienten Platz beim Abnehmen. Eine besondere Rolle in diesem Sellerie, der viel weniger Kalorien enthält als viele andere Gemüsesorten. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Kohlrabi anzubauen, lesen Sie diesen Artikel, um Ratschläge zu erhalten .
Wie wirkt sich Sellerie auf die Gesundheit aus?
Der regelmäßige Verzehr von Sellerie und Selleriekonserven wirkt sich sehr gut aus, vor allem auf das Verdauungssystem. Es enthält Inhaltsstoffe, die den Stoffwechsel verbessern. Es reinigt den Körper perfekt von Giftstoffen und verbessert das Erscheinungsbild der Haut erheblich. Es wird für Menschen jeden Alters empfohlen, und die Möglichkeit, eine große Anzahl von Gerichten daraus zuzubereiten, macht es einfach, das perfekte Gericht für Sie zu finden. Natürlich ist es am besten, Sellerie ohne Verarbeitung zu essen, da dann Vitamine und Nährstoffe extrem schnell in den Körper gelangen und gut aufgenommen werden. Sellerieknollensaft ist eine der Möglichkeiten, die nützlichen Inhaltsstoffe dieses Gemüses schnell an den Körper abzugeben. Selleriesaft ist auch eine reichhaltige Quelle an Vitamin C.Andere heilende Eigenschaften sind Hilfe in den Wechseljahren oder Hilfe bei Rheuma.
