Schritt für Schritt eingelegte Paprikaschoten - siehe Rezepte zum Marinieren von Paprikaschoten

Grüne, gelbe und rote Paprika sind perfektes Gemüse für verschiedene kulinarische Rezepte. Eine sehr gute Lösung für den Winter ist die Zubereitung von Paprika für Gläser. Eingelegte Paprikaschoten sind eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten sowie ein Snack. Lassen Sie uns sehen, wie die Rezepte für eingelegte Paprika in Gläsern auf unterschiedliche Weise aussehen.

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Schritt für Schritt eingelegte Paprikaschoten - siehe Rezepte zum Marinieren von Paprikaschoten

Rezept für eingelegte Paprika für Gläser - Rezept mit Öl

Eingelegte Paprikaschoten, sowohl rote Paprikaschoten als auch eingelegte gelbe, orange oder grüne Paprikaschoten, eignen sich perfekt als Snack oder Salat für Hauptgerichte. Wenn wir es in Gläsern würzen, sind wir sicher, dass wir es im Winter aus der Speisekammer nehmen und auf dem Tisch servieren können. Bevor wir uns jedoch auf die Paprika-Marinade vorbereiten, sollten wir herausfinden, welches Rezept für eingelegten Paprika uns am meisten interessiert.

Zunächst stellen wir Ihnen die verschiedenen Rezepte mit Öl vor, bei denen Paprika die Hauptrolle spielt. Wenn diese kulinarischen Rezepte jedoch nicht gut für uns sind, können wir eine andere Zubereitungsmethode verwenden, z. B. in Essig marinierte Paprika, Paprika und viele andere. Kulinarische Rezepte sind sehr entwickelt, so dass wir sicher für jeden etwas finden werden.

Das Rezept mit Öl ist unglaublich einfach und Paprika schmeckt fantastisch.

Zutaten:

  • 3 kg roter Pfeffer,
  • 3 l Wasser,
  • 1/3 Tasse Öl
  •  0,5 Tassen Zucker,
  • 2 Gläser 10% Spiritusessig,
  • Gewürze: 2 Esslöffel farbiger Pfeffer, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel schwarzer Senf, 1 Esslöffel weißer Senf, Esslöffel Piment, 1 Zwiebel, 20 Lorbeerblätter.

Dank dieser Zutaten erhält der rote Pfeffer einen einzigartigen Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Zwiebel schälen und in Federn schneiden.
  2. Paprika waschen, Samenkerne ausschneiden und in 2 cm breite Streifen schneiden.
  3. Fügen Sie ein paar Zwiebelfedern, Gewürze zu den Gläsern und schließlich den Paprika hinzu, so dass es fest ist.
  4. Gießen Sie 1 Esslöffel Öl in jedes Glas.
  5. Essig, Zucker und Salz mit Wasser kochen.
  6. Gießen Sie heiße Marinade über den Paprika.

Nach dem Schließen der Gläser reicht es aus, die Gläser auf den Kopf zu stellen. Solche Paprika für Gläser erfordern keine Pasteurisierung. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für Paprika in Dosen ?

Wie soll Gurke für eingelegte Paprika hergestellt werden?

Der eingelegte Pfeffer ist jedem bekannt, da der rote eingelegte Pfeffer einer der am häufigsten zubereiteten Paprikaschoten ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie die Gurke für eingelegte Paprika zubereitet wird und welche Zutaten wir dafür benötigen.

Paprika in Gläser zu gießen ist sehr einfach zuzubereiten. Und denken Sie daran, dass Paprika in Essig einen erstaunlichen Geschmack gewinnt und ein ausgezeichneter Wintersalat zum Abendessen ist oder auch als Snack verwendet werden kann. Mal sehen, wie die Gurke für Paprika zubereitet wird, wenn wir sie in Essig geben wollen.

Zutaten:

  • 3 große Paprika,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 2 Scheiben weiße Zwiebel,
  • 8 Scheiben geschälte Karotte,
  • 1 Chili Pfeffer,
  • 5 Gläser Wasser,
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Tasse 10% Spirituosenessig,
  • 1/4 Tasse Salz
  • 1,5 Esslöffel Öl,
  • 2 Teelöffel Senfkörner,
  • 4 Körner Piment,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 10 schwarze Pfefferkörner.

Wenn wir keine würzigeren Gurken mögen und süße eingelegte Paprikaschoten bevorzugen, können wir auf Chili und schwarzen Pfeffer verzichten. Zusätzlich können wir im Gegenzug 4 Esslöffel Honig hinzufügen, wodurch ein verschwendeter Paprika entsteht.

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Schritt für Schritt eingelegte Paprikaschoten - siehe Rezepte zum Marinieren von Paprikaschoten

Vorbereitung:

  1. Paprika gründlich waschen, trocknen und entkernen.
  2. Die gewaschenen Paprikaschoten in Stücke schneiden und in Gläser füllen.
  3. Fügen Sie Zucker, Karotten, Olivenöl, ungeschälte Knoblauchzehen und halbierten Chili-Pfeffer zum Pfeffer hinzu.
  4. Geben Sie die restlichen Gewürze in die Gläser und drücken Sie das Ganze nach unten.
  5. Schließen Sie die Gläser fest und geben Sie sie in den Topf.
  6. Gießen Sie Wasser in den Topf, so dass es 3/4 der Höhe der Gläser erreicht.
  7. Kochen Sie die Gläser bei mäßiger Hitze 15 Minuten lang.

Denken Sie daran, dass die Pasteurisierungszeit erst ab dem Zeitpunkt gemessen wird, an dem das Wasser kocht.

Grüne Dosenpaprika in Gläsern

Die Zubereitung von grünem Paprika in Dosen in Gläsern für den Winter ist der Herstellung von rotem Paprika sehr ähnlich. Diese Rezepte unterscheiden sich möglicherweise nicht wirklich, da der einzige Unterschied die Farbe der Paprika ist. Es sieht jedoch sehr ästhetisch und attraktiv aus, wenn roter Pfeffer in Gläsern mit grünem Dosenpaprika gemischt wird. Eine solche Mischung fällt uns definitiv auf.

Um die Gerichte in unserer Küche attraktiver zu gestalten, verwenden wir daher zunehmend verschiedene Paprikasorten. Dafür können wir nicht nur grünen Pfeffer, sondern auch Orange oder Gelb verwenden. Dann sind unsere Gerichte bunter und werden von den Jüngsten noch eifriger gegessen.

Mal sehen, wie die Salzlake für grünen Pfeffer zubereitet wird und was wir dafür brauchen.

Zutaten:

  • 1 kg grüner Pfeffer,
  • 1 l Wasser,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 1 Tasse 10% Spirituosenessig,
  • 1 Esslöffel Öl,
  • 0,5 Tassen Zucker,
  • 2 Esslöffel Salz,
  • eine Handvoll Lorbeerblätter,
  • eine halbe Zwiebel,
  • ein paar Pimentkörner.

Wenn wir eine größere Menge Paprika zubereiten möchten, multiplizieren wir alle Zutaten proportional zum Rezept. Wenn wir diese Art der Herstellung von Paprika in Dosen für Gläser mögen, können wir damit auch gelbe, orange oder rote Paprika zubereiten.

Vorbereitung:

  1. Den Pfeffer gründlich waschen, in 4 Teile schneiden und die Samen entfernen.
  2. Die gereinigten und gewaschenen Paprikaschoten in große Stücke schneiden.
  3. Die gehackten Paprikaschoten in Gläser geben.
  4. Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in den Pfeffer geben.
  5. Wir geben auch geschälten Knoblauch, Lorbeerblätter und Piment in die Gläser.
  6. Gießen Sie Wasser, Essig in den Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
  7. Wir kochen alles.
  8. Gießen Sie Öl in die Gläser und gießen Sie heißen Essig darüber.

Wenn wir möchten, dass unsere Mörser länger in unserer Speisekammer bleiben, ist es gut, die Gläser zu pasteurisieren.

Wenn es um Pasteurisierung geht, kann dies auf zwei Arten erfolgen. Die erste ist die Ofenpasteurisierung, während die Wasserpasteurisierung häufiger und als sicherer angesehen wird. Wie gehts? Wir legen den Boden des Topfes mit einem Tuch aus und stellen unsere Gläser darauf. Dann ist es Zeit, Wasser in den Topf zu gießen. Denken Sie jedoch daran, dass es besser ist, etwas wärmeres Wasser in den Topf zu gießen, wenn Sie heiße Marinade über die Gläser gießen, damit es nicht zu große Temperaturunterschiede gibt.

Gießen Sie das Wasser so, dass es etwa 3/4 der Höhe des Glases erreicht. Es kann nicht bis zum Deckel reichen. Zu diesem Zeitpunkt können wir bereits mit dem Kochen unserer Gläser beginnen. Die Garzeit variiert und hängt hauptsächlich davon ab, welche Art von Mörtel Sie zubereiten. Für Paprika sind es normalerweise etwa 10-15 Minuten. Nach dieser Zeit können wir die Gläser aus dem Topf nehmen und es ist gut, sie verkehrt herum zu lassen, bis sie abgekühlt sind. Dank dessen können wir sicher sein, dass die Gläser fest verschlossen und vor Verderb geschützt sind.