Schritt für Schritt Kichererbsen anbauen - Aussaat, Pflege, Eigenschaften

Kichererbsen Cicer arietinum , auch Kichererbsen genannt , kommen aus Asien. Es ist eine der wichtigsten Hülsenfrüchte aus der Familie der Hülsenfrüchte. In unserem Land ist es nicht weit verbreitet, obwohl es im Mittelalter ein beliebtes Hülsenfruchtgemüse war. Derzeit gewinnt es aufgrund seiner Gesundheits- und Geschmackseigenschaften an Beliebtheit. In Polen können im Garten Kichererbsen angebaut werden. Lesen Sie weiter, wie Sie Samen säen und Kichererbsen anbauen.

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Schritt für Schritt Kichererbsen anbauen - Aussaat, Pflege, Eigenschaften

Kichererbsen, Kichererbsen, Birkhuhn - Kichererbsen säen und pflegen

Die thermophilen Kichererbsen sind seit Jahrhunderten eine geschätzte Hülsenfrucht, insbesondere im Mittelmeerraum und in asiatischen Ländern. In Polen wurde es wie im gesamten mittelalterlichen Europa zur Zubereitung von Füllgerichten verwendet. Die umgangssprachliche Nomenklatur der Kichererbsen - Kichererbsen und Birkhuhn - kann mit damals üblichen Vögeln in Verbindung gebracht werden - dem Birkhuhn, das von ihnen gejagt und gekocht wurde, auch unter Zusatz von Kichererbsen. Eine interessante Tatsache ist die etymologische Verbindung der Wörter: Kichererbsen - Pflanze und Kichererbsen - weibliches Birkhuhn.

Der Anbau von Kichererbsen ist nicht schwierig, daher können wir erfolgreich Samen in Hausgärten säen. Die Anbaubedingungen sind luftige, fruchtbare Böden mit einem pH-Wert von 5,7 - 7,2. Nasse Stellen sollten vermieden werden. Im Mai säen wir die Samen in den Boden und legen sie in Löcher, etwa 5 cm tief, 2-3 Samen pro Loch. Nachdem die Pflanzen gekeimt haben, verdünnen Sie die dicht wachsenden Sämlinge und lassen Sie die stärksten übrig. Durch den richtigen Anbau von Kichererbsen erhalten Sie verzweigte Pflanzen mit steifen Stielen, die bis zu einer Höhe von etwa 50 cm - 100 cm wachsen. Während der Blüte erscheinen einzelne Blüten - weiß oder rosa. Im vierten Monat nach der Aussaat, im August, bildet die Pflanze baumelnde Schoten, in denen sich prächtige Samen befinden. Kichererbsen können rötlich, braun oder gelblich sein. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch dafürdieser Artikel über den Anbau von Saubohnen ?

Unreifes Getreide, geschält von grünen Schoten, ist zum Verzehr geeignet. Das Ernten der Schoten für trockene Samen erfolgt am besten, wenn sie im September braun werden. Lagern Sie trockene Kichererbsen an einem belüfteten Ort. Die Pflege von Kichererbsenbüschen besteht darin, Pflanzen bei trockenem Wetter zu gießen, insbesondere während der Blüte und Fruchtbildung. Denken Sie daran, Ihre Hände während der Pflege und Reinigung zu schützen, da die Haare, die die Kichererbsen bedecken und Oxalsäure absondern, die Haut reizen.

Schritt für Schritt Kichererbsen anbauen - Aussaat, Pflege, Eigenschaften

Wachsende Kichererbsen - gesundheitliche und kulinarische Eigenschaften

Kichererbsen sind eine gesunde und schmackhafte Pflanze. Es wird von Menschen geschätzt, die eine fleischfreie Ernährung bevorzugen, da die Pflanze, die reich an Eiweiß und anderen wertvollen Nährstoffen ist, Fleisch perfekt ersetzt. Es ist kalorienarm - sein Verbrauch ist günstig für Menschen, die abnehmen. 100 g gekochte Samen sind nur 160 kcal. Kichererbsen enthalten unter anderem:

  • Vitamine B - B6 und Folsäure, C, A, K und E,
  • Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink und Kalzium,
  • Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

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Durch den Anbau von Kichererbsen können Sie die gesundheitlichen Eigenschaften nutzen. Das Essen von Kichererbsen hilft bei der Bekämpfung von abnormalem Cholesterin und verbessert so die Arbeit des Herzens. Kichererbsen regulieren den Blutdruck und verbessern die Funktion des Verdauungssystems. Volksmedizin empfohlen, eine Infusion von Kichererbsenblättern zu verwenden, um Spülungen vorzubereiten und den Zustand von Haaren und Haut zu verbessern. Die Samen linderten die Beschwerden der oberen Atemwege. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Anbau von Bohnen im Garten .

Es lohnt sich, nach Kichererbsen zu greifen, um leckere Gerichte zuzubereiten. Unreife Samen, die roh verzehrt werden können, sind zum Verzehr geeignet. Reife Körner müssen gekocht werden. Beide werden vor dem Verzehr eingeweicht:

  • unreife Kichererbsen für etwa einen Tag,
  • Lassen Sie reife Körner 12 Stunden in Wasser mit 1 Teelöffel Backpulver.

Eine leckere Ergänzung zu den Gerichten sind gedünstete oder gebratene Kichererbsenblätter und -triebe. Wir können aus den Samen eine Paste machen und sie auf Brot verteilen oder gesunde Kichererbsensprossen anbauen:

  • Kochen Sie die Samen nach dem Einweichen etwa 50 Minuten lang für eine vegetarische Paste. Mahlen Sie gekühlte Körner, fügen Sie nach eigenem Ermessen gutes Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hinzu. Die fertige Paste auf den Brotscheiben verteilen.
  • Kichererbsensprossen sind eine originelle und gesunde Ergänzung zu Salaten. Legen Sie die Samen auf einen mit feuchtem Lignin ausgekleideten Ständer. Stellen Sie den Ständer an einen hellen und warmen Ort und bestreuen Sie die Samen mehrmals täglich mit Wasser.

Kichererbsen können Blähungen verursachen. Um unangenehme Beschwerden zu vermeiden, sollten Sie den zubereiteten Gerichten Majoran, Kreuzkümmel, Oregano oder Thymian hinzufügen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über den Anbau von Erbsen ?