Weißdornwein

Weißdorn ist einer der häufigsten Sträucher in Polen, für den es sich besonders im Herbst zu interessieren lohnt. Sie können aus seinen Früchten exzellenten Weißdornwein machen, der sowohl lecker als auch… den Körper stützt! Sind Sie neugierig, wie man aus Weißdornfrüchten Wein macht?

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Weißdornweinrezept

Der Wein aus Weißdornfrüchten ist so lecker und aromatisch, dass er Hagebutten- oder Apfelwein sicherlich nicht unterlegen ist. Der Geschmack erinnert etwas an Traubenwein - Kenner sagen sogar, dass Weißdornwein in Farbe und Geschmack ähnlich ist. Um dieses leckere Getränk zuzubereiten, ist es gut, Weißdornfrüchte nach dem ersten Frost zu sammeln. Natürlich benötigen Sie - wie bei jedem Wein - einen Weinballon mit einem Gärrohr, um ihn herzustellen. Später können Sie… einkaufen!

Zutaten für Weißdornwein

5 Kilogramm Weißdornfrucht
10 Liter Wasser
4 Kilogramm Zucker
Hefemutter
Nährstoff für Hefe

Denken Sie daran, dass die Zubereitung von Weißdornwein ein ziemlich mühsamer Prozess ist. Sie müssen also mindestens ein Jahr warten, bis das Weißdornweinrezept vollständig umgesetzt ist. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, lesen Sie diesen Artikel über Obst, um Wein zu machen .

Weißdornwein - eine Zubereitungsmethode

Die Weißdornfrüchte gründlich abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Reste der Blütenstände von ihnen - Sie können die Samen verlassen.
Zerkleinern Sie die Früchte in einem beliebigen Gefäß und gießen Sie sie in einen Weinballon.
Über den zerkleinerten Weißdorn mit gekochtem, aber gekühltem Wasser gießen. Hefemutter und Nährlösung hinzufügen - dann den Ballon mit einem Stopfen verschließen und das Fermentationsrohr darin belassen.
Kehren Sie 3 Tage nach dem Abbinden zu der Mischung zurück und geben Sie ca. 3 kg Zucker hinzu. Denken Sie an eine wichtige Regel: Je mehr Zucker, desto stärker der Wein!
Nach den nächsten 7 Tagen den Weißdorn muss abseihen - zum Beispiel ist ein Flanellbeutel nützlich (er sollte vorher gedämpft werden). Gießen Sie die vorbereiteten Einstellungen in ein separates Gefäß. Dann bleibt der Most in der Tasche und Sie müssen ihn gut kneten! Gießen Sie den Wein zurück in den Ballon und lassen Sie ihn mindestens einen Monat reifen. Drücken Sie nach dieser Zeit den Wein vorsichtig aus dem Sediment. Oder möchten Sie vielleicht auch diesen Artikel über Brombeerwein ?
Die Vorbereitung der Einstellung hängt vom Zeitpunkt des Abkühlens des Sirups ab. Das Endergebnis wird wiederum erst nach etwa einem Jahr erreicht - dann ist der Wein trinkfertig. Aber glauben Sie mir, es ist ein bisschen Geduld wert!

Zusammenfassung

Weißdornwein hat heilende Eigenschaften - viel davon! Die Rezepte zeigen eine positive Wirkung des Getränks auf ein geschwächtes Herz (infolge von Stress, Infektionskrankheiten oder nach einem Herzinfarkt) und dessen Wirksamkeit (bei hohem Blutdruck). Es ist auch ein Diuretikum und Diastolikum, das Probleme mit Herzrhythmusstörungen bekämpft. Vielleicht lohnt es sich also, Reiswein oder einen anderen Wein durch diesen Weißdorn zu ersetzen?

Rezept für getrockneten Weißdornwein und Hagebutten

Wein aus getrocknetem Weißdorn und Hagebutten

Weißdornwein ist eine angenehme und wirksame Methode zur Behandlung von Krankheiten, die mit fast jeder Herz-Kreislauf-Erkrankung zusammenhängen. Was ist, wenn Sie Weißdorn mit… wilder Rose kombinieren? Es ist am besten, einen solchen Wein selbst zuzubereiten - nur dann können Sie zu 100% sicher sein, dass der Wein aus Weißdorn- und Rosenfrüchten nur aus gesunden Früchten besteht und alle seine positiven Eigenschaften aufweist. Rezepte für getrockneten Weißdornwein sind nicht kompliziert - wir präsentieren den einfachsten, den Sie leicht zu Hause machen können und der sehr lecker sein wird! Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über inländische Alkohole .

Produktliste

10l getrockneter Weißdorn + 2l Wildrose
125 g Zitronensäure
3l Zuckersirup (ab 2 kg Zucker)
Hefemutter (Sie müssen es ca. 5 Tage im Voraus vorbereiten)
Hefenährstoff (z.B. Biowin, ca. PLN 4 1 Box / 10 g)

Bevor Sie mit der Weinherstellung beginnen, müssen Sie die Früchte im Gefrierschrank einfrieren - maximal 3 Tage. Denken Sie daran, dass Weißdornwein in Kombination mit Wildrose einen ausdrucksstärkeren Geschmack erhält und seine heilenden Eigenschaften stärkt - dies sind großartige Neuigkeiten für Menschen, die an Herzerkrankungen leiden. Zutatenliste fertig? Also lasst uns anfangen Wein zu machen!

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Weißdornwein mit wilder Rose - eine Zubereitungsmethode

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Entfernen Sie die gefrorenen Früchte, waschen und reinigen Sie sie - und brechen Sie sie dann auf, damit die Schale nicht bricht.
Gießen Sie die Früchte in einen großen Behälter (ca. 20 Liter) und gießen Sie 10 Liter kochendes Wasser darüber. Dann kühle die resultierende Maske unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur ab. Sobald sich eine wirklich dicke Masse gebildet hat, müssen Sie sie in einen Fermentationsballon (möglicherweise einen mit einem Fassungsvermögen von 35 Litern) geben.
Fügen Sie Zitronensäure, Zuckersirup, Nährlösung und fermentierende Hefemutter zu der Mischung hinzu. Den Ballon mit einem Stopfen mit einem Fermentationsröhrchen verkorken und die Substanz "erholen" lassen.
Nach 2 Wochen den Most abtropfen lassen und das Fruchtfleisch herausdrücken - ähnlich dem Standardrezept für Weißdornwein. Trester wegwerfen und den Most in den Ballon gießen. Fügen Sie dann 4 l Zuckersirup hinzu und füllen Sie den Ballon mit kochendem Wasser (bis zu 30 l). Weißdorn und Roséwein ca. 6 Wochen gären lassen.
Dekantieren Sie Ihren Wein aus Weißdorn und Rosenfrüchten aus dem Sediment und filtern Sie ihn. Wenn Sie eine rosa Farbe des Getränks erhalten möchten, können Sie schwarze Johannisbeere oder Traube hinzufügen!
Gießen Sie das Ganze in Flaschen und geben Sie jeweils ca. 1 ml Spiritus hinzu - Sie werden sicher sein, dass Weißdorn und Roséwein nicht verderben.
Korken Sie die Flaschen und ziehen Sie Thermo-T-Shirts an oder… verschließen Sie sie einfach. Beschreiben Sie dann das Abfülldatum und die Zusammensetzung des Weins - wenn nötig natürlich. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Herstellung von Traubenwein .

Zusammenfassung

Dieser Wein wird - wie die meisten Besonderheiten mit Weißdornzusatz - für Menschen mit Herzproblemen oder Blutdruck empfohlen. Interessanterweise enthält Weißdornwein auch viel Vitamin C! Sie können den Weißdorn selbst pflücken oder auf dem Markt kaufen. Denken Sie jedoch daran, es selbst aus Büschen zu sammeln, die nur weit von der Straße entfernt und frei von städtischer Verschmutzung wachsen.

Ein ebenso köstliches Getränk mit ähnlichen heilenden Eigenschaften ist ... Weißdorn-Tinktur! Für die Zubereitung werden keine Fermentationsballons benötigt - ein einfaches großes Glas reicht aus. Der Gärprozess dauert etwa ein halbes Jahr - wie bei Wein gilt: Je länger, desto besser. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass es sich um Alkohol handelt, der auf Alkohol basiert - er ist also stärker als Weißdornwein und Sie sollten die Tinktur bis zu 2 Teelöffel pro Tag trinken!