Rübensalat - 4 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte

Die unterschätzte Rübe erscheint selten auf unseren Tischen. Schade, denn es ist viel wertvoller als andere Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie: Grünkohl, Weißkohl oder Rosenkohl. Es lohnt sich, es mindestens ab und zu in Ihr Tagesmenü aufzunehmen. Finden Sie heraus, wie Sie einen Rübensalat zubereiten können.

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Rübensalat - gesundheitliche Eigenschaften

Rübe wird am häufigsten mit dem Verzehr der Wurzel in Verbindung gebracht - und tatsächlich wird sie am häufigsten gegessen. Die jungen Blätter sind jedoch auch essbar und können als Salat verwendet werden. Die Wurzeln oder Knollen sind sehr lecker. Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Radieschen. Wenn Sie also würzigere Gerichte mögen, werden Sie es auf jeden Fall mögen.

Die Rübenknolle hat eine weiße Farbe, wird aber mit der Zeit rosa, rot oder schwarz. Die Rübenwurzel ist ziemlich groß, man kann daraus viele ganz besondere Gerichte machen. Die beliebtesten Rübengerichte sind jedoch Salate in vielen Sorten. Und in dieser Form ist es am besten, Rüben zu essen - das rohe Gemüse hat sehr wenig Kalorien und sehr wenig Kohlenhydrate (22 kcal und 4 g Kohlenhydrate in 100 g des Produkts).

Rübe ist auch eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist aus einem bestimmten Grund mit Stärke verbunden. Es enthält viel Kalium (235 mg / 100 g Rüben) sowie Kalzium, Phosphor und Magnesium. Aber es hört hier nicht auf. Die Rübenknolle enthält auch die Vitamine B, A und Vitamin C. Sie stärkt effektiv den gesamten Körper und ist eine echte Bombe voller Antioxidantien, d. H. Inhaltsstoffe, die den Körper wirksam vor der Entwicklung neoplastischer Veränderungen schützen.

Rübensalat - einfache Rezepte

Karotten-Apfel-Rübensalat

Es gibt wahrscheinlich kein Gericht, das nicht gut zu Karotten- und Apfelsalat passt. In dieser Version wird der Salat mit Rüben variiert, was ihn noch schmackhafter und gesünder macht. Die Rübe verleiht ein bisschen Frische und Schärfe. Es lohnt sich, es auszuprobieren, zumal es blitzschnell gemacht wird.

  • 1 Rübe,
  • 2 kleinere Äpfel,
  • 1 Karotte,
  • 2 Teelöffel Zitronensaft,
  • 2 Esslöffel Rapsöl,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Es ist ein Volltreffer. Ein solches Gericht ist perfekt für Fleisch und Kartoffeln. Es kann aber auch mit Fisch und sogar mit vegetarischen Gerichten serviert werden - Eierkoteletts oder Linsen. Es ist die perfekte Ergänzung.

  1. Äpfel, Rüben und Karotten schälen.
  2. Das Gemüse auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
  3. Alles Gemüse umrühren, Öl, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Rezept für Rübensalat mit Sahne

Sie können in kürzester Zeit ein Rezept mit Sahne zubereiten. Weißer Rüben-Sahne-Salat eignet sich hervorragend für Schweinefleisch und Rindfleisch, serviert mit Kartoffeln oder Grütze. In dieser Version ist das Gericht etwas kalorischer, aber Sie können es sich von Zeit zu Zeit leisten. Um Fett zu reduzieren, können Sie statt Sahne Joghurt hinzufügen. Sie können auch ein wenig Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen - 2 Esslöffel anstelle von 2 Esslöffel Sahne.

Rübenstangen in einer Schüssel sowie Rübensalat, Rübensalat
  • 2 Klettverschluss,
  • 4 Esslöffel 12% Sahne oder Joghurt,
  • 1 Teelöffel getrockneter Dill und Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer

Rübensalat mit Sahne zum Abendessen ist ein Volltreffer. Es kann erfolgreich Gurkensalat oder Salat durch Sahne ersetzen. Dies ist eine wirklich interessante Sorte mit einem etwas trockeneren, viel würzigeren Geschmack. Es ist jedoch viel empfindlicher als weißer Rettichsalat.

  1. Die Rüben dünn schälen.
  2. Reibe es.
  3. Mischen Sie die Rüben mit Sahne, Dill, Salz und Pfeffer.

Rübensalat zum Abendessen

Weißer Rübensalat mit Lauch - Rezept

Würziger, frischer, sehr, sehr leckerer Rübensalat mit Lauchzusatz - genau das Richtige. Darüber hinaus ist es sehr gesund und die Kombination von Rüben, Lauch und Knoblauch macht das Gericht antibakteriell.

  • 2 Klettverschluss,
  • 4 Esslöffel Sahne,
  • 1 Lauch,
  • 3 Knoblauchzehen,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Empfohlene Bücher mit Rezepten für Salate und Salate

Saure Sahne ist nicht notwendig, aber es lohnt sich, sie hinzuzufügen, um das Gericht etwas zarter zu machen. Das Rezept passt gut zu anderen Beilagen wie weißem Rettichsalat. Es ist sehr ausdrucksstark, hat einen spürbaren, scharfen Geschmack, daher sollten Sie es nicht mit Salz und Pfeffer übertreiben.

  1. Die Rüben dünn schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
  2. Schmutzige Blätter rechtzeitig entfernen und fein hacken.
  3. Den Knoblauch schälen, in einer Presse oder mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken.
  4. Mischen Sie die Rüben mit dem Lauch und Knoblauch.
  5. Fügen Sie Sahne oder Sahne mit Mayonnaise und möglicherweise einigen Gewürzen hinzu.

Rübensalat mit Gurke

Frische grüne Gurke ist ein großartiger Begleiter für würzige Rüben. Dies macht den Salat empfindlicher. Sie können es zu absolut jedem Gericht hinzufügen, sowohl Kartoffel als auch Mehl. Natürlich eignet es sich am besten als Beilage für Schweinefleisch und Rindfleisch, aber der delikate Geschmack eignet sich auch für Geflügel.

  • 2 große Rüben,
  • 2 grüne Gurken,
  • 1 Apfel,
  • 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Meerrettich,
  • 2 Esslöffel Öl,
  • 1 Bund Schnittlauch,
  • Salz und Pfeffer

Die auf diese Weise ausgewählten Gewürze machen den Salat sehr frisch und erfrischend. Auf einem Teller sieht es gut aus - diese Farbkombination ist sehr dekorativ und gleichzeitig schmeckt der Salat sehr gut. Wenn Sie es nicht übertreiben möchten, fügen Sie keinen Meerrettich hinzu, aber Sie können es versuchen - es funktioniert wirklich gut.

  1. Die Rüben dünn schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
  2. Die Gurken schälen und reiben. Für einen kleinen Abfluss beiseite stellen.
  3. Den Apfel schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
  4. Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden.
  5. Mischen Sie die Rübe mit der Gurke und dem Apfel.
  6. Zitronensaft auspressen.
  7. Zitronensaft, Meerrettich und Öl zum Salat geben. Nach Geschmack abschmecken und gut mischen.

Dieses Rezept ist etwas komplizierter, eignet sich aber hervorragend für eine Vielzahl von Abendessen. Es passt gut zu empfindlicheren und schwereren Gerichten. Diese Kombination von Aromen ist ungewöhnlich, daher lohnt es sich, diesen eleganten Salat für Familienessen oder Partys zuzubereiten - Familie und Freunde werden seine Leichtigkeit und Originalität sicherlich zu schätzen wissen. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit Rezepten für Rote-Bete-Salat ?