In einer Zeit, in der wir uns immer mehr für eine gesunde Ernährung voller Gemüse interessieren, feiern hausgemachte Konfitüren ein Comeback. Paprika für Gläser oder Zubereitungen von grünen Bohnen sind beliebt . Paprika für den Winter ist nicht schwer zu machen. Entdecken Sie die einfachen und beliebten Rezepte für Paprikakonserven, mit denen Sie im Winter köstliches Aleo, Marinade, Salat und sogar Paprikamarmelade genießen können.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über Paprika hier.
Pfefferkonserven - Inspiration
Paprika eignet sich perfekt für hausgemachte Konfitüren, sowohl für den Winter als auch zum sofortigen Verzehr. Der Pfeffer behält seine Form und seinen Geschmack. Paprika in Form einer Marinade, in Salzlake und sogar als Marmelade sind perfekt. Das beliebteste Rezept für die Konservierung von Paprika ist natürlich Aleo, das wir im Winter als schnelles Abendessen verwenden können. Öffnen Sie einfach das Glas, erhitzen Sie das Aleo mit der geschnittenen Wurst und das Gericht ist fertig.
Paprika schmeckt gut in einer Marinade. Pfeffermarinaden können süß, würzig oder süß und sauer zubereitet werden. Wir machen sie aus Paprika allein oder unter Zusatz von anderem Gemüse, zum Beispiel eingelegten Gurken mit Paprika.
Paprika voller Vitamine eignet sich perfekt als Salat, kombiniert mit Zucchini und Zwiebeln. Zucchini-Zubereitungen wie Zucchini-Salat für den Winter erfordern häufig die Zugabe von Paprika, um den Geschmack des Salats zu bereichern.
Die beste Zeit, um über Konserven nachzudenken, ist im August und September, wenn Paprika am billigsten ist. Dann ist der Pfeffer auch am prallesten. Alle Paprikasorten eignen sich für hausgemachte Konfitüren, sowohl Paprika als auch Peperoni. Es ist jedoch zu beachten, dass die Paprika eine lange Lebensdauer haben kann. Daher sollten Sie Gemüse wählen, das prall und gesund ist, nicht beschädigt und nicht verdorrt. Oder interessiert Sie vielleicht auch dieser Artikel über den Anbau von Paprika im Boden ?
Essiggurken aus Paprika - Rezepte
Paprika auf Essigbasis für Gläser ist sehr einfach zuzubereiten. Paprika in Dosen erfordert die Zubereitung einer Essiggurke aus Wasser, Essig und Gewürzen. Hier ist die beliebteste Methode, um Schritt für Schritt Paprika in Dosen herzustellen.
- Paprika waschen, entkernen, vierteln,
- bereiten Sie gewaschene und verbrühte Einmachgläser vor,
- gehackte Paprika in Gläser geben,
- Bereiten Sie eine Marinade aus 1 Tasse 10% Essig, 4 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Salz vor. Fügen Sie der Gurke Gewürze hinzu, wie: 2-3 Pimentkörner, 2-3 Lorbeerblätter, 4-5 Pfefferkörner, 3-6 Esslöffel Zucker. Die Gurke sollte gekocht werden.
- Gießen Sie heiße Salzlösung über die Gläser und schließen Sie sie,
- Wir pasteurisieren die Gläser 25 Minuten lang und lagern sie an einem dunklen, kühlen Ort.
Pfeffermarinaden können auch mit anderen Gemüsen wie Sellerie, Blumenkohl oder Petersilienwurzel zubereitet werden. Paprika in Dosen mit Knoblauch, Tomaten, Zucchini oder Gurken schmecken hervorragend. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zu Gurken und Paprika .
Eine interessante Variante der Pfeffermarinade sind Gurken mit Paprika, die auf ähnliche Weise hergestellt werden. Um eingelegte Gurken mit Paprika für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 kg Gurken
- 3 Paprika
- 3 Zwiebeln
- Gewürze: Piment, schwarzer Pfeffer, Senf, Dill
- 1 Tasse Essig, 4 Teelöffel Salz und ¾ Tasse Zucker für die Gurke
So machen Sie Schritt für Schritt Gurken mit Paprika für den Winter:
- Bereiten Sie saubere und verbrühte Litergläser für Konserven vor.
- In jedes Glas eine Dolche Fenchel, 1/3 Teelöffel Senfkorn, 4 Kugeln Piment, 1/4 Teelöffel schwarze Pfefferkörner geben.
- Die Gurken waschen und in Achtel schneiden, ohne die Schale zu schälen, die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden,
- In jedes Glas die Gurken mit einer kleinen Menge Pfeffer und Zwiebeln fest legen.
- Bringen Sie die Gurke zum Kochen, die auf die gleiche Weise wie für die Pfeffermarinade hergestellt wurde
- Gießen Sie die heiße Salzlösung in die Gläser, so dass sie das Gemüse bedeckt.
- Verschließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie sie 10 Minuten lang.
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Paprika für den Winter - Rezepte
Liebhaber süßer Gerichte werden sicherlich an dem Rezept für Paprikamarmelade interessiert sein, das eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichten sein wird. Lernen Sie Schritt für Schritt das Rezept für die Herstellung von Paprikamarmelade in Gläsern:
- ein halbes Kilogramm Paprika mahlen,
- ein halbes Kilo Zucker hinzufügen,
- brate alles auf einem langsamen Feuer, bis die Marmelade eingedickt ist,
- Fügen Sie den Saft von 2 Zitronen, eine Prise geriebenen Ingwer, 2 Nelken hinzu
- heiß in Gläser geben und 20 Minuten pasteurisieren
Der beliebteste Pfeffer für Gläser ist traditionelles Ale. Für eine köstliche Behandlung im Winter benötigen Sie Paprika, Zucchini, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Die Proportionen hängen von Ihren Vorlieben ab. Die Basis des Gerichts sind Paprika und Tomaten, während Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln Beilagen sind. Hier ist ein schrittweises Rezept:
- gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl braten,
- gehackte Zucchini, Paprika und Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze schmoren,
- Um den Pfeffer für den Winter würziger zu machen, können Sie einen gehackten Chili-Pfeffer hinzufügen.
- Heiße Buter in Gläser geben, einschalten und 20 Minuten pasteurisieren.
Jar Peppers können auch als Ergänzung zu Sandwiches verwendet werden. Hierzu lohnt es sich, das Rezept für Ajwar, d. H. Paprikapaste, kennenzulernen. Du wirst brauchen:
- 2 kg Paprika
- 1 kg Aubergine
- 1 kg Tomaten
- ein halbes kg Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
Um eine Paste aus Paprika in Gläser zu füllen, backen Sie das Gemüse und schälen Sie es. Dann die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Das gebackene Gemüse hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Nach Belieben Salz, Zucker, Weinessig und Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen mischen und in Gläser füllen. 20 Minuten pasteurisieren.
Geben Sie Paprika-Konfitüren immer in saubere, verbrühte Gläser, die dann auf den Kopf gestellt werden können. Wenn die Deckel nach dem Abkühlen konkav sind, ist keine Pasteurisierung erforderlich. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven für Gläser .
