3 bewährte Rezepte für saftigen Schinkenbraten - probieren Sie sie aus!

Schinkenkoteletts, ofengebackene Schinken, Eintöpfe und andere Schweinefleischschinkengerichte sind uns bekannt. Es gibt viele Rezepte für Schweinefleischschinken und sie können sehr unterschiedlich sein. Mit einem bewährten Rezept für die Zubereitung eines saftigen, im Ofen gebackenen Schinkens lohnt es sich jedoch auch, auf andere Lösungen zu achten. Schauen wir uns also die bewährten Rezepte für die Herstellung einer Schinkenmarinade an.

Wenn Sie mehr Rat und Inspiration suchen, lesen Sie die hausgemachten Schinkenartikel hier.

Saftiger Schinken, der komplett aus dem Ofen gebacken wurde - wie ein in einer Hülse gebackener Schinken zubereitet werden sollte

Ärmelgebackener Schinken - das Grundrezept zum Marinieren eines Bratschinkens

Die Schinken werden ganz verkauft und so backen die meisten Leute einen Schinken. Schinken in einer Hülse in Marinade zu backen ist eine gute Idee, wenn das Fleisch des Schinkens saftig und nicht trocken sein soll. Lassen Sie uns sehen, wie die Marinade für Fleisch hergestellt werden soll und wie der gesamte Backprozess aussieht.

Zutaten:

  • 2 kg Schweinefleischschinken,
  • 6 Knoblauchzehen,
  • 8 Esslöffel Öl,
  • Ärmel backen,
  • Gewürze: 6 Teelöffel Majoran, 3 Teelöffel Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 10 Lorbeerblätter, 10 Pimentkörner.

Vorbereitung:

  1. Legen Sie den Schinken in ein Gefäß (vorzugsweise Glas).
  2. Die Knoblauchzehen von der Schale schälen und durch die Presse drücken.
  3. Die Pimentkörner mit Lorbeerblättern in einem Mörser zerdrücken.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle Gewürze, Knoblauch und Öl.
  5. Das Fleisch mit der vorbereiteten Marinade einreiben.
  6. Den marinierten Schinken über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Für den nächsten Tag stecken wir den Schinken in einen Ärmel, binden seine Enden zusammen und stechen ihn an mehreren Stellen mit einem Messer durch.
  8. Legen Sie den vorbereiteten Schinken in eine Hülle in eine Auflaufform und backen Sie ihn etwa zwei Stunden lang bei 190 ° C.

Empfohlen für hausgemachtes Fleisch!

Wenn der Schinken braun werden soll, schneiden Sie die Hülse 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs der Länge nach. Wir sollten uns auch daran erinnern, dass das Kochen größerer Fleischstücke länger dauert, sodass wir ungefähr eine Stunde pro 1 kg Fleisch verbringen.

Auf diese Weise zubereiteter saftiger gebackener Schinken eignet sich perfekt zum Servieren mit Gemüse und Salaten. Lesen Sie auch diesen Artikel darüber, wie Sie Schinken Schritt für Schritt heilen können .

Schweinefleischschinkenrezepte - wie können Rezepte für Schinken mit Ärmeln anders sein?

Schweinefleischschinkenrezepte ändern sich wie andere Rezepte ständig. Dies liegt an der Tatsache, dass jeder unterschiedliche Geschmäcker hat und unterschiedliche Geschmäcker bevorzugt. Deshalb hindert uns nichts daran, das Grundrezept nach Belieben zu ändern und uns nur an die richtige Backzeit zu erinnern.

Wenn es um den saftigen Schinken auf dem Ärmel geht, den jeder liebt, können wir ihm verschiedene zusätzliche Zutaten hinzufügen. Eines davon ist beispielsweise Gemüse, das den Geschmack von Fleisch ergänzt. Wir können Kartoffeln, Karotten, Pilze, Paprika, Zucchini und anderes Gemüse in unseren Ärmel stecken.

Für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind, werden auch Kombinationen mit Früchten empfohlen. Unser Fleisch kann mit Äpfeln, Pflaumen, Aprikosen und Früchten kombiniert werden, die wir mögen. Darüber hinaus kann die Marinade auch aus Marmelade hergestellt werden, die den Geschmack des Fleisches betont.

Wie man Backschinken mariniert - ofengebackenen Schinken mit Gemüse

Im Ofen mit Gemüse gebackener Schinken - ein leckeres Rezept für die Zubereitung

Ein saftig gebackener Schinken ist nicht nur ein gebackener Schinken in einer Hülse, sondern Sie können auch andere Methoden anwenden. Bei Schinken mit Gemüse müssen wir wissen, dass Gemüse den Geschmack von Fleisch perfekt ergänzt und auch eine Ergänzung zu unserem Abendessen sein kann. Schauen wir uns also das Rezept an.

Zutaten:

  • 2 kg Schweinefleischschinken,
  • 2 kg Kartoffeln,
  • 2 rote Paprika,
  • 2 Karotten,
  • 1 Zwiebel,
  • Gewürze: 2 Esslöffel Majoran, 2 Esslöffel Gewürze für Schweinefleisch, 2 Esslöffel granulierter Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Wenn wir ein Gemüse mehr mögen, können wir erfolgreich mehr davon verwenden. Wenn wir jedoch kein bestimmtes Gemüse mögen, können wir es durch anderes ersetzen.

Ofengebackener saftiger Schinken in Scheiben geschnitten auf einem Brett und Rezepte für Schweinefleischschinken

Vorbereitung:

  1. Den Schweinefleischschinken waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
  2. Den getrockneten Schinken in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Den geschnittenen Schinken mit den vorbereiteten Gewürzen würzen.
  4. Paprika waschen, entkernen und in größere Würfel schneiden.
  5. Die Karotten schälen und in recht dünne Scheiben schneiden.
  6. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  7. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  8. Die gehackten Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
  9. Legen Sie Scheiben unseres Schweinefleischschinkens auf die Kartoffeln.
  10. Den Rest des Gemüses auf den Schinken legen.
  11. Alles für ca. 1,5 Stunden auf 200 ° C in den Ofen stellen.

Denken Sie daran, dass unser Gefäß geschlossen sein sollte, damit das Fleisch nicht austrocknet. Erst am Ende des Backens nehmen wir den Deckel und lassen den Schinken braun werden.

Saftiger Schinken mit Gemüse gebacken - wie man einen Schinken zum Backen im Ofen auf andere Weise mariniert

Die Marinade ist ein sehr wichtiges Element beim Backen von Schweinefleischschinken und anderem trockenem Fleisch. Ohne dieses Fleisch hätte unser Fleisch leider keinen solchen Geschmack und es könnte zu trocken sein. Marinaden können jedoch im Geschmack stark variieren.

Wir können eine Vielzahl von Gewürzen für die Marinade verwenden, nicht nur die im obigen Rezept aufgeführten. Wenn wir möchten, dass unser Fleisch einen unverwechselbareren und würzigeren Geschmack hat, haben wir keine Angst, zum Beispiel Chili-Pfeffer oder scharfen roten Pfeffer zu verwenden. Gleiches gilt für Gemüse.

Wenn Sie also Gemüse mögen, das zum Backen geeignet ist, haben Sie keine Angst, es unserem Rezept hinzuzufügen. Wir können es leicht durch ein anderes Gemüse ersetzen oder einfach mehr von diesem Gemüse hinzufügen. Wir sollten auch Zutaten verwenden, die zu unseren Gerichten passen.

Im Ofen gebackener Kräuterschinken - jeder sollte diese Rezepte für Schweinefleischschinken kennen

Wenn wir Fans des Aromas und des ziemlich intensiven oder gedämpften Kräuteraromas sind, sollten wir einen sehr einfachen, aber ebenso leckeren Schinken wählen, der im Ofen mit Kräutern gebacken wird. Schauen wir uns also das Rezept zum Marinieren von Backschinken im Ofen an.

Zutaten:

  • 2 kg Schinken,
  • Olivenöl,
  • Gewürze: Pfeffer, Thymian, Meersalz, Rosmarin.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie die Marinade aus dem Öl und den Gewürzen vor.
  2. Reiben Sie den Schinken mit der Marinade ein und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
  3. Den geriebenen Schinken 2 Stunden bei 180 ° C backen.

Diese Art von Schinken ist eine der am einfachsten zuzubereitenden.