In den meisten Haushalten sind Suppen ein sehr wichtiger Bestandteil des täglichen Menüs. Sie werden normalerweise als erstes Abendessen oder in Form eines gesunden Eintopfgerichts serviert - zum Mittag- oder Abendessen. Mit kalorienarmen Tomaten können Sie eine leichte und gesunde Küche führen. Eine cremige Tomatensuppe, dick und aromatisch, wird Kinder ansprechen. Entdecken Sie das beste Rezept für eine gesunde und leckere Tomatencreme.
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch in den Tomaten-Tomaten-Artikeln.
Tomatensuppe - ein schneller Weg zu einer gesunden Mahlzeit
Frische Tomaten sind Obstgemüse, das vollreif gegessen werden kann. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Zucker, obwohl der Geschmack nicht süß ist. Der wahre Reichtum an Gemüse ist Lycopin, eine chemische Verbindung, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Laut Ernährungswissenschaftlern wird der regelmäßige Verzehr von frischen Tomatengerichten und deren Konfitüren viele gesundheitliche Probleme vermeiden und den Zustand unseres Körpers verbessern.
Tomatensuppe wirkt sich dank des hohen Lycopingehalts positiv auf die Arbeit des Herzens und des gesamten Kreislaufsystems aus. Menschen, die Tomaten essen, leiden häufig weniger an Krebs, genießen eine gesündere Haut und stärkere Knochen. Die köstliche Tomatensuppe ist kalorienarm und leicht verdaulich. Sie wird daher für Menschen empfohlen, die sich für ihre Figur interessieren. Sie ist für Senioren und Kinder geeignet. Wir können es sowohl aus frischen Tomaten als auch aus Tomatenkonserven zubereiten.
Cremesuppe ähnelt einer dicken Mousse. Wir können verschiedene Gemüsesorten verwenden, um es zuzubereiten. Die Basis der Suppe ist Gemüsebrühe, vorzugsweise hausgemacht. Mischen Sie nach dem Kochen alle Zutaten mit einem Mixer, um eine samtige Creme zu erhalten. Cremige Tomatensuppe schmeckt köstlich und sieht auf dem Teller wunderschön aus. Eine farbenfrohe und köstliche Dekoration kann eine Zugabe von Sahne, gerösteten Kürbiskernen, Croutons oder Blätterteig sein.
Sahnesuppe - eine köstliche Suppe aus frischen Tomaten
Tomatencreme - ein schnelles Rezept
Die Tomatencreme sollte eine dicke Konsistenz haben, daher verwenden wir feste und fleischige Tomaten, um die Suppe zuzubereiten. Entfernen Sie nach dem Verbrühen die Haut und schneiden Sie die Tomaten in kleinere Stücke. Kochen Sie die Suppe in einem größeren Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 2 Litern.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Gemüsebrühe - 1½ Tasse (Sie können Hühnerbrühe hinzufügen)
- Olivenöl - 1 EL
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
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Vorbereitung:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben es in einen Topf. Fügen Sie die geschnittenen Knoblauchzehen hinzu. Gießen Sie Olivenöl und braten Sie die Zutaten kurz an, bis die Zwiebel leicht golden ist.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und in die Brühe gießen. Mischen Sie den Inhalt des Topfes, fügen Sie Zucker, Pfeffer und Salz hinzu. Kochen Sie die Suppe ohne sie 15 Minuten lang unter leichtem Rühren.
- Lassen Sie die fertige Suppe aus dem Ofen. Wir mischen es mit einem Mixer zu einer glatten Creme.
Auf diese Weise zubereitete Tomatensuppe ist eine echte Sommerspezialität. Wir servieren es, garniert mit Basilikumblättern oder grüner Petersilie, in Brühen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Tomatensuppenrezepte aus frischen Tomaten .
Tomatencreme - Italienische Suppe mit Parmesan
Die italienische Küche ist berühmt für ihr ausgezeichnetes Essen und Tomaten und Parmesan sind Hauptzutaten in vielen Gerichten. Wie in der polnischen Küche sind Suppen der erste Gang von Primo.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 1 Stck
- Knoblauch - 3 Nelken
- Olivenöl - 1 EL
- Gemüsebrühe - 1½ Tasse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chili-Pfeffer-Pulver - auf der Spitze eines Teelöffels nach Geschmack
- Lorbeerblätter - 2 Stück
- Rohrzucker - 1 TL
- geriebener Parmesan - ca. 50 g
- frische Basilikumblätter - zum Dekorieren der Suppe
Vorbereitung:
- Nach dem Verbrühen werden fleischige Tomaten geschält und gewürfelt.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch wird in Scheiben geschnitten oder durch die Presse gepresst. Zwiebel und Knoblauch in Öl leicht anbraten.
- Die Brühe kochen und zur Zwiebel geben.
- Die geschnittenen Tomaten in die heiße Brühe geben. Wir fügen Lorbeerblätter und Gewürze hinzu. Alles zusammen ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie die fertige Suppe auf dem Herd und entfernen Sie die Lorbeerblätter. Fügen Sie 2/3 geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie die Suppe für eine dicke Mousse.
Die Tomatencreme servieren, mit geriebenem Parmesan bestreut und mit frischen Basilikumblättern dekoriert. Wir servieren ein frisches Baguette mit der Suppe.
Tomatensuppe in Spanisch - Gazpacho mit Croutons
Die in Spanien beliebte Tomatensuppe erfordert kein Kochen. Gazpacho ist eine kalte kalte Suppe - eine köstliche Suppe, perfekt im heißen Sommer.
- große weiche Tomaten - ca. 1 kg - ohne Schale
- roter Pfeffer - 2 - 3 Stück
- grüner Pfeffer - 1 Stück
- grüne Gurke - 1 Stück - ohne Haut
- Zwiebel - 1 Stück - von den Schalen geschält
- Knoblauch - 4 Nelken
- Olivenöl - ½ Tasse
- Weinessig - 2-3 Esslöffel nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Mineralwasser - ½ Gläser
- ein paar Scheiben Brot
Vorbereitung:
- Legen Sie die gewürfelten Tomaten und anderes Gemüse in eine große Schüssel.
- Wir fügen Mineralwasser, Essig und Olivenöl hinzu.
- Schneiden Sie die Kruste von einer Scheibe Weißbrot ab, zerdrücken Sie das Fleisch und kombinieren Sie es mit Gemüse. Wir fügen Gewürze hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten zu einer glatten Mousse.
- Die fertige Suppe 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gazpacho schmeckt gut mit einer Vielzahl von Belägen, die nach Wunsch hinzugefügt werden - mit Croutons, hart gekochten Eiern, Oliven oder Fleisch.
Rezept für Sahnesuppe - Tomatensuppe mit Tomatenkonserven
Tomatencremesuppe - mit Karotten
Tomatenkonserven ermöglichen es, außerhalb der Saison leckere und nahrhafte Tomaten für frische Tomaten zuzubereiten. Tomatenkonserven sind auf dem Markt erhältlich - ganz oder in Scheiben geschnitten.
Zutaten:
- Tomatenkonserven 400 g - 2 Stück
- Wasser - 1 Glas
- Olivenöl - 4-5 EL
- Knoblauch - 4 Nelken
- Karotte - 2 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Zucker, Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die geschälte Zwiebel und die Karotte in Scheiben schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse. Alles in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei schwacher Hitze zart braten.
- Fügen Sie Gewürzen und Tomatenkonserven zu weichem Gemüse hinzu. Alles mischen und Wasser hinzufügen.
- Die Suppe weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und glatt rühren.
Wir servieren die fertige Sahnesuppe mit Croutons, dekoriert mit einem Teelöffel dicker Sahne und grüner Petersilie.
Cremige Tomatensuppe aus der Dose - mit Mozzarella
Zutaten:
- Tomatenkonserven 400 g - 2 Stück
- Gemüsebrühe - 2 Gläser
- Olivenöl - 4-5 EL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mozzarella-Käse - ungefähr 20 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomatenpüree - 1 EL
- Zucker, Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- getrocknetes Basilikum - 1 EL
Vorbereitung:
- Die geschälte und fein gehackte Zwiebel in einen Topf geben und in Olivenöl braten, wobei der Knoblauch durch die Presse gepresst wird.
- Fügen Sie der Zwiebel einen Esslöffel Tomatenmark und getrocknetes Basilikum hinzu - mischen Sie alles und braten Sie es eine Weile.
- Die eingemachten Tomaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Kombinieren Sie sie mit dem Inhalt des Topfes und fügen Sie 2 Tassen Gemüsebrühe hinzu. Wir kochen die Suppe für ca. 5 Minuten. Nach Geschmack würzen.
- Lassen Sie die Suppe aus dem Ofen und mischen Sie sie zu einer samtigen Creme.
- Den Mozzarella in Würfel schneiden.
Wir servieren die Suppe in Brühen, fügen gehackten Käse zu jeder Portion hinzu und dekorieren sie mit frischem Basilikum. Die wärmende Tomatencremesuppe schmeckt hervorragend zu Croutons.
