Eingelegter Rotkohl in Gläsern - 3 bewährte Rezepte

Die Silage ist sehr gesund, kalorienarm und lecker. Daher greifen viele Menschen neben dem Einlegen von Weißkohl und Gurken auch nach anderem Gemüse. Es stellt sich heraus, dass Rotkohl auch beim Beizen gut funktioniert. Sie können daraus köstliche Salate und sogar eine interessante Kohlsuppe voller Gemüse zubereiten. Finden Sie heraus, was Sie hinzufügen müssen, um das rote Sauerkraut lecker zu machen.

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Eingelegter Rotkohl in Gläsern - Grundrezept

Rotkohl für Gläser ist nicht nur eingelegter Kohl in Essig mit Zusatz von Gemüse, zum Beispiel Karotten und Äpfeln. Sie können es auch kleben. Das Rezept ist etwas anders, aber es ist nicht so schwer. Rotes Sauerkraut wird ähnlich wie Weißkohl zubereitet, daher sollte es kein allzu großes Problem sein. Für ein 2-Liter-Glas benötigen Sie:

  • 1 kleiner Rotkohlkopf,
  • 20 g Salz pro 1 kg Kohl

Sauerkraut auch ohne Gewürze wird lecker sein. Es funktioniert sehr gut in vielen Gerichten, es ist perfekt als Sauerkrautsalat zum Abendessen, es kann auch zu verschiedenen Aufläufen, gebratenem Fleisch und Suppen hinzugefügt werden.

  1. Schälen Sie den Kohl von den oberen, beschädigten Blättern.
  2. Den Kohl mit einem Messer, auf einem Aktenvernichter oder auf einer Gemüsereibe hacken.
  3. Den Kohl in einer kleinen Schüssel zerdrücken, damit ihm das Wasser ausgeht. Mit Salz bestreuen.
  4. Nach einer Stunde den Kohl erneut kneten. Noch eine Stunde ruhen lassen.
  5. Übertragen Sie den Kohl in ein Glas und kneten Sie es hart, um die gesamte Luft zu entfernen. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um den Kohl zu bedecken.
  6. Schließen Sie die Gläser. Wenn Sie sie nach einigen Tagen für den Winter aufbewahren möchten, bringen Sie den Kohl in einen kühlen Raum. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren.

Kohl in Gläsern für den Winter einlegen - Rezepte

Saures Capista-Blau funktioniert auch gut, wenn Sie es sofort in Gläsern zubereiten. Sie können eine größere Portion auf einmal zubereiten, es ist jedoch besser, mehrere separate Litergläser vorzubereiten. Dann können Sie die Portion sofort essen. Es kann sich herausstellen, dass Sie keine Zeit haben, das in einem großen Glas zubereitete Sauerkraut zu essen, und es wird beim Öffnen verderben.

  • 1 Kopf Rotkohl,
  • 2 Karotten,
  • 20 g Salz pro 1 kg Kohl,
  • 2-3 Liter Gläser

Eingelegte Konserven für den Winter sind eine großartige Möglichkeit, um eine Portion Vitamine und Gesundheit im Winter zu gewährleisten, wenn wir sie am dringendsten benötigen. Deshalb ist das Einlegen von Kohl in Gläser ein Volltreffer. Auf diese Weise können Sie sich bei Erkältungen und Grippe um Ihre Immunität kümmern.

Rotkohl in einem Glas auf rosa Hintergrund sowie eingelegter Rotkohl in Gläsern und Rezepten
  1. Den Kohl von den oberen Blättern schälen.
  2. Zerkleinern Sie den Kohl mit einem großen Messer oder auf einer Gemüsereibe.
  3. Mischen Sie den Kohl mit Salz, kneten Sie ein wenig. Einige Minuten ruhen lassen.
  4. Die Karotten auf einer grobmaschigen Reibe reiben. Zum Kohl geben, mischen.
  5. Den Kohl in die Gläser geben und fest andrücken. Sie können einen Makutra-Stick oder einen Holzlöffel verwenden. Lassen Sie den Kohl den Saft los.
  6. Schließen Sie die Gläser schnell und lassen Sie sie 3-6 Tage an einem dunklen Ort.
  7. Lagern Sie Kohl in Gläsern an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank.

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Sauerkraut Rotkohl mit Knoblauch

Sauerkraut-Weißkohl wird meistens mit Gewürzen zubereitet, die für seinen Geschmack und sein Aroma verantwortlich sind. Auf diese Weise kann auch rotes Sauerkraut zubereitet werden. Mit Knoblauch und Kräutern hat es einen wunderbaren Geruch und außerdem ist es gesünder und unser Verdauungssystem kann besser damit umgehen. Die Vorbereitungen für den Winter sollten voller Geschmack sein, damit sie eher nach ihnen greifen. Was sollte Rotkohl in Gläsern sein?

  • 1 Kopf Rotkohl,
  • 4 Knoblauchzehen,
  • 20 g Salz pro 1 kg Kohl,
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 1 Teelöffel Piment,
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner

Die Zubereitung eines solchen Kohls dauert nicht länger als die Ausführung anderer Rezepte. Und ein bisschen Gewürze machen den Geschmack ganz anders. Es lohnt sich, es zu versuchen, besonders wenn Sie von rotem Sauerkrautsalat träumen. In diesem Fall geht es darum, Kohl sofort in Gläsern einzulegen.

  1. Den Kohl von den äußeren Blättern schälen. Reiben Sie es auf einer Gemüsereibe oder hacken Sie es auf einem Schredder oder schneiden Sie es mit einem breiten Messer.
  2. Knoblauch schälen.
  3. Mischen Sie den Kohl mit Salz, Kreuzkümmel, Piment und Pfeffer. Vorsichtig verquirlen und mindestens 30 Minuten beiseite stellen.
  4. Übertragen Sie den Kohl in Gläser und wischen Sie hart, um alle Luft loszuwerden.
  5. Legen Sie Knoblauchzehen und Lorbeerblätter auf jedes Glas.
  6. Machen Sie eine enge Drehung und legen Sie sie an einen schattigen Ort.

Marinierter Kohl ist sehr essig und nicht jeder mag es. Aber wenn es sauer ist, wird es sicherlich alle ansprechen. Es ist leicht sauer, hat aber einen Nachgeschmack von typischer Süße. Und Sie können es auch für den Winter aufbewahren, vorausgesetzt, Sie haben eine kühle Speisekammer oder einen Keller, um es aufzubewahren. Wenn nicht, können Sie es im Kühlschrank lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass es zu viel Platz einnimmt - es wird sicherlich schnell verschwinden.