Gemüsesalat scheint sehr gewöhnlich und nicht sehr attraktiv zu sein, aber kann sich einer von uns einen Urlaub ohne ihn vorstellen? Wahrscheinlich nicht! Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten, insbesondere das klassische Grundrezept. Dieser Salat hat jedoch viele Versionen, die Sie für verschiedene Anlässe verwenden können. Finden Sie heraus, welche Proportionen am besten sind und wie Sie den perfekten Gemüsesalat herstellen.
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Traditioneller Gemüsesalat
Traditioneller Gemüsesalat für die Feiertage
Der klassische Gemüsesalat ist sehr lecker. Es scheint ein Gericht zu sein, das in keinem Haus fehlen darf. Es erscheint mindestens einmal im Jahr zu Weihnachten, aber manchmal können wir es zu Ostern genießen. Es ist leicht zuzubereiten und lecker.
Gemüsesalat kann auch laufend zubereitet werden. In der Tat können Sie gekochtes Gemüse aus der Suppe verwenden. Dies ist ein Multi-Gemüsesalat, zu dem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen können, aber die Basis ist immer dieselbe - gekochte Karotten, Sellerie und Petersilie.
Gemüsesalat Rezept
Um einen Gemüsesalat zuzubereiten, können Sie Gemüse aus Brühe verwenden, aber Sie können auch alle Zutaten im Voraus kochen. Die vorgestellten Rezepte für Gemüsesalat mit Mayonnaise nehmen Proportionen für 6 Portionen an.
- ein paar kleine Kartoffeln,
- 2 Karotten,
- 2 Petersilie,
- 150 g Sellerie,
- 4 kleine eingelegte Gurken,
- 3 Eier,
- 1 Dose Erbsen in Dosen,
- ein bisschen Zeit,
- Mayonnaise nach Ihrem Ermessen,
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, süßes Paprikapulver.
Einen Salat zuzubereiten ist sehr schnell. Alle Zutaten können gewürfelt oder durch ein Drahtsalat-Sieb gepresst werden.
- Karotten, Sellerie und Petersilie in einem Topf kochen. Kochen Sie die Kartoffeln so, dass sie nicht auseinander fallen. Eier kochen.
- Die Gurken würfeln und in ein Sieb geben.
- Den Lauch in kleine Stücke schneiden.
- Karotten, Sellerie, Petersilie und Kartoffeln in Scheiben schneiden und durch ein Sieb drücken.
- Die Erbsen aus der Dose abtropfen lassen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und durch ein Sieb passieren.
- Alle Zutaten mit Mayonnaise und Gewürzen mischen.
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Einfacher Gemüsesalat mit Apfel oder Mais?
Es gibt einen ständigen Streit unter Liebhabern von Gemüsesalat - ist es besser mit oder ohne Apfel? In einigen Haushalten wird der Gemüsesalat mit einem süßen Apfelgeschmack variiert. In anderen ist es nicht vorstellbar. Es gibt viele solcher Versionen von Gemüsesalat.
Einige bereiten es mit Mais zu, andere mischen Mais und Erbsen. Mais- oder Apfelsalat ist etwas süßer, daher werden mehr Kartoffeln oder Gurken hinzugefügt, um den Geschmack auszugleichen. Und während wir darüber sprechen - in diesem Fall gibt es auch Änderungen an der Grundversorgung. Einige Leute werden saure Gurken bevorzugen, andere können sich nicht vorstellen, andere Gurken als Dosengurken hinzuzufügen. Einige Leute schälen sie auch, andere lassen sie in ihnen. Modifikationen an Gemüsesalaten waren in den 1950er Jahren erfolgreich. Es wurden wirklich verschiedene Zutaten hinzugefügt, wie gekochte weiße Bohnen, große Mengen Petersilie, Fisch oder Fleisch.
Gemüsesalat mit Zusatzstoffen - Rezepte für Modifikationen
Gemüsesalat mit Schinken
Das Rezept für einen Gemüsesalat mit Schinken ist nicht besonders kompliziert. Schinken verleiht dem Salat Charakter, macht ihn füllender und eignet sich beispielsweise besser zum Abendessen. Natürlich ist ein solcher Salat nicht für Heiligabend geeignet, aber er funktioniert gut, wenn Sie nur Gemüse in einer etwas anderen Form als immer wollen.
- 4 kleine Kartoffeln,
- 2 große Karotten,
- 2 Petersilie,
- 150 g Sellerie (ein kleines Stück),
- 4 kleine eingelegte Gurken,
- 3 Eier,
- 1 kleine Dose eingelegte Erbsen,
- 300 g Schinken guter Qualität,
- Mayonnaise (Menge und Art nach eigenem Ermessen),
- Gewürze nach Geschmack: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zubereitungsmethode für diesen Salat ist die gleiche wie im Standardrezept. Sie können das Gemüse kochen oder braten. Wenn Sie nicht zu viel Fett essen möchten, können Sie einen Salat ohne Mayonnaise zubereiten - fügen Sie einfach ein wenig Joghurt hinzu. Der Gemüsesalat schmeckt immer noch lecker!
- Kochen, abkühlen und alles Gemüse schneiden. Drücken Sie durch das Drahtsieb in kleine Würfel.
- Die Erbsen aus der Dose abtropfen lassen.
- Die Gurken würfeln und in ein Sieb geben.
- Die Eier kochen und schälen. Schneiden Sie die abgekühlten in Stücke.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mischen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Und jetzt ist der klassische Gemüsesalat mit Schinken fertig.
Gemüsesalat für Veganer
Traditioneller Gemüsesalat ist auch in der Nicht-Schinken-Version nicht für Veganer geeignet. Sie können es jedoch ein wenig ändern, um einen Salat zu kreieren, der sie anspricht und dem einfachen sehr ähnlich ist. Der Mehrgemüsesalat muss jedoch ohne Eier und ohne Mayonnaise zubereitet werden. Während Ersteres leicht zu überwinden ist, muss Mayonnaise da sein - schließlich bindet es den gesamten Salat zusammen und macht ihn nicht trocken. Joghurt ist auch hier keine Option. Sie können natürlich fertige vegane Mayonnaise verwenden oder Ihre eigene kreieren.
- Salat: Alle Zutaten für einen typischen Gemüsesalat ohne Eier.
- Mayonnaise:
- 4 große Blumenkohlröschen,
- 2 Esslöffel Wein oder Apfelessig,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Es mag überraschend erscheinen, aber eine solche vegane Mayonnaise in einem Salat ist wie die echte. Es hat eine einzigartige Textur, aber keine Kalorien.
- Das Gemüse kochen. Würfeln Sie sie und Gurken. Die Erbsen aus der Dose abtropfen lassen. Rühren, Gewürze hinzufügen.
- Den Blumenkohl kochen, bis er auseinander fällt.
- Mit Essig oder Apfelessig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Fügen Sie Ihrem Salat vegane Mayonnaise hinzu.
Sie können die auf diese Weise zubereitete Mayonnaise für viele verschiedene Gerichte verwenden, auch für Sandwiches oder andere Salate. Der Gemüsesalat in dieser Ausgabe ist ein echter Hit.
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Gemüsesalat in einer anderen Ausgabe
Gemüsesalat mit Lauch und Ei
Der folgende Salat ist ein bisschen wie ein Gemüsesalat - die Konsistenz und Verwendung der Zutaten, aber die Proportionen sind völlig unterschiedlich. Daher ist es eher ein Lauchsalat. Dies ist eine Eierspeise, die es füllender macht.
- 2 lange weiße Lauch,
- 1 Dose Erbsen in Dosen,
- ½ Dosen Mais,
- 5 eingelegte Gurken,
- 5 Eier,
- 100 g geriebener Käse,
- ein paar Esslöffel Mayonnaise nach Geschmack,
- Salz Pfeffer.
Lauchsalat hat einen ausgeprägteren Geschmack, ist sogar etwas scharf. Es wird definitiv originell sein und wird perfekt für Weihnachten sein.
- Eier kochen.
- Den Käse reiben.
- Die eingelegten Gurken würfeln und in einem Sieb abseihen.
- Erbsen und Mais abtropfen lassen.
- Den Lauch in kleine Stücke schneiden - zuerst in Ringe, dann in Achtelnoten.
- Die Eier schälen und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen und abschmecken.
Gemüsesalat mit Hering
Heringssalate werden aufgrund ihres hohen Gehalts an nützlichen Inhaltsstoffen und einer geringen Menge Fett langsam wieder bevorzugt. Ala Gemüsesalat mit Hering funktioniert hervorragend und ist vor allem sehr originell.
- 4 Heringsklappen,
- 3 Kartoffeln,
- 3 Eier,
- 2 Karotten,
- 4 Gurken,
- 1 Zwiebel,
- 1 großer Apfel,
- 2 kleine Rüben,
- 4 Esslöffel Mayonnaise,
- 1 kleiner Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer.
Der Hering sollte leicht eingeweicht sein, damit er seinen sehr salzigen Geschmack verliert. Sie können die Rüben im Voraus kochen - es dauert einige Zeit, bis sie weich sind. Sie können den Salat in Schichten legen, Sie können ihn auch sofort in einer Schüssel mischen.
- Die Heringsscheiben in Streifen schneiden.
- Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie nach dem Abkühlen in Würfel.
- Eier kochen. Schälen und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
- Zwiebel in Würfel schneiden.
- Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Reiben Sie die Rüben oder würfeln Sie sie.
- Mischen Sie alle Zutaten mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen oder
- ... den Salat in Schichten legen - Hering, Zwiebeln, Gurken, Kartoffeln, Senfmayonnaise, Eier und schließlich die Rote Beete für eine schöne rosa Decke.
Dieser Salat ist nicht nur lecker und gesund, sondern sieht auch auf dem Tisch gut aus. Perfekt für Familientreffen.
