Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Tomatensuppe ist eine sehr beliebte Suppe, die in fast jedem Haushalt auf den Tischen serviert wird - unabhängig davon, ob es sich um Cremesuppe, Tomatensuppe mit Reis oder Nudeln handelt. Wie kocht man eine Tomate? Es gibt viele Rezepte, aber lassen Sie uns die Rezepte für eine echte Tomate aus Tomaten kennenlernen, die gesund, aromatisch und lecker sein wird.

Weitere inspirierende Rezepte finden Sie in den Suppenartikeln hier .

Wie macht man Tomatensuppe?

Eine echte Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist nicht nur in polnischen Haushalten ein sehr beliebtes Gericht. Allerdings weiß nicht jeder, wie man diese Art von Suppe gut macht. Es lohnt sich daher, ein Rezept zu finden, das am besten zu uns passt, und wir werden die Tomaten mögen. Eines der großartigen Rezepte ist dieses.

Zutaten:

1 l Brühe,
1 kg frische Himbeertomaten,
Löffel Butter,
ein Teelöffel Zucker,
einen halben Teelöffel Pfeffer,
ein halber Teelöffel Salz,
eine halbe mittelgroße Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
Petersilie,
Basilikum,
Oregano,
Koriander.

Wenn wir den Geschmack und das Aroma von Basilikum, Koriander oder Oregano nicht mögen, ist es nicht notwendig, diese Gewürze der Suppe hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass es nur für uns schmecken soll, also bereiten wir es so vor, wie wir es mögen.

Vorbereitung:

Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Wir schälen die Knoblauchzehen und schneiden sie in dünne Scheiben.
Braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch in geschmolzener Butter, so dass die Zwiebel weich wird - normalerweise dauert es etwa 2 Minuten.
Schälen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie aus dem harten Teil in der Nähe des Stiels heraus und schneiden Sie sie in Viertel.
Die Tomaten zusammen mit dem Saft mit der gebratenen Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
Das Ganze noch 5 Minuten bei höherer Hitze braten.
Den Inhalt der Pfanne in die Brühe geben.
Alles weitere 10 Minuten kochen lassen und in der Zwischenzeit würzen.
Zum Schluss Koriander, Petersilie, Oregano oder Basilikum hinzufügen.

Denken Sie beim Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten daran, die Pfanne nicht zu bedecken.

Frisches Gemüse ist eine großartige Zutat in Suppen, und neben Tomaten können Sie auch Gurken verwenden! In diesem Artikel finden Sie die besten Rezepte für frische Gurkensuppe .

Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit Reis

Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit Reis oder Nudeln ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder ein ausgezeichnetes Gericht. Echte Suppen dieser Art versorgen unseren Körper mit vielen essentiellen Vitaminen. Daher ist es gut, wenn von Zeit zu Zeit eine echte Tomate aus Tomaten in unserer Küche auftaucht. Sehen wir uns ein anderes Rezept für diese köstliche Suppe an.

Zutaten:

1 kg Tomaten,
100 g Reis,
0,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe,
1 Zwiebel,
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker.

Die Auswahl der Tomaten hängt nur von uns ab. Es ist jedoch gut, wenn sie sehr aromatisch und fleischig sind. Himbeertomaten werden sehr oft für die Zubereitung von Tomaten ausgewählt.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel oder kleinere Stücke.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Die gehackten Tomaten und die gehackten Zwiebeln in einen großen und flachen Topf geben.
Alles kochen, mit einem Deckel abdecken und abgedeckt schmoren.
Gießen Sie die gekochten Tomaten mit Zwiebeln durch ein Sieb in den Topf und reiben Sie vorsichtig alle Reste.
Gießen Sie die Brühe in die pürierte Mischung.
Wir bringen alles zum Kochen.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Dann den Reis in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Etwa ein Dutzend Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.

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Denken Sie daran, dass wir beim Kochen von Tomaten mit Zwiebeln von Zeit zu Zeit das Ganze umrühren müssen, damit das Gemüse nicht am Boden des Topfes klebt. Wenn wir das Beste aus den gemischten und gebratenen Tomaten mit Zwiebeln herausholen möchten, können wir das Ganze vor dem Mahlen in einem Mixer mischen, wodurch größere Teile aufgebrochen werden und das Reiben einfacher wird. Zusätzlich können wir unserer Suppe am Ende Sahne hinzufügen, was uns einen cremigeren und delikaten Geschmack verleiht.

Echte Tomatensuppe als Cremesuppe

Cremesuppen unterscheiden sich geringfügig von normalen Suppen. Sie sind definitiv dichter und oft intensiver im Geschmack. Es ist auch beliebt, dass nach dem Gießen der Sahne in eine Schüssel oder Bouillon die Sahne darüber gegossen wird und beispielsweise ein Basilikumblatt platziert wird. Auf diese Weise zubereitete Cremesuppe sieht viel attraktiver aus, was sich auch auf unsere Geschmacksknospen auswirkt. Zu Hause ist dies jedoch nicht erforderlich. Wenn wir Suppen dieser Art mögen, sollten wir mindestens ein Rezept für die Herstellung von Tomatensuppe aus frischen Tomaten in Form von Cremesuppe kennen. Sehen wir uns das Rezept für dieses köstliche Gericht an.

Zutaten:

700 ml Brühe,
50 ml Sahnecreme 30% oder 18%, die für Suppen und Saucen bestimmt ist,
5 größere Tomaten, vorzugsweise Himbeere,
2 große Karotten,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
1 kleine Petersilie,
3 Esslöffel Olivenöl,
1 Teelöffel getrockneter Oregano,
ein Haufen Basilikum.

Wenn wir würzigere Aromen mögen, können wir unserer Suppe leicht einen halben Chili hinzufügen. Wenn uns der Nachgeschmack von Zwiebeln jedoch nicht gefällt, können wir darauf verzichten. Denken Sie daran, alles für Ihre eigenen Bedürfnisse zu wählen.

Vorbereitung:

Zwiebel schälen und würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch auf das heiße Öl geben.
Alles ca. 5 Minuten braten - bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Petersilie und Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
Während dieser Zeit die Tomaten waschen, schälen, die Stiele ausschneiden und in Würfel schneiden.
Die Tomaten und den Saft in den Gemüsetopf geben und eine weitere Minute braten.
Gießen Sie dann heiße Brühe in das Gemüse und erhöhen Sie die Hitze.
Alles mit Salz, Zucker, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
Noch 15 Minuten kochen lassen - bis das Gemüse weich ist.
Mischen Sie die Suppe in einem Mixer, während Sie Basilikum hinzufügen.
Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und fügen Sie langsam ein paar Löffel Suppe unter ständigem Rühren hinzu.
Gießen Sie die Mischung aus der Schüssel in den Topf mit der gemischten Suppe und mischen Sie es.

Wenn wir Chili-Pfeffer verwenden möchten, müssen wir ihn zuerst waschen und in Scheiben schneiden und dann gleichzeitig mit Petersilie und Karotten hinzufügen. Um das Schälen der Tomaten zu erleichtern, können Sie sie außerdem verbrühen.