Die 4 besten Rezepte für eingelegten Knoblauch - probieren Sie sie aus!

Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum, das eine Vielzahl von Krankheiten bekämpfen kann. Der Eingelegte ist auch bei Erkältungen ein Verbündeter. Außerdem ist es viel schmackhafter als roh. Lernen Sie die besten Rezepte für eingelegten Knoblauch und lernen Sie, wie man ihn isst.

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Die 4 besten Rezepte für eingelegten Knoblauch - probieren Sie sie aus!

Eingelegter Knoblauch für viele Krankheiten

Eingelegter Knoblauch - Eigenschaften

Knoblauch enthält Allicin, eine Substanz mit antibakteriellen Eigenschaften, die auch das Wachstum von Pilzen und Viren hemmt. Es gibt einen Grund, warum ihm die Eigenschaften eines Antibiotikums zugeschrieben werden. Darüber hinaus bekämpft es die Auswirkungen freier Radikale und verringert die Alterungsrate und die Krebsentstehung. Alles deutet darauf hin, dass eingelegter Knoblauch den gleichen Effekt hat wie der rohe, und Verarbeitung und Fermentation beeinträchtigen die Gesamteigenschaften nicht.

Darüber hinaus trägt eingelegter Knoblauch zur Verbesserung der Bakterienflora im Darm bei und beeinträchtigt somit das Wohlbefinden und die Immunität. Wie jede Silage "fegt" sie unerwünschte Gäste des Verdauungssystems aus dem Körper. Es funktioniert gut als Hilfe bei der Behandlung von Pilzinfektionen. Sie können damit Mischungen mit Honig und Knoblauch herstellen, die sich ideal zur Erhöhung der Immunität eignen. Daher lohnt es sich, es aus gesundheitlichen Gründen zu essen, zumal es nicht so schwer zuzubereiten ist.

Eingelegter Knoblauch - das Grundrezept

Es lohnt sich, kompliziertere Rezepte für eingelegten Knoblauch zu probieren, aber jedes Jahr sollten Sie auch das einfachste zubereiten, das in Zeiten von Erkältungen oder Problemen mit dem Verdauungssystem am nützlichsten ist. Der einfachste Weg ist, Knoblauch wie Gurken einzulegen, also brauchen Sie:

  • 10 Köpfe polnischen Knoblauchs
  • Meerrettichwurzel
  • ein paar Pimentkörner
  • ein Teelöffel Pfefferkörner
  • 3 Lorbeerblätter
  • getrocknete Blumen und Dillstiele
  • ein Teelöffel Senfkörner
  • 1 Esslöffel nicht jodiertes Steinsalz
  • 1 Liter Wasser.

Knoblauch sollte in kleinen Gläsern aufgenommen werden. Sie können eingelegte Knoblauchzehen herstellen, die gut aussehen, aber es ist besser, sie zu schälen und in Nelken zu trennen, um das Servieren zu erleichtern.

  1. Meerrettich schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Nelken teilen.
  2. Kochen Sie die Sole.
  3. 2 Meerrettichstücke, 5-6 Pfefferkörner, 1 Pimentkorn, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Teelöffel Senf in die verbrühten Gläser geben.
  4. Die Knoblauchzehen in die Gläser geben.
  5. Legen Sie den Dill darauf.
  6. Gießen Sie heiße Salzlösung.

Eingelegter Knoblauch muss nicht pasteurisiert werden, die Kappen sollten unter dem Einfluss heißer Salzlösung gefangen werden. Kann für den Winter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Suchen Sie nach anderen Ideen für die Knoblauchverarbeitung? Lesen Sie auch diesen Artikel über eingelegte Knoblauchrezepte .

Traditionelle Rezepte mit eingelegtem Knoblauch

Eingelegter Knoblauch Georgian

Die traditionelle georgische Küche basiert auf dem Einlegen vieler Produkte. Hier finden Sie eingelegten Blumenkohl, Rote Beete, sogar Paprika, Rüben und Radieschen. Eingelegter Knoblauch Georgian ist auf unseren Seiten sehr beliebt. Es ist ein Knoblauch mit einem etwas würzigeren Geschmack, den er dank Chilischoten gewinnt.

  • 10 Knoblauchzehen,
  • Meerrettichwurzel,
  • Chili-Pfeffer.
  • Gewürze für ein Glas: ein paar Pimentkörner, ein paar Pfefferkörner, Lorbeerblätter, ein halber Teelöffel Senf, Dillblüten,
  • Wasser und Salz.

Georgier servieren auf diese Weise zubereiteten Knoblauch in Paprikapaste oder als Teil verschiedener Gerichte, zum Beispiel mit Sauerkraut, in Suppen und als Fleischzusatz. Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach.

  1. Knoblauch und Meerrettich schälen. In Nelken teilen und in Stücke schneiden. Chili-Pfeffer hacken, Kerne entfernen.
  2. Kochen Sie die Sole. Die Wassermenge sollte an die Größe der ausgewählten Gläser angepasst werden. Für 1 Liter Wasser wird 1 Esslöffel Salz benötigt.
  3. Geben Sie alle Gewürze in die Gläser.
  4. Den Knoblauch mit Paprika und Meerrettich in die Gläser geben. Legen Sie den Dill darauf.
  5. Gießen Sie heiße Salzlösung.

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Eingelegter Knoblauch in Moldawisch (auf Russisch)

Eingelegter Knoblauch stammt traditionell aus der Krim, weshalb er zwei Namen hat - auf Moldauisch oder Russisch. Tatsächlich sind beide Bestimmungen identisch. Es ist eingelegter Knoblauch in Köpfen, daher werden größere Gläser benötigt, um es zuzubereiten.

  • junger Knoblauch (15 Köpfe),
  • Meerrettichwurzel,
  • Karotten (1 großes Stück),
  • Gewürze für das Glas: 1 Teelöffel Senfkörner, Dillblüten,
  • Wasser und Salz, 1 Esslöffel pro 1 Liter Wasser.

Die 4 besten Rezepte für eingelegten Knoblauch - probieren Sie sie aus!

Moldawischer Knoblauch schmeckt etwas empfindlicher als der Grundknoblauch, hauptsächlich aufgrund der Verwendung von Karotten. Es werden auch keine Piment- oder Pfefferkörner hinzugefügt, obwohl Sie dies tun können, wenn Sie würzigere Aromen bevorzugen.

  1. Knoblauchköpfe reinigen. Meerrettichwurzel schälen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in dickere Scheiben schneiden.
  2. Kochen Sie die Sole.
  3. Knoblauch, Meerrettich und Karotten in die Gläser geben.
  4. Die Fenchelblüten in die Gläser geben.
  5. Gießen Sie heiße Salzlösung.

Eingelegter Bärlauch

Bärlauch - Eigenschaften

Bärlauch ist nicht besonders häufig. Tatsächlich hat diese Pflanze jedoch alle vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch und mehr - sie enthält mehr Schwefelverbindungen, unterstützt also besser das Herz-Kreislauf-System und bekämpft Pilzinfektionen besser.

Bärlauch kann auch gepflückt werden, um seine Eigenschaften im Winter zu genießen. Bärlauch ist jedoch nichts anderes als gewöhnlicher Knoblauch. Es gibt keine charakteristischen Nelken, nur Blätter, aber diese sind zum Beizen geeignet und können in mittelgroße Gläser gefüllt werden. Die Zubereitung von eingelegtem Knoblauch ist nicht schwierig.

Eingelegter Bärlauch für den Winter - ein Rezept

Sie brauchen nicht zu viele Dinge, um eingelegten Bärlauch herzustellen. Sie können die Blätter pflücken oder in Gemüseläden kaufen. Du brauchst:

  • wilder Knoblauch,

  • Wasser,

  • Salz,

  • optional Paprika nach Geschmack.

Es ist schwer zu sagen, welche Mengen benötigt werden. In der Tat hängt alles von der Größe und dem Stil der Gläser sowie der Menge der Bärlauchblätter ab. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 1 großen Löffel Steinsalz.

  1. Den Knoblauch abspülen und trocknen, vorzugsweise in einer Salatzentrifuge. Die Schwänze müssen nicht geschnitten werden.
  2. Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
  3. Verbrühen Sie die Gläser und ordnen Sie die Knoblauchblätter fest darin an. Um mehr davon zu montieren, können Sie sie in Rollen verwandeln, dies ist jedoch nicht erforderlich.
  4. Gießen Sie das Glas mit Salzlösung und ziehen Sie die Kappen fest an.
  5. An einem dunklen, kühlen Ort beiseite stellen, bis der Bärenknoblauch abgestumpft ist. Es dauert ungefähr 2 Wochen.