Rhabarber-Tinktur ist nicht das beliebteste Getränk. Es lohnt sich jedoch, es zuzubereiten, da sein charakteristischer Geschmack wirklich sehr angenehm ist. Die Meinungen zu diesem Getränk sind immer positiv - ungewöhnlich, unkonventionell, wie kein anderes. Probieren Sie das Rhabarber-Tinktur-Rezept.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch den hier gesammelten Artikel über Tinkturen.
Rhabarber Dessert Tinktur
Rhabarber-Tinktur ist die perfekte Kombination aus sauren und süßen Aromen. Es ist viel empfindlicher als Zitronen- oder Quitten-Tinktur, hat aber mehr Charakter als Holunder-Tinktur. Sauer genug, um sich zu erfrischen, süß genug, um zu Desserts zu passen. Sehr weiblich, sehr zart, sehr lecker - Rhabarber-Tinktur sollte jetzt neben Hits wie Aronia-Tinktur oder gewöhnlichem Kirsch-Wodka auf der Liste Ihrer jährlichen Konserven stehen.
Die Meinungen zur Rhabarber-Tinktur sind immer positiv. Sie werden Ihre Gäste damit überraschen. Es hat eine schöne, sehr leicht rosa Farbe, ein bisschen wie Kompott aus den Stielen dieses Gemüses, was auch ein zusätzlicher Vorteil ist. Sie können es als Grundlage für Getränke verwenden. Eigentlich ist Rhabarber oder Rhabarberlikör sehr einfach, aber Sie können andere Zutaten oder Gewürze finden, um es ein wenig interessanter zu machen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit einem Rezept für Apfelbeertinktur ?
Rhabarber-Tinktur - ein schrittweises Rezept
Das Grundrezept für Rhabarber-Tinktur ist sehr einfach. Wählen Sie für die Zubereitung möglichst rote Rhabarberstiele. Um 1 Liter Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie:
- ½ kg Rhabarber
- ½ l Wodka,
- 1/4 Tasse Wodka
- 1/4 Tasse Spiritus.
Dies ist ein Grundrezept, das Sie frei ändern können. Einige fügen der Tinktur einen halben Zitronensaft hinzu, andere fügen eine Vanilleschote hinzu. Im letzteren Fall hat es einen weicheren, viel subtileren Nachgeschmack, der es wirklich einzigartig macht.
- Die Rhabarberstiele waschen und in kleine Stücke schneiden. Nicht schälen!
- Übertragen Sie die Stiele in ein großes Glas und bedecken Sie sie mit Zucker.
- Stellen Sie das Glas 24 Stunden lang an einen sonnigen Ort. Schütteln Sie es ab und zu.
- Gießen Sie den Alkohol in das Glas, schrauben Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn einen Monat lang an einem dunklen, kühlen Ort.
- Den Rhabarber in einem feinen Sieb gründlich abtropfen lassen. Wenn Sie keine Fruchtelemente möchten, können Sie diese beispielsweise durch einen Kaffeefilter filtern.
- Zitronensaft, Vanille oder Zimt hinzufügen. Wenn der Rhabarber zu sauer war, können Sie etwas Zuckersirup hinzufügen.
- Gießen Sie die Tinktur in Flaschen und lagern Sie sie ca. 3 Monate an einem kühlen Ort.
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Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, ähnelt die Tinktur eher einem Rhabarberlikör. Rhabarber mit Honig schmeckt auch gut. Das Rezept ist identisch, nur anstelle von Zucker sollten die Stängel mit Akazienhonig übergossen werden. Rhabarber mit Honig sollte zu Beginn etwas länger reifen. Es sei jedoch daran erinnert, dass eine solche Tinktur etwas trüber sein wird als ihre frühere Version mit nur Zucker. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten hausgemachten Alkoholrezepte .
Erdbeer-Rhabarber-Tinktur - Rezept
Erdbeer-Rhabarber-Tinktur ist die beste Sommererinnerung, die Sie sich vorstellen können. Es ist ein sehr leckeres, süßes Getränk, bei dem der Geschmack von Erdbeeren mit der Säure von Rhabarber gemischt wird. Eine perfekt ausbalancierte Kombination, ideal für diejenigen, die keine normale Rhabarber-Tinktur mögen. Rhabarber- und Erdbeertinktur sollte im Spätsommer hergestellt werden, wenn der Rhabarber rötlich ist und die späten Erdbeersorten die größten und aromatischsten Früchte haben.
- 1 kg Erdbeeren,
- 1 kg Rhabarberstiele,
- 1 kg Rohrzucker,
- 2 Orangen,
- Vanilleschote,
- 1,5 Liter reiner Wodka,
- 0,5 l Spiritus.
Sie benötigen ein großes Glas, um dieses Getränk zuzubereiten. Es muss groß genug sein, um alle Früchte aufzunehmen. Dieser Anteil produziert mehr als 2 Liter Flüssigkeit. Und großartig - selbst der größte Vorrat dieser Tinktur wird sofort verschwinden. Die Zubereitung dauert nur kurze Zeit, aber seien Sie geduldig, da die Rhabarber-Tinktur stehen bleiben muss. In diesem Artikel finden Sie auch Rezepte für Pflaumentinkturen .
- Rhabarber waschen, Enden abschneiden. Die Stiele nicht schälen, sondern in 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Orangen schrubben und verbrühen.
- Die Erdbeeren waschen, die größeren halbieren.
- Die Orangen- und Rhabarberstücke in das Glas geben. Legen Sie sie in Schichten und bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker.
- Die gehackte Orange und die gehackte Vanilleschote oben in das Glas geben.
- Schließen Sie das Glas und lassen Sie es 24 Stunden lang an einem hellen Ort, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.
- Gießen Sie die Früchte mit Alkohol.
- 3-4 Wochen an einem schattigen Ort bei Raumtemperatur ruhen lassen. Schütteln Sie in den ersten Tagen das Glas, um den Zucker aufzulösen.
- Die Tinktur abseihen und den Saft aus den Früchten zusammendrücken, z. B. durch ein Tuch oder ein Sieb.
- Filtern Sie die Tinktur durch einen Kaffeefilter.
- In Flaschen füllen und vor dem Verzehr 2-3 Monate an einem kühlen, schattigen Ort aufbewahren.
Die Tinktur sollte transparent und nicht zu dick sein. Es hat eine leicht rosarote Farbe, sieht also sehr gut aus. Es schmeckt gut, Sie können es mit Desserts servieren oder daraus Fruchtgetränke machen. Rhabarberrezepte sind einen Versuch wert. Lesen Sie auch diesen Artikel für Walnuss Tinktur Rezept .
