Birnenmarmelade - bewährte Rezepte für Konserven Schritt für Schritt

Im Herbst, wenn die Früchte reichlich vorhanden sind, stellen wir Konserven aus Äpfeln und Birnen her. Süße und saftige Birnen eignen sich hervorragend für Konfitüren. Sie sollten jedoch feste und kompakte Sorten wählen, die beim Kochen nicht auseinanderfallen. Informieren Sie sich über die besten Rezepte für die Aufbewahrung von Birnen in Gläsern für den Winter, die Ihre Weihnachts- und Winterabende angenehm machen.

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Birnenmarmelade - bewährte Rezepte für Konserven Schritt für Schritt

Birnenkonserven - was ist wissenswert?

Birnen werden hauptsächlich als Dessertfrucht verwendet, die wir roh essen. Viele Birnensorten sind nicht für Konfitüren geeignet, da sie zu weich und saftig sind und beim Kochen auseinanderfallen. Wählen Sie für Birnenkonserven, insbesondere für Birnenmarmelade, härtere und kompaktere Sorten.

Birnenkonserven sind hauptsächlich aromatische Kompotte, Birnen in Ingwersirup, Birnentinktur oder Birnenmarmelade. Birnenmarmelade oder Birnenmarmelade schmecken genau wie Kürbismarmelade perfekt, wenn sie mit Sandwiches, Desserts, Pfannkuchen oder Kuchen serviert werden. Traditionelle Weihnachtsgerichte sind Gurken wie Birnen in Essig oder Birnen in Senf. Birnenkonserven lassen sich gut mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Preiselbeeren sowie mit Zimt und Ingwer kombinieren.

Wir stellen Apfel- und Birnenkonserven im August und September her, wenn die Früchte die billigsten und prallesten sind. Denken Sie daran, die Birnen nicht einzufrieren, da das Fruchtfleisch nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank geschmacklos und wässrig ist. Schauen Sie sich auch diesen Rezeptartikel für Birnentinktur an .

Birnenmarmelade - bewährte Rezepte für Konserven Schritt für Schritt

Birnenmarmelade - Rezepte

Genau wie Himbeermarmelade, Birnenmarmelade oder Birnenmarmelade können sie aufgrund des zarten Fruchtfleischs der Birnen nicht lange gekocht werden. Ein klassisches Rezept für Birnenmarmelade oder Birnenmarmelade erfordert die folgenden Zutaten:

  • 1 kg Birnen,
  • 30 dkg Zucker,
  • ok von 1 Zitrone.

Einige Rezepte kombinieren Birnenmarmelade mit Ingwer und Zimt, die Sie hinzufügen können, um Ihren Konserven einen würzigen und wärmenden Geschmack zu verleihen.

Die Birnen schälen, die Nester bohren, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Die Birnen mit Zitronensaft bestreuen und ein Glas Wasser einschenken. Die Birnenmarmelade ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann Zucker hinzufügen und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Heiße Birnenmarmelade in Gläser geben und pasteurisieren.

Birnenmarmelade wird auf ähnliche Weise hergestellt, aber das Rezept erfordert 1,5 kg Zucker pro 1 kg Birnen. Die mit Zitronensaft bestreuten Birnen in den Zuckersirup geben und kochen. Dann einige Stunden abkühlen lassen. Nehmen Sie die Früchte heraus und kochen Sie den Sirup selbst, bis er dick wird. Fügen Sie die Birnen hinzu und geben Sie die fertige Birnenmarmelade in Gläser. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für den Artikel mit Rezepten für verarbeitete Birnen ?

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Was kann man sonst noch aus Birnen für den Winter machen?

Birnentinktur, insbesondere Zimt, ist ein großartiges wärmendes Getränk für den Winter.

Das Rezept für Birnentinktur erfordert folgende Zutaten:

  • 2 kg Birnen,
  • ein halbes kg Zucker,
  • einen halben Liter Spiritus und einen halben Liter Wodka,
  • Zimt, Nelken.

Die geschälten und kernlosen Birnen mit Zucker bedecken und 3 Tage ruhen lassen. Nach dieser Zeit einen Esslöffel Zimt und Nelken hinzufügen und mit Alkohol übergießen. Dann muss die Birnentinktur etwa einen Monat an einem dunklen Ort stehen. Nach dieser Zeit die Tinktur abseihen und in Flaschen füllen.

Rezepte für Apfel- und Birnenkonserven sind wissenswert und in Ihr Menü aufgenommen. Birnenmarmelade mit Ingwer oder Birnentinktur verbessert Ihre Stimmung und wärmt Sie an Winterabenden auf. Das Rezept für Birnenmarmelade ist ebenfalls einen Versuch wert. Lesen Sie auch diesen Artikel über Quittenmarmeladenrezepte .