Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren - Rezept und Zubereitung Schritt für Schritt

Schwarze Johannisbeere wird manchmal als Vitaminbombe bezeichnet - sie ist darin enthalten, inkl. Reichtum an Vitamin C. Die Volksmedizin mag diese Frucht besonders, um Infektionen der oberen Atemwege, Arthritis oder Rheuma zu bekämpfen. Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren ist beliebt, die bei Verdauungsproblemen, dem oben genannten Katarrh der oberen Atemwege sowie unangenehmen Halsschmerzen oder Erkältungen helfen kann. Als ob das nicht genug wäre, ist es aromatisch und sehr lecker.

Wenn Sie daran interessiert sind, verschiedene Johannisbeersorten in Ihrem Garten anzubauen, finden Sie in diesem Artikel Ratschläge .

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren in Gläsern

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren - die besten Rezepte

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren: Rezept Nummer I - Tinktur aus Spiritus

Smorodniówka, wie es oft als Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren bezeichnet wird. Die Früchte gelten als sehr gesund, daher lohnt es sich, dieses Getränk selbst zuzubereiten.

Welche Zutaten brauchen wir, um es zuzubereiten? Es besteht aus 1 kg reifen schwarzen Johannisbeeren, 1 l Spiritus (Alkoholtinktur, aber in anderen Rezepten auch auf Wodka zubereitet), 0,5 kg Zucker und 0,5 l Wasser. Der angegebene Betrag ist nur ein Beispiel für den Anteil, den Sie an Ihre Bedürfnisse anpassen können. Aus dieser Menge an Zutaten sollten wir etwa 1,5 Liter Tinktur erhalten . Wie macht man Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren?

  • Schritt 1: Bereiten Sie 1 kg reife Johannisbeerfrüchte vor. Wir sortieren schwarze Johannisbeeren, um verdorbene und rissige Früchte zu verwerfen. Entfernen Sie dann die Stiele von ihnen, reinigen und waschen Sie sie gründlich und lassen Sie das Wasser nach dem Waschen ab.
  • Schritt 2: Jetzt müssen Sie 70% Spiritus aus 96% Spiritus herstellen. Wir machen es in gekochtem, gekühltem und gefiltertem Wasser in den folgenden Anteilen: 200 ml Wasser zu 500 ml Spiritus.
  • Schritt 3: Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Früchte der schwarzen Johannisbeere in das Glas geben und den zuvor zubereiteten Spiritus einfüllen. Als nächstes schließen wir unser Glas fest und stellen es an einen dunklen und kühlen Ort. Wir lassen es für ca. 6 Wochen so.
  • Schritt 4: Wenn die Zeit abgelaufen ist, kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. In der Zwischenzeit gießen wir die Flüssigkeit aus dem Glas in die Flaschen. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn mit unserer Füllung in die Flaschen. Die Flaschen müssen fest verschlossen sein.
  • Schritt 5: Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren sollte an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise in einem Keller, platziert werden. Es sollte mindestens sechs Monate reifen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Hagebutten-Tinktur ?

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren: Rezept II - Wodka-Tinktur

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf Wodka hebt sich von anderen Getränken ab, die bequem zu Hause zubereitet werden. Es ist aromatisch, leicht und lecker. Darüber hinaus hat es heilende Eigenschaften. Was willst du mehr? Wenn Sie es selbst zubereiten möchten, ist das Wichtigste ein einfaches und bewährtes Rezept, das wir präsentieren.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren - Rezept und Zubereitung Schritt für Schritt 2

Tinktur auf Wodka und Tinktur auf Spiritus (das Rezept basiert auf 50% Wodka und 50% Spiritus) erfordert die Zubereitung der folgenden Zutaten: 1 kg schwarze Johannisbeere, 0,5 l weißer Wodka, 0,5 l Spiritus, 1 Glas Zucker, 2 Esslöffel Honig und eine Vanille- oder Zimtstange - je nach Ihren Vorlieben. Wie macht man diese Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren mit Alkohol?

  • Schritt 1: Wir sortieren die Früchte der schwarzen Johannisbeere, um die faulen und rissigen Früchte loszuwerden. Entfernen Sie dann die Stiele, reinigen Sie die Früchte, waschen Sie sie und trocknen Sie sie vorsichtig ab. Die vorbereiteten Johannisbeerfrüchte in ein großes Glas geben. Gießen Sie die Früchte mit Spiritus und Wodka. Schließen Sie das Glas fest und stellen Sie es etwa einen Monat lang an einen kühlen und dunklen Ort. Während dieser Zeit sollte die Tinktur regelmäßig überprüft und das Glas alle paar Tage leicht geschüttelt und gedreht werden.
  • Schritt 2: Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie die Früchte von der Tinktur trennen. Am besten die Flüssigkeit mit der Johannisbeere durch ein Sieb passieren. Gießen Sie die Flüssigkeit in ein anderes Gefäß. Decken Sie die Früchte mit Zucker und fügen Sie Honig hinzu. Alles muss gründlich gemischt und eine Woche lang beiseite gestellt werden. Denken Sie daran, die Früchte während dieser Zeit regelmäßig zu mischen.
  • Schritt 3: Gießen Sie nach 7 Tagen erneut Alkohol auf die Johannisbeerfrucht. Wenn sie manchmal zu sauer sind, fügen Sie etwas mehr Honig hinzu. Zu diesem Zeitpunkt fügen wir auch etwas Vanille oder Zimt hinzu - dadurch wird unsere Tinktur interessanter und reicher. Alles gut mischen und 7 Tage ruhen lassen.
  • Schritt 4: Filtern Sie nach einer Woche das Fruchtfleisch - wir können dafür gewöhnliche Gaze verwenden und die fertige Tinktur in die Flaschen gießen.
  • Schritt 5: Wodka-Tinktur und Spiritus-Tinktur können gleichzeitig an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise in einem Keller, platziert werden. Es sollte mindestens sechs Monate reifen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Quitten-Tinktur ?

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren: Rezept III - Tinktur mit Blättern, die sogenannte Narzisse

Wodka-Tinktur und Spirit-Tinktur sind nicht das Ende der Möglichkeiten. Es ist Zeit für eine etwas andere Variante, die sogenannte ein Likör, eine Tinktur aus schwarzen Johannisbeerblättern. Es sei daran erinnert, dass diese Art von ganz spezifischer Tinktur im zeitigen Frühjahr hergestellt wird. Pflücken Sie schwarze Johannisbeerblätter, bevor der Busch zu blühen beginnt.

Wie macht man so eine Tinktur mit Blättern? Zuerst müssen Sie die notwendigen Zutaten sammeln: 2 Tassen schwarze Johannisbeerblätter, 1 Liter Wodka, 1 Glas Zucker und ½ Teelöffel Zitronensäure.

  • Schritt 1: Legen Sie die gereinigten, gewaschenen und schonend getrockneten Blätter in ein Glas und gießen Sie 0,5 l Wodka ein. Wir mischen. Schließen Sie das Glas fest und lassen Sie es mindestens 7 Tage an einem dunklen Ort.
  • Schritt 2: Gießen Sie die Flüssigkeit nach Ablauf der angegebenen Zeit in Flaschen und gießen Sie Wodka auf die Blätter der schwarzen Johannisbeere. Stellen Sie das Glas mit fest verschlossenen Blättern etwa 14 Tage lang an einen dunklen und kühlen Ort.
  • Schritt 3: Nach Ablauf dieser Zeit müssen wir die Flüssigkeit erneut in Flaschen füllen und die Blätter mit Zucker bestreuen. Wir warten einige Tage, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nach ein paar Tagen sollte der Sirup dekantiert sein, aber die Blätter werden nicht mehr benötigt, Sie können sie leicht loswerden.
  • Schritt 4: Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt alle drei Flüssigkeiten, die wir innerhalb weniger Wochen erhalten haben, in einen Behälter, kombinieren Sie sie und bestreuen Sie sie mit Zitronensäure. Wir mischen gründlich.
  • Schritt 5: Wenn unsere Tinktur auf Blättern mit schwarzen Johannisbeeren klar ist, können wir sie in Flaschen füllen, die wir fest verschließen und in einen dunklen und kühlen Raum stellen. Idealerweise sollte es sich um einen Heimkeller handeln. Es wird empfohlen, mindestens 3 Monate zu reifen.

Hinweis: Die Tinktur auf Blättern mit schwarzen Johannisbeeren schmeckt am besten in Kombination mit Smorodinówka oder anderen Tinkturen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Sanddorn-Tinktur ?

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren - heilende Eigenschaften

Quelle von Antioxidantien

Sie enthalten viele Flavonoide, die die Entwicklung von Toxinen im Körper blockieren, die Entwicklung von Krebs verhindern und den unangenehmen Alterungsprozess verlangsamen.

Als ob das nicht genug wäre, hemmen Antioxidantien den Cholesterinspiegel im Blut oder die Entwicklung von Atherosklerose und stabilisieren sogar den Blutdruck. Darüber hinaus wirken sie reinigend. Besondere Eigenschaften werden jedoch drei Verbindungen zugeschrieben, die in schwarzen Johannisbeeren vorkommen. Worüber reden wir? Über Anthocyanin - antibakteriell und routinemäßig, um Blutungen, Petechien und Krampfadern vorzubeugen. Johannisbeere enthält auch eine dritte Verbindung, Quercetin, die antiallergisch und harntreibend ist.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren - Rezept und Zubereitung Schritt für Schritt 3

Zubehör zur Herstellung von Tinkturen zu günstigen Preisen!

Für Cholesterin, Zucker und Augenkrankheiten

Schwarze Johannisbeere enthält viel Pektin, das die Bildung von Cholesterin im Plasma sowie einen zu hohen Blutzucker verhindert. Warum sind Pektine mit schwarzen Johannisbeeren so stark? Es ist einfach, sie verlangsamen die sogenannte Absorption. schlechte Fette und Zucker von unserem Körper.

Früchte der schwarzen Johannisbeere sind reichhaltig, inkl. in Vitamin A, und dieses Vitamin ist verantwortlich für die Entwicklung zahlreicher Augenkrankheiten, einschließlich der beliebten Katarakte.

Vitamine aus Johannisbeeren

Johannisbeer-Agrest ist eine weniger bekannte und beliebte Sorte, die aus der Kreuzung von schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren entsteht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen wie Vitamin A und Vitamin C sind außerdem reich an organischen Säuren und Mineralsalzen sowie Anthocyanen. Der Verzehr roh wird besonders bei Angina, Grippe oder Erkältungen empfohlen. Ihre diätetischen Eigenschaften werden ebenfalls verwendet. Darüber hinaus wird Johannisbeer-Agrest leicht in Marmeladen, Kompotten, Säften und Tinkturen verwendet. Außerdem können seine Früchte getrocknet und Tees mit ihnen variiert werden. Es ist auch eine interessante Idee als Ergänzung zu Kuchen und Desserts.