Chaenomele japonica oder japanische Quitte ist ein dekorativer Strauch mit essbaren Früchten, die Quittenfrüchten ähneln. Die grün-gelbe, apfelförmige Frucht ist wegen ihres säuerlichen Geschmacks und des harten Fleisches nicht für den Verzehr geeignet. Quittenkonserven - Marmelade, Marmelade, Tinktur oder Quittenwein - sind jedoch sehr schmackhafte und gesunde Produkte.
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Rezepte für Konfitüren und Quittenmarmelade
Quittenfruchtmarmelade
Zutaten:
- Quittenfrucht - 1 kg
- 70 Gramm Zucker
- ca. 2 Gläser Wasser
Pflücken Sie die Früchte und werfen Sie die beschädigten weg. Wir waschen sie und schneiden sie in kleine Stücke, während wir sie gründlich von den Samen reinigen. Das Zuckerwasser zum Kochen bringen und die fein gehackten Früchte hinzufügen. Wir mischen das Ganze, um zu verhindern, dass die verdickende Marmelade brennt. Wenn die Frucht weich und dick ist, geben Sie sie in verbrühte Gläser und drehen Sie sie um. Wir lassen es abkühlen. Marmelade ist auch erfolgreich, wenn Sie Apfelbeer- und Birnenfrüchte hinzufügen, die den Geschmack bereichern. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Quitten-Tinktur und deren Rezept in diesem Artikel ?
Das Rezept für Quittenmarmelade
Zutaten:
- Quittenfrucht -1 kg
- 70 Gramm Zucker
Waschen Sie die Quittenfrucht, werfen Sie die beschädigten Fragmente weg und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Die Frucht ist nicht sehr saftig, also gießen Sie sie mit etwas Wasser und kochen Sie sie. Reiben Sie die resultierende Masse ein, fügen Sie Zucker hinzu und verdampfen Sie, bis die Marmelade eindickt. Rühre es die ganze Zeit um. Es ist fertig, wenn ein Teelöffel darauf bleibt. Zu selten - die Furche beginnt sich zu vermischen. Geben Sie die heiße Marmelade in die verbrühten Gläser, ziehen Sie die Kappen fest und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Wenn wir an eine lange Lagerung denken, muss unser Produkt etwa 20 Minuten lang pasteurisiert werden. Überprüfen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven .
Japanische Quitte - Rezepte für Tinktur und Wein aus Quitte
Quittenkonserven sind gesund und schmecken gut. Quitten-Tinktur im Geist verbessert die Verdauung, wirkt sich positiv auf das Kreislauf- und Immunsystem aus. Jeder Gourmet wird die einzigartigen Vorteile des Quittenweins zu schätzen wissen, der uns im Herbst und Winter bei kaltem Wetter wunderbar aufwärmen wird.
Rezept für hausgemachte Tinktur - Quitte
Zutaten:
- Quittenfrucht - 2 kg
- 35 Gramm Zucker
- 1 Orange
- 1 Liter stilles Wasser
- 10 ml dunkler Rum
- 1 Liter Spiritus mit einer Kraft von 70%
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Schneiden Sie die gewaschenen und gesunden Früchte in Stücke und entfernen Sie die Steine. Kochen Sie sie bedeckt in Wasser, bis sie weich sind. Drücken Sie den Saft aus und fügen Sie Zucker hinzu. Erhitze es mit Rum und Spiritus und gieße es dann in einen Gander. Nach 3 Wochen Orangenschale und Orangensaft hinzufügen. Die Quitten-Tinktur reift noch einen Monat. Wir filtern das fertige Produkt und füllen es in Flaschen. Wenn wir es noch einige Monate reifen lassen, hat unsere Quitten-Tinktur einen großartigen Geschmack und eine großartige Farbe. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zu Zitronentinkturen .
Quittenwein
Zutaten:
- 3 kg Obst
- 2 kg Zucker
- Weinhefe
- 2 g Nährlösung für Weinhefe
Aus 3 kg Obst erhalten wir ca. 5 Liter Wein. Die ausgewählten Früchte sollten gewaschen, entkernt und in Stücke geschnitten werden. Wir kochen sie, bis sie den Saft freisetzen. Gießen Sie den Most in die Flasche, gießen Sie erneut kochendes Wasser über den Trester und geben Sie ihn unter Zugabe von 1 kg Zucker, Hefe und Nährlösung zum Ganzen. Wir werden den Rest des Zuckers in 10 Tagen hinzufügen. Füllen Sie den Inhalt der Flasche mit stillem Wasser bis zu einem Füllstand von 5 Litern. Stellen Sie die Flasche an einen warmen Ort, der einer turbulenten Gärung förderlich ist und bis zu 3 Wochen dauert. Der Wein wird für die nächsten 30 Tage reifen.
Wenn der Schaum verschwindet, werden die Gase nicht mehr freigesetzt und die Früchte fallen auf den Boden. Wir ziehen den Wein zum ersten Mal zum Betrachter. Nach drei Monaten können wir den Wein wieder dekantieren und in Flaschen füllen. Der beste Wein wird nach einem Jahr Reifung erhalten.
Quittenkonserven sind einfach und ihre Zubereitung ermöglicht es Ihnen, das Tagesmenü mit außergewöhnlich leckeren und gesunden Produkten zu diversifizieren.
