Es gibt viele Rezepte zum Braten von Schweinefleischschinken. Wir können einen Ballschinken oder einen traditionellen ofengebackenen Schinken machen. Wenn wir uns auf ein Weihnachtsessen vorbereiten, sollten wir sicherstellen, dass die Marinade richtig zubereitet ist und dass der richtige Zeitpunkt gekommen ist, damit ein saftiger Schinken voller Geschmack entsteht.
Wenn Sie mehr Rat und Inspiration suchen, lesen Sie die hausgemachten Schinkenartikel hier.
Ärmel gebackener Schinken - ein traditionelles Rezept für Braten in einer Folienhülle
Ärmelgebackener Schinken - wie eine Marinade aussehen sollte
Ein Schinken aus einer Folienhülle ist sehr saftig und deshalb ist auf diese Weise zubereitetes Fleisch sehr beliebt. Auf der anderen Seite kann Schinken, der im Ofen ohne Hülse oder ohne Deckel gebacken wird, nach dem Backen ziemlich trocken sein, besonders wenn Sie es mit der Backzeit übertreiben. Mal sehen, wie ein saftiger Schweinefleischschinken zubereitet werden soll.
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleischschinken,
- 4 Knoblauchzehen,
- 4 Esslöffel Öl,
- Ärmel backen,
- Gewürze: 3 Teelöffel Majoran, 1,5 Teelöffel Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 6 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner.
Vorbereitung:
- Den Schinken in eine Glasschale geben.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Wir zerdrücken den Piment und die Lorbeerblätter in einem Mörser.
- In einer Schüssel Gewürze, Knoblauch und Öl mischen.
- Reiben Sie die Marinade über unser Fleisch und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
- Für den nächsten Tag stecken wir den Schinken in einen Ärmel, binden seine Enden zusammen und stechen ihn an mehreren Stellen durch.
- Legen Sie den Schinken in die Hülse in eine Auflaufform und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei 180 ° C.
Wenn der Schinken gebräunt werden soll, schneiden Sie den Ärmel 15 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs der Länge nach. Wir sollten uns auch daran erinnern, dass größere Fleischstücke länger zum Kochen brauchen, daher müssen wir ungefähr eine Stunde pro 1 kg aufwenden.
Auf diese Weise zubereiteter saftiger Schinken kann mit Gemüse und Salaten serviert werden.
Ballschinken - wie er sich vom traditionellen Schinken am Ärmel unterscheidet
Der Weihnachtsschinken am Ärmel ist sehr beliebt. Es ist perfekt für alle Arten von Feiertagen und Feiern, aber auch für Familienessen am Sonntag. Solange die Marinade gut zubereitet ist, passt ihr Geschmack perfekt zu Gemüse und anderen Zusatzstoffen.
Neben dem traditionellen Schinken, der im Ärmel gebacken wird, gibt es auch einen Schinkenball, der genauso gut ist. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Kugelschinken, der mit einer speziellen Schnur gebunden ist, eine andere Form hat als der Schinken, den wir einfach in unsere Folienhülle stecken.
Darüber hinaus können Schinken auf die gleiche Weise hergestellt werden. Achten wir jedoch auf die richtige Backzeit für jedes Stück Fleisch, damit sich der Schinken nicht als trockenes, sondern als saftiges Fleisch herausstellt, das wir gerne auf einem festlichen oder nicht festlichen Tisch sehen werden. Lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zum Schinkenkoch .
Ofengebackener Schinken zum Abendessen - eine festliche Version für Fleisch mit Äpfeln
Im Ofen gebackener Schinken ist sehr beliebt, da er sehr einfach und schnell zubereitet werden kann. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, und alles hängt davon ab, welchen Fleischgeschmack wir mögen und ob wir Fleisch mit oder ohne Zusatzstoffe bevorzugen. Lassen Sie uns einen anderen einfachen Weg sehen, um dieses Fleisch zuzubereiten.
Zutaten:
- 1,5 kg Schweinefleischschinken,
- 2 mittelgroße Äpfel,
- 6 California Prunes,
- Sarepska Senf,
- Gewürze: Majoran, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Das Fleisch gründlich waschen und trocknen.
- Verwenden Sie ein Messer, um das gewaschene Fleisch zu durchstechen.
- Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen.
- Stecken Sie die Pflaumen in ein Loch im Fleisch.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Senf einreiben.
- Das geriebene Fleisch mit Majoran bestreuen und in den Ärmel stecken.
- Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in 8 Stücke.
- Legen Sie die geschnittenen Äpfel in den Ärmel und schließen Sie ihn.
- Legen Sie den Ärmel mit dem Fleisch auf ein Backblech und backen Sie es ca. 1,5 Stunden bei 170 ° C.
Denken Sie daran, das Fleisch nach der Hälfte des Garvorgangs umzudrehen, damit der Apfelsaft vom gesamten Fleisch aufgenommen wird.
Saftiger Schinken in einer Folienhülle mit Gemüse - wie ein Rezept für ein Bratenessen aussieht
In einer Hülle mit Gemüse gebackener Schinken - wie lautet das Rezept für die Marinade und ihre Zubereitungszeit
Abgesehen davon, dass der im Ärmel gebackene Schinken alleine oder mit Obst zubereitet werden kann, können wir ihn auch mit Gemüse zubereiten, das eine perfekte Ergänzung zum gesamten Gericht darstellt. Zusätzlich können wir mit Dill gekochte Kartoffeln hinzufügen.
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleischschinken,
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Karotten,
- 2 Esslöffel Sojasauce,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, gemahlener Paprika, geräucherter Pfeffer, granulierter Knoblauch, Kräuterpfeffer.
Empfohlen für hausgemachtes Fleisch!
Vorbereitung:
- Das Fleisch waschen und trocknen.
- Den Schinken in Scheiben schneiden, beidseitig würzen und mit Sojasauce bestreuen.
- Den gewürzten Schinken über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in Federn oder Scheiben schneiden.
- Legen Sie das Fleisch zusammen mit dem Gemüse in den Ärmel und schließen Sie den Ärmel.
- Schütteln Sie den Ärmel, legen Sie ihn auf ein Backblech und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei 180 ° C.
Denken Sie daran, beim Backen die heiße Luft einzuschalten.
Schweinefleischschinken - was können wir sonst noch aus Fleisch machen?
Schweinefleischschinken ist ein sehr vielseitiges Fleisch, das bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Einer davon ist der im Ärmel gebackene Schinken, der eine sehr saftige Option für die Zubereitung dieses Fleisches darstellt. Vergessen wir jedoch nicht, dass dies nicht das Ende der Verwendung von Schinken in unserer Küche ist.
Eine sehr beliebte Lösung sind Schweinefleischschinkenkoteletts, die eine ideale Lösung für das Abendessen sind, sowie sehr schmackhafte und saftige Schweinefleischschinkenröllchen, für die wir verschiedene Zutaten verwenden können, z. B. eingelegte Gurken, Speck und Brot.
Zusätzlich zu solchen Lösungen können wir auch Schweinefleischschinken in Form eines Eintopfs zubereiten, der traditionell, würzig, süß und sauer oder süß zubereitet werden kann. Wenn wir im Sommer grillen möchten, können wir daraus auch Spieße und Paprika, Zucchini und Zwiebeln machen, die perfekt zu den Sommersalaten passen.
