Wenn die Sammlung von Himbeeren und Stachelbeeren in den Gärten endet, beginnen die Johannisbeeren zu reifen. Die Sorten von Ribens nigrum oder schwarzer Johannisbeere stehen im Juli zur Ernte bereit. Sträucher, die bis zu 2 m hoch werden, sind mit Blaubeeren mit einem bestimmten herben Geschmack bedeckt. Die Blätter und Früchte haben einen charakteristischen Geruch. Die Pflanze ist reich an Vitaminen, hat heilende Eigenschaften und ihre Vorteile werden in der Küche und in der Kosmetik geschätzt. Schwarze Johannisbeere ist auch eine wunderbare Zierpflanze.
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Schwarze Johannisbeere - Anbau und Pflege
Schwarze Johannisbeere erfordert einen durchlässigen, schweren und sehr fruchtbaren Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 7. Wir wählen eine sonnige und geschützte Position für die Sträucher, damit sie üppig und fruchtbar wachsen können. Die Büsche sollten in einem Abstand von 2,5 mx 1,5-2,5 m gepflanzt werden. Je fruchtbarer die Position, desto größer der Abstand. Die Sämlinge befinden sich tiefer im Boden als die, in denen sie im Kinderzimmer gewachsen sind. Wenn in großer Tiefe gepflanzt wird, erreichen die Johannisbeerwurzeln die feuchteren Schichten des Bodens. Schneiden Sie die Triebe nach dem Pflanzen in zwei Augen, die über den Boden hinausragen. Wenn die Behandlung im Herbst durchgeführt wird, sind die Triebe mit einem Erdhaufen bedeckt. Die Pflanze reagiert besonders während der Blüte empfindlich auf Frühlingsfröste.
Die Pflege der Johannisbeersträucher besteht darin, die alten Triebe alle 3 Jahre zu beschneiden. Bewässern Sie den Boden um die Johannisbeeren alle 2-3 Tage so, dass die Wurzeln angefeuchtet werden - das Wasser sollte eine Tiefe von ca. 10 cm erreichen. In den ersten drei Jahren kann die Pflanze frei wachsen - wir entfernen nur beschädigte und kranke Triebe. Im vierten Jahr beginnen wir mit der Röntgenaufnahme der Johannisbeersträucher - dies geschieht jedes Jahr. Das Entfernen unnötiger Triebe sollte von außerhalb der Pflanze erfolgen, um ihre schöne Gewohnheit zu gewährleisten. Wir kürzen die linken Triebe nicht, da schwarze Johannisbeeren am besten bei langen Trieben Früchte tragen. Oder interessiert Sie dieser Artikel mit Rezepten für Tinkturen aus schwarzen Johannisbeeren ?
Anbau interessanter Sorten schwarzer Johannisbeeren
- Brodtrop - die Sorte reift früh und die vielen Früchte sind sehr lecker. Die Büsche wachsen stark und sind verzweigt. Triebe können auf dem Boden liegen. Die Sorte ist resistent gegen Laubfall, aber die Pflanze ist durch Rost der weißen Johannisbeere bedroht.
- Boskoop Giant - diese Sorte ist eine früh reifende Sorte mit geringem Ertrag. Es bietet große und sehr schmackhafte Früchte, die in langen Trauben gesammelt werden. Der Busch ist groß und breitet sich aus. Das Risiko ist Laubfall und Rost der weißen Johannisbeere.
- Roodknop - ist eine der sehr fruchtbaren Sorten, die große, säuerliche Früchte liefert. Die Pflanze wächst mäßig schnell. Es ist beständig gegen Laubfall.
- Cotswold Cross - ist eine spät reifende Sorte. Es trägt reichlich Früchte und große und schmackhafte Früchte in kurzen Büscheln strahlen ein starkes Aroma aus. Die ästhetischen Vorteile von Sträuchern, die den Garten mit einer Kugelform und stark wachsenden Trieben schmücken, werden ebenfalls geschätzt. Die Pflanze ist empfindlich gegen Laubfall.
Heilende Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere
Früchte und Blätter der schwarzen Johannisbeere haben heilende Eigenschaften. Ihr wohltuender Einfluss auf die Gesundheit wurde von Anfang an von der Volksmedizin genutzt. Sie behandelten Erkrankungen der oberen Atemwege, Rheuma und stärkten das Haar. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für den Artikel über den Anbau von Himbeeren ?
- Das Blatt der schwarzen Johannisbeere enthält eine Fülle von Tanninen, flüchtigen ätherischen Ölen, Rutin und Flavonoiden. Die Infusion des Krauts ermöglicht es Ihnen, den Körper von giftigen Substanzen zu reinigen. Ein Schluck Tee verzögert die Alterung des Körpers und liefert Vitamine, insbesondere Vitamin C - ein Antioxidans mit Anti-Krebs-Eigenschaften.
- Zur Vorbereitung der Infusion benötigen Sie pulverisiertes Blatt mit schwarzen Johannisbeeren. Gießen Sie kochendes Wasser über das Kraut und lassen Sie es etwa 10 Minuten unter der Decke ziehen. Wenn der Tee fest ist, lassen Sie den Aufguss ab und fügen Sie nach Belieben Johannisbeersaft hinzu. Wir trinken es 3 mal am Tag, jeweils 250 ml.
- Eine Abkochung von Blättern, die antibakterielle Tannine enthalten, wird zur Behandlung von Druckgeschwüren, Krampfadern und Hautläsionen verwendet, bei denen Substanzen mit antiseptischen Eigenschaften verwendet werden müssen.
- In schwarzen Johannisbeeren finden wir organische Säuren, Pektine, Vitamine - C, E, B, PP, D und Provitamin A. Die Beeren sind auch reich an Mineralsalzen und Zuckern. Das Essen von Früchten lindert Erkrankungen der Harnwege. Das Vorhandensein von Vitamin C, das säuernde Eigenschaften hat, fördert die Zerstörung pathogener Mikroorganismen. Oder interessiert Sie vielleicht auch der Artikel über den Anbau von Walderdbeeren im Garten ?
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Rezepte für gesunde Konserven aus schwarzen Johannisbeeren
Wir können die Früchte verwenden, um leckere Konserven herzustellen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Johannisbeersaft ist einfach zuzubereiten, was den Geschmack von Getränken bereichert, und im Winter versorgen wir unseren Körper mit einer Dosis der notwendigen Vitamine.
● Erhitzen Sie die Früchte in einem Topf, bis sich der Saft abscheidet. Nach dem Sieben Zucker in der Menge hinzufügen: 30 Gramm Zucker / 1 Liter Saft. Wir heizen es auf. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie den Johannisbeersaft in Gläser und pasteurisieren Sie ihn 20 Minuten lang.
Gelee aus schwarzen Johannisbeeren ist eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu Desserts und verschiedenen Gerichten.
● Spülen Sie die Johannisbeeren ab und geben Sie sie mit etwas Wasser in einen breiten Topf. Zerdrücke die Früchte und koche alles. Wir reiben die resultierende Masse durch ein Sieb und kochen das Püree unter Zusatz von Zucker im Verhältnis von 80 dag / 1 Liter Püree. Das Ganze sollte sich verdicken. Geben Sie das Püree in die verbrühten Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln, nachdem Sie die Ränder der Gläser trocken gewischt haben.
Durch die Zubereitung von Konserven aus schwarzen Johannisbeeren können wir die einzigartigen Eigenschaften der Pflanze das ganze Jahr über nutzen. In Gläsern mit Konfitüren schließen wir alle Aromen und Düfte des Sommers:
● Kochen Sie 1 kg Zucker in 2 Gläsern Wasser, bis Sie den Sirup erhalten. 1 kg schwarze Johannisbeeren nach dem Wechseln und Waschen in kochenden Sirup geben und nach einiger Zeit abkühlen lassen. Wir machen das dreimal, mit Sorgfalt für ein kurzes Kochen, damit die Frucht ihren Saft und Geschmack nicht verliert. Auf der Oberfläche der Konserven sammelt sich Schaum, den wir vorsichtig entfernen. Die vorgefertigten Konfitüren in verbrühte Gläser geben. Wir ziehen die Muttern fest. Wir lagern die Gläser an einem kühlen Ort.
Wir wählen harte und gesunde Früchte für Konserven. Wir sammeln sie aus den Büschen, wenn die meisten von ihnen voll ausgereift sind - sie haben eine schwarze Farbe, fallen aber nicht von den Büscheln. Neben Säften, Gelees und Konfitüren eignet sich schwarze Johannisbeere für die Zubereitung von Marmeladen, Kompotten, Tinkturen und sogar hausgemachtem Wein. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven und Tinkturen .
