Quittenmarmelade - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliche Konfitüren

Quitte ist ein kleiner Baum, der aus Asien stammt. Sein lateinischer Name ist Cydonia oblonga Mall. und die Rosacea- Familie ist die Rosaceae. Dieser Baum wird als Zierpflanze in Parks oder Hausgärten verwendet. Es ist viel beliebter, wenn es im Haushalt verwendet wird.

Weitere Inspirationen und Ratschläge finden Sie auch in den Quittenartikeln hier.

Fertige Quittenmarmelade begleitet von Quittenfrüchten, deren Rezept nicht kompliziert ist

Was sollte ich über Quitten wissen?

Quitte ist eine Pflanze, die oft mit einer Quitte verwechselt wird. Dies ist ein großer Fehler, da sich diese Pflanzen erheblich voneinander unterscheiden, hauptsächlich im Geschmack der Früchte. Quittenfrüchte ergeben sehr süße Konfitüren, während Quittenfrüchte einen sauren Geschmack haben. Beide Pflanzen haben jedoch einen hohen Gehalt an Vitamin C in ihren Früchten.

Cydonia hat eiförmige und gelbe Früchte. Sie sind mit einem Cutter bedeckt, der vor Gebrauch abgerieben werden sollte, da er einen sehr unangenehmen Geschmack ergibt. Im Inneren befinden sich ein hartes, aber sehr aromatisches Fleisch und rotbraune Samen auf der Vorderseite. Rohes Obst ist nicht zum Verzehr geeignet und sehr sauer, wird aber bei der Verarbeitung süß. Ihre Sammlung findet um September und Oktober statt.

Quittenfrüchte sind eine Quelle der Vitamine A, B und C. Sie enthalten auch Kalzium, Kalium, Eisen, Kupfer, Schwefel und Ballaststoffe. Daher werden häufig verschiedene Arten von Konserven daraus hergestellt. Dies sind zum Beispiel Quittenmarmelade, Konfitüre, Quitten-Tinktur, Marmelade oder Quittenwein. Diese Konserven können im Herbst und Winter eine größere Beständigkeit bieten.

Quittenmarmeladenrezept

Das Rezept ist überhaupt nicht schwierig. Es reicht aus, ein paar Zutaten zuzubereiten. Dazu gehören Obst, Wasser und Zucker. Die Proportionen sind hier wichtig. Für 1 Kilogramm Obst benötigen Sie: 1 Glas Wasser und 1-1,5 Gläser Zucker. Richtig ausgewählte Proportionen garantieren eine erfolgreiche und köstliche Zubereitung.

Quittenmarmelade beim Kochen von Fruchtpartikeln in einem Topf, für den das Rezept extrem einfach ist

Das erste, was Sie tun sollten, ist die Früchte zu waschen. Dann sollten sie geschält und die Saatguttaschen ausgeschnitten werden. Die vorbereiteten Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und in den Topf gegeben. Wasser kann mit Orangensaft gemischt und der Frucht hinzugefügt werden. Sie werden bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht. Wenn die Frucht weich ist, fügen Sie Zucker hinzu, während Sie ihn auf der Hitze halten. Dieser Vorgang wird fortgesetzt, bis eine glasartige Konsistenz der Masse auftritt.

Zubereitete Quittenmarmelade wird zu den verbrühten Gläsern gegeben. Anschließend können Sie die Pasteurisierung durchführen, indem Sie die Gläser 15 bis 20 Minuten lang bei 90 ° C kochen. oder verwenden Sie eine einfachere und weniger arbeitsintensive Methode. Es besteht darin, die Gläser fest zu schließen und sie auf den Kopf zu stellen, bis sie abkühlen.

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Andere interessante Quittenfruchtkonserven

Viele andere Konfitüren können mit Quittenfrüchten hergestellt werden. Dies sind zum Beispiel Marmelade und Marmelade, deren Rezepte dem Rezept für Quittenmarmelade sehr ähnlich sind. Wie Sie wissen, ist es jedoch bei Konserven und Pflaumenmarmelade wichtig, dass die Früchte größer sind und gefühlt werden können. Das gleiche kann auch mit einer Quitte gemacht werden, der Geschmack wird saurer und ausdrucksvoller.

Quitten Tinkturen und Quittenwein sind sehr verbreitet. Aus dem Rest des Saftes kann Quitten-Tinktur hergestellt werden, die mit einer Mischung aus Wodka und Spiritus im Verhältnis 1: 1 gegossen und zwei Wochen lang beiseite gestellt werden sollte. Nach dem Warten auf diese Zeit wird die Tinktur durch die Gaze gegossen und möglicherweise mit Honig gewürzt. Bewahren Sie es an einem dunklen Ort auf.

Quittenwein hingegen wird aus geriebenem Obst, Zucker, Weinhefe und Nährlösung hergestellt. Die Früchte werden mit Zucker bestreut, mit Hefe und Nährstoffen versetzt und eine Weile gekocht. Dann wird es für 7-10 Tage in ein Fermentationsgefäß gegeben, und dann wird der Saft in eine Blase gegossen. Der Wein wird mit Sirup und Nährlösung gemischt, und dann wird der Tank mit Wasser gefüllt. Nach Beendigung der Fermentation wird der Niederschlag dekantiert. Es sei daran erinnert, dass es umso besser ist, je länger der Wein reift.

Denken Sie daran, dass die Früchte, die in Konserven verwendet werden sollen, reif sein müssen. Daher sollten Sie sie rechtzeitig abholen. Richtig zubereitete Konserven sind eine unglaubliche Quelle für viele Vitamine und bieten eine viel höhere Immunität gegen Krankheiten, Viren und Erkältungen.