Die essbare Kartoffel ist ein Gemüse, das so beliebt ist, dass wir uns unser Abendessen ohne es nicht vorstellen können. Die Technologie des Kartoffelanbaus ist nicht schwierig, so dass es sogar möglich ist, Kartoffeln auf einem Grundstück oder in einem Hausgarten anzubauen. Finden Sie heraus, wie die Kartoffelproduktionstechnologie aussieht. Wir beraten Sie Schritt für Schritt, wie Sie Kartoffeln pflanzen, wie Sie den Kartoffelanbau pflegen, damit keine Krankheiten und Schädlinge auftreten, und welchen Dünger Sie für Tischkartoffeln wählen.
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Essbare Kartoffeln - was sollten Sie wissen?
Wofür sind essbare Kartoffeln?
Essbare Kartoffeln kamen im 16. Jahrhundert aus Südamerika nach Europa. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Küche und derzeit bauen wir bis zu 130 Sorten dieser Pflanze an. Besonders beliebt in unserer Küche ist die mittelharte Cotoneaster-Kartoffel, die beim Kochen nicht zerbröckelt und schließlich spröde wird.
Der essbare Teil der Kartoffel sind die stärkehaltigen Knollen, die an den Enden der Rhizome sprießen. Die gemahlenen Teile von Kartoffeln enthalten giftige Glykosidverbindungen, Solanin, die die Pflanze, insbesondere die Früchte, vor Schädlingen und Pilzen schützen. Essbare Knollen haben viel weniger davon, dennoch sollten Kartoffeln nur gekocht oder gebacken gegessen werden, da sich Solanin unter dem Einfluss der Temperatur zersetzt. Sie sollten jedoch nicht einmal gekochte Kartoffeln essen, die unter dem Einfluss von Sonnenlicht grün geworden sind, da dies bedeutet, dass sie eine höhere Konzentration der giftigen Verbindung aufweisen.
Kartoffelsorten
Es gibt eine große Anzahl von Kartoffelsorten und wir fragen uns manchmal, welche Tischkartoffeln für jedes Gericht ausgewählt werden sollen. Kartoffeln werden je nach Mehligkeit und Härte in drei Gruppen eingeteilt:
- harte Kartoffelkartoffeln, die sich am besten für Salate, zum Grillen oder zum Kochen in Uniform eignen.
- Allzweckkartoffeln, universell, ideal zum Kochen und Schmoren,
- Mehlkartoffeln, die leicht zerfallen und am besten für Pürees, Füllungen, Nudeln oder Kartoffelpuffer geeignet sind. Lesen Sie auch diesen Artikel über essbare Kartoffelsorten in Polen .
Salatkartoffeln sind ziemlich fest und können nach dem Kochen leicht in Scheiben geschnitten oder gewürfelt werden. Daher eignen sie sich perfekt für Salate und zum Grillen. Ihnen gehört die beliebte Lord-Sorte.
Allzweckkartoffeln sind weicher und können mit einer Gabel zerdrückt werden. Diese Kartoffelsorte gehört zur beliebten Irga, die sich perfekt zum Kochen und Schmoren eignet. Die Irga-Kartoffel ist eine universelle, universelle Kartoffelsorte, die sich ideal als Suppenkartoffel, Kartoffelpuffer oder Pommes Frites eignet.
Mehlkartoffeln haben die meiste Stärke. Nach dem Kochen fallen sie auseinander, weshalb sie am besten für Produkte und Backwaren wie Nudeln, Knödel, Knödel oder Pürees geeignet sind.
Ist es möglich, auf dem Grundstück Kartoffeln anzubauen?
Im Gegensatz zum Schein ist der Anbau von Kartoffeln nicht schwierig, und Sie können auch Kartoffeln für Ihren Tisch in Ihrem Hausgarten oder auf Ihrem Grundstück anbauen. Leider erfordert der Anbau von Kartoffeln auf einem Grundstück viel Zeit und Arbeit, insbesondere im Hinblick auf den Schutz vor Kartoffelschädlingen und Krankheiten. Trotz dieser Schwierigkeiten kann der Anbau von Kartoffeln auch Anfängern empfohlen werden.
Essbare Kartoffeln haben einen geringen Bodenbedarf. Für den Anbau von Kartoffeln sollte jedoch ein sonniger Standort gewählt werden, und der Boden sollte gejätet, gepflügt und geschützt werden. Das Pflanzen früher Kartoffeln erfordert Wärme. Wenn immer noch Frostgefahr besteht, sollte der Boden mit Vlies bedeckt werden. Oder möchten Sie auch diesen Artikel über den Anbau von Süßkartoffeln im Garten ?
Schritt für Schritt eine Kartoffel anbauen
Technologie des Kartoffelanbaus
Essbare Kartoffeln haben ein flaches Wurzelsystem, das sich ungefähr 50 cm in den Boden erstreckt. Daher ist der beste Weg, Kartoffeln anzubauen, sie in Grate zu pflanzen und darin zu graben. Kartoffeln sollten auf flachem Boden angebaut werden.
Essbare Kartoffeln benötigen nicht viel Erde, müssen aber luftig und locker sein. Die Fruchtfolge ist für den Kartoffelanbau sehr wichtig. Pflanzen Sie die Kartoffel nicht direkt nach dem Nachtschatten oder den Wurzelfrüchten. Sie können eine Kartoffel jedoch an einem Ort pflanzen, an dem zuvor Hülsenfrüchte, Getreide oder grüner Dünger gewachsen sind.
Vorbereitung des Substrats für den Kartoffelanbau
Die richtige Kartoffelproduktionstechnologie erfordert eine ordnungsgemäße Substratvorbereitung, die im Herbst durchgeführt werden sollte.
Zuerst sollten Stoppeln kultiviert und geeggt werden, dann wird mit Dünger gedüngt und gepflügt. Vor Beginn des Winters wenden wir Phosphor- und Kaliumdünger an und wiederholen dann das Pflügen.
Nach den Grundsätzen der Kartoffelproduktionstechnologie soll das Feld im Frühjahr wieder geeggt werden. Dann gießen wir Stickstoffdünger aus. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Nährwertangaben von Kartoffeln .
Eine Kartoffel pflanzen - das beste Pflanzdatum
Kartoffeln werden je nach Pflanzzeit in frühe und späte Kartoffeln unterteilt. Wir beginnen Anfang März und April mit dem Anpflanzen von Frühkartoffeln. Das Datum des Pflanzens früher Kartoffeln hängt von der Bodentemperatur ab, die in unserem Klima 8 ° C überschreiten sollte. Die Kartoffel ist eine rasseliebende Art, und junge Sämlinge sind frostempfindlich. Spätere Sorten werden in der zweiten Aprilhälfte gepflanzt.
Gesunde Knollen sollten ohne mechanische Beschädigung zum Pflanzen vorbereitet werden. Um das Wachstum von Pflanzen zu beschleunigen, können wir sie früher sprießen lassen. Die Sämlinge werden in Abständen von 20 bis 40 cm gepflanzt, und zwischen den Reihen sollte ein Abstand von 60 bis 90 cm bestehen.
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Kartoffeldüngung - welcher Dünger eignet sich am besten für Tafelkartoffeln?
Die Antwort auf die Frage, welchen Dünger man für Tafelkartoffeln wählen soll, hängt von der Fruchtbarkeit des Bodens ab. In fruchtbaren Böden pflanzen wir die Kartoffel im zweiten Jahr nach dem Mist. Und auf armen, sandigen Böden im ersten Jahr nach der Gülle. Wir haben den Mist im vergangenen Herbst ausgebreitet. Dies liegt daran, dass die zerfallenden Bestandteile des Düngers dazu führen können, dass die Knollen verrotten.
Zum Düngen von Kartoffeln werden neben Gülle auch Stickstoffdünger benötigt. Humusdünger reichen für kleinere Flächen wie ein Grundstück oder einen Garten aus.
Kartoffelpflege
Das Gießen ist im Kartoffelanbau sehr wichtig, da Tischkartoffeln einen hohen Wasserbedarf haben. Bewässerung ist besonders wichtig in Zeiten der Dürre. Überschüssiges Wasser wird ebenfalls nicht empfohlen, da es zu Knollenfäule führen kann.
Der Anbau von Kartoffeln erfordert Sorgfalt wie das Entfernen von Unkraut, die Verankerung und den Schutz vor Schädlingen.
Kartoffelkrankheiten
Die häufigsten Kartoffelkrankheiten sind Schwarzbein, Alternariose, Knollenfäule, Ringfäule und Schorf. Um diese Krankheiten zu überwinden, sollte man Sorten wählen, die gegen diese Krankheiten resistent sind. Chemische Fungizide werden ebenfalls verwendet. Wenn wir im Garten Kartoffeln anbauen, können wir ökologische Methoden zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen in Form von Brennnessel, Löwenzahn oder Schachtelhalmdung anwenden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über die Kartoffelfäule ?
Der gefährlichste Feind der Kartoffeln ist der Kartoffelkäfer. Zur Bekämpfung werden chemische Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Im Hausgarten können wir den Colorado-Käfer von Hand sammeln. Eine ökologische Methode besteht darin, eine Reihe Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln daneben zu pflanzen. Interessanterweise sind Fasane ein guter Weg, um den Colorado-Käfer loszuwerden, für die dieses Insekt eine Delikatesse ist.
Kartoffelerntezeit
Wir können frühe Kartoffelsorten im Juni und späte Sorten im September ernten. Graben Sie die Knollen mit einer Hacke aus, die die Knollen nicht verletzt. Es ist wichtig, die Kartoffeln an einem sonnigen Tag zu ernten, da die Knollen gut trocknen müssen, um gelagert zu werden. Lassen Sie die Knollen nach dem Ausgraben einige Stunden zum Trocknen auf dem Boden und lagern Sie sie dann in Weidenkörben mit guter Belüftung.
Die Technologie des Kartoffelanbaus ist nicht schwierig, wenn auch mühsam. Sie können sogar Kartoffeln für Ihren eigenen Tisch in Ihrem Hausgarten oder Grundstück anbauen.
