Unter den Früchten der gemäßigten Zone zeichnen sich Trauben durch einen hohen Zuckergehalt aus, der sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft macht. Trauben sind eine leckere Dekoration für Desserts, sie eignen sich für Säfte, Gelees, Marmelade als Ergänzung zu süßem Gebäck sowie zu Fleisch- und Käsegerichten. Es lohnt sich, dass die Traubenkonserven für den Winter in die Vorratskammern gehen.
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Traubenkonserven - Rezepte für Traubenmarmelade
Wir können leckere Konfitüren sowohl aus hellen als auch aus dunklen Trauben erhalten. Dunkle Traubenmarmelade hat aufgrund des reichhaltigen Vorhandenseins von Resveratrol, einer Verbindung, die unter anderem unsere Arterien vor Plaquebildung schützt, einen höheren Nährwert. Das in den Früchten enthaltene Kalium und die Ballaststoffe unterstützen die Arbeit des Herzens, und Cellulose und organische Säuren stärken das Verdauungssystem. Helle Trauben wirken sich günstig auf die Nierenfunktion aus und haben entgiftende Eigenschaften. Trauben versorgen unseren Körper mit Vitaminen wie C, B6, A, E und K sowie Mineralien - Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und vielen anderen.
Rezept für Marmelade aus leichten Trauben
Zutaten:
- Leichte Trauben - 3 kg
- Zucker - 1 kg
- Dżemix - 2 Packungen
- Zitronensäure oder der Saft von 1 Zitrone
Vorbereitung:
Die Trauben sollten gründlich gewaschen und die Haut von ihnen entfernt werden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in einen Topf und gießen Sie Zucker darüber. Legen Sie die Obstschale für 1-2 Stunden beiseite. Nach Ablauf der empfohlenen Zeit den Inhalt kochen, bis die Traubenmasse erreicht ist. Nehmen Sie die Samen mit einem Sieb oder einem Löffel aus der Marmelade. Fügen Sie Marmelade und Zitronensäure (Zitronensaft) hinzu, um zu schmecken. Geben Sie die fertige heiße Traubenmarmelade in die verbrühten Gläser und ziehen Sie die verbrühten Kappen fest an. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen. Es lohnt sich, dieses Rezept für Traubenmarmelade zu probieren. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die Jam-Artikel hier .
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Rezept für dunkle Traubenmarmelade
Zutaten:
- Dunkle Trauben - 2 kg
- Quitte oder Apfelfrucht - 2 Stück
- 1 Zitronensaft
- 1/4 Tasse Wasser
Vorbereitung:
Waschen Sie die Trauben gründlich. Die Quitte (Äpfel) waschen und zusammen mit der Schale in Stücke schneiden. Alle Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis eine Traubenmasse entsteht. Wir reiben das Ganze durch ein Sieb und gießen es mit Zitronensaft in einen Topf. Wir kochen, bis die Marmelade dick wird. Zucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Gießen Sie die fertige heiße Traubenmarmelade in die verbrühten Gläser, ziehen Sie die Kappen fest und drehen Sie die Gläser um. Nach dem Abkühlen sind unsere Weinkonserven bereit, die Bestände für den Winter anzureichern.
Wir können die Rezepte für Traubenmarmelade durch Hinzufügen von Früchten - Äpfeln, Kirschen, Bananen, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren usw. - variieren. Die Marmeladen werden noch schmackhafter, wenn wir Zimt, Vanille oder Ingwer hinzufügen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die hier gesammelten Artikel über Trauben ?
Traubenmarmelade für den Winter - einfache Rezepte für Traubenmarmelade
Traditionelles Marmeladenrezept
Zutaten:
- Marmelade erfordert das Verhältnis: 1 kg Obst - 1 kg Zucker
- 1 Zitronensaft
Vorbereitung:
- Spülen Sie die Trauben gründlich ab, reißen Sie sie nacheinander von den Trauben ab und werfen Sie beschädigte Früchte weg. Legen Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie zu Brei. Wir fügen Zucker hinzu. Lassen Sie die vorbereitete Masse über Nacht.
- Gießen Sie am nächsten Tag den Inhalt der Schüssel in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Wenn es kocht, reiben Sie es durch ein Sieb und gießen Sie es zurück in den Topf.
- Kochen Sie die Traubenmasse, bis sie stark eindickt. Dann Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen, mischen und von der Hitze abstellen.
- Gießen Sie heiße Marmelade in verbrühte Gläser und ziehen Sie die Kappen fest. Drehen Sie die Gläser um. Lesen Sie auch diesen Artikel über das Rezept für Traubentinkturen .
Marmelade für eine Party geeignet
Zutaten:
- Helle Trauben - 3 kg
- Süßer Wermut - ½ Tasse
- Gemahlene Nelken - über Teelöffel
- Gelierender Zucker - 1 kg
Vorbereitung:
- Spülen Sie die Trauben gründlich aus und wechseln Sie sie dann. Die unbeschädigten Früchte halbieren und die Steine entfernen. Wir legen die Früchte in einen breiten Topf, bestreuen sie mit Nelken und gießen Wermut darüber. Für eine Weile beiseite stellen, damit die Zusatzstoffe Zeit haben, in die Frucht einzudringen.
- Kochen Sie die Früchte und fügen Sie Zucker hinzu. Die Masse sollte dicht werden.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in die verbrühten Gläser, füllen Sie sie bis zum Rand und drehen Sie sie mit verbrühten Kappen. Drehen Sie die Gläser um.
Denken Sie daran, dass Konserven für gesunde und unbeschädigte Früchte geeignet sind. Wir verwenden keine Konservierungsstoffe, da Zucker die Konserven gut vor Verderb schützt. Im Herbst und Winter konsumiert, versorgen sie uns mit den notwendigen Vitaminen und erhöhen die Erkältungsresistenz des Körpers. Traubenmarmelade verleiht jeder Party Glanz und macht lange Winterabende zum Vergnügen als exquisite Ergänzung zum wärmenden Tee. Traubenkonserven sind eine großartige Ergänzung zu Desserts und eine originelle Ergänzung zu trockenen Gerichten. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Traubensaft ?
