Die meisten von uns lieben natürliche und hausgemachte Konserven, die in normalen Lebensmittelgeschäften kaum zu kaufen sind. Warum also nicht selbst Marmeladen, Säfte, Konfitüren, Marmeladen und andere köstliche Konfitüren herstellen? Rezepte für sie sind einfach und selbst unerfahrene Köche können damit umgehen.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die hier gesammelten Artikel über Marmeladen und Konfitüren.
Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere hat viele positive Eigenschaften. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren, Marmelade und Pflaumenmarmelade werden häufig in Pfannkuchen, Desserts, Kuchen, Torten und sogar in Sandwiches und Tees hergestellt. Dank seiner Eigenschaften wirkt es sich positiv auf die Gesundheit des Körpers aus, insbesondere auf das Immunsystem.
Schwarze Johannisbeeren enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Rutin, Vitamin C, Eisen und Tannine. Sie stärken die Blutgefäße, unterstützen das Immunsystem, verbessern das Aussehen von Haaren, Haut und Nägeln und wirken harntreibend und entzündungshemmend.
Sie werden bei Erkrankungen der Harnwege, des Darms und des Magens eingesetzt. Sie wurden auch verwendet, um Wunden, Insektenstiche und Geschwüre zu heilen. Sie werden zur Behandlung von Bluthochdruck, Rheuma und Nierensteinen eingesetzt und haben zusätzlich entgiftende, pflegende, stärkende, abführende und reinigende Eigenschaften. Lesen Sie auch diesen Artikel für das Rezept für Johannisbeermarmelade .
Rezept für Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren
Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter ist sehr einfach zuzubereiten, ebenso wie Marmelade mit Johannisbeeren und Agrest. Die Zutaten, die wir brauchen, sind schwarze Johannisbeeren und Zucker. Es gibt 0,5 kg Zucker pro 1 kg Obst. Denken Sie daran, die Früchte gründlich zu reinigen, da sie häufig Spinnennetze haben. Die Frucht muss reif sein.
Legen Sie die gewaschenen Früchte in einen flachen, breiten Topf und gießen Sie Wasser hinein. Es dauert nur ein wenig, um zu verhindern, dass die Früchte verbrennen. Dann legen Sie sie auf ein kleines Feuer und kochen, bedeckt. Es ist wichtig, dass die Früchte kochen und das überschüssige Wasser verdunstet. Sobald sie anfangen, ihren Saft freizugeben, müssen Sie den Deckel aufdecken und die ganze Zeit köcheln lassen. Das Volumen der Fruchtmasse während des Kochens sollte um mindestens 1/3 oder sogar um die Hälfte abnehmen.
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Später müssen wir die Masse wieder verdampfen, aber vergessen Sie nicht, sie zu mischen, damit die Marmelade nicht brennt. Nach dem Eindicken wird die fertige Marmelade in zuvor vorbereitete und verbrühte Gläser gefüllt. Wenn sich die Marmelade in den Gläsern befindet, ziehen Sie die Kappen gut fest und stellen Sie die Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren auf den Kopf, bis sie abgekühlt ist. Und wir haben bereits eine köstliche Marmelade fertig zum Essen. Für die Herstellung dieses Präparats werden keine Verdickungsmittel benötigt, da schwarze Johannisbeeren eine große Menge Pektin enthalten, die die gesamte Masse verdickt. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie diesen Artikel über Apfelkonserven .
Dasselbe können wir mit Johannisbeerland tun. Reife Früchte werden für eine köstliche Johannisbeermarmelade benötigt. Dies ist wichtig, da nur solche Früchte einen süßen Geschmack haben, aber vorher sauer sind. Das Marmeladenrezept selbst ist das gleiche. Nur die Anteile von Obst und Zucker ändern sich. In diesem Fall gibt es 2 kg Zucker pro 1 kg Obst. Darüber hinaus lohnt es sich, Żelfix hinzuzufügen, da Johannisbeer-Agrest solche Pektinressourcen nicht enthält.
Wie Marmelade und Johannisbeermarmelade machen?
Sowohl Marmelade als auch Marmelade sind sehr gute Konfitüren, die häufig in unserer Speisekammer zusammen mit Marmeladen, Gurken, Sauerkraut und Pürees gefunden werden. Ein köstliches Marmeladenrezept erfordert die folgenden Zutaten: 1 Kilogramm große, reife und harte Früchte, 1 Kilogramm Zucker und 2 Gläser Wasser.
Die Vorbereitung ist nicht schwierig. Zuerst werden Zucker und Wasser zu einem Sirup verarbeitet, und dann werden gewaschene und gereinigte Früchte hinzugefügt. Das Kochen dauert 3 Mal für ungefähr 50 Minuten (bestenfalls über 2/3 Tage verteilt), und währenddessen müssen Sie den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet. Es ist wichtig, nicht länger zu kochen, da die Frucht ihren Geschmack und ihre Farbe verliert. Fertige Marmelade wird in verbrühte Gläser gefüllt und nach dem Abkühlen in einem kühlen Raum aufbewahrt. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Apfelbeermarmelade .
Marmelade ist eine Zubereitung, für die wir 1 kg Obst, 350 g Zucker und Zitronensaft benötigen. Die gewaschenen und gereinigten Früchte werden mit Zucker bedeckt und mit einem Handtuch bedeckt. Sie sollten für einen Tag beiseite gelegt werden. Dann werden sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht - bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse kann nicht zum Kochen gebracht werden. Der überschüssige Saft wird abgegossen und die Früchte müssen gekocht werden. Dann die Hitze wieder reduzieren und eine weitere Stunde kochen lassen. Nach diesen Schritten war es Zeit, die Früchte zu reiben. Zitronensaft und 100 g Zucker werden zu der zerdrückten Masse gegeben, dann 15 Minuten gekocht und bis zum nächsten Tag im Topf belassen. Am nächsten Tag die Marmelade wieder zum Kochen bringen und 1,5 Stunden köcheln lassen. Nur dann kann die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren in die zuvor verbrühten Gläser überführt und zum Abkühlen verkehrt herum platziert werden.
Zubereitungen aus schwarzen Johannisbeeren sind sehr lecker. Sie verdienen Aufmerksamkeit aus geschmacklichen Gründen, aber auch wegen all der positiven Wirkungen, die sie in unserem Körper verursachen und ihn gegen Viren und andere Krankheiten immun machen können. Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren sollte in jeder Speisekammer vorhanden sein. Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren ist ein perfektes Winterreservat. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit Rezepten für Stachelbeermarmelade ?
