Etwas länglich, mit charakteristischen Schnurrhaaren, eignen sich wilde Rosenfrüchte für die Ernte im Herbst. Sie sind eine der am häufigsten vorkommenden Vitamin C-Quellen und schmecken gleichzeitig einfach himmlisch. Fans von sauren Säurenoten kennen diesen ungewöhnlichen Geschmack sicherlich gut und wir empfehlen ihnen, Wildrosenkonserven herzustellen. Wählen Sie das beste Rezept für Sie.
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Rosenfrucht - was ist wissenswert?
Es ist unmöglich, an der wilden Rose vorbeizukommen. Es ist einfach wunderschön während der Blüte und Frucht. Es lohnt sich jedoch, nicht nur die ästhetischen Werte, sondern auch die Gesundheit zu bewundern. Hagebutten sind eine sehr gute Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C, aber auch A, B1, B12, E und K. Sie enthalten auch Pektine und Tannine. Neuere Studien zeigen auch den Gehalt an Folsäure. Wie Sie leicht erraten können, haben sie eine bemerkenswerte Wirkung auf den gesamten Körper. Sie wirken gut bei Erkältungen, aber es kann ihnen nicht verweigert werden, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen. Sie eignen sich hervorragend zur Bekämpfung von Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
Die Früchte der Rose werden im Herbst geerntet. Natürlich können Sie sie kaufen, aber es ist nicht so schwer, sie zu finden und abzuholen. Hagebuttensämlinge können in Ihren Garten eingeladen werden, aber die Pflanze kommt an vielen Orten vor. Es ist am besten, in den Wald zu gehen - es lohnt sich, nur Obst außerhalb der Straße und der Städte zu pflücken. Die roten Perlen brechen ab, wenn sie vollreif sind, aber noch fest sein müssen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Hagebuttenkonserven .
Wildrosenmarmelade - das beste Rezept
Viele verschiedene Konfitüren werden aus Hagebutten hergestellt, aber Marmelade ist bei weitem die berühmteste. Bevor Sie Hagebuttenmarmelade machen, müssen Sie geduldig sein. Leider muss die Frucht verkleidet werden - Sie müssen die Stiele und Schwänze entfernen, am besten halbieren. Einige Leute empfehlen, die inneren Pips herauszuziehen, es ist wirklich mühsam, aber es lohnt sich. Wenn Sie Wildrosenkonserven für den Winter herstellen möchten, müssen Sie Folgendes haben:
- 1 kg Obst,
- 1-1,5 kg Zucker,
- 1 Glas Wasser.
Wie jede Marmelade beginnt auch die Hagebuttenmarmelade mit der Herstellung eines Zuckersirups. Dank dessen wird es sehr dicht, extrem süß und voller Geschmack sein. Hagebuttenkonserven brauchen Zeit und Geduld. Wie Marmelade zubereiten?
- Bereiten Sie die Früchte vor.
- In einem separaten Gefäß Zuckerwasser kochen. Warten Sie, bis es sich aufgelöst hat.
- Die Früchte in den Zuckersirup geben und zum Kochen bringen. 12 Stunden ruhen lassen.
- Die Früchte ca. 15 Minuten erhitzen. Weitere 12 Stunden ruhen lassen.
- Die Marmelade ca. 20-30 Minuten erhitzen, bis die Früchte glasig sind. Übertragen Sie die heiße Marmelade in verbrühte, saubere Gläser.
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Wenn Sie heiße Rosenkonserven in Gläser füllen, müssen Sie sie nicht pasteurisieren. Die Marmelade kann viele Monate an einem kühlen Ort bleiben, aber wir garantieren, dass sie nicht so lange bleibt - ihre Farbe und ihr unverwechselbarer, süßer Geschmack sind zu verlockend. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit Rezepten für schwarze Johannisbeeren ?
Hagebuttenmarmelade
Sie können auch Marmelade aus Hagebutten zubereiten. Es ist auch sehr lecker, etwas saurer. Es ist perfekt für Leute, die keine Zeit haben, Marmelade zuzubereiten - es wird viel schneller gemacht. Du wirst brauchen:
- 1 kg zubereitetes Obst,
- 600 g Zucker,
- 1 Tasse Zucker,
- 4 Esslöffel Zitronensaft.
Sie können auch Vanillesamen hinzufügen, sein delikater Geschmack passt gut zu Hagebuttenkonserven.
- Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben und kochen, bis der Saft freigesetzt und weich wird. Es ist ungefähr 30 Minuten.
- Reiben Sie die Früchte durch ein feines Sieb.
- Fügen Sie dem Püree Zitrone und Zucker hinzu, Sie können auch ein wenig Vanille hinzufügen.
- Legen Sie das Püree wieder ins Feuer. 10 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser geben.
Hagebuttenmarmelade kann auch mehrere Monate stehen. Es ist perfekt für Sandwiches, Pfannkuchen und eine Vielzahl von Desserts. Sie können es auf Teig verteilen und als Füllung für Kekse oder Croissants verwenden. Es gibt ihnen einen außergewöhnlichen Charakter, weil es nicht zu süß ist. Es schmeckt gut in Kombination mit Kaffee oder einer süßen Desserttinktur. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Apfelkonserven .
