Tinktur beschneiden - bewährte Rezepte für Tinktur auf Basis von Spiritus und Wodka

Ungarische Pflaumen sind Früchte, die sich perfekt für Konserven eignen. Es gibt zahlreiche Rezepte für Kompotte, Marmeladen, Mousses und die aus diesen Früchten hergestellte Kultmarmelade. Pflaumenlikör auf Wodka oder Pflaumenmondschein sind weitere Optionen für ihre Verarbeitung. Schauen Sie sich die besten Rezepte für diese Art von hausgemachtem Alkohol an.

Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die köstliche Apfelbeer-Tinktur und die Rezepte dafür in diesem Artikel?

Tinktur aus Pflaumen und Pflaumen in einem Korb

Hausgemachte Pflaumentinktur - traditionelle Rezepte

Tinktur aus Pflaumen auf Spiritus - ein bewährtes Rezept

Frische Pflaumentinktur ist ein Getränk, mit dem Sie sich an langen Herbst- und Winterabenden an das Ende des Sommers erinnern können, wenn die Früchte reif sind und eine schnelle Ernte erfordern. Das Rezept für diesen hausgemachten Alkohol ist auch ein guter Weg, um den Überschuss zu verwenden. Wenn wir keine Bäume im Garten haben, lohnt es sich, den Moment zu nutzen, in dem ungarische Pflaumen am billigsten sind. Der Geschmack der Tinktur belohnt alle Kosten, die schließlich nicht zu hoch sind. Für die hausgemachte Tinktur aus Pflaumen auf Wodka müssen folgende Zutaten zubereitet werden:

  • Ungarische Pflaumen - 1 kg,
  • brauner oder weißer Zucker - 0,5 kg,
  • Geist - 1 l,
  • Einige Rezepte enthalten auch gut gemischte Zusatzstoffe, die nach Ihren Geschmackspräferenzen ausgewählt werden sollten, wie z. B. Zimtrinde, Vanilleschote, Nelken und Datteln.

Zubereitung: Die Tinktur von Pflaumen im Geist erfordert eine ordnungsgemäße Zubereitung der Früchte im Voraus. Waschen Sie daher die ungarischen Pflaumen gründlich und werfen Sie verdorbene oder wurmige Früchte weg. Es ist wichtig, dass die Anteile von ca. 1 kg Obst endgültig eingehalten werden. Dann schneiden Sie sie in Hälften und entfernen Sie die Steine. Nichts hindert Sie jedoch daran, Pflaumen mit Steinen zu verwenden. Allerdings muss man dann berücksichtigen, dass die Pflaumensuppe bitter schmeckt.

Sobald wir uns entschieden haben, ob wir Alkohol mit oder ohne Steine ​​verwenden möchten, ist es Zeit, die Früchte in ein großes Glas zu geben und mit Zucker zu bestreuen. Dies ist auch der Moment, um Ergänzungen hinzuzufügen. Bei Datteln lohnt es sich, die Zuckermenge etwas zu reduzieren, da die gegebenen Anteile die frische Pflaumentinktur zu süß machen können. Schließlich wird das Glas geschlossen und zwei Tage lang beiseite gestellt, damit die Frucht ihren Saft freisetzt. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Tinkturen .

Pflaume in Zucker

Nach Ablauf der angegebenen Zeit Alkohol zu der Mischung geben, d. H. In diesem Fall Spiritus. Schließen Sie das Glas wieder und legen Sie es für mindestens zwei bis drei Wochen beiseite. Während dieser Zeit ist es wichtig, das Gericht zu schütteln oder die Früchte mit einem Holzlöffel umzurühren. Nachdem die festgelegte Zeit abgelaufen ist, muss die Tinktur von Pflaumen im Geist zu Hause nur gegossen, durch Gaze gefiltert und in Flaschen gegossen werden. Auf diese Weise zubereiteter hausgemachter Pflaumenlikör sollte mindestens drei Monate an einem schattigen Ort gereift werden. Danach ist er in vollem Geschmack und Aroma verzehrfertig. Die Tinktur aus Pflaumen auf Alkohol ist eine großartige Möglichkeit, den Sommer in einer Flasche zu beenden. Zum Beispiel haben Apfelbeer-Tinktur oder Quitten-Tinktur ähnliche Eigenschaften. Wenn Sie mehr Inspiration für hausgemachten Alkohol suchen, könnte es Ihnen auch gefallenQuitten Tinktur und Rezepte dafür in diesem Artikel gesammelt ?

Die schönsten Tinkturfassungen zu außergewöhnlichen Preisen!

Pflaumentinktur auf Wodka - Rezept

Hausgemachte Pflaumentinktur auf Wodka ist ein etwas milderer Alkohol, der von Menschen gewählt werden kann, die keine starken Alkohole mögen. Eine solche Pflaumentinktur eignet sich perfekt als wärmendes Glas an kalten Tagen. In Maßen getrunken wirkt sich positiv auf die Immunität des Körpers aus, insbesondere in der Variante mit Honig, da das Rezept natürlich davon ausgehen kann, Zucker durch dieses goldene Äquivalent zu ersetzen. Pflaumentinktur auf Wodka erfordert die Sammlung der folgenden Zutaten:

  • Ungarische Pflaumen - 1 kg,
  • brauner oder weißer Zucker - 1 kg,
  • Wodka - 1 l,
  • Ergänzungen zur Auswahl: Zimtrinde, Vanilleschote, Nelken, Rosinen, Datteln.

Zubereitung: Pflaumenwodka mit Wodka erfordert ähnlich wie die bereits beschriebene Pflaumenwodka-Tinktur eine ordnungsgemäße Zubereitung der Früchte, die gewaschen, in Hälften geschnitten und entkernt werden. Die zukünftige Pflaumentinktur erfordert nun, die Früchte in ein großes Glas zu geben und alle Zusatzstoffe auszuwählen. Es lohnt sich, ein oder zwei Zutaten zu probieren, um die Aromen nicht zu übertreiben. Gießen Sie nun die Mischung mit Alkohol und lassen Sie sie etwa einen Monat lang. Es ist wichtig, das Glas von Zeit zu Zeit zu schütteln oder die Pflaumen mit einem Holzlöffel in Alkohol zu rühren. Wie Sie sehen können, unterscheiden sich die beiden angegebenen Rezepte geringfügig in der Zubereitung, sodass Sie eine für Sie bequemere Variante auswählen können. Wenn Sie mehr Inspiration für hausgemachte Liköre suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über Hartriegel-Tinkturrezepte .

Gießen Sie nach etwa einem Monat den Wodka ab und bestreuen Sie die ungarischen Pflaumen mit Alkohol, mit dem sie mit Zucker getränkt sind. Lassen Sie das Glas etwa zwei Wochen lang beiseite, schütteln Sie es oder rühren Sie es von Zeit zu Zeit erneut um, damit sich die süße Zugabe auflöst. Wenn Sie an einem Pflaumengetränk mit Honig interessiert sind, um dessen gesundheitlichen Nutzen zu steigern, können Sie Zucker erfolgreich durch Honig ersetzen und dabei die Proportionen beibehalten.

Drücken Sie nach etwa zwei Wochen zum Altern die Früchte und kombinieren Sie den Saft mit Alkohol. Dies ist auch der Moment, um die Tinktur durch ein sehr feines Sieb oder eine Gaze zu filtern. Nach diesen Aktivitäten muss der Pflaumenlikör auf Wodka nur noch in Flaschen gegossen und etwa drei Monate lang an einem schattigen Ort beiseite gestellt werden, damit er frei reifen und einen deutlicheren Geschmack bekommen kann.

Flaschentinktur

Pflaumentinktur - mögliche Modifikationen

Wie alle Rezepte können auch die Pflaumenliköre frei modifiziert werden, um den einzigartigen Geschmack zu genießen und auf den individuellen Geschmack zu reagieren. Die Tinktur auf Spiritus oder Wodka ist nicht die einzige Option, da sie auch mit Mondschein oder Whisky zubereitet werden kann. Die Art des verwendeten Alkohols ist eigentlich eine individuelle Angelegenheit, da fast jeder für seine Herstellung geeignet ist.

Wie schmeckt Pflaumentinktur? Natürlich ist es nicht so erfrischend im Geschmack wie Minztinktur oder so säuerlich wie Aronia-Tinktur, aber es hat definitiv seinen eigenen einzigartigen, süßen Geschmack. Um die Bitterkeit herauszuholen, würde das Rezept geschnittene Früchte mit Steinen verwenden.

Pflaumentinktur kann auch den Geschmack der verwendeten Zusatzstoffe annehmen. Der oben erwähnte intensive und aromatische Zimt ergänzt perfekt den Geschmack der Embrasuren. Datteln sorgen für zusätzliche Süße und Vanille bricht die Zusammensetzung perfekt, wenn die Frucht sauer ist. Welche Gewürze gewählt werden, bestimmt den endgültigen Geschmack des Pflaumengetränks. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch  diesen Rezeptartikel zu Zitronentinkturen .

Nicht nur Pflaumentinktur, sondern auch andere Rezepte

Der Kult Slivovitz von Łącko - interessante Fakten und ein Rezept

Pflaumenlikör ist ein Getränk, das fälschlicherweise oft als Pflaumenschnaps bezeichnet wird, ein weiterer Alkohol dieser Früchte. Die Ikone Łącka slivovitz aus dem Dunajec-Tal ist ein sehr berühmter Mondschein aus ungarischen Pflaumen, der nicht nur in dieser Region oder in Polen, sondern auch in Übersee in Amerika bekannt ist. Nach mehr als einem halben Jahrhundert der Tradition des illegalen Brauens von Mondschein ist seine Herstellung seit langem legalisiert, und das Getränk wurde sogar beim Patentamt und der offiziellen Marke von Łącka Śliwowica eingetragen. Erwähnenswert ist, dass dieser regionale Alkohol vor allem für seine bemerkenswerte Kraft von bis zu 70% bekannt ist!

Wie wird Mondschein aus Pflaumen hergestellt? Das genaue Verfahren ist nur regionalen Herstellern bekannt, aber es ist kein Geheimnis, dass 15 kg Pflaumen benötigt werden, um etwa 1 Liter Pflaumenschnaps herzustellen. Reife Früchte werden nach dem Waschen und Trocknen (zusammen mit den Samen) auf einen Grat gelegt und mit Spiritus übergossen. Die verkorkte Mischung muss an einem warmen Ort stehen, bis der Fermentationsprozess beginnt. Nach mindestens zwei Monaten und vorzugsweise sogar einem Jahr wird der Pflaumenmondschein gegossen, gefiltert und in Flaschen gegossen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für Hagebutten-Tinktur auf Spiritus ?

Pflaumen im Geiste - Rezept und Art der Anwendung

Wenn es um Pflaumen im Geiste geht, ist es schwierig, über ein spezielles Rezept zu sprechen, da sie tatsächlich als Abfall aus der Herstellung eines Getränks entstehen, bei dem es sich um eine hausgemachte Pflaumentinktur handelt. Natürlich können Sie sie selbst zubereiten, aber es ist definitiv besser, die Reste von Alkohol wiederzuverwenden.

Spirituosenpflaumen eignen sich zur Zubereitung von Kuchen und Desserts. Am beliebtesten ist vor allem Schimmel oder die sogenannte betrunkene Pflaume. Es ist jedoch zu beachten, dass die Frucht mit Alkohol sehr "vorbei" ist. Sie sollten sie daher vorsichtig hinzufügen oder beispielsweise mit aufgetauten Pflaumen kombinieren.

Ein anderes Gericht, das in unserer Tradition sehr wichtig ist, besteht aus Pflaumen oder vielmehr einem Getränk - dem Heiligabendkompott aus Pflaumen. Das Rezept für seine Ausführung finden Sie hier. .