Schwarzdornpflaume - die Verwendung von Schwarzdornfrüchten, den besten Konfitüren, Säften und Schwarzdorn-Tinkturen

Tarnina ist ein etwas vergessener Pflaumenbaum. Es ist im ganzen Land verbreitet - dies sind kleine Sträucher, die im Frühjahr mit weißen Blüten bedeckt sind und oft entlang von Straßen und Wiesen wachsen. Es kehrt langsam zu den Gefälligkeiten zurück, weil Obst zu Konserven mit einzigartigen Eigenschaften verarbeitet wird. Natürlich ist ihr wunderbarer, edler Geschmack nicht ohne Bedeutung. Erfahren Sie, wie man Sloe-Früchte verarbeitet.

Wenn Sie sich fragen, welche Zier- und Obstbäume Sie für Ihren Garten auswählen sollen, lesen Sie diesen Artikel .

Sloes am Baum

Schwarzdornpflaume - Beschreibung und Anbau

Tarnina - ein paar Worte über die Art

Blackthorn ist in einer geraden Linie mit dem Pflaumenbaum verwandt, der im Garten gefunden werden kann. Es wurde wahrscheinlich durch die Kreuzung der Alech-Pflaume geschaffen - eine Pflanze, die in ihrem natürlichen Zustand schwer zu treffen ist. Auch Reibe und Kalibriermaschine genannt, war es in den Dörfern sehr verbreitet. Bis jetzt ist Blackthorn über Wiesen, Ödland, Feldrändern und Straßenwiesen gewachsen.

Schwarzdorn produziert keinen dicken Stamm, wie es bei Pflaumen der Fall ist. Es entsteht ein dichtes Dickicht von Trieben und Saugnäpfen, die im Frühling großartig aussehen - dann sind sie mit zarten, weißen Blüten bedeckt, die für Pflaumen charakteristisch sind. Es ist ungefähr 3 Meter hoch, aber meistens ist es viel kürzer. Sloes erscheinen spät - im Oktober, manchmal im November. Es ist sehr klein, eine lila oder blaue winzige Steinfrucht, deren kugelförmige Form nicht Pflaumen ähnelt. Die säuerliche Frucht ist nicht roh zu essen - sie hat einen zu bitteren Geschmack. Natürlich ist es nicht giftig und zeigt erst nach der Verarbeitung seinen enormen Geschmack.

Blackthorn hat bereits seine Blütezeit hinter sich. Noch vor wenigen Dutzend Jahren wurde es für seine einzigartigen heilenden Eigenschaften hoch geschätzt. Schwarzdornwein, verschiedene Arten von Likören und Säften erschienen sehr oft auf polnischen Tischen. Wenn nun die Gaben der Natur genutzt werden und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt werden, beginnt langsam das Interesse an ihrer Verwendung und Kultivierung. Schwarzdornsämlinge sind in Geschäften aufgetaucht, die im Garten angebaut werden können. Wir haben zusammen Tipps und Inspiration über Bäume hier .

Schwarzdornsämlinge im Garten

Der Anbau von Schwarzdorn ist nicht schwierig, es ist eine sehr anspruchslose Pflanze. Daher lohnt es sich, Schwarzdornsämlinge zu kaufen und einen Platz für sie in Ihrem Garten oder Obstgarten zu finden. Sie benötigen nicht viel Platz und haben keine Einschränkungen hinsichtlich der Bodenart. Sie können überall angebaut werden, obwohl die besten Erträge in einem fruchtbaren und mineralstoffreichen Boden erzielt werden. Es lohnt sich auch, auf einen angemessenen, neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert zu achten.

Tarnina erfordert keine Aufmerksamkeit oder Zeitaufwand von Ihnen. Es braucht keine Pflegebehandlungen. Es muss nicht gewässert und gedüngt werden. Es wächst sehr gut, auch ohne zu beschneiden, obwohl es sich lohnt, die Wurzelsauger zu schneiden, damit der Garten kein unordentliches Dickicht bildet.

Schwarzdorn - Ernte

Schwarzdorn wird nicht wegen seines geringen dekorativen Wertes angebaut, sondern hauptsächlich wegen seiner heilenden Eigenschaften. Es wird empfohlen, die Früchte so lange wie möglich im Busch zu halten und erst nach dem ersten Frost zu ernten. Dies kann schwierig sein, da die Vögel von den Schwarzdornfrüchten in Versuchung geführt werden, zumal bereits in der Herbstsaison das Futter für Tiere knapp ist.

Wenn Sie feststellen, dass die Schwarzdornbüsche in Ihrem Garten ständig gefeiert werden, pflücken Sie die Früchte. Sie können sie über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Dann sind sie perfekt zum Essen oder Verarbeiten. Wenn Sie es schaffen, gefrorenes Obst zu sammeln, lohnt es sich, etwas davon zu trocknen. Sie sind essbar, und Sie können sie auch mit heilenden Eigenschaften auskochen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Aronia und seinen Anbau ?

Schwarzdornfrucht - heilende Eigenschaften

Schwarzdornfrucht - wohltuende Zutaten

Obwohl vor Jahrhunderten Flüstern und "Großmütter" auch Aufgüsse von Blumen und Schwarzdornrinde machten, waren die Früchte die wichtigsten. Kein Wunder, dass die moderne Medizin bestätigt, dass sie einzigartige heilende Eigenschaften haben. Sie enthalten eine außergewöhnlich hohe Menge an Flavonoiden, d. H. Antioxidantien, die vor Krebs und Herzinsuffizienz schützen.

Sloe-Frucht ist auch eine außergewöhnlich reichhaltige Vitamin C-Quelle - sie enthält etwa 20 g in 100 g Obst. Darüber hinaus finden Sie in Blackthorn auch B-Vitamine, Beta-Carotin und Mineralien. Unter ihnen sind Kalium, Kalzium und Magnesium am zahlreichsten. Darüber hinaus ist es auch eine Schatzkammer aus Tanninen, Phytosterol und Pektinen. All dies bedeutet, dass die Schwarzdornfrucht als natürliche Medizin bezeichnet werden kann.

Schwarzdornpräparate - Anwendung bei Krankheiten

Sloe-Präparate können zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Besonders der Fruchtsaft wird für viele verschiedene Krankheiten empfohlen. Es wird meistens für Kinder zubereitet, da es die Arbeit kleiner Bäuche schnell, natürlich und sanft reguliert und Durchfall verhindert. Oft wird auch ein Sud aus getrockneten Früchten zubereitet, der Angina wirksam verhindert - es reicht aus, die Halsschmerzen einige Male damit auszuspülen.

Tarnina wirkt sich auch positiv auf das Herz aus. Fruchtsaft senkt den Blutdruck und den "schlechten" Cholesterinspiegel. Somit verhindert es die Bildung von Blutgerinnseln und verringert das Risiko einer atherosklerotischen Erkrankung. Sloe-Saft kann auch bei Erkältungen oder Grippe verabreicht werden. Der hohe Gehalt an Vitamin C lässt Sie sofort auf den Beinen stehen und Immunität erlangen. Aus dem gleichen Grund haben Reibenpräparate harntreibende Eigenschaften und helfen bei Erkältungen der Blase und der Nieren. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Zwiebelsirup ?

Schwarzdornpflaume - die Verwendung von Schlehenfrüchten, den besten Konserven, Säften und Schlehen-Tinkturen 2

Die besten Sloe-Konserven

Schwarzdornsaft nicht nur bei Erkältungen

Sloe-Saft ist eines der beliebtesten Konserven aus dieser Frucht. Es ist nicht schwer zuzubereiten, aber für eine durchschnittliche Portion, die für den gesamten Winter ausreicht, benötigen Sie 3 kg gefrorenes Obst, das gut gewaschen und gewechselt werden sollte.

Die Früchte werden mit kochendem Wasser gegossen und einige Stunden im Topf belassen. Sie werden gut weich und brauen ein wenig, nur dann müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und es kochen. Dann wird die Frucht erneut gegossen - der gesamte Vorgang sollte dreimal wiederholt werden. Jedes Mal wird das Wasser kastanienbrauner, wenn die Frucht allmählich ihren Saft freisetzt. Während des letzten Kochens etwa 3 Tassen Zucker ins Wasser geben - es kann braun sein.

Der Saft kann in Gläsern und Flaschen pasteurisiert werden. Sie können es allein zur Behandlung von Durchfall trinken oder zum Tee hinzufügen. Sein einzigartiger, tiefer und süßer Geschmack macht es perfekt für Kinder. Sloe-Saft wirkt auch bei Entzündungen.

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Schwarzdorn Tinktur - Gourmet Schwarzdorn

Eine andere Möglichkeit, das Beste aus diesen Naturgeschenken herauszuholen, ist die Schwarzdorn-Tinktur. Es hat auch heilende Eigenschaften - eine kleine Menge, die dem Tee zugesetzt oder vor dem Schlafengehen getrunken wird, hilft, Grippe und Erkältungen zu vertreiben, und es ist gut für das Herz. Tarninówka wird oft mit ungarischen Pflaumen angereichert, die seine außergewöhnliche Süße und seinen außergewöhnlichen Nachgeschmack widerspiegeln.

Für die Herstellung der Tinktur benötigen Sie ca. 1 kg Obst, natürlich gut gefroren. Sie sollten vorsichtig in ein großes Glasgefäß gegeben werden, zum Beispiel in ein Glas, das in Schichten mit Zucker bestreut ist (ca. 70 Gramm). Zwischen die Schichten können Sie 10-15 Gramm Pflaumen legen. Für 2-3 Wochen sollte das Glas an einem nicht zu warmen Ort aufgestellt werden. Sie sollten jedoch auf Gärung achten, wenn ja, können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Nach dieser Zeit wird der Saft aus dem Becken gegossen, der dann mit der Hälfte des Alkoholanteils (ungefähr 1 Liter Spiritus oder einer Mischung aus Spiritus und Wodka in einem beliebigen Verhältnis) gemischt wird. Die restlichen Früchte werden mit dem anderen Teil des Alkohols übergossen. Beide Bestandteile der Tinktur sollten für weitere 2 Wochen beiseite gelegt werden. Nach dieser Zeit müssen die Flüssigkeiten kombiniert werden. Die Tinktur hat einen einzigartigen Geschmack und ein charakteristisches, interessantes Aroma.

Schwarzdornwein

Tarnina ist die perfekte Frucht, um Wein zuzubereiten. Es enthält viele Tannine, dank denen der Alkohol extrem klar ist. Um 10 Liter hochwertigen Wein zuzubereiten, benötigen Sie nur 3 kg Obst, aber Sie müssen die Samen entfernen - das ist eine ziemlich zeitaufwändige Aufgabe. Grubenreibe sollten in 9 Litern Wasser gekocht und die Flüssigkeit gut abgelassen werden.

Für diese Menge Obst benötigt sie ca. 1,9 kg Zucker und 3 g hochwertige Weinhefe. Der resultierende Wein sollte ungefähr 11-13% Alkohol enthalten. Es ist leicht säuerlich und eignet sich perfekt zum Mittagessen und für verschiedene andere Gerichte. Es ist ein Getränk für echte Feinschmecker, das Ihnen auch dabei hilft, sich um Ihr Herz und Ihr Verdauungssystem zu kümmern. Es lohnt sich also, von Zeit zu Zeit die Gesundheitslampe zu trinken. Lesen Sie auch das Rezept für Hagebutten-Tinkturen, das Sie in diesem Artikel finden .