Zubereitungen aus grünen Bohnen - die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte

Zubereitungen aus grünen Bohnen sind eine Fülle von Aromen und Geschmacksrichtungen, aber auch eine Quelle vieler wertvoller Vitamine. Sie können es sicher für den Winter in Gläsern aufbewahren und die Bohnensauce das ganze Jahr über genießen! Grüne Bohnen in Gläsern sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch oder ersetzen erfolgreich traditionellen Salat. Was sind die besten hausgemachten grünen Bohnenkonserven?

Weitere Inspirationen und Ratschläge finden Sie auch in den Artikeln zu Bohnen.

Zubereitungen aus grünen Bohnen - die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte

Zubereitungen von grünen Bohnen

Eingelegte grüne Bohnen für Gläser

Bohnen enthalten viel Mangan, was dem Körper hilft, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen, die Sie essen, einschließlich Vitamine B, E und Magnesium. Grüne Bohnen enthalten Vitamin C und Beta-Carotin, wodurch das Risiko von beispielsweise Darmkrebs verringert wird. Nutzen wir also die Bohnenprodukte, die Rezepte für eingelegte Konserven enthalten!

eine Liste der Zutaten

  • 1,5 kg grüne Bohnen
  • 1 Tasse Essig
  • 5 Gläser Wasser
  • 3 Karotten
  • 3 Esslöffel Zucker
  • Löffel Salz
  • Öl
  • Knoblauch
  • Piment, Lorbeerblatt, Senf, Pfeffer (schwarz)

Beginnen Sie, indem Sie beide Enden der Bohnen verkleiden, waschen und abschneiden. Sie können natürlich eine Seite lassen, aber es wird empfohlen, beide zu schneiden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die hier gesammelten Artikel über Hülsenfrüchte ?

Bohnen konservieren - eine Zubereitungsmethode

  1. Kochen Sie die Bohnen und Karotten (al dente).
  2. Über grüne Bohnen gießen - mit Essig, Wasser, Zucker und Salz zubereiten. Die Bohnen zusammen mit den geschnittenen Karotten in die Gläser geben. Fügen Sie jeweils ein Lorbeerblatt, 5 Körner Pfeffer, 2 Körner Piment, einen Teelöffel Senf und einen Esslöffel Öl hinzu.
  3. Über das Gemüse gießen, die Gläser drehen und auf den Kopf stellen.

Zubereitungen aus grünen Bohnen - perfekte Konserven für den Winter?

Wenn die eingelegten Gurken bereits aufgefressen sind, lohnt es sich, unsere Rezepte für Bohnen-Dressings auszuprobieren. Mit Bohnenkonserven können Sie definitiv die Routine in der Küche brechen! Sie werden schnell herausfinden, wie einfach sie Sie an den Sommer erinnern können - und gleichzeitig zu einer leckeren und gesunden Ergänzung für jedes Gericht werden.

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Gebackener Spargel in Gläsern

Grüne Bohnen als… Salat

Bohnen für den Winter zu kochen ist wirklich einfach. Der grüne Bohnensalat ist köstlich und wird sicherlich eine fantastische Ergänzung zu Ihrem Abendessen sein. Sie brauchen nicht viele Produkte, um es zu machen. So lass uns gehen!

eine Liste der Zutaten

  • 3 kg grüne Bohnen
  • 1 kg Karotten
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 kg Zwiebel
  • Zutaten für die Gurke: ½ Glas Essig, 1 ½ Gläser Wasser, 1 ½ Gläser Öl, 2 ½ Esslöffel Salz, 1 Glas Zucker

Wie bei den meisten Konserven die Bohnen waschen, zuerst sortieren und dann beide Enden abschneiden. Überprüfen Sie auch die hier gesammelten Artikel mit Rezepten für Konserven .

Grüner Bohnensalat - Zubereitungsmethode

  1. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben, während die Karotten am besten gerieben werden. Kochen Sie das Gemüse zusammen, bis ein al dente Effekt erzielt wird.
  2. Das Ganze abtropfen lassen und in Gläsern anrichten. Mit heißer Marinade gießen und oben mit der Seite beiseite stellen.

Zubereitungen von grünen Bohnen und ihre Eigenschaften

Dieses Hülsenfruchtgemüse enthält sehr starke Antioxidantien, nämlich Flavonoide. Dadurch ist der Körper beispielsweise vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale geschützt, was den Alterungsprozess der Haut verzögert und das Risiko einer Krebsentstehung verringert. Vielleicht lohnt es sich dann, grüne Bohnen zu konservieren?

Zubereitungen aus grünen Bohnen - die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte

Grüne Bohnen für Gläser

In grüne Bohnen und Rezepte gießen

Wenn Sie ein Liebhaber von hausgemachten Konfitüren sind, darf die Speisekammer ohne Bohnen in Salzlake nicht komplett sein. Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und unterstützen Verdauungsprozesse. Wenn Sie also Probleme mit Verstopfung haben, können Sie verarbeitete grüne Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen. Es lohnt sich, die Konfitüren zusammen mit der Bohnenmarinade für den Winter zuzubereiten, damit sie lange Zeit ihren Geschmack genießen können - nicht nur im Sommer!

eine Liste der Zutaten

  • 4 kg grüne Bohnen
  • 8 Teelöffel Zucker
  • 8 Teelöffel Salz
  • Wasser
  • 4 Teelöffel Zitronensäure

Wechseln Sie traditionell die Bohnen und waschen Sie sie gründlich. Schneiden Sie dann die Enden auf beiden Seiten der Schoten ab.

Konservierung von grünen Bohnen - Zubereitungsmethode

  1. Wasser mit 4 Teelöffeln Zucker und Salz in einem Topf kochen.
  2. Legen Sie die Bohnen auf das kochende Wasser und kochen Sie sie ca. 4 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass die Schoten nicht verkochen.
  3. Die abgetropften Bohnen in ein Glas geben (vorzugsweise vertikal und fest). Gießen Sie jeweils einen halben Teelöffel Salz, Zucker und Zitronensäure (ein wenig) hinein. Gießen Sie es vollständig mit Wasser und schrauben Sie es fest.
  4. In einen Topf geben und 60 Minuten in Wasser (bis zu 1/2 Gläser) kochen. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.
  5. Nach 24 Stunden die Gläser wieder zum Kochen bringen (ca. 40 Minuten).
  6. Nach dem Abkühlen die Konfitüren in die Speisekammer bringen und… die nächsten sechs Monate genießen! Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die hier gesammelten Rezepte für Konfitüren für Gläser ?

Grüne und gelbe Bohnen

Mit beiden Sorten können Sie aus grünen Bohnen Konserven herstellen. Denken Sie jedoch daran, dass gelbe Bohnen etwas süßer und weicher im Geschmack sind als grüne Bohnen. Grün wiederum enthält mehr Vitamin A und Folsäure - daher ist es besser für Menschen geeignet, die mit Eisenmangel zu kämpfen haben. Fügen Sie dem Wasser, das zum Kochen der Bohnen verwendet wird, immer Zucker hinzu - die Schoten werden dann geschmacklich empfindlicher!

Bohnensalat Rezepte

Bohnen als Quelle wertvoller Vitamine

Grüne Bohnen sind eine Quelle für Vitamine und Mineralien. Die grünen und gelben Sorten sind reich an Folsäure und Ballaststoffen, daher wird sie schwangeren Frauen, Diäten und Menschen empfohlen, die an ... Diabetes leiden! Wie macht man einen einfachen Salat zum Abendessen mit einem Volumen von ca. 3,3 Litern?

eine Liste der Zutaten

  • 2 kg gelbgrüne Bohnen
  • ½ kg Karotten
  • 40 g Zwiebel
  • 2 große rote Paprika
  • 2 Gläser Tomatenmark
  • 2 Tassen Öl
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Salz
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel 10% Essig
  • 1 flacher Teelöffel Pfeffer

Natürlich sollten die Bohnen sortiert, gewaschen und die Enden abgeschnitten werden. Es kann auch in halbe oder etwas kleinere Stücke geschnitten werden. Dann sollte es in Wasser (ca. 15 Minuten) mit einem Esslöffel Salz und etwas Zucker gekocht und dann abgetropft werden. Jetzt kommen wir zu ... dem Salat!

Bohnenkonserven aus Salat - Zubereitungsmethode

  1. Karotten schälen, waschen und mit großen Augen reiben. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Teller schneiden. Paprika waschen und in kleine Streifen schneiden.
  2. Karotten und Zwiebeln ca. 15 Minuten in heißem Öl mit Lorbeerblättern, dem restlichen Salz, Zucker und Pfeffer dünsten. Fügen Sie Tomatenkonzentrate und Essig hinzu. Alles gut mischen und mit den Bohnen in einem großen Topf vermengen.
  3. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, dann den Paprika hinzufügen.
  4. Den heißen Salat in die verbrühten Gläser geben, den Faden abwischen und festschrauben. Pasteurisieren Sie die Dosen mindestens 20 Minuten lang.

Erinnere dich daran…

Ein grüner Bohnensalat schmeckt hervorragend zu Kartoffeln, Fleisch oder Nudeln. Wenn Sie etwas zu wenig Sauce zubereiten und der Salat zu dick ist, können Sie immer etwas Wasser hinzufügen, das beim Kochen der Bohnen übrig geblieben ist. Dies ist eine sehr gute "Rettungs" -Methode, zumal das Wasser nach dem Kochen einen wunderbaren Bohnengeruch hat. Natürlich können Sie auch klares Wasser hinzufügen - aber dann verlieren Sie das Aroma der Bohnen oder es ist nur… etwas weniger im Glas. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Tomatenkonserven .