Saftige und sehr leckere Kirschen sind die Früchte des Sommers. Wir können ihren einzigartigen Geschmack von Juni bis Anfang August genießen. Sie werden unseren Appetit nicht immer voll befriedigen, da die Einstellung der Früchte vom Wetter abhängt - Kirschen reagieren extrem empfindlich auf niedrige Temperaturen. Frisches Obst zu essen ist gut für Ihre Gesundheit. Kirschen sind aufgrund ihres niedrigen Energiewertes ein wichtiger Bestandteil einer Diät zum Abnehmen. Das Würzen von Sommerfrüchten bereichert die Herbst-Winter-Ernährung mit gesundheitsfördernden Vitaminen. Lesen Sie, wie man ein leckeres und gesundes Kirschkompott kocht, nicht nur für den Winter.
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Kirschkompott - Nährwerte
Kirschen sind Früchte, die es wert sind, sowohl frisch als auch in Form verschiedener Konfitüren gegessen zu werden. 100 g Obst enthalten nur 63 kcal, sodass Menschen, die abnehmen, diese leicht in ihre Ernährung aufnehmen können. Kirschen sind reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie für die Gesundheit wertvollen Vitaminen:
- Vitamin A - wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus,
- B-Vitamine - B1, B2, B3, B5, B12 - unterstützen die Arbeit des Nerven- und Kreislaufsystems, helfen bei Schlaflosigkeit, nephrologischen, Haut- und neurologischen Beschwerden, wirken gegen Stress,
- Vitamin C - stärkt die Arbeit der Muskeln, beugt atherosklerotischen Veränderungen vor, hilft, den Körper von schädlichen Stoffwechselprodukten zu entgiften und Entzündungen zu bekämpfen.
- Vitamin K - erleichtert die Heilung von Schnitten, wirkt sich positiv auf die Funktion des Darms aus.
Dank des Vorhandenseins von Bioflavonoiden hilft der Verzehr von Kirschen dabei, freie Radikale zu bekämpfen, die für die Alterung des Körpers und viele gesundheitliche Probleme verantwortlich sind. Quercetin, eine Substanz mit medizinischen Eigenschaften, die in Früchten enthalten ist, ist unter anderem hilfreich, um einen angemessenen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Süßkirschfrüchte sind auch reich an Jod (330 mg / 100 g) - ihre Nahrung beeinflusst die Produktion von Triiodthyronin, Thyroxin und Calcitonin - Schilddrüsenhormone, die das reibungslose Funktionieren des gesamten Organismus beeinflussen.
Rote Kirschen sind am häufigsten auf dem polnischen Markt erhältlich. Es lohnt sich, nach Früchten mit der dunkelsten Schale zu greifen, da sie die meisten gesundheitsfördernden Antioxidantien enthalten. Die Haut einiger Sorten zeichnet sich durch eine fast schwarze Farbe aus. Gelbe Kirschen mit roter Röte sind auch sehr lecker. Es lohnt sich, Süßkirschen oder Süßkirschkompott für den Winter zuzubereiten, damit uns ihr Geschmack auch außerhalb der Saison für Sommerfrüchte begleitet. Erdbeerkompott, Kirschkompott, Apfelkompott und Kirschkompott sind wunderbare Ergänzungen, die beispielsweise zum Abendessen als heiße und kalte Getränke serviert werden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für Kirschkompott ?
Kirschkompott - Vorbereitung des Mörtels
Wie macht man ein Kirschkompott für den Winter? - schnelles und einfaches Rezept
Bevor wir Süßkirschen für Konserven verwenden, müssen wir sie sorgfältig auswählen, damit nur frische, gesunde und reife Früchte verwendet werden. Kirschen abspülen und abtropfen lassen. Die Früchte können in Glas- und Twistgläsern pasteurisiert werden. Für Kirschkompott sind ähnlich wie für Kirschkompott Früchte mit Steinen oder Lochfraß geeignet. Wenn wir Obst mit Steinen für Kirschkompott verwenden, stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein, um Risse beim Kochen zu vermeiden.
Rezept Nr. 1 für Kirschkompott - aus rohen Früchten in Salzlake
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - 25 Gramm
- Wasser - ½ l
Vorbereitung:
- Die Pasteurisierungsgläser gründlich waschen und dämpfen. Ausgewählte Kirschen pflücken, Stiele abreißen und abspülen. Wir können entkernte oder entkernte Früchte verwenden.
- Die Kirschen in Gläser geben.
- Bereiten Sie die Sole vor - kochen Sie das Wasser und den Zucker und bringen Sie die Sole zum Kochen. Wir können Gewürze hinzufügen, die den Geschmack von Kompott bereichern, z. B. ein paar Nelken und eine Prise Zimt.
- Gießen Sie heiße Marinade über die Kirschen im Glas. Wie viel Kirschkompott kochen? Vorzugsweise etwa 30 Minuten. Ziehen Sie die Kappen an den Drehgläsern leicht an, damit der Dampf frei nach außen entweichen kann.
- Ziehen Sie die Kappen der Gläser nach Ablauf der empfohlenen Pasteurisierungszeit fest an und entfernen Sie sie aus dem Wasser.
- Nachdem es abgekühlt ist, können wir den fertigen Mörtel in die Speisekammer geben. Auf die gleiche Weise wie Kirschkompott bereiten wir auch andere Kompotte vor, z. B. Apfelkompott oder Erdbeerkompott.
Rezept Nummer 2 - wie man Kirschkompott kocht - Schritt für Schritt
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - 25 Gramm
- Wasser - ½ l
Vorbereitung:
- Wir lassen die ausgewählten und gespülten Kirschen mit den Steinen zurück und durchstechen sie, damit sie beim Kochen nicht brechen, oder wir bohren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker kochen. Gießen Sie die Kirschen und bringen Sie sie zum Kochen, um ein Kirschkompott zu erhalten.
- Gießen Sie heißes Kompott in Drehgläser, ziehen Sie die Kappen fest an und drehen Sie die Gläser um. Dies ist der einfachste Weg, um diese Art von Glas zu schließen. Stellen Sie die Kirschen nach dem Abkühlen in ein Glas in Ihrer Speisekammer.
- Wir müssen Kompott auch nicht in Gläsern pasteurisieren - nachdem wir trockene Dichtungen und Deckel platziert haben, verschließen wir die Gläser mit einem Vakuumgerät. Lesen Sie auch diesen Artikel über Apfelkompottrezepte .
Wie macht man ein Kirschkompott? Das leckerste Fruchtdessert
Nach dem Essen servierte Desserts werden aus verschiedenen Zutaten hergestellt. Fruchtdesserts werden oft als warme und kalte Kompotte serviert. Sie liefern Vitamine, sind lecker und ihre Zubereitung dauert nicht lange. Sommerkirschkompott wird am besten mit frischem Obst gekocht.
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Rezept für ein leckeres Kompott aus frischen Kirschen
Zutaten:
- Kirschen - 0,5 kg
- Zucker - 25 Gramm
- Wasser - ½ l
Vorbereitung:
- Gießen Sie Zucker in einen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Wir bringen zum Kochen.
- Vor dem Kochen werden die Kirschen sorgfältig ausgewählt, so dass nur gesunde und vollreife Kirschen übrig bleiben. Wir können sie bohren.
- Gießen Sie die Früchte in den heißen Sirup. Wie viel Kompott zum Nachtisch kochen? Kurz - ca. 3 - 4 Minuten, damit die Früchte so viele wertvolle Vitamine wie möglich behalten.
- Nach dem Abkühlen können Sie nach Wunsch Zitronensaft hinzufügen, der den Geschmack des Desserts bereichert.
- Gießen Sie kaltes Kompott in Kompotthersteller. In jedes Dessert Minzblätter geben.
Kirschen in Zucker - ein Rezept für kandierte Früchte
Kirschfrüchte mit Zuckerzusatz ergeben schmackhafte und haltbare Konfitüren - Marmeladen, Konfitüren, Säfte, Gelees und Kompotte. Kirschen werden auch durch Eintauchen in heißen und süßen Sirup kandiert. Diese Art der Konservierung der Früchte ermöglicht es Ihnen, ihren Geschmack außerhalb der Saison zu genießen. Kandierte Früchte können zu Desserts hinzugefügt werden, damit hausgemachte Backwaren dekoriert werden und der Geschmack von Pudding und Eis bereichert werden. Menschen, die an Diabetes leiden und abnehmen, sollten aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Behandlung - etwa 314 kcal / 100 g des Produkts - nicht danach greifen.
Rezept Nr. 1 für Süßkirschen
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Zitrone - 2 Esslöffel Saft oder Zitronensäure - ½ Teelöffel
Vorbereitung:
- Pflücken Sie Kirschen und lassen Sie nur vollreife und unbeschädigte Früchte übrig. Wir spülen sie und lassen sie ab. Für kandierte Früchte verwenden wir entkernte Kirschen.
- 30 g Zucker in einem Topf in 1 Glas Wasser auflösen - erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Lassen Sie den heißen Sirup abkühlen.
- Legen Sie die entkernten Kirschen in einen Topf mit Sirup und erhitzen Sie sie langsam, ohne sie zum Kochen zu bringen. Nehmen Sie nach 20 Minuten den Topf mit seinem Inhalt aus dem Gas, stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie die Früchte mazerieren - vorzugsweise bis zum nächsten Tag.
- Nach Ablauf der empfohlenen Zeit die Früchte aus dem Sirup in eine Emailschüssel geben. Fügen Sie dem Sirup 40 Gramm Zucker hinzu und geben Sie die Früchte nach dem Kochen in den Sirup. Erhitzen Sie es etwa eine Viertelstunde lang, stellen Sie es dann von der Hitze ab und lassen Sie es bis zum nächsten Tag wieder stehen.
- Wiederholen Sie nach Ablauf der empfohlenen Zeit den gesamten Vorgang - geben Sie die Kirschen aus dem Sirup in eine Schüssel, geben Sie den Rest des Zuckers hinzu und geben Sie die Kirschen nach vollständiger Auflösung in den Sirup.
- Den Topfinhalt 20 Minuten mit Zitronensaft erhitzen.
- Nehmen Sie die Kirschen aus dem Sirup und geben Sie sie nach dem Trocknen in Gläser.
Schnellrezept Nr. 2 für Süßkirschen in süßem Sirup
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - ½ kg
- Wasser - 1 l
Vorbereitung:
- Die ausgewählten, gespülten und entkernten Kirschen in Gläser geben.
- Gießen Sie Zucker in einen Topf mit Wasser. Wir erhitzen den Inhalt, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gießen Sie den heißen Sirup langsam in Gläser mit Kirschen.
- Ziehen Sie die Drehdeckel leicht an und pasteurisieren Sie die Mörtel etwa 10 Minuten lang.
- Nachdem Sie die Gläser aus dem Wasser genommen haben, ziehen Sie die Kappen fest an und drehen Sie die Gläser um.
- Nach dem Abkühlen können wir sie in der Speisekammer aufbewahren.
Auf ähnliche Weise können wir auch andere Früchte wie Kirschen, Birnen, Pfirsiche und Äpfel konservieren. Mit Zucker überzogene Früchte, die für den Winter zubereitet werden, sind eine wirksame und gesunde Ergänzung zu Gebäck und Desserts.
