Kürbis ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse mit vorteilhaften diätetischen Wirkungen. Beliebte Arten sind der Cucurbita Pepo- Kürbis , der Cucurbita moschata- Butternusskürbis und der Cucurbita Maxima- Riesenkürbis . Früchte erscheinen im Herbst an langen, mehrere Meter langen Trieben mit großen Blättern - herrliche Beeren, die vor dem Einsetzen des Frosts geerntet werden. Kürbis hat einen hohen Nährwert. Es enthält Zucker, Mineralsalze - Eisen, Phosphor, Kalzium und Vitamine - A, C, B1, B2 und PP. Kürbiskonserven bereichern Ihre Speisekammer.
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Einfaches Kürbismarmeladenrezept
Wir bereiten eine leckere Kürbismarmelade aus Butternusskürbis der provenzalischen Sorte Muscat do Provence zu, auch bekannt als Muskatnuss oder Französisch. Sein Geschmack erinnert etwas an eine Karotte. Ein Kürbis hat eine grüne Haut, die orange und gelb wird. Das intensiv orangefarbene Fruchtfleisch kann roh verzehrt werden, beispielsweise in Salaten und Salaten. Kürbismarmelade ist auch ausgezeichnet. Lesen Sie auch diesen Artikel über Kürbiskonserven für den Winter .
Rezept für Kürbismarmelade
Zutaten:
- ½ großer provenzalischer Kürbis (ca. 1 kg)
- ½ Tasse Zucker
- der Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Zimt
Ausführung:
Bevor Sie Kürbismarmelade machen können, müssen die Früchte richtig zubereitet werden. Wir waschen die Haut gründlich, halbieren dann den Kürbis und entfernen die Samen. Schälen Sie die Haut. Schneiden Sie das Ganze in kleinere Stücke und geben Sie es in einen Topf, auf dessen Boden wir Wasser gießen, damit der Kürbis nicht klebt. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker und Zimt hinzu. Den abgedeckten Inhalt zart dünsten. Wenn wir mehr Kürbisbrei verwenden, erhöhen wir die Menge der verwendeten Zutaten - nach unserem eigenen Geschmack.
Mischen oder zerdrücken Sie den weichen Kürbis oder mischen Sie ihn mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft. Alles kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Wir mischen oft, damit die Masse nicht brennt. Gießen Sie heiße Marmelade in die verbrühten Gläser und schrauben Sie die Deckel fest auf. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Wenn sie sich abkühlen, können sie in der Speisekammer landen. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Quittenmarmelade ?
Rezept für Kürbis und Orangenmarmelade
Zutaten:
- 1 kg Kürbisbrei
- 1,5 Tassen Zucker
- der Saft von 2 Orangen
- der Saft von 1 Zitrone
- Ixelfix zum Eindicken der Marmelade
Den gereinigten Kürbis, aufgeteilt in Partikel, in ½ Glas Wasser unter häufigem Rühren dünsten, damit der Kürbis nicht am Boden haftet. Nach ca. 30 Minuten Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, Żelfix hinzufügen und kochen. Wenn die Masse köchelt, Zucker hinzufügen und eine Weile kochen lassen. Gießen Sie den heißen Kürbis und die Orangenmarmelade in die verbrühten Gläser, ziehen Sie die Deckel fest und drehen Sie die Gläser um. Lagern Sie Kürbismarmelade in einer kühlen und dunklen Speisekammer.
Kürbis für süße Füllung - ein Rezept für Kürbismarmelade
Marmeladen ähneln einem glatten Püree und sind in hart und weich unterteilt. Sie enthalten viel Zucker und eignen sich aufgrund ihrer kompakten Konsistenz zum Füllen von süßen Brötchen, Donuts oder Kuchen. Bevor wir mit der Zubereitung von Marmelade fortfahren, müssen wir den Kürbis vorbereiten. Wir schrubben die Haut gründlich, teilen den Kürbis in Stücke und entfernen die Samen. Wir schälen die Haut. Das erhaltene Rohmaterial sollte gewogen werden, um die verbleibenden Zutaten richtig auszuwählen.
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Kürbismarmeladenrezept
Zutaten:
- 1 kg Kürbisbrei
- 2 Tassen Zucker
- Zitronensaft
Ausführung:
Etwa ¼ l Wasser in einem Topf kochen. Kürbispartikel in kochendes Wasser geben. Wenn es glasig wird, gießen Sie das Wasser aus und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen, bis die Marmelade eindickt. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen. Wir kochen eine Weile. Die heiße Marmelade in verbrühte Gläser geben. Schließen Sie die Kappen und drehen Sie die Gläser um. Wir können Marmeladengläser auch pasteurisieren, indem wir sie etwa 20 Minuten lang kochen. In diesem Artikel finden Sie auch ein Rezept für Erdbeermarmelade .
Rezept für Kürbis-, Apfel- und Orangenmarmelade
Bereiten Sie eine leckere Marmelade aus Kürbissen, Äpfeln und Orangen in folgenden Anteilen zu: 1 kg Äpfel, 1 kg Kürbisbrei und 2 Orangen pro 1 kg Zucker. Die gespülten, geschälten und kernlosen Äpfel, Kürbis- und Orangenstücke in einen Topf mit ½ l kochendem Wasser geben. Wir kochen das Ganze unter Rühren, damit die Marmelade nicht verbrennt. Nach 30 Minuten mit Zucker bestreuen und den Saft von 1 Zitrone nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie die Masse für die nächsten 30 Minuten, bis sie dick wird. Gießen Sie heiße Marmelade in die verbrühten Gläser und ziehen Sie die verbrühten Kappen fest an. Wir stellen die Gläser auf den Kopf. Der Kürbisgenuss kann als Originalfüllung für hausgemachtes Gebäck verwendet werden.
Eine Delikatesse für kalte Tage - eine einzigartige Kürbismarmelade
Wir erhalten Konserven, indem wir dem kochenden Sirup Kürbispartikel hinzufügen. Die Essenz traditioneller Konserven ist die Zugabe großer Mengen Zucker zu den Früchten - ein natürliches Konservierungsmittel, dank dessen die Konserven nicht verderben. Der resultierende Genuss kann verwendet werden, um Kuchen zu übersetzen, auf Pfannkuchen, Sandwiches zu verteilen oder Tee hinzuzufügen.
Zutaten:
- 2 kg Kürbisbrei
- 1 ½ kg Zucker
- Ixelfix zu verdicken
- der Saft von 2 Zitronen
- Nelken und Zimt
- 2 Gläser Wasser
Ausführung:
Kochen Sie den gereinigten und in Kürbisstücke geteilten bei schwacher Hitze in 2 Gläsern Wasser unter Zugabe von Nelken und Zimt. Rühren Sie die Masse die ganze Zeit um, damit sie nicht brennt. Nachdem der Kürbis glasiert ist, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Konfitüren, bis sie sich auflösen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen, eine Weile mischen und Żelfix hinzufügen, wodurch die Kürbismarmelade gut eingedickt wird. Noch 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die fertige Marmelade in die verbrühten Gläser, schrauben Sie sie auf und drehen Sie sie um. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit einem Rezept für Stachelbeermarmelade ?
