Die sauren und leckeren Hagebutten werden oft in Konfitüren verwendet. Ein bisschen Rosenmarmelade für Tee oder Kuchen - ein wahrer Genuss. Es ist jedoch erwähnenswert, dass auch aus den Blütenblättern dieser einzigartigen Blume wunderbare Konserven hergestellt werden. Rosenblütenmarmelade oder Hagebuttenmarmelade ist zart, süß, aromatisch, unglaublich lecker. Lerne das beste Rezept.
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Wildrosenmarmelade - die Verwendung von Rosenmarmelade
Rosenmarmelade ist weit verbreitet. Erstens hat es eine fabelhafte Farbe - es ist dunkelrosa, so dass es auf Tellern und Untertassen wunderschön aussieht. Meistens wird es alleine serviert, aber Rosenblütenmarmelade kann auf viele Arten verwendet werden.
Die Rosenmarmelade war traditionell die Füllung für die Donuts, die für den fetten Donnerstag gebacken wurden, aber normalerweise reicht sie nicht aus - dafür ist sie zu gut. Häufiger wird es mit einem Löffel gegessen oder als eine Schicht des Kuchens verwendet - es verbessert seinen Geschmack und verleiht ihm einen verfeinerten Charakter. Sie können es mit Hefebrötchen füllen, auf einen Kuchen oder einen Keks legen und schließlich mit Tee süßen. Die beste Gesellschaft für Rosenmarmelade ist natürlich Tinktur.
Rosenmarmelade aus den Früchten ist etwas saurer und ausdrucksvoller. Hagebutten-Tinktur ist süß, hat aber diesen charakteristischen sauren Geschmack. Rosenblütenmarmelade hingegen ist viel zarter und viel süßer. Hagebuttenmarmelade ist ein Rezept, das es wert ist, probiert zu werden. Das Hagebuttenrezept reicht nicht aus. In diesem Artikel finden Sie auch Rezepte für Hagebuttenkonserven .
Rosenblätter - Ernte und Vorbereitung
Marmelade aus Rosenblättern kann grundsätzlich den ganzen Sommer und sogar im Herbst hergestellt werden. Sie können Blütenblätter verschiedener Sorten und Rosenarten anwenden, auch dekorative. Denken Sie jedoch daran, dass sie nicht besprüht werden dürfen! Meistens besteht die Marmelade jedoch aus Wildrosen oder Blütenblättern von Kletterblumen.
Die Blütenblätter werden tagsüber geerntet, damit sie nicht mit Tau beladen werden. Sie benötigen ungefähr 100 g pro Portion, aber wenn Sie sich für den Winter eindecken möchten, brauchen Sie viel mehr. Es ist wirklich viel und Sie müssen den Busch abstreifen.
Rosenblätter werden in ein Sieb gegossen, um alle Kreaturen loszuwerden, die gerne in ihnen leben. Dann spülen Sie sie vorsichtig mit Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Jedes Blütenblatt muss mit einem weißen "Stiel" geschnitten werden - eine härtere und leichtere Basis, da es der Marmelade einen bitteren Nachgeschmack verleiht und selbst die besten Rezepte verderben kann. Warten Sie, bis die Blütenblätter getrocknet sind, bevor Sie mit der Herstellung von Rosenmarmelade beginnen. Lust auf eine Hagebuttenmarmelade? Vielleicht interessiert Sie dieser Artikel mit Rezepten für schwarze Johannisbeermarmelade ?
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Hagebuttenkonserven - ein Rezept für Rosenmarmelade
Hagebuttenmarmelade ist nicht schwer zuzubereiten, und es gibt zahlreiche Rezepte für Hagebuttenmarmelade, aber die meisten von ihnen haben eine sehr ähnliche Zusammensetzung. Sie brauchen wirklich nur:
- 100 g Rosenblätter,
- 200 g Puderzucker oder brauner Zucker,
- Zitronensaft.
Die Menge an Zitronensaft sollte an Ihre Erwartungen und Vorlieben angepasst werden. Für diesen Anteil an Flocken und Zucker wird am häufigsten der Saft einer Hälfte einer ziemlich großen Frucht verwendet. Die Rosenmarmelade wird nicht gekocht, sondern in einem Makutra mit intensivem Reiben zubereitet. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Apfelkonserven .
Rosenblütenmarmelade - Schritt für Schritt Rezept
Rosenmarmelade wird direkt aus den Blütenblättern hergestellt, weshalb sie so duftend und lecker ist. Die Blütenblätter sind köstlich und die darin enthaltenen ätherischen Öle haben einen himmlischen Duft. Rosenöl, das durch Mahlen von Blütenblättern gewonnen wird, wird sehr oft zum Kochen und für Süßwaren verwendet, und Sie können es separat kaufen, aber hausgemachte Marmelade ist definitiv die beste Lösung.
Die Rosenmarmelade wird nicht wie typische Konfitüren zubereitet. Rosenmarmelade wird in einem Makutra gerieben. Die getrockneten Flocken werden mit Zucker und Zitronensaft glatt gemischt. Es dauert ungefähr 20-30 Minuten. Die Bewegungen sollten sehr kräftig und schnell sein.
Die Rosenmarmelade ist fertig, wenn sie eine einheitliche Farbe hat und keine Zuckerkristalle im Inneren zu spüren sind. Wenn Sie Puderzucker verwenden, sollte der gesamte Prozess einfacher sein. Die Marmelade sollte in kleine Gläser gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es für den Winter aufbewahren möchten, legen Sie es in Säcke oder Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen wird es immer noch duftend, süß und lecker sein, es lohnt sich also wirklich. Rosenmarmelade kann nicht pasteurisiert werden. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Hagebutten und Blütenblätter nicht schwer zuzubereiten. Möchten Sie andere Hagebutten? Schauen Sie sich auch diesen Rezeptartikel für Hagebutten-Tinkturen an .
