Zucchini und Zucchinikonserven sind sehr nahrhaft - sie sind reich an Beta-Carotin und Vitaminen, die für den Körper wertvoll sind. Was sind die beliebtesten Rezepte für Zucchini in Gläsern und warum lohnt es sich, Marinaden für den Winter zuzubereiten?
Weitere Ratschläge finden Sie in den Zucchini-Artikeln hier.
Zubereitungen von Zucchini
Zucchini-Pfeffer-Salat
Die Marinade in diesem Salat ist außergewöhnlich leicht und lecker, so dass sie sicherlich die ganze Familie ansprechen wird! Das Rezept für die Konservierung ist sehr einfach und leicht zuzubereiten, und Zucchini mit Paprika kann traditionelle eingelegte Gurken oder salzarme Gurken effektiv ersetzen! Die Zucchini für den Winter ist mild und delikat im Geschmack. So lass uns gehen!
eine Liste der Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 1 roter Pfeffer
- 1 grüner Pfeffer
- 1 gelber Pfeffer
- 1 Zwiebel
- ein paar Zweige grüner Dill
- 2 Teelöffel Senfkörner
- 4 Lorbeerblätter
- 8 Körner Piment
- Zutaten für die Gurke: 8 Gläser Wasser, ½ Gläser 10% Essig, 1 flacher Löffel Salz, 1 Glas Zucker
Denken Sie daran, dass Sie das Gemüse unbedingt waschen und Schmutzpartikel entfernen müssen, bevor Sie mit der Umsetzung von Rezepten beginnen.
Zucchini-Pfeffer-Salat - Zubereitungsmethode
- Zucchini und Pfeffer zusammen mit der Haut in dicke Würfel schneiden. Mischen Sie das Gemüse.
- Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie das gemischte Gemüse in Gläser und geben Sie jeweils einige Zutaten hinzu.
- Kochen Sie die Salzlösung und füllen Sie die Gläser noch heiß. Schrauben Sie es fest und pasteurisieren Sie es etwa 10 Minuten lang.
- Nehmen Sie die Zucchinikonserven in der Salzlake aus dem Topf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Zucchini-Rezepte für den Winter .
Zucchinimörser und ihr Nährwert
Zucchini enthält Eisen, Magnesium, Kalium und viele Vitamine: B1, C, K und PP. Der große Vorteil von Zucchini ist, dass sie sich nicht ansammelt… Schwermetalle! Gemüse, das in Gläsern für den Winter zubereitet wird, wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Es lohnt sich daher, Konserven zu essen, insbesondere wenn Sie an ... Übersäuerung des Magens leiden. Diese marinierten Kürbiskonserven sind einen Versuch wert.
Zubereitungen von Zucchini für Gläser
Marinierte Zucchini
Wenn Sie gerade abnehmen, haben wir gute Nachrichten - Zucchini-Rezepte sind sehr zu empfehlen! Zucchini kann in großen Mengen gegessen werden, da sie einen niedrigen Kalorienwert hat - 100 g sind nur ... 21 kcal. Die damit zubereiteten Marinaden unterstützen effektiv den Gewichtsverlust und versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen.
eine Liste der Zutaten
- 4 kleine Zucchini
- 0,5 Tassen Öl
- 0,5 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Honig
- 0,5 Tassen weißer Essig
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Stück Chili
- 8 Minzblätter
Damit die Marinade-Zucchini gut darin eingeweicht ist, schneiden Sie das Gemüse in Streifen - und den Knoblauch in Scheiben. Sie können es später fein hacken. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für die Zucchinibehandlung ?
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Zucchini in Öl - Zubereitungsmethode
- Mischen Sie die Zutaten für die Marinade und gießen Sie die Zucchini und den Knoblauch darüber. Über Nacht an einem kühlen Ort beiseite stellen.
- Alles in Gläser (zusammen mit der Salzlösung) gießen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Denken Sie daran, etwa 1/3 des Chili auf 4 Zucchini zu geben. Die Zucchini kann nicht in der Marinade schwimmen - die Marinadenzutaten sollten sie jedoch zusammen mit der Marinade vollständig bedecken.
- Achten Sie auf Ihre Garzeit, damit die Zucchinikonserven knusprig und hart sind.
Zucchini für den Winter als Ergänzung zum Abendessen
Zucchinizubereitungen in Gläsern machen jeden Sonntagmittag sehr angenehm. Zucchini in Öl ersetzen erfolgreich Gurken oder Gurken Małosolne, die zu den Kartoffeln hinzugefügt wurden, werden aber auch zu einem Snack, der in Braten oder Vorspeise zu Wodka gegessen wird ...! Zucchini mit Tomaten oder Zucchini mit Paprika können auf ähnliche Weise zubereitet werden. Denken Sie daran, dass es nicht nur ein Rezept für Dosen gibt - Sie können also die Proportionen frei "manövrieren" und die Zutaten durch Ihre Lieblingszutaten ersetzen.
Zucchinimörser
Zubereitungen von Zucchini in Curry
Wie Sie bereits wissen, sind Zucchini-Rezepte für den Winter wirklich anders. Das Gemüse kann gebraten, gedünstet, eingelegt, gebacken oder roh gegessen werden. Darüber hinaus können aus Zucchini Aufläufe, Pfannkuchen, Kuchen oder Eintopfgerichte hergestellt werden! Die mit Curry marinierte Zucchini erweist sich jedoch als echte Delikatesse. Eine solche Zucchini versorgt den Körper mit vielen Vitaminen für den Winter, aber sie wird auch ... warm!
eine Liste der Zutaten
- 2,5 kg Zucchini
- 8 Gläser Wasser
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Essig
- 1,6 Tassen Zucker
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Curry
- Senf (weiß)
Köstliche Zucchini-Konfitüren in Gläsern sorgen für Abwechslung in jeder Mahlzeit. Dieses Dosenrezept ist schnell und einfach - es schmeckt genauso gut wie Zucchini in Tomaten oder marinierte Zucchini in Öl. Curry-Rezepte erfordern kein langes Kochen oder Hacken, also ... lass uns gehen!
Zubereitung von Zucchini für Currygläser - Zubereitungsmethode
- Gießen Sie Wasser, Essig in den Topf und fügen Sie Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Zucker, Salz und Curry hinzu. 1 Minute kochen lassen und beiseite stellen.
- Die Zucchini gründlich waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie zu große Scheiben in zwei Hälften.
- Gießen Sie ein paar Senfkörner auf den Boden der verbrühten Gläser und fügen Sie dann die Zucchini hinzu.
- Gießen Sie die gesamte abgelassene Salzlösung ein und schließen Sie die Gläser. Sie könnten genauso gut nicht die ganze "Güte" in der Gurke loswerden und sie mit der Zucchini füllen.
- Pasteurisieren Sie die Gläser im Ofen (30 Minuten bei 130 Grad). Guten Appetit!
Was ist mit… Zucchiniblüten?
Aufgrund ihres Geschmacks sind die Zucchiniblüten auch zum Verzehr geeignet! Sie sind sehr beliebt bei Menschen, die abnehmen und eine großartige Alternative zu allen Arten von ungesunden und kalorienreichen Snacks sind - sie können verwendet werden, um köstliche Pommes im Ofen zuzubereiten oder ... "magere" Behandlung!
Zucchinisalat im Winter
Eine Mischung aus Gemüse in Gläsern verzaubert
Neben Zucchini-Pfeffer-Salat können Sie auch einen völlig anderen Salat zubereiten, der im Herbst oder Winter perfekt zu jedem Abendessen passt. Neben bunten Paprikaschoten erscheinen darin auch Karotten, die - wie Zucchini - eine Quelle für Beta-Carotin sind. Wenn Sie den Zustand Ihrer Haut verbessern und sich an den Geschmack des Sommers erinnern möchten, verwenden Sie unbedingt dieses Rezept!
eine Liste der Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 1 kg Karotten
- 1 kg Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- ½ kg roter Pfeffer
- 2 Esslöffel Salz
- Piment, Lorbeerblätter
- Zutaten für die Sole: 2 Gläser Wasser, 4 Esslöffel Salz, ¾ Gläser Essig, ½ Gläser Zucker, ½ Gläser Öl
Achten Sie darauf, die Zucchini zu schälen und die Samen daraus zu schneiden. Machen Sie dasselbe mit Paprika. Dann die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit so zubereitetem Gemüse können Sie einen Wintersalat kreieren!
Zucchini im Glas - eine Zubereitungsmethode
- Zucchini in Scheiben schneiden, mit 2 EL Salz bedecken und beiseite stellen. Wenn der Saft freigesetzt wird, lassen Sie das gesamte Gemüse abtropfen und geben Sie es in den Topf. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
- Etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den heißen Salat in die verbrühten Gläser geben.
- Pasteurisieren Sie etwa 20 Minuten lang und stellen Sie dann die Gläser auf den Kopf.
Aufgrund des niedrigen glykämischen Index kann ein solcher Salat auch von Menschen gegessen werden, die mit Diabetes zu kämpfen haben! Gemüse kann auch von schwangeren und stillenden Frauen gegessen werden - dieser leicht verdauliche Salat ist der beste für sie - und definitiv viel besser als zum Beispiel gebratene Zucchini!
Zucchini mit Kurkuma
Eine leckere Rückkehr in den Sommer
Sie können große und bereits überwachsene Zucchini verwenden, um es zu erstellen. Der Salat ist schnell und einfach zuzubereiten und sein Geschmack wird Sie sicherlich an den letzten Sommer erinnern! Daher lohnt es sich, dieses hervorragende Rezept selbst zuzubereiten.
eine Liste der Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Zutaten für die Sole: 5 Gläser Wasser, 1 unvollständiges Glas Essig, 2 Esslöffel Salz, 5 Teelöffel Zucker, Meerrettich, Lorbeerblatt, 2 Prisen Senf, ein halber Teelöffel Kurkuma
Denken Sie daran, die Zucchini zu waschen und die Samen zu entfernen!
Kurkuma-Salat - Zubereitungsmethode
- Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und einige Stunden ruhen lassen.
- Abgießen, mit Kurkuma bestreuen und die Gurke zum Kochen bringen. Gießen Sie die kochende Substanz über die Zucchini.
- In Gläser geben und ca. 15 Minuten pasteurisieren. Zum Abkühlen verkehrt herum beiseite stellen.
Wie lagere ich Zucchini?
Am besten an einem trockenen und kühlen Ort (bis zu 10 ° C). Bewahren Sie es besser nicht im Kühlschrank auf, da es sonst seinen Geschmack verliert! Denken Sie auch daran, dass das Platzieren von Gemüse neben Äpfeln oder Avocados dazu führen kann, dass Zucchini schneller verderben.
