Äpfel sind Früchte, die viele Menschen in ihren Hausgärten haben und deren Preise in der Saison nicht hoch sind. Somit ist Apfeltinktur fast kostenlos oder sehr billig zuzubereiten. Es ist nicht weniger beliebt als Apfelwein, etwas weniger süß als Birnentinktur und einfacher zuzubereiten als beispielsweise Nusstinktur. Schauen Sie sich die besten Rezepte für dieses einzigartige Getränk an und bereiten Sie es nach der Arbeitszeit schnell und selbst zu.
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Apfeltinktur - zwei beliebte Rezeptvarianten
Apfellikör im Geiste
Die Apfel-Spiritus-Tinktur erfordert keine lange Vorbereitung und erhält dank der einzigartigen Zusatzstoffe einen außergewöhnlichen Geschmack und Charakter. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Äpfel,
- 0,7 l Spiritus,
- 30 dkg Zucker,
- 250 ml Wasser,
- Zusatzstoffe, d. h. Nelken (etwa 5 Stück), Zimt (2-3 Zentimeter Zimtstange) und eine halbe Vanillestange.
Zubereitung: Waschen Sie die reifen und festen Früchte und schneiden Sie sie in Stücke, ohne die Samenpfannen zu entfernen. Dies ist eine Aktivität, die nicht viel Sorgfalt erfordert, da es nur wichtig ist, kleinere Teile zu erhalten, nicht die Ästhetik. Gießen Sie die Äpfel in ein großes Glas, fügen Sie die Zusatzstoffe hinzu und gießen Sie Alkohol und Wasser ein. Die Menge an Wasser und Zucker kann beliebig reduziert werden, um eine stärkere oder schwächere und süßere oder trockenere Tinktur zu erhalten. Lassen Sie die Mischung etwa sechs Wochen lang an einem warmen Ort. Nach der vorgegebenen Zeit das Getränk dekantieren und durch ein feines Sieb passieren. Der resultierende Apfellikör reicht aus, um in Flaschen gegossen und mindestens zwei oder drei Monate im Keller belassen zu werden. Apfellikör im Geist ist wie Apfelwein - je älter, desto besser. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbeiDieser Artikel mit Rezepten für Mandarinentinktur .
Apfeltinktur auf Wodka
Die Zubereitung einer etwas schwächeren Apfeltinktur auf Wodka sieht sehr ähnlich aus. Gemäß dem Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg Äpfel,
- 2 Tassen Zucker (oder 1 Tasse Weiß und Braun),
- 1 Glas Wasser
- 3 Gläser Wodka (oder 2 Gläser Wodka und 1 Glas anderer Alkohol, z. B. Brandy)
- Add-ons zur Auswahl und Kombination: Zimt, Nelken, eine halbe Vanilleschote, geriebene Zitronenschale.
Zubereitung: Entfernen Sie die Samen von den Äpfeln und teilen Sie sie in Stücke, z. B. Viertel oder Scheiben. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in ein großes Glas, gießen Sie die ausgewählten Gewürze und gießen Sie das abgekühlte Wasser, den Zuckersirup und den Alkohol darüber. Die vorbereitete Wohnung sollte einige Wochen an einem schattigen Ort abgestellt werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Apfeltinktur gegossen, durch ein feines Sieb oder eine Gaze gefiltert und in Flaschen gegossen werden, damit sie mehrere Wochen reifen und Geschmack annehmen kann. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zu Zitronentinkturen .
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Oder vielleicht eine Antonovka-Tinktur mit Minze?
Antonówki sind knusprige und leicht saure Äpfel, weshalb sie perfekt für einen erfrischenden Minzlikör geeignet sind. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Antonówka-Äpfel,
- 1 Liter Spiritus
- 0,5 l Wasser
- 10-15 Zweige Minze
- 0,5 kg Zucker,
- optional: 6 Nelken oder Zimtstange.
Zubereitung: Zu Beginn unterscheidet sich die Tinktur der Tinkturen nicht von den anderen Rezepten in der Art der Zubereitung, aber bei diesem speziellen Rezept geben wir nicht nur gehackte und kernlose Früchte, sondern auch Minzblätter und mögliche Zusatzstoffe - Nelken oder gebrochener Zimt - in das Glas. Gießen Sie den Geist über alles, schließen Sie ihn fest und legen Sie ihn etwa einen Monat lang an einen schattigen Ort. Nach Ablauf dieser Zeit das Getränk abtropfen lassen und die Früchte mit Zusatzstoffen über den abgekühlten Zuckersirup gießen, d. H. Gekochtes Wasser mit zugesetztem Zucker. Nach zwei Wochen den Inhalt des Glases erneut abseihen und das Getränk mit dem zuvor gebildeten Alkohol mischen. Die resultierende Tinktur von Antonovka muss noch durch ein sehr feines Sieb oder eine Gaze gefiltert werden, bis sie klar ist, und dann in Flaschen gegossen werden.Das Getränk ist nach mindestens drei Monaten trinkfertig, aber traditionell - je mehr Zeit vergeht, desto besser ist es. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch dafürhier gesammelte Artikel über Tinkturen .
Eine schnelle Tinktur aus getrockneten Äpfeln
Trockenfrüchte eignen sich ebenso gut für die Herstellung von Tinkturen wie für frische. Dank ihrer Verwendung verändert das Getränk seinen Geschmack radikal und gibt Ihnen neue Empfindungen. Um eine Tinktur aus getrockneten Früchten zuzubereiten, benötigen Sie zwei Handvoll getrocknete Früchte und eine Handvoll Pflaumen und entkernte Aprikosen. Die letzten beiden Früchte sollten vor dem Gebrauch gewaschen werden, um den im Konservierungsprozess verwendeten Schwefel zu entfernen. Nachdem Sie alles leicht in ein Glas gemahlen und Wodka (drei Gläser) gegossen haben. Um ein schwächeres Getränk zu erhalten, kann seine Menge zugunsten von Wasser leicht reduziert werden. Lesen Sie auch diesen Artikel über das Rezept für Kirschtinktur .
Dekantieren Sie nach einigen Wochen die getrockneten Äpfel und die Fruchttinktur und filtern Sie sie durch ein feines Sieb oder eine Gaze. Nach dem Abfüllen sollte es etwa 3 Monate reifen, um die Geschmackstiefe zu verbessern.
Erwähnenswert ist, dass die getrockneten Früchte von Pfirsichen, Feigen, Birnen und Kirschen auch zur Herstellung von Tinkturen geeignet sind. Sie können in den gleichen Proportionen frei gemischt werden und ergeben originelle, raffinierte hausgemachte Tinkturen. Wenn Sie nach inspirierenderen Rezepten suchen, lesen Sie diesen Artikel über Apfelkonserven für den Winter .
