Holunderwein zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Am wichtigsten ist, dass die Rezepte für die Herstellung wirklich sehr einfach sind. Sie können Holunderwein oder einfach nur… Blumen machen. Prüfen Sie, welches Rezept für dieses köstliche Getränk das beste ist!
Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, lesen Sie diesen Artikel über Obst, um Wein zu machen.
Holunder Wein
Ein paar Worte zum Holunderwein
Der Hauptbestandteil dieses aromatischen alkoholischen Getränks ist natürlich die Holunderfrucht. Ihr größter "Ausschlag" ist zwischen August und September. Der Strauch kann ohne große Probleme gefunden werden, aber es ist am besten, die Früchte von belebten Straßen und der Stadt zu pflücken - nur dann zeigt Holunderwein seine wertvollen Eigenschaften! Pflücken Sie nur reife, schwarz-lila Früchte.
Liste der Zutaten für Holunderwein
- 20 Liter Dolden oder 10 Liter einzelne Holunderbeeren
- 40 g Zitronensäure
- 5 kg Zucker
- Hefe
- Nährstoff für Hefe (z. B. Multimex, ungefähr PLN 3 / Stk.)
Denken Sie daran, dass Obstwein nur mit einem Gärballon und einem Gärrohr hergestellt werden kann - dies gilt nicht nur für das beschriebene Getränk, sondern auch für andere. Ohne diese Geräte ist es schwierig, Hagebutten-, Kirsch- oder Holunderwein zuzubereiten. Wenn Sie also nicht über die entsprechende "Weinausrüstung" verfügen, ist Holunder- oder Quitten-Tinktur besser - für ihre Zubereitung benötigen Sie nur ... ein großes Glas! Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Hauswein .
Wilder Holunder - eine Zubereitungsmethode
- Waschen Sie die geernteten Früchte und spülen Sie sie in einem großen Eimer aus. Dann trennen Sie die Beeren von den grünen Spitzen - von Hand oder mit einer Gabel.
- Legen Sie die Früchte in einen großen Topf und gießen Sie etwa 5 Liter Wasser. Zum Kochen bringen, dann das Gas nach dem Kochen abstellen. Die Früchte zum Abkühlen beiseite stellen.
- Sie können die Früchte auf die Einstellung zerkleinern - dies ist jedoch kein obligatorischer Punkt.
- Die Vorfermentation wird am besten in einem Fermentationsballon durchgeführt, indem eine fruchtfreie Flüssigkeit hineingegossen wird. Denken Sie daran, den Ballon gründlich zu waschen und zu desinfizieren, damit die Mikroorganismen den Alkohol nicht zerstören!
- Zuckersirup in der Mischung auflösen (3 kg Zucker in 5 Liter Wasser) und zum Abkühlen beiseite stellen. Dann fügen Sie die Zitronensäure und Hefe hinzu, dann mischen Sie die Einstellungen. Es ist wichtig, Etiketten zu verwenden, um den Holunderwein sowie seine Art und Zusammensetzung zu beschreiben. Deshalb wird jeder Fruchtwein wie Hagebuttenwein oder unser Holunderwein perfekt fermentiert. Warum? Nun, Sie haben die genaue Alterungszeit im Blick! Glauben Sie, dass dies den gesamten Prozess erheblich vereinfachen wird. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Himbeerwein ?
- Schließen Sie den Ballon fest und setzen Sie das Fermentationsrohr ein. Die Mischung beiseite stellen und die Hefe wirken lassen. Nach etwa einer Woche Zuckersirup mit 2 kg Zucker hinzufügen und nach den nächsten 3 Wochen die Einstellungen filtern und die Früchte entfernen, wobei die Flüssigkeit in ein separates Gefäß gegossen wird.
- Gießen Sie das abgelassene Ganze zurück in den Fermentationsballon. Jetzt müssen Sie ca. 2 Monate warten, um den Wein aus dem Sediment zu dekantieren und ... fertig!
Zusammenfassung
Holunderwein muss aus gut gewaschenen und reifen Früchten zubereitet werden. Dies ist wichtig, denn nur dann zeigt es seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und "schmuggelt" wertvolle Vitamine und Mineralien in den Körper. Holunder-Wein ist perfekt für kühle Herbstabende - genau wie Holunder-Tinktur oder Sirup zum Mischen mit Wasser! Die Rezepte sind vielfältig und um sie zu modifizieren, brauchen wir nur spezielle Ausrüstung und ... unbegrenzte Vorstellungskraft!
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Holunderblütenwein
Rezept für Holunderblütenwein
Blumenwein ist eine ausgezeichnete Alternative zum traditionellen Holunder-Getränk, das eine echte Mine der Gesundheit ist! Fliederblumenwein ist köstlich, aromatisch und wohltuend für den Körper. Also zögern wir nicht und gehen in den Garten, in den Wald oder auf die Wiese, um die wichtigsten Bestandteile dieses köstlichen Alkohols zuzubereiten, nämlich ... Blumen! Denken Sie daran, nur reife Blumen zu sammeln, vorzugsweise ganze Vordächer. Wir werden uns auf Zutaten für ca. 15 Liter Wein konzentrieren.
eine Liste der Zutaten
- 10 Liter Holunderblüten
- 12 Liter Wasser
- 4 Kilogramm Zucker
- Hefe
- Nährstoff für Hefe
Fliederblüten sind klein und in Vordächern zusammengefasst. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch ein fantastisches Aroma und heilende Eigenschaften aus. Es lohnt sich also, das Rezept zu verwenden und Hauswein nicht nur aus Holunderbeeren, sondern auch aus ihren Blüten herzustellen! Sie können auch verwendet werden, um eine fantastische Holunder-Tinktur herzustellen - nur hier wird es nützlich sein ... Geist! Vergessen wir nicht die Geräte, die im Voraus desinfiziert werden müssen, insbesondere wenn sie zuvor zur Zubereitung anderer Getränke verwendet wurden. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über inländische Alkohole .
Holunderblütenwein - eine Zubereitungsmethode
- Bereiten Sie die Blumen vor, indem Sie Insekten und Stängel entfernen. Gießen Sie sie in einen Topf und gießen Sie etwa 10 l kochendes Wasser. Dann legen Sie es für 24 Stunden an einen kühlen Ort.
- Filtern Sie die Blumenbrühe und gießen Sie sie in den Ballon. Hefemutter und Zuckersirup hinzufügen und mischen. Kleben Sie ein Etikett auf den Ballon mit wichtigen Informationen zu Art, Datum und Menge des zugesetzten Zuckers. Sie vermeiden Pannen, wenn Sie in der Zwischenzeit beispielsweise Holunder- oder Hagebuttenwein herstellen!
- Wenn der Holunderwein nicht süß genug ist, fügen Sie Zucker hinzu, wie Sie möchten - je süßer er ist, desto stärker ist er! Nach ca. 6 Wochen müssen Sie den neuen Wein aus dem am Boden des Ballons gebildeten Sediment ausschütten.
- Gießen Sie alles zurück in den Ballon und lassen Sie ihn ca. 2 Wochen lang gären. Filtern Sie den Wein so lange wie möglich, damit die Wirkung so zufriedenstellend wie möglich ist - Holunderwein muss klar sein! Die Rezepte für Holunderwein basieren auf dem gleichen Prinzip: Das Getränk muss transparent sein und darf kein Sediment enthalten.
- Versuchen Sie, den Holunderwein so lange wie möglich in der Flasche zu halten.
Zusammenfassung
Es ist wichtig zu wissen, dass der gewonnene Holunder-Wein ein gutes Mittel gegen ... eine Erkältung ist. Es senkt schnell die erhöhte Körpertemperatur und hat schleimlösende Eigenschaften - so hilft es, die Bronchien von den Sekreten zu reinigen, die in ihnen verbleiben! Die milde schmerzlindernde Wirkung von Wein lindert auch Kopfschmerzen und Halsschmerzen, die häufig mit Erkältungen einhergehen. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Herstellung von Traubenwein .
