Die Gurkensuppe ist nicht so bekannt wie die traditionelle Rote-Bete-Suppe, aber auch diese weiße kalte Suppe ist bemerkenswert. Kalte Suppe mit frischen Gurken und Kefir ist sehr einfach zuzubereiten. Wir können viele Rezepte finden, wie man kalte Gurkensuppe macht. Lassen Sie uns also sehen, was für einen Gurkenkühler benötigt wird, wie schwierig seine Zubereitung ist und welches Rezept für seine Zubereitung am besten geeignet ist.
Weitere Ratschläge und Anregungen finden Sie auch in den Rezeptartikeln .
Rezept für kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, daher lohnt es sich, einige Rezepte für diese Gerichte zu kennen. Es kann mit Radieschen oder Ei serviert werden, ist aber nicht notwendig. Es ist wichtig, die Zutaten auszuwählen, die unserem Geschmack entsprechen. Wenn Sie keine Eier- oder Radieschengerichte mögen, geben Sie diese natürlich nicht in unseren Kühler.
Das erste Rezept für kalte Gurkensuppe ist ein typisches und traditionelles Rezept dafür, wie einfach es ist, frische Gurken zuzubereiten. Mal sehen, wie diese weißen Kühler hergestellt werden.
Zutaten:
- 8 gemahlene Gurken,
- eine große Tasse Naturjoghurt,
- 1 Tasse Kefir,
- 2 Teelöffel fein gehackter Schnittlauch
- 0,5 Teelöffel Zitronensaft,
- 0,5 Bund Dill
- Knoblauchzehe,
- schwarzer Pfeffer,
- Meersalz.
Natürlich verwenden wir bei Salz und Pfeffer genug, um dem Geschmack der griechischen kalten Suppe zu entsprechen.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen, schälen und auf einer großmaschigen Reibe reiben.
- Die geriebenen Gurken in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch durch eine Presse drücken und zu den Gurken geben.
- Mit Salz abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Aus Kefir und Naturjoghurt müssen wir eine homogene Masse erhalten, die wir unseren Gurken mit Knoblauch hinzufügen.
- Wir vermischen alles.
- Gehackten Dill, Schnittlauch und Zitronensaft in den Kühler geben und mischen.
- Lassen Sie die fertige kalte Suppe mit Kefir mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Denken Sie daran, dass kalte Gurkensuppe gekühlt serviert wird, wie der Name schon sagt. Es ist auch wichtig zu wissen, dass bei größeren Gurken die Samen entfernt werden müssen. Bei kleinen Gurken ist dieses Verfahren jedoch nicht erforderlich, da die Samen nicht so groß sind.
Frische Gurkensuppe
Frische Gurkensuppe ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das perfekt für heiße Tage geeignet ist, obwohl es möglicherweise nicht so beliebt ist wie Rote-Bete-Suppe. Es wird Erfrischung hinzufügen und uns sättigen. Das Rezept für frische Gurkensuppe ist sehr einfach und billig. Wenn wir an heißen Tagen etwas Cooles wollen, ist es definitiv eine der besten Möglichkeiten, ein solches Abendessen mit jungen Kartoffeln zuzubereiten.
Zutaten:
- 2 große Gurken,
- 1 l gekochtes und gekühltes Wasser,
- ein Haufen Schnittlauch,
- 0,5 Teelöffel 10% Spiritusessig,
- 1 kleine Creme 12%,
- Salz,
- Pfeffer.
Bereiten wir zusätzlich neue Kartoffeln, Zwiebeln und Speck zu.
Vorbereitung:
- Den Schnittlauch unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
- Waschen Sie die Gurken gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben.
- Wir mischen kaltes Wasser mit Sahne.
- Gehackten Schnittlauch und Gurken zu der mit Wasser vermischten Sahne geben.
- Alles mit Pfeffer und Salz würzen.
- Zum Schluss den Essig hinzufügen.
- Alles mischen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Während unser Kühler im Kühlschrank ist, kochen Sie die Kartoffeln, schmelzen Sie das Schmalz und braten Sie die gehackten Zwiebeln. Gießen Sie die Salzkartoffeln mit Speck und bestreuen Sie sie mit Zwiebeln. Wir servieren alles mit einem Gurkenkühler, der, wenn wir wollen, auch mit Radieschen hergestellt werden kann. Hat dir dieses Rezept nicht gefallen? Lesen Sie auch diesen Artikel über frische Gurkensuppenrezepte .
Griechische kalte Suppe aus frischen Gurken mit Ei
Die Rezepte für Gurkensuppe sind einander sehr ähnlich. Normalerweise ist der Unterschied nur auf den Anteil der Zutaten oder möglicherweise auf eine zusätzliche Zutat zurückzuführen, die den endgültigen Geschmack unseres Kühlers bestimmt. Schauen wir uns also ein anderes Rezept für kalte Gurkensuppe an, diesmal mit einem Ei.
Dieses Rezept ist sehr einfach und wird selbst unerfahrenen Kochanfängern keine Schwierigkeiten bereiten.
Zutaten:
- grüne Gurken,
- Schnittlauch,
- Zitrone,
- Dill,
- Petersilie,
- 4 Eier,
- 2 Knoblauchzehen,
- Naturjoghurt,
- Creme 18%,
- 0,5 l Kefir,
- Salz,
- Pfeffer.
Wir stellen die Menge an Salz und Pfeffer individuell ein.
Vorbereitung:
- Den Kefir gründlich mit Naturjoghurt und Sahne mischen.
- Dill, Schnittlauch und Petersilie fein hacken und zur Basis unseres Kühlers hinzufügen.
- Eier hart kochen.
- Die gekochten Eier schälen und in vier Teile schneiden.
- Gurken gründlich waschen, schälen und auf einer großmaschigen Reibe reiben.
- Die Gurken in den Kühler geben.
- Wir vermischen alles.
- Zum Schluss Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, die durch die Presse gepresst wurden.
- Wir mischen alles gründlich.
- Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone, geben Sie ihn in den Kühler und mischen Sie ihn.
- Die Gurkensuppe einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die fertige kalte Suppe mit dem Ei servieren. Dies fügt nicht nur visuelle Effekte hinzu, sondern auch der Geschmack des Eies ergänzt perfekt den Geschmack von kalter Gurke. Wenn Sie kein Ei in Ihrem Kühler haben möchten, müssen Sie es nicht in den Kühler geben. Dieses Problem liegt bei uns.
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Ein schnelles Rezept für kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe ist ideal als Gemüseelement für verschiedene Arten von Abendessen, unabhängig davon, ob es sich um Fleisch- oder vegetarische Abendessen handelt. Aufgrund der hohen Anwendbarkeit ist es gut, das Rezept für diese Art von Gericht zu kennen. Mal sehen, wie man es sehr einfach vorbereitet.
Zunächst lohnt es sich, alle notwendigen Zutaten zuzubereiten.
Zutaten:
- 8 Gurken,
- Knoblauch,
- Naturjoghurt,
- Rettich,
- ein paar Esslöffel gehackter Dill,
- Salz,
- Pfeffer.
Zusätzlich können wir ein hart gekochtes Ei für einen Teller und Kartoffeln vorbereiten, vorzugsweise jung.
Vorbereitung:
- Schrubben Sie die Gurken gründlich mit einer Bürste und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
- Schneiden Sie die Enden der gewaschenen Gurken ab und reiben Sie den Rest auf einer großmaschigen Reibe.
- Radieschen waschen und reiben.
- Fügen Sie den Gurken und Radieschen natürlichen Joghurt, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch hinzu.
- Die kalte Suppe mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Gießen Sie die fertige kalte Suppe auf Teller und servieren Sie sie mit Dill bestreut zusammen mit einem geschälten und halbierten Ei. Wir können es mit neuen Kartoffeln essen, mit Semmelbröseln belegt oder mit Speck oder Butter belegt.
Vegane weiße kalte Suppe aus Gurken
Weiße Gurkensuppe ist sehr beliebt, während traditionelle kalte Suppe aus Produkten hergestellt wird, die nicht für Veganer geeignet sind. Deshalb möchten wir niemanden ausschließen und Ihnen ein hervorragendes Rezept für kalte Suppen aus Gurken, aber aus veganen Produkten anbieten. Mal sehen, wie es sich vom üblichen Gurkenkühler unterscheidet und was seine Hauptzutaten sind.
Vegane Gurkensuppe ist genauso einfach zuzubereiten wie die traditionelle.
Zutaten:
- 400 g Gurken,
- 3 Esslöffel Walnüsse,
- 1 Esslöffel Zitronensaft,
- 1 Glas Wasser
- 2 Tassen Naturjoghurt,
- 1 Knoblauchzehe,
- 0,5 Bund Dill,
- Öl,
- Salz,
- Pfeffer.
Wenn wir eine Nahrungsmittelallergie gegen Nüsse haben, fügen wir sie nicht der kalten Suppe hinzu. Ohne Walnüsse ist kalte Suppe auch sehr lecker.
Vorbereitung:
- Die Nüsse schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Gehackte Nüsse in eine heiße und trockene Pfanne geben und ca. 2 Minuten rösten, bis sie braun, fettig und duftend werden.
- Die Nüsse in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
- Legen Sie den fertigen Knoblauch in eine Schüssel mit unserem Kühler.
- Den Knoblauch mit Salz bedecken und zur Zitrone geben.
- Die Gurken gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Fügen Sie Gurken und Dill zum Knoblauch hinzu und gießen Sie Joghurt ein.
- Zum Schluss Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
- Wir vermischen alles.
- Stellen Sie den fertigen Gurkenkühler einige Stunden in den Kühlschrank.
Wir servieren vegane Gurkensuppe mit Walnüssen.
