Quittenfrucht ist nicht für den direkten Verzehr geeignet, aber ein ideales Material für Quittenwein oder Quitten-Tinktur. Quittenfrüchte sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin C, daher ist Quittenwein nicht nur lecker, sondern auch gesund. Finden Sie heraus, wie man hausgemachte Quitten oder Quittenwein macht. Lernen Sie das traditionelle Quittenweinrezept.
Weitere Ratschläge finden Sie in diesem Artikel über für Wein geeignete Früchte.
Quittenwein oder Quittenwein - welche Frucht soll man wählen und wie unterscheiden sie sich?
Quittenwein oder Quitten-Tinktur werden aus Quitten oder Quittenfrüchten hergestellt. Dies sind völlig verschiedene Pflanzenarten, die oft verwechselt werden. Quitte hat große birnenartige Früchte, während Quittenfrüchte klein und gelb sind. Auf dem Markt erhältliche Quitten stammen aus Polen, der Türkei oder Griechenland. Die Quitte stammt aus Polen, weil sie ein beliebter Gartenstrauch ist.
Sowohl Quitte als auch Quitte sind nicht für den direkten Verzehr geeignet, da sie hart, sauer und säuerlich sind. Sie sind jedoch ein idealer Rohstoff für Konserven wie Marmeladen, Quittenwein oder Quitten-Tinktur. Es sei daran erinnert, dass die Quitte saurer ist. Deshalb fügen wir dem Quittenwein mehr Zucker hinzu.
Quittenwein - wie macht man das?
Wir bereiten Quittenwein genauso zu wie Traubenwein. Zuerst müssen wir uns mit der Ausrüstung eindecken, die für die Herstellung von hausgemachtem Wein benötigt wird, das heißt:
- Gärbehälter
- Fermentationsröhrchen
- Firstfliesenkorken
- Gänserich
- ein Schlauch zum Eingießen von Wein aus dem Gander in Flaschen
Sie benötigen auch Weinhefe, um Quittenwein herzustellen. Denken Sie daran, sie nicht durch andere Hefen zu ersetzen, da der Wein sonst versagt. Wir müssen Weinhefe kaufen, die für die von uns geplante Weinsorte geeignet ist, und einen Nährstoff für Hefe. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die hier gesammelten Artikel über Hausweine .
Ein typischer Quittenwein oder ein Quittenweinrezept weist die folgenden Zutatenverhältnisse auf:
- 15 kg Obst
- 5 kg Zucker
- Weinhefe
- Nährmedium für Hefe
Die Zubereitung von Quitten oder Quittenfrüchten zur Herstellung von hausgemachtem Wein ist zeitaufwändig, da die Früchte sehr hart sind. Die Früchte sollten sehr sorgfältig gewaschen werden, da wir sie nicht schälen werden. Wir entfernen Blattstiele, Blätter und Samennester.
Um einen Quittenwein herzustellen, müssen die Früchte in dünne Scheiben geschnitten werden. Dies kann mit einem gewöhnlichen Messer erfolgen. Leider ist es aufgrund der Härte der Frucht anstrengend. Mit einer großen Menge Obst können Sie einen Brecher verwenden.
Legen Sie die zerkleinerten Früchte in einen Gärbehälter, in dem der Wein gärt. Der Behälter muss gründlich gewaschen und gedämpft werden, damit der hausgemachte Wein nicht verderbt. Wir fügen der Frucht Zuckersirup und Weinhefe in Form von Mutterhefe und Hefenährstoff hinzu.
Wir machen Zuckersirup aus 10 Litern Wasser und 3 kg Zucker. Es reicht aus, Zucker in Wasser aufzulösen, am einfachsten in warmem Wasser. Denken Sie jedoch daran, den abgekühlten Sirup in die Frucht zu gießen, da heißes Wasser die Hefe abtötet. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Himbeerwein ?
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Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden und das Fermentationsgefäß sollte mit einem Deckel mit einem Fermentationsröhrchen verschlossen werden. Stellen Sie das Gericht für 2 Wochen beiseite, während dieser Wein gärt. Rühren Sie den Inhalt täglich. Nach 2 Wochen die Früchte abseihen und die Flüssigkeit in einen Ballon gießen, wo der Hauswein weiter gärt. Zu diesem Zeitpunkt fügen wir auch den abgekühlten Sirup aus den verbleibenden 2 kg Zucker und 7 Litern Wasser hinzu. Lassen Sie den Ballon einige Wochen stehen und gießen Sie dann den Wein in die Flaschen. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Brombeerwein ?
Quitten Tinktur
Sowohl Quitte als auch Quitte sind für die Tinktur geeignet. Tinktur kann schneller und einfacher hergestellt werden als Quittenwein. Es wird auf ähnliche Weise wie andere Tinkturen wie Apfeltinktur oder Apfelbeertinktur hergestellt. Das Rezept für die Tinktur ist sehr einfach und selbst unerfahrene Hersteller von hausgemachten Spirituosen können es leicht herstellen.
Nach dem beliebtesten Rezept sind die Anteile wie folgt: 2 kg Quitte, 1 kg Zucker, 1 Liter Wodka oder Tinkturbrand.
Legen Sie die zerkleinerten Früchte ohne Samen in ein großes Glas, bedecken Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie einige Tage an einem warmen Ort. Gießen Sie nach dieser Zeit den Alkohol über das Ganze und legen Sie es für ein paar Wochen beiseite.
Quittenwein oder Quitten-Tinktur sind nicht schwer herzustellen. Es lohnt sich, diese unterschätzten Früchte zu verwenden, die reich an Vitamin C sind. Hauswein oder Tinktur wirken sich gut auf Immunität, Herzbeschwerden und antibakterielle Eigenschaften aus. Lesen Sie auch diesen Artikel mit einem Rezept für Pflaumentinktur .
