Rote Johannisbeere ist eine Pflanze, die oft in Hausgärten wächst. Es wird für seine Früchte gezüchtet, die von Kindern und Erwachsenen eifrig gegessen werden. Die Früchte werden sehr oft geerntet und zu Konserven für den Winter verarbeitet, die im Herbst und Winter gegessen werden können. Sie können sich mit Johannisbeermarmelade oder Marmelade treffen, die auch im Handel erhältlich sind.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über rote Johannisbeeren.
Rote Johannisbeere - Eigenschaften der Pflanze
Rote Johannisbeere oder wilde Johannisbeere ist eine mehrjährige Pflanze. Sein lateinischer Name ist Ribes spicatum Robson. Es ist ein Strauch aus der Familie der Grossulariacea- Stachelbeeren . In freier Wildbahn kommt es in Europa und Sibirien vor. Sehr oft wird sein Vorkommen in Auwäldern registriert.
Es funktioniert am besten in halbschattigen Positionen, in denen der Boden feucht, fruchtbar und neutral ist. Die Johannisbeere wird etwa 2 m hoch und ihre Blätter sind verdreht. Ihre Kappe ist herzförmig und ihre Klappen sind gezahnt und gesägt. Die Unterseiten sind leicht behaart. Die Blüten, die von April bis Mai erscheinen, sind grünlich-gelb, bisexuell und in Büscheln gesammelt. Der wichtigste Teil der Pflanze ist jedoch die Frucht, die in Form von roten kugelförmigen Beeren mit einem Durchmesser von 5 bis 10 mm vorliegt. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Johannisbeeren .
Essbare Früchte haben viel Nährwert. Vitamine, die in diesen winzigen, kugelförmigen Früchten enthalten sind, sind: Provitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B6, B12, C, D und E, außerdem finden Sie darin Asparaginsäure und Folsäure. Zusätzlich zu diesen Vitaminen enthalten diese Früchte viele Mikronährstoffe (Jod, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan) und Makronährstoffe (Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium).
Rezepte für Marmelade mit roten Johannisbeeren
Es gibt viele Rezepte für Johannisbeermarmelade. Eines davon ist ein Rezept ohne die Verwendung von Żelfix. Die Zutaten für die Herstellung dieses Produkts sind: 3 Kilogramm Obst, Kilogramm Zucker, 4 Esslöffel Pektin und ein Esslöffel Zimt. Die Methode, ein solches Reservat für den Winter vorzubereiten, ist sehr einfach. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Früchte. Dann die Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Legen Sie Pektin und einen Esslöffel gemahlenen Zimt. Das Ganze wird bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden gekocht. Sie müssen daran denken, die Dinge von Zeit zu Zeit durcheinander zu bringen. Die fertige Johannisbeermarmelade in verbrühte Gläser geben, einschalten und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Obst .
Ein anderes Rezept ist die Verwendung von gelierendem Zucker. Zubereiten: 2 Kilogramm Obst, 250 Gramm Zucker und maximal 300 Gramm Gelierzucker. Bereiten Sie zuerst die Früchte vor - waschen und reinigen Sie sie. Die so zubereiteten Johannisbeeren werden in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Es wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie ihren Saft abgeben. In diesem Fall können Sie das Ganze mischen oder in dieser Form belassen - dies hängt von Ihren Vorlieben ab. Nach einem möglichen Mischen weiter kochen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Es ist wichtig, es von Zeit zu Zeit zu verwechseln. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs den gelierenden Zucker hinein und kochen Sie ihn, bis er eingedickt ist. Wenn die Johannisbeermarmelade fertig ist, geben Sie sie in verbrühte Gläser und drehen Sie sie um.
Es gibt auch Rezepte für entkernte Marmelade. Eine davon ist die, für die Sie verwenden: 2 Kilogramm rote Johannisbeere, 750 Gramm Zucker, 3 Esslöffel Pektin, 2 Vanilleschoten und Anis nach Geschmack. Die Standardzubereitung beginnt mit dem Waschen und Reinigen der Früchte. Dann in einen Topf geben, Zucker, Paktin, Anis und Vanille hinzufügen. Das Ganze wird bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden gekocht - bis es eingedickt ist. Nachdem die Masse dicker geworden ist, das Ganze durch ein Sieb passieren - um die Samen loszuwerden. Marmelade mit roten Johannisbeeren sollte in Gläser gefüllt werden, die zuvor verbrüht, angeschraubt und verkehrt herum platziert wurden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für das Rezept für Tinktur aus roten Johannisbeeren ?
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Andere Konserven und Spitzen mit roten Johannisbeeren
Rote Johannisbeere kann auf viele Arten verwendet werden. Zubereitungen für den Winter enthalten viele Vitamine, was sie sehr gesund macht. Sie können oft auf solche Konserven wie Säfte, Marmelade, Marmelade oder Konfitüren stoßen. Sowohl Marmelade als auch Marmelade können in Kuchen, Pfannkuchen und Sandwiches verwendet werden.
Es ist sehr wichtig, dass die Marmelade richtig dick wird. Es hängt von der Menge an Pektin in der Frucht ab. Es ist also wichtig, die richtigen Proportionen einzuhalten. Die Wahl der richtigen Regel ist nicht kompliziert. Es sieht aus wie 1 Kilogramm Obst: Gelierzucker - 300 g (dank ihm wird die Garzeit verkürzt und die Frucht verliert nicht an Farbe und Wert); Agar - 3 Teelöffel (mehr Marmeladenkonzentration); Pektin - 3 Teelöffel (macht die Konsistenz fest und kompakt).
Rote Johannisbeere ist ein sehr beliebter Strauch, der oft im Garten angebaut wird. Es hat viele Vorteile, insbesondere wenn es um Vitamine und Nährwert geht. Es lohnt sich auch, aus den Früchten eigene Konserven herzustellen, die definitiv besser schmecken als die, die Sie kaufen. Ein zusätzlicher Vorteil ist eine große Geldersparnis und das Bewusstsein dafür, was wir in Johannisbeermarmeladen oder Marmeladen haben. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für das Rezept für Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren ?
