Berberitze (häufig) - Anbau, Pflege, Verwendung und Eigenschaften

Berberis vulgaris Gemeine Berberitze, gemeine Berberitze, auch als saure und saure Suppe bekannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Berberidaceae. Es ist die einzige Berberitzenart, die in Polen natürlich vorkommt. Derzeit ist es erheblich erschöpft, zuvor wurde es in offenen Gebieten, in Dickichten und in der Nähe von Wäldern gefunden. Der malerische Strauch kann als dekorative Gartenpflanze verwendet werden. Es hat auch heilende Eigenschaften und Geschmackswerte, die in der Medizin und in der Kochkunst verwendet werden.

Wenn Sie an diesem Thema interessiert sind, finden Sie hier weitere Informationen zu Berberitzen .

Gemeinsame Berberitze - Anbau und Pflege

Die gewöhnlichen Berberitzenbüsche sind weit verbreitet und erreichen eine Höhe von 2-3 m. Die erhabenen Triebe biegen sich an den Enden. Berberis vulgaris ist eine dornige Pflanze mit dreizackigen scharfen Dornen und dunkelgrünen Blättern, die an den Rändern gezahnt und etwa 6 cm lang sind. Im Herbst werden die Blätter rot. Sie fallen in den Winter. Gelbe Blüten, die in 5 cm langen, schlanken Büscheln zusammengefasst sind, riechen nicht sehr angenehm. Sie erscheinen im Mai und Juni und ziehen Insekten an. Im Herbst sind die Büsche mit roten Beeren von Berberitzen geschmückt.

Der Anbau von Berberitzen ist problemlos. Büsche gedeihen in sonnigen und leicht schattierten Positionen auf gut durchlässigen, fruchtbaren Böden. Vermeiden Sie sehr nassen und schweren Boden. Als luftverschmutzungsresistente Pflanzen können sie unter städtischen Bedingungen gepflanzt werden. Gewöhnliche Berberitze gehört zu den frostbeständigen Arten, die -22 Grad Celsius aushalten können. Wenn Sie weitere Informationen suchen, lesen Sie auch die beliebtesten Berberitzen-Sorten in diesem Artikel .

Berberitzenpflege besteht aus:

Beschneiden, um üppige Triebe zu bilden, die es ermöglichen, eine attraktive Form der Sträucher beizubehalten.
Grundschnitt - nachdem die Blüten verblasst sind und im Herbst. Die Behandlung ist auch eine Möglichkeit, beschädigte Äste zu entfernen. Das Entfernen alter Triebe ermöglicht die Entwicklung junger Wucherungen.
Pflanzenverjüngung. Wir schneiden die ältesten, schwachen und toten Triebe aus und lassen die stärksten und jungen zurück. Auf diese Weise gelangt das Licht in das Innere der Pflanze und kann sich gleichmäßig entwickeln. Wir führen den Eingriff im Frühjahr alle 3-4 Jahre durch. Schauen Sie sich auch die Inspiration für Heckensträucher an, die hier gesammelt wurden .

Gemeinsame Berberitze - Eigenschaften und Anwendung

Die Früchte der Berberitze sind essbar und trotz ihres Zuckergehalts sehr sauer. Sie enthalten Apfelsäure, Zitronensäure und eine geringe Menge flüchtiger Säuren. Wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamin C und E, Carotinoide, Pektine und Mineralsalze. Die Früchte werden in der Küche zur Zubereitung von Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Bonbonfüllungen verwendet. Getrocknete Beeren, die dem Tee zugesetzt werden, erhöhen die Immunität des Körpers. Liköre, Liköre und Wodkas sind wertvoll, besonders im polnischen Adel beliebt. Bis heute bereiten Hausfrauen aus Berberitzenbeeren köstlichen Saft für den Winter zu. Überprüfen Sie auch die Inspiration für hier gesammelte Ziersträucher .

Berberitze wurde in der Volksmedizin und in der Kräutermedizin gleichermaßen häufig verwendet. Von Anfang an wurden Früchte, Blätter, Rinde und Wurzeln des Strauchs für medizinische Zwecke gewonnen. Berberin, das in der Rinde von Trieben und Wurzeln sowie in unreifen Früchten enthalten ist und in therapeutischen Dosen verabreicht wird, senkt den Blutdruck, erhöht die Sekretion von Magen- und Darmsäften sowie von Galle. Es ist wirksam bei der Behandlung von Rheuma, Gichtnephrolithiasis und Nierenerkrankungen. Saft und getrocknete Früchte, die dem Tee zugesetzt werden, wirken fiebersenkend.

Empfohlene Düngemittel und Werkzeuge zum Trimmen von Sträuchern

Im Mai und Juni sammeln wir Blätter von Berberitzenbüschen. Lagern Sie sie nach dem Trocknen in luftigen, trockenen Räumen in Papiertüten, schließen Sie sie sorgfältig und legen Sie sie an einen dunklen und trockenen Ort. Bevor die Früchte im August und September geerntet werden, werden sie bei einer Temperatur von etwa 30 Grad Celsius getrocknet und dann bei einer Temperatur von etwa 60 Grad Celsius getrocknet. Das Hinzufügen eines Teelöffels oder eines Teelöffels Salz zu getrockneten Pfefferminzfrüchten hilft, Schimmel zu vermeiden. Wir verwenden das ganze Jahr über Aktien. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie in diesem Artikel mehr über das Mistkraut .

Berberitze - leckere und gesunde Rezepte

Die Verwendung von Berberitzenfrüchten in unserer Küche ist eine Möglichkeit, die tägliche Ernährung attraktiver zu gestalten und den Körper mit einer großen Dosis Vitaminen zu versorgen. Die Früchte sollten richtig zubereitet sein - gründlich waschen und die Steine entfernen.

Kompott aus Berberitzenfrüchten - 1 kg geerntete Früchte zubereiten, ½ Liter Wasser und z Glas Zucker einfüllen. Das Kompott sollte etwa eine halbe Stunde kochen. Heiß, in verbrühte Gläser füllen. Das auf diese Weise zubereitete Getränk ist eine schmackhafte und erfrischende Ergänzung, z. B. zu Desserts oder einem heißen Getränk, das es wert ist, konsumiert zu werden, um sich vor einer Erkältung zu schützen. Wenn Sie nach Inspiration suchen, lesen Sie die Informationen zur Buchsbaumhecke in diesem Artikel .
Für die Marmeladenzubereitung sind folgende Anteile erforderlich: 1 Glas Zucker und 1 Glas Wasser für 1 Glas Berberitzenfrucht. Machen Sie einen heißen Sirup aus Zucker und Wasser und gießen Sie ihn über die Früchte. Eine Weile kochen lassen und bis zum nächsten Tag abgedeckt lassen. Die Konfitüren an 3 aufeinander folgenden Tagen braten. Fertig, luftdicht aufbewahren.
Tinktur - ½ kg Berberitzenfrucht mit ½ kg Zucker mischen. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in ein Glas oder einen Gander für Wein und geben Sie nach zwei Wochen ½ l Wodka, ¼ l Spiritus hinzu. Wir legen alles für einen Monat beiseite, an einem dunklen Ort. Nach dieser Zeit die Tinktur filtern, in Flaschen füllen und 3 Monate stehen lassen. Die Frucht kann zum Beispiel als Ergänzung zu Kuchen verwendet werden.

Literatur: