Aubergine (Aubergine, langer Nachtschatten) - wächst Schritt für Schritt im Hausgarten

Solanum melongena länglicher Nachtschatten ist als Aubergine oder Aubergine bekannt. Es trägt auch weniger bekannte Begriffe - Liebesbirne, Buschei oder Bakman. Auberginen aus tropischen Ländern sind auf polnischen Tischen noch zu wenig bekannt und geschätzt. Es lohnt sich, einen genaueren Blick darauf zu werfen, wie Auberginenanbau aussieht, da es sich um eine sehr schmackhafte und gesunde Pflanze handelt.

Wenn Sie auch daran interessiert sind, anderes Gemüse anzubauen, haben wir hier einige Inspirationen für Sie zusammengestellt .

Reife Auberginen im Garten

Anbau von Auberginen - Sorten

Nachtschatten ist ein wunderschönes Gemüse, das seit der Antike in Ägypten, Indien und Arabien beliebt ist und immer häufiger das Interesse polnischer Gärtner und Feinschmecker an Originalgerichten weckt. Aubergine ist eigentlich eine Beere aus der Familie der Nachtschattengewächse, zusammen mit Tomaten, Kartoffeln, Paprika und sogar edlem Tabak und mit über 2.500 Arten anderer Pflanzen. Ursprünglich zu dekorativen Zwecken angebaut, fand es im 19. Jahrhundert als schmackhaftes Gemüse den Weg zu europäischen Tischen. Auberginensorten unterscheiden sich in der Farbe der Schale, der Form und dem Aussehen der Blätter. Sie haben auch eine andere Wachstumskraft. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Kohlrabi im Garten ?

Interessante Sorten sind unter anderem:

  • Rodo - ist eine polnische Sorte, deren Früchte eine glänzende braun-lila Schale und grünliches Fruchtfleisch ohne Bitterkeit haben. Die mittelgroße Frucht dieser Sorte hat eine birnenförmige ovale Form. Die Pflanze ist eine frühe, krankheitsresistente Sorte.
  • Black Beaty - ist eine Pflanze, die eine Höhe von ca. 60 cm erreicht. Produziert Früchte mit einer dunkelvioletten Haut bei aufsteigenden Trieben.
  • Weißes Ei - gekennzeichnet durch die Produktion großer Früchte von bis zu 25 cm Länge mit eiförmigen oder keulenförmigen Formen, die mit einer weißen Haut bedeckt sind. Auberginen dieser Sorte sind sehr dekorativ und ihre Früchte sind sehr lecker.
  • Goldenes Ei - ist eine Pflanze, die als schmackhaftes Gemüse geschätzt wird und deren Anbau in Behältern aufgrund des Vorhandenseins wunderschöner dunkelgrüner großer Blätter und purpurfarbener Blüten auch ein ästhetisches Erlebnis bietet. Die buschige Aubergine wird bis zu 80 cm hoch. Weiße Früchte mit einer Größe von 10 cm werden im reifen Zustand gelb.
  • Tsakoniki - eine Pflanze, deren keulenförmige Früchte mit ihrer ursprünglichen Farbe Aufmerksamkeit erregen - auf der weißen Schale befinden sich violette Streifen, und das weiße Fruchtfleisch ist zart und außergewöhnlich lecker.
  • Cristal F1 - früher als Barcelona F1- Sorte erhältlich - gehört zu einer sehr frühen Sorte, die gegen niedrige Temperaturen beständig ist. Aubergine produziert eine glänzende, sehr dunkle, fast schwarzhäutige Frucht. In Europa ist die Züchtung dieser Sorte unabhängig von der verwendeten Produktionstechnologie die grundlegendste. Der Typ dieser Sorte umfasst auch: Aubergine 41/03 F1 , zylindrische Sorte Lima F1 und die neueste Sorte für den Feldanbau - Mylar F1 .

Schritt für Schritt Auberginen anbauen

Schritt 1. Wie man Auberginen züchtet - Substrat

Das Züchten erfordert eine ordnungsgemäße Vorbereitung des Substrats. Ein leichtes Substrat sollte aus entsäuertem Torf und Gartenperlit bestehen. Die Zugabe von granuliertem Pferdemist, einem warmen Dünger, bereichert den Boden idealerweise mit organischen Substanzen. Dank solcher Behandlungen erhalten wir die besten Bedingungen für die Produktion von Sämlingen, da Auberginen für ihren hohen Nährstoffbedarf bekannt sind. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für einen Kürbis im Garten ?

Schritt 2. Auberginenanbau - Aussaat

Die Aussaat von Auberginen sollte in Cellulosetöpfen erfolgen, die mit einem zuvor vorbereiteten Substrat gefüllt sind. Sämlinge werden im Februar und März gesät. Legen Sie die Samen in Behälter und säen Sie sie punktförmig. Die Sämlinge sollten in ein Gewächshaus oder in einen Folientunnel gestellt und die Behälter mit Agrotextil bedeckt werden. Auf diese Weise wird die richtige Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, die Luftzirkulation wird sichergestellt und der Boden erhält eine höhere Temperatur. Der Sämling sollte 4 Blätter erhalten, bevor er Ende Mai / Anfang Juni in die Zielposition verpflanzt wird.

Schritt 3. Kultivierung im Boden

Der Ort, an dem die Sämlinge gesät werden, sollte warm und mit Humusboden sein. Auberginen benötigen eine sonnige und geschützte Position. Wir pflanzen die Pflanzen in einem Abstand von 50 x 50 cm. Bei ungünstigen Wetterbedingungen sollte sichergestellt werden, dass sich junge Auberginen in einem Gewächshaus entwickeln, das aus Glas oder Folie bestehen kann und auf einem tragbaren Gerüst befestigt ist.

Schritt 4. Auberginen im Garten anbauen

Was tun, um hohe Erträge zu erzielen? Versorgen Sie die Pflanze zwei Wochen nach dem Pflanzen mit organischem Dünger. Wir gießen und entfernen ständig Unkraut. Wir müssen die Pflanze nicht an die Pfähle binden, da sie perfekt auf einem steifen Stiel bleibt. Lassen Sie etwa 6 Blüten auf der gewachsenen Aubergine und brechen Sie die Seitentriebe ab. Einen Monat vor dem Ende der Kultivierung entfernen wir den Hauptspross und hemmen so die weitere Entwicklung. Die Früchte werden etwa 3 Monate nach dem Pflanzen Mitte August geerntet. Schön gefärbte, feste und harte Früchte enthalten keine hohe Konzentration an Alkaloiden und Tanninen, die einen bitteren Nachgeschmack ergeben. Nicht gewachsene Stücke, bei denen es sich um 40-Tage-Sämlinge handelt, eignen sich zur Ernte. Aus einem Busch werden ca. 4 Früchte gewonnen. Wenn wir zulassen, dass die Aubergine überreif wird,Wir erhalten Früchte mit niedrigerem Lebensmittelwert, mit einem schwammigen Fruchtfleisch, mit wohlgeformten Samen und Samenkammern. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Karotten in Ihrem Garten anzubauen, einige TippsSie finden in diesem Artikel .

Aubergine (Aubergine, langer Nachtschatten) - Schritt für Schritt im Hausgarten wachsen 2

Empfohlen für den Gemüsegarten - Düngemittel und Zubehör

Auberginenanbau in Polen und Krankheiten

Der Anbau in Polen erfolgt häufig in Rahmen oder Tunneln. Das Wachsen im Boden wirft Bedenken auf, dass ungünstige Wetterbedingungen die Entwicklung dieser thermophilen Pflanze beeinträchtigen könnten. Auberginen sind anfällig für Pflanzenkrankheiten . Unter Gewächshausbedingungen wird es angegriffen von:

  • Pfirsichblattlaus - Insekten, die sich von verschiedenen Pflanzenarten ernähren und gefährliche Viren verbreiten. Unter Gewächshausbedingungen sollten die Pflanzen beobachtet, regelmäßig gejätet und gelbe Bänder und klebrige Bretter verwendet werden, um Blattläuse zu fangen.
  • Gewächshausmehlwurm - sichtbar auf der Pflanze in Form von weißem Myzel mit Sporen. Das Verdampfen der Schwefellösung in einem erhitzten Gefäß bringt gute Wirkungen bei der Bekämpfung von Mehltau. Ein effektiver Kampf ist bei einer Umgebungstemperatur von 20 bis 25 Grad Celsius möglich.
  • Gewächshausspinnmilbe und Hopfenspinnmilbe - Spinnen fressen an der Unterseite der Blätter und spinnen einen zarten Faden. Beschädigte Blätter verdorren und fallen ab. Chemische Milbenbekämpfungsmittel sind hilfreich bei der Bekämpfung von Spinnmilben.
  • Grauschimmel - tritt bei erhöhter Luftfeuchtigkeit auf. Die Aubergine kann im Gewächshaus und im Garten angegriffen werden. Der grundlegende Schutz besteht in der Einhaltung der Hygienevorschriften, der Entfernung von Pflanzenresten, der Belüftung des Gewächshauses und bei chronischen Regenfällen, die Pflanzen im Garten bedecken. Chemische Mittel zur Bekämpfung von Schimmel werden ebenfalls verwendet.
  • Verbrühungsfäule - auch als Weißschimmel bekannt - ist eine Pilzkrankheit, die sich in Brandwunden an der Basis des Stiels manifestiert und zum Tod der gesamten Pflanze führt. Niedrige Temperaturen - von 1 bis 15 Grad Celsius - fördern das Auftreten der Krankheit. Wenn die Sporen, die sogenannten Sklerotien dringen in den Boden ein und bedrohen Pflanzen bis zu 8 Jahre lang. Der Kampf gegen Schimmelpilze besteht darin, kranke Pflanzen zu zerstören und chemische Mittel zu verwenden, die zur Bekämpfung der Krankheit zugelassen sind.

Der Kartoffelkäfer sollte geerntet werden, was auch eine ernsthafte Bedrohung für den effektiven Anbau von langem Nachtschatten darstellt.

Wachsende Auberginen - Vorteile

Aubergine gut für die Gesundheit

Der Anbau in Polen wird aufgrund der Geschmacksvorteile, die Auberginen zweifellos haben, sowie der gesundheitlichen Eigenschaften immer beliebter. Gärtner suchen nach Informationen darüber, wie man Auberginen anbaut, um alle Vorteile der Pflanze zu nutzen.

Wachsende Auberginen liefern Früchte, die Folgendes enthalten:

  • Vitamine - C, B6, A, E, K und Thiamin, Niacin, Folsäure und Riboflavin,
  • Mineralien - Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink,
  • Faser - die doppelte Menge an Faser, die beispielsweise in Äpfeln pro 100 g gefunden wird.

Der Anbau von Auberginen ist mit der Sorge um die menschliche Gesundheit verbunden:

  • Der niedrige Heizwert der Pflanze begünstigt Menschen mit Übergewicht. Durch den Verzehr von 100 g Gemüse versorgen wir den Körper mit nur 20 kcal.
  • Auberginen haben entgiftende Eigenschaften,
  • hilft im richtigen Stoffwechsel,
  • senkt den Cholesterinspiegel im Blut, was im Kampf gegen Arteriosklerose von großer Bedeutung ist,
  • es ist freundlich zum Kreislaufsystem und unterstützt seine Arbeit,
  • Es wird empfohlen, Gemüse für Menschen mit Diabetes zu essen.
  • Auberginen werden Anti-Krebs-Eigenschaften zugeschrieben. Wissenschaftler haben das Vorhandensein von Nasunin bestätigt, einer Verbindung, die die Entwicklung von Krebszellen verlangsamt.

Love Pear - ein Aphrodisiakum direkt aus dem Garten

Der Anbau im Boden liefert Gemüse, von dem angenommen wird, dass es einen starken Einfluss auf die Steigerung des Sexualtriebs hat. Diese Meinung wird durch das Vorhandensein von Arginin im Fleisch bestätigt, das die Effizienz des gesamten Körpers beeinflusst, einschließlich der Steigerung der Libido. Das Aussehen der Aubergine mit einer glatten dunkelvioletten Haut und einer faszinierenden Form ruft auch Liebesassoziationen hervor.

Wachsende Auberginen - Gemüse nicht jedermanns Sache

Trotz seiner vielen Vorteile ist der Verzehr von Gemüse nicht immer sicher. Auberginen sollten nicht in die Ernährung von Menschen mit nephrologischen Problemen und Erkrankungen des Verdauungssystems aufgenommen werden. Lebensmittel, die schwer verdaulich sind und aus langem Nachtschatten bestehen, verursachen Gas und Gas. Aus diesem Grund sollten schwangere Frauen und Kinder das Essen von Auberginen aufgeben.

Wachsende Auberginen - kulinarische Herausforderungen

Bevor ein leckeres Gemüse auf den Tisch kommt, sollten Sie die wichtigen Prinzipien seiner Zubereitung für den Verzehr kennen:

  • Auberginen werden nicht roh gegessen. Das Gemüse enthält giftiges Solanin, das schwere Verdauungsstörungen verursachen kann. Durch die Wärmebehandlung werden schädliche Substanzen beseitigt.
  • Junge Früchte sollten nicht geschält werden und reife Stücke werden sehr dünn geschält.
  • Bevor die Aubergine gebacken oder gebraten wird, sollte Salz in das Fleisch gerieben werden, da dies zu einem reichlichen Saft führt. Nach 30 Minuten reicht es aus, die Gemüsescheiben abzuspülen und so den bitteren Nachgeschmack des Lebensmittels zu entfernen.
  • Auberginen sind ein ausgezeichneter Rohstoff für die Zubereitung von Aufläufen, Marinaden und leckeren Füllungen.
  • Der Anbau von Auberginen wird in der vegetarischen Küche geschätzt. Panierte Scheiben, Dips und Auberginenpasten sorgen für Abwechslung bei fleischlosen Rezepten.
  • Die Gerichte müssen gewürzt werden - mit Salz, Pfeffer und Oregano, was den ursprünglichen Geschmack von Auberginen hervorhebt.

In Polen zu wachsen bedeutet, die traditionelle Küche mit interessanten und gesunden Gerichten zu bereichern. Der Anbau im Boden ist eine Herausforderung für Gärtner, die einzigartige Pflanzen schätzen. Auberginen betreten unseren Alltag, erstaunlich mit ihrer Schönheit und verlockend mit Geschmack.