Top 5 Jar Rezepte für Rüben für den Winter - Schauen Sie sich diese an!

Eingelegte Rote Beete, Rote-Bete-Salate, rote Rüben in Essig oder geriebene Rote Beete sind ein idealer Vorschlag, um sie in Gläsern für den Winter zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte für Rote Beete in Gläsern, aber es lohnt sich, ein Rezept für Rote Beete zu wählen, das Ihren Anforderungen entspricht. Mal sehen, wie man rote Rüben in Gläsern würzt.

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Top 5 Jar Rezepte für Rüben für den Winter - Schauen Sie sich diese an!

Geriebene Rüben für den Winter

Rüben für Gläser können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Eine davon ist geriebene Rote Beete. Bei geriebenen Rote Beete müssen wir wissen, wie man sie gut würzt, damit sie im Winter mit Kartoffeln, Knödeln oder verschiedenen Fleischsorten auf unseren Tischen serviert werden. Mal sehen, wie das Rezept für Rote Beete für Gläser aussieht.

Zutaten:

  • 5 kg Rote Beete,
  • 2 Esslöffel Salz,
  • 1 Tasse Zucker,
  • 1 Tasse Essig.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach und erfordert sehr wenig Aufwand.

Vorbereitung:

  • Waschen Sie die Rüben und legen Sie sie fest in einen großen Topf.
  • Gießen Sie Wasser so in den Topf, dass es die Rüben bedeckt.
  • Die Rüben bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen.
  • Nachdem die Rüben weich sind, können wir sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und sie schälen.
  • Die bereits geschälten roten Rüben auf einer groben Reibe reiben.
  • Fügen Sie Essig, Zucker und Salz zu den roten Rüben hinzu.
  • Wir vermischen alles.
  • Die roten Rüben in Gläser geben und drücken.
  • Schließen Sie die Gläser.
  • Nun kommen wir zur Pasteurisierung der Rüben.
  • Lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Denken Sie daran, dass bereits gewürzte Rote Beete etwa 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers pasteurisiert werden sollte. Bereiten Sie Rote-Bete-Konfitüren zu und haben keine Ahnung zum Abendessen? Lesen Sie diesen Artikel über Rote-Bete-Borschtsch-Rezepte .

Rüben in Essiggläsern

Rote Beete mit Essig ist die perfekte Kombination, da der Essig perfekt zum süßen Geschmack von Rote Beete passt. Ein weiteres Rezept für Rote Beete in Gläsern ist ebenfalls sehr einfach zuzubereiten und enthält wirklich ausgezeichnete geriebene Rote Beete, die als Salat zum Abendessen dient. Mal sehen, wie richtig dieser Rote-Bete-Salat gemacht werden sollte.

Zutaten:

  • 1 kg Rote Beete,
  • 2 Gläser Wasser
  • 0,25 Tassen 10% Essig,
  • 0,5 Esslöffel Salz
  • 1,5 Esslöffel Zucker.

Wenn wir salzige Lebensmittel mögen, können wir unseren roten Rüben leicht einen ganzen Löffel Salz hinzufügen.

Vorbereitung:

  • Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie mit einem Esslöffel Essig in Wasser.
  • Nachdem die Rote Beete weich geworden ist, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie kaltes Wasser darüber.
  • Lassen Sie die Rüben abkühlen.
  • Nachdem die Rüben abgekühlt sind, können wir sie schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
  • Die roten Rüben in Gläser geben.
  • Wasser in einem Topf kochen, Zucker und Salz hinzufügen und mischen.
  • Dann den Essig ins Wasser geben und weitere 3 Minuten kochen lassen.
  • Gießen Sie die heiße Salzlösung in die Rote-Bete-Gläser.
  • Schließen Sie die Gläser.
  • Legen Sie ein Tuch auf den Boden des Topfes und gießen Sie Wasser hinein.
  • Erhitze das Wasser und stelle die Gläser mit den Rüben hinein.
  • Nachdem Sie das Wasser gekocht haben, kochen Sie die Gläser etwa 20 Minuten lang.
  • Nehmen Sie nach dieser Zeit die Gläser heraus, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

Der fertige Rote-Bete-Salat sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Es lohnt sich, auch nur ein oder zwei Monate darauf zu warten, dass unsere gewürzten Rüben ihren Höhepunkt erreichen.

Geriebene Rote Beete mit Dattelsirup

Das Rezept für geriebene Rote Beete mit Dattelsirup ist sehr originell. Mit dieser Kombination haben unsere Rüben einen völlig anderen Geschmack als die traditionell zubereiteten. Wenn wir jedoch den Geschmack von Datteln nicht mögen, wird es sicherlich nicht das perfekte Rezept für uns sein, und dann lohnt es sich, andere zu verwenden.

Zutaten:

  • 6 kg Rote Beete,
  • 0,5 Tassen Dattelsirup,
  • 2 Esslöffel Salz,
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Saft aus 3 Zitronen gepresst.

Top 5 Jar Rezepte für Rüben für den Winter - Schauen Sie sich diese an!

Anstelle von Dattelsirup können wir auch Reissirup oder 2/3 Tasse Rohrzucker verwenden.

Vorbereitung:

  • Die Rüben waschen und weich kochen.
  • Lassen Sie sie nach dem Kochen abkühlen.
  • Wenn die Rüben abgekühlt sind, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer grobmaschigen Reibe.
  • Fügen Sie Dattelsirup, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zu den Rüben hinzu.
  • Wir mischen alles sehr schonend und füllen es in Gläser.
  • Kneten Sie die Rüben in den Gläsern und drehen Sie sie.
  • Die versiegelten Gläser in den Topf geben und ca. 40 Minuten pasteurisieren.
  • Lassen Sie die pasteurisierten Rüben abkühlen.

Denken Sie daran, dass die Pasteurisierungszeit ab dem Zeitpunkt gemessen wird, an dem das Wasser gekocht wird.

Wir haben die einfallsreichsten Gläser ausgewählt - probieren Sie sie aus!

Eingelegte Rüben

Die Zubereitung von eingelegten Rüben ist ein hervorragendes Beispiel für einen völlig anderen Zweck dieses sehr wertvollen Gemüses. Eingelegte Rüben enthalten viele sehr wertvolle Substanzen für unseren Körper. Wir müssen wissen, dass sie im Kampf gegen verschiedene Krankheiten sehr beliebt sind. Deshalb lohnt es sich, mindestens ein paar Gläser dieser Konserven in Ihrer Speisekammer zu haben. Mal sehen, wie wir eingelegte Rote Beete leicht in Gläsern zubereiten können.

Zutaten:

  • 1 kg rote Rüben,
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 2 Pfefferkörner,
  • 1 Lorbeerblatt,
  • 1 Esslöffel Salz
  • 3 Gläser Mineralwasser.

Wenn wir einen intensiveren Geschmack von Gewürzen mögen, können wir diese nach eigenem Ermessen hinzufügen. Es ist jedoch besser, mit Vorsicht vorzugehen.

Vorbereitung:

  • Waschen Sie die Rüben, schälen Sie sie dünn und schneiden Sie sie in Stücke.
  • Die gehackte Rote Beete in Gläser geben und darauf drücken.
  • Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Gläser geben.
  • Drücken Sie die Rüben wieder nach unten und gießen Sie kaltes Wasser mit Salz darüber.
  • Schütteln Sie das Glas vorsichtig, damit die Luftblasen zwischen den Rüben aufsteigen.
  • Schließen Sie die Gläser und legen Sie sie für ein paar Tage beiseite.
  • Stellen Sie die Gläser nach Beginn der Fermentation in einen Raum, in dem die Temperatur 10 ° C nicht überschreitet, aber auch nicht unter 0 ° C liegt.

Wenn unsere Rüben von hoher Qualität sind, können Sie sie nur schrubben und die harten Enden abschneiden. Wenn die Haut der Rote Beete jedoch nicht schön ist, ist es besser, sie zu schälen. Es ist auch wichtig, dass unsere Rüben während der Pasteurisierung Raumtemperatur haben. So sind vorbereitete eingelegte Rüben erst nach ca. 2 oder sogar 3 Wochen fertig.

Würzige geriebene Rüben in Gläser

Das Rezept für würzige Rote Beete in Gläsern ist perfekt für Leute, die den starken Geschmack ihrer Gerichte und Zusatzstoffe mögen. Es ist jedoch nicht für jedermann gedacht. Wenn wir scharfe Gerichte mögen, lohnt es sich daher, auf dieses Rezept zu achten, das für uns perfekt sein kann.

Zutaten:

  • 3 kg Rote Beete,
  • 0,5 Tassen Zucker,
  • 1 Tasse Essig,
  • 2,5 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 7 Körner schwarzer Pfeffer,
  • 7 Pimentkörner,
  • 7 Lorbeerblätter,
  • 1 Esslöffel Salz.

Darüber hinaus können wir auch fein gehackte Petersilie zubereiten, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Vorbereitung:

  • Die Rüben waschen und weich kochen.
  • Nach dieser Zeit abkühlen lassen und auf einem großen Netz reiben.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Den Essig zusammen mit Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Lorbeerblättern und Salz kochen.
  • Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Nach dem Abkühlen durch ein Sieb passieren.
  • Gießen Sie die Marinade in die Rote Beete.
  • Wir vermischen alles.
  • Wir fügen die Petersilie hinzu und geben die Rote Beete in die Gläser.
  • Verschließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie sie etwa 20 Minuten lang in Wasser.

Wenn Sie die Pasteurisierung im Ofen bevorzugen, müssen Sie dies eine Stunde lang bei 130 ° C tun.