Gurkenkonserven - bewährte Rezepte für Gurkenkonserven und Mörser

Gurkenkonserven sind Produkte, die das ganze Jahr über genossen werden können. Rezepte für Gurkenkonserven sind sehr vielfältig. Die beliebtesten hausgemachten Konfitüren sind: eingelegte Gurken, eingelegte Gurken, salzarme Gurken und Gurkensalat. Sind Sie neugierig, welche guten Rezepte für Gurkenkonserven es gibt?

Wenn Sie Rat und Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Gurken.

Gurkenkonserven - bewährte Rezepte für Gurkenkonserven und Mörser

Zubereitungen von Gurken

Rezepte für verarbeitete Gurken

Es wird oft gesagt, dass Gurkengläser Konserven sind. Weka ist nichts als ein Glas… Konserven. Meistens haben Gurkenmörser ein Fassungsvermögen von 1 l, obwohl es immer kleinere Mengen gibt - manchmal werden 5 l Mörtel in ein Glas gegeben, wenn Sie beispielsweise eingelegte Gurken herstellen. Weki verließ uns aus der Zeit des Krieges, als die Armut regierte. Früher gab es kein so frisches Gemüse - deshalb wurden sie zu jeder Jahreszeit aufbewahrt, um sie zu genießen.

Konserven in Regalen in einem Geschäft

Heute ist weki nicht nur in unseren Häusern, sondern auch in den Regalen mit regionalen Produkten oberstes Gebot. Gurkenmörtel ist nicht mehr so ​​notwendig wie früher, aber Gurkenkonserven beweisen heute, dass sie handgemacht sind und eine ökologische Haltung gegenüber Lebensmitteln haben. Werki kehrt daher zu seinen Gunsten zurück. Und gut! Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über grünes Gemüse .

Eingelegte Gurken

Vor allem eingelegt!

Wer isst nicht gerne eingelegte Gurken? Wenn Sie neugierig auf das Geheimnis ihrer Festigkeit und ihres Geschmacks sind, lesen Sie unbedingt das einfache Rezept für ihre Zubereitung.

eine Liste der Zutaten

  • gemahlene Gurken (klein)
  • Polnischer Knoblauch
  • Dill mit einem Stiel
  • frischer Meerrettich
  • Steinsalz

Denken Sie daran, dass gemahlene Gurkenkonserven wirklich lecker sind und Sie sie nicht sofort streichen können. Rezepte für Gurkenkonserven sind sehr unterschiedlich und basieren oft auf dem Bodentyp. Gurken enthalten ca. 96% Wasser. Sie haben vielleicht nicht viele Vitamine, aber sie zeichnen sich durch hohe Mengen an Vitamin K aus - und es hemmt das Wachstum der meisten Krebsarten!

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Eingelegte Gurken - eine Zubereitungsmethode

  1. Waschen Sie die Gurken und ordnen Sie sie senkrecht im Glas an. Meerrettich und Knoblauch schälen und 3 Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettich und den Dill mit dem Stiel in jedes Literglas geben.
  2. Kochen Sie Wasser in ein Glas und fügen Sie Salz hinzu (1 gehäufter Esslöffel pro Liter).
  3. Schließen Sie nach dem Gießen des kochenden Wassers sofort das Glas und tauchen Sie die Gurken vollständig ein. Der obere Rand und der Deckel des Glases müssen trocken bleiben.
  4. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie 12 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort stehen.

Gurkenkonserven - bewährte Rezepte für Gurkenkonserven und Mörser

Eingelegte Gurken - ein Kater?

Zubereitungen von eingelegten Gurken haben eine reinigende Wirkung und heilen ... einen Kater. Sie sind jedoch ziemlich schwer verdaulich, daher wird Salz in sie gegossen, um ihnen Leichtigkeit zu verleihen. Gurken für den Winter sind eine köstliche Ergänzung zum Abendessen! Denken Sie daran, dass die Konserven nicht rosten sollten - dies kann den Geschmack der Konserven beeinträchtigen. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven .

Essiggurken

Mörtel in Dosen für den Winter

Gurken sind lecker, grün und erfrischend. Auch wenn die gemahlenen nicht sehr hübsch aussehen, können Sie damit wirklich gute Rezepte für Gurkenkonserven herstellen - z. B. Gurken in Dosen, die selbst mit… Alkohol köstlich schmecken! Wir werden uns auf das Rezept für 3 Gläser à 1 Liter konzentrieren.

eine Liste der Zutaten

  • 1 kg kleine Gurken
  • 1 und 0,5 Liter Wasser
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 250 ml 10% iger Essig
  • 1 Esslöffel Salz
  • 3 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel weißer Senf, 3 Lorbeerblätter, 3 Dillzweige auf einem Stiel
  • ein Stück Meerrettich
  • ein paar Körner schwarzer Pfeffer und Piment
  • ein Stück Karotte

Denken Sie daran, dass Gurken in Dosen nicht nur eine großartige Nahrungsergänzung sind, sondern auch ein Mittel gegen Dehydration! Daher wird empfohlen, in jeder Wohnung gemahlene Gurkenkonserven und Gurkenmörtel zuzubereiten. Nun, es gibt nichts Schöneres als hausgemachte Konfitüren in einem Glas! Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Kirschtomatenkonserven ?

Gurkenkonserven - eine Zubereitungsmethode

  1. Die Gurken schälen und in 3 1-Liter-Gläsern anrichten. Geben Sie (jedes) Add-On in das Glas.
  2. Kochen Sie die Zutaten für die Gurke und gießen Sie sie über die Gurken und drehen Sie die Deckel. Pasteurisieren Sie für ca. 3 Minuten (ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht).
  3. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und gießen Sie Wasser darüber (ca. 2 cm von der Kappe entfernt). Bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen - dann die Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten erhitzen. Nehmen Sie die Gläser aus dem Topf und lassen Sie sie abkühlen.
  4. Gurkenkonserven sind nach etwa einer Woche essfertig - aber die Wintergewürze können viel länger halten! Auf diese Weise können Sie Gurken in Dosen essen, wann immer Sie möchten.

Gurkenkonserven - bewährte Rezepte für Gurkenkonserven und Mörser

Rezepte für Gurkenkonserven - Tipp

Wenn Sie Gurkenkonserven herstellen, können Sie zu diesem Zweck eine fertige Gewürzmischung kaufen. Normalerweise ist es in einem 40-g-Beutel und Sie können mit diesem Gewicht etwa 3 Gläser mit 1 bis 1,5 Litern zubereiten.

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Eingelegte Gurken

Mörtel aus salzarmen Gurken

Hausgemachte Zubereitungen sind nicht nur eingelegte Gurken, sondern auch salzarme Gurken! Sie sind in der Vorbereitung ähnlich - der einzige Unterschied ist ... die Marinade. Nun, das Einlegen für salzarme Gurken ist weniger salzig. Salzarme Gurken eignen sich perfekt für Salate oder kalte Suppen. Wie macht man sie?

eine Liste der Zutaten

  • 1 kg Gurken
  • 5 Zweige Dill
  • ein paar Knoblauchzehen
  • Stück Meerrettich (Wurzel)
  • 1,5 Liter Wasser
  • Steinsalz

Rezepte für kleine Salzgurkenkonserven sind unterschiedlich, aber wir präsentieren die einfachste, die seit vielen Jahren bekannt ist - sie ist effektiv, schnell und einfach.

Kleine Salzgurken für den Winter - eine Zubereitungsmethode

  1. Die Gurken 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann waschen und in Gläser geben.
  2. Fügen Sie Knoblauchzehen, Meerrettich und Dill hinzu. Wechseln Sie die Gurken mit den Belägen ab, die Sie versuchen, in die Zwischenräume zu drücken.
  3. Gießen Sie alles mit Salzwasser (1 gehäufter Esslöffel pro Liter Wasser). Gurken sollten vollständig bedeckt sein.
  4. Die Gläser sichern und mit Gaze abdecken. Dann an einem dunklen Ort für ca. 5 Tage beiseite stellen.
  5. Wenn das Wasser anfängt zu trüben, sind die vorbereiteten Gurkenkonserven fertig!

Gurken sind für alles gut!

Sie können Ihre Marinadengurken konservieren oder für Salate verwenden, sobald sie durch sind. Diese Gurken eignen sich perfekt als Sommersnack für Sandwiches, und im Sommer herrschen in fast allen polnischen Haushalten Rezepte für salzarme Gurkenkonserven!

Krokodilgurken

Würzige Gurkenzubereitungen

Wie wäre es mit Gurken mit Chili? Es ist ein fantastischer Snack für Bier und auch ein gutes "Material" für Gemüsesalat. Ihre Vorbereitung erfordert nicht zu viel Wissen, also ... lass uns gehen!

Produktliste

  • 2,5 kg Gurken
  • 3 Esslöffel Salz
  • 1,5 Teelöffel Chili
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1,5 Tassen Essig
  • 8 Esslöffel Öl
  • 3 Tassen Zucker

Denken Sie daran, dass die Krokodilgurken gut gewaschen und in vier Teile geteilt sind. Sobald dies erledigt ist, können Sie sie in den Topf geben.

Gurken mit Chili - eine Zubereitungsmethode

  1. Die Krokodilgurken mit Salz bestreuen. 6 Stunden ruhen lassen.
  2. Das darin gesammelte Wasser abtropfen lassen, Knoblauch und Chili hinzufügen und mischen.
  3. Gießen Sie den Essig in einen separaten Topf und fügen Sie Zucker und Öl hinzu. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
  4. Gießen Sie die Gurken mit kalter Marinade und lassen Sie es über Nacht.
  5. Legen Sie die Gurken am nächsten Tag so fest wie möglich in Gläser. Gießen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich ein und machen Sie eine enge Kurve. Nach dem Kochen in Wasser ca. 7 Minuten pasteurisieren.

"Spicy Gurken" - ein wärmender Snack für den Winter

Zubereitungen von Gurken-Krokodilen mit Chili wärmen Sie nach einer kühlen Rückkehr von der Arbeit effektiv auf und passen Ihr Abendessen perfekt zu beispielsweise Fleisch. Stellen Sie sicher, dass Sie sich mit dieser Art von hausgemachten Konfitüren eindecken - Sie werden sehen, dass Sie ihren Geschmack im Winter nicht loswerden!

Gewächshausgurken sind das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich, aber die Open-Air-Gurken warten mit ... Sehnsucht. Kein Wunder, sie sind schmackhafter und gesünder, weil sie im Freien wachsen. Der Gurkensalat schmeckt am besten von den gemahlenen! Mit Karotten, Paprika und Knoblauch gemischte Gurken ermöglichen es Ihnen, den wunderbaren Geschmack des Salats nicht nur im Winter, sondern auch das ganze Jahr über zu genießen.

Warnung!

Achten Sie auf Ascorbinase, es tötet Vitamin C ab! Deshalb sollten Sie Gurken nicht mit Tomaten kombinieren. Was kann passieren? Nun, ein Gurkensalat wie dieser wird sicherlich kein Vitamin C enthalten, das viele Tomaten enthält. Gurken zerstören dieses Vitamin buchstäblich, daher ist es besser, das Gemüse separat zu essen. Und wenn Sie sie wirklich gerne zusammenstellen, aber Vitamine sparen möchten, bestreuen Sie den Salat einfach mit… Zitronensaft! Es lohnt sich auch, auf Zubereitungen wie Gurkensalat zu achten, nicht nur auf eingelegte oder eingelegte Gurken.