Holundersaft - Rezept, Eigenschaften, Anwendung, Wirkung, Tipps

Holunder oder Holunder-Holunder - Sambucus nigra - ist eine in unserem Land verbreitete Pflanze. Ein großer Strauch oder ein kleiner Baum kann bis zu 4,5 - 7 m hoch werden. Auf den weit verbreiteten Zweigen erscheinen im Frühjahr große Dolden cremeweißer sternförmiger Blüten mit einem stickigen Geruch. Im Herbst trägt die Pflanze Früchte. Schwarzviolette saftige Früchte, die die Vitamine A, B und C enthalten, werden in hängenden Samenköpfen gesammelt. Holunder hat viele Verwendungszwecke. Es wird wegen seiner heilenden Eigenschaften und seines Geschmacks geschätzt - köstliche hausgemachte Konfitüren werden aus Blumen und Holunder hergestellt.

Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die Saftartikel hier.

Holundersaft in einem Glas

Fliederkonserven - gegen Erkältungen und verminderte Immunität

Rohes Obst ist ungenießbar. Sie müssen gekocht werden, um schädliche Substanzen zu entfernen. Wir sammeln sie im Herbst und schneiden die gesamten Samenköpfe ab. Sie zeichnen sich durch eine schwarzviolette Farbe und roten Saft aus. Entfernen Sie nach dem Trocknen der Früchte die Stiele. Früchte werden für den Reichtum an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, sowie Mineralsalzen und Fruchtsäuren geschätzt. Die Frucht soll die Fähigkeit haben, den Körper von giftigen Substanzen zu entgiften und Schmerzen zu lindern. Sie wirken sich positiv auf die Funktion des Kreislauf- und Verdauungssystems aus.

Wir erhalten Dolden mit Blumen im Frühling, bei sonnigem und trockenem Wetter. Wir trocknen sie an einem schattigen Ort, damit die heilenden Eigenschaften unter dem Einfluss der Sonne nicht verloren gehen. Die Blüten enthalten Mineralsalze, Flavonoide, Sterole, organische und Phenolsäuren, die eine wirksame fiebersenkende und entzündungshemmende Wirkung haben.

Sirup, Holundersaft und Tinkturen werden bei Erkältungen und Grippe verwendet. Rezepte, wie man Heiltränke zubereitet und verwendet, sind in der Volksmedizin seit frühester Zeit bekannt. Fliederprodukte heilen nicht nur. Ihr erfrischender, leicht säuerlicher Geschmack findet viele Fans. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die Artikel über die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen, die hier gesammelt wurden .

Rezepte für medizinische Holunderbeerkonserven

Holundersaft Rezept

Zutaten:

  • 2 kg Holunder
  • Zucker im Verhältnis: ½ kg Zucker pro 1 Liter Holundersaft

Ausführung:

Bereiten Sie Holundersaft für die Verarbeitung vor, entfernen Sie die Stiele, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn. In einen Topf geben und zerdrücken, dann mit Wasser übergießen und dick kochen. Setzen Sie Gaze auf ein großes Glas und legen Sie das Fruchtfleisch, lassen Sie das Glas über Nacht beiseite, so dass sich der lila Saft in der Schüssel ansammelt. Fügen Sie am zweiten Tag dem Saft Zucker in den empfohlenen Anteilen hinzu und kochen Sie ihn, bis er sich aufgelöst hat - etwa 15 Minuten. Gießen Sie den heißen Holundersaft in die verbrühten Gläser und ziehen Sie die Kappen vorsichtig fest.

Holundersaft sollte dreimal täglich getrunken werden. Glas Saft mit ½ Glas heißem Wasser verdünnen. Saft ist auch eine leckere Ergänzung zum Erwärmen von Tee. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Verwendung von Holunder .

Fliederblumensaft

Fliederblumensiruprezept

Zutaten:

  • 40 Dolden mit lila Blüten
  • 1 kg Zucker
  • 1 Zitronensaft
  • 1 Liter Wasser

Ausführung:

Kleine Blumen von den Zweigen abreißen. Zucker in Wasser in einem großen Topf auflösen und mit Zitronensaft kochen. Gießen Sie heißen Sirup über die Blumen. Wir legen alles für 2 Tage an einem dunklen Ort beiseite. Nach Ablauf der empfohlenen Zeit den Sirup abseihen und in verbrühte Gläser füllen.

Bei kaltem Wetter im Herbst und Winter verwenden wir dreimal täglich Holundersirup mit jeweils 1 Esslöffel, um den Körper zu stärken, Husten zu lindern und Erkältungen vorzubeugen. Überprüfen Sie auch andere hier gesammelte Rezepte .

Flaschen für Säfte und Sirupe zu guten Preisen

Rezept für Flieder Tinktur

Zutaten:

  • 1 kg Holunderfrucht
  • 25 Gramm Zucker ein Glas Zucker
  • ½ Liter stilles Wasser
  • 1 Liter Spiritus mit einer Kraft von 96%
  • 1 Zitronensaft
  • Ein paar Nelken, ein Teelöffel Zimt

Ausführung:

  • Fliederfrüchte sollten sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Wir gießen sie in ein großes Glas und fügen den Geist und die Gewürze hinzu. Schließen Sie das Glas und legen Sie es zwei Wochen lang an einen warmen Ort. Wir schütteln das Schiff von Zeit zu Zeit.
  • Die nächste Stufe der Tinkturherstellung ist das Gießen der Flüssigkeit über die Früchte. Zucker mit Zitronensaft in Wasser auflösen und Sirup kochen. Wenn es abgekühlt ist - mischen Sie es mit der Tinktur. Wir stellen das Glas für weitere zwei Wochen beiseite.
  • Filtern Sie die fertige Tinktur und gießen Sie sie in verbrühte Flaschen.

Wir trinken die medizinische Tinktur zweimal täglich, jeweils 1 Esslöffel, zwischen den Mahlzeiten. Die Mischung hilft, Erkältungen loszuwerden und reguliert den Stoffwechsel. Das prophylaktische Trinken der Tinktur stärkt den Körper und sorgt für angenehme Geschmacksempfindungen.

Wie verwendet man lila Früchte und Blumen im Haushalt?

Wilder Holunder hat zahlreiche Verwendungszwecke:

  • Hausfrauen verwenden Obst, um Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Säfte und Wein zu machen,
  • Blumen werden in der Kosmetik geschätzt - Holunderblüten-Tonikum erfrischt den Teint und Sie können Ihre Augen damit waschen. Es wird verwendet, um Sommersprossen aufzuhellen und Sonnenbrand zu lindern. Die auf dem Markt erhältlichen lila Stärkungsmittel sind langlebig und für alle Hauttypen geeignet. Selbst gemacht, gekühlt und innerhalb von 3 Tagen verbraucht,
  • Blumen und Blätter können verwendet werden, um eine heilende Salbe zu machen, die bei Verbrennungen und Blutergüssen angewendet wird.
  • Schwarzer Holunder wird von Gärtnern geschätzt, die Früchte, Blumen und Blätter zur Herstellung von natürlichem Dünger verwenden. Gießen Sie 1 kg Flieder mit 10 Litern Wasser und lassen Sie es gären. Der gesamte Vorgang dauert ca. 2-4 Wochen. Wir gießen Gemüse und Blumen mit Flüssigdünger, wir liefern Rasen und Bäume im Obstgarten. Wenn Sie das Präparat auf Maulwurfshügel und Höhlen gießen, werden Maulwürfe und Wühlmäuse effektiv abgeschreckt. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die hier gesammelten Rezepte für Tinkturen ?