Holunder-Tinktur - ein schrittweises Rezept für die Zubereitung

Fliederblumen und Früchte gehören zu den wertvollsten Kräuterrohstoffen. Ihre einzigartigen heilenden Eigenschaften sind seit Jahrhunderten bekannt. Obwohl die rohen Früchte nicht besonders lecker sind und die Blumen zu dekorativ sind, erscheinen Holunder in unseren Gärten zunehmend. Wir wissen seine Wirkung wieder zu schätzen und Holunder-Tinktur wird zu einer immer beliebteren Delikatesse. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten und für Ihre Gesundheit trinken!

Wenn Sie sich auch für Hartriegel-Tinktur interessieren, finden Sie in diesem Artikel ein Rezept.

Schwarzes Baiser zur Vorbereitung der Tinktur

Fliederblumen und Früchte - Ernte- und Heilungseigenschaften

Holunderfrucht

Die schwarze, kugelförmige Holunderfrucht ist ähnlich wie die aus Apfelbeere geerntete Frucht ein wahrer Schatz an Nährstoffen. Sie enthalten beeindruckende Mengen an Vitamin C und H sowie solche der Gruppe B. Sie zeichnen sich auch durch den Gehalt an Mineralsalzen aus, insbesondere an Kalzium, Kalium, Eisen und Natrium. Rezepte für schwarze Holunder- und Holunder-Tinkturen sind daher Ihr Interesse wert.

Holunderbeeren sind auch eine Quelle für Tannine, Anthocyane und Pektine. Bei ihm verdankt die Pflanze ihre heilenden Eigenschaften. Sie helfen, landwirtschaftliche Radikale zu bekämpfen und die Haut vor UV-Strahlung zu schützen. Sie werden häufig verwendet, um Cremes für reife Haut und verschiedene Arten von Anti-Cellulite-Lotionen herzustellen. Die Eigenschaften von Holunder konzentrieren sich jedoch nicht nur auf die Verbesserung unserer Schönheit.

Holunder ist der beste Weg, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Holunder-Tinktur reguliert den Darm und beeinflusst wie die Apfelbeer-Tinktur die Arbeit des Kreislaufsystems. Sie dienen zur Abdichtung von Kapillaren und zur Druckreduzierung. Dank der Rekonstruktion kleiner Blutgefäße um die Augen verbessern sie nicht nur die Durchblutung, sondern auch das Sehvermögen. Das Rezept für Hagebutten-Tinktur finden Sie in diesem Artikel .

Holunderblüten

Blumen haben ganz andere Eigenschaften. Holunderblütensirup ist der beste Weg, um eine Erkältung zu heilen. Die in ihnen enthaltenen Flavonoide bekämpfen Fieber, lindern Husten und beruhigen eine laufende Nase, sodass sie bei jeder Grippe unverzichtbar sind. Es kann auch präventiv bei Sturzkrankheiten eingenommen werden.

Holunderblüten haben auch harntreibende Eigenschaften. Sie werden zur Herstellung von Tees zur Entzündung der Harnwege verwendet. Darüber hinaus verbessern sie das Kreislaufsystem, unterstützen die Kapillaren und erhöhen ihre Elastizität. Sie wirken sich auch gut auf den Teint aus. Sie helfen im Kampf gegen Ekzeme und wirken gut bei schwer heilbaren Wunden. Sie können auch dem Bad zugesetzt werden, da die darin enthaltenen Substanzen die Haut gut aufhellen und im Kampf gegen dauerhafte Verfärbungen wirksam sind.

Ernte und Lagerung

Die Blütenstände sollten im Mai geerntet werden, wenn alle Blüten im Baldachin bereits entwickelt sind. Sie werden an einem warmen, wolkenlosen Tag gesammelt. Es lohnt sich, die Blütenstände der Pflanze gleichmäßig zu verdünnen und auf jedem Zweig einen Teil zu belassen. Dadurch wird die sich entwickelnde Frucht viel größer.

Geschnittene Blütenstände sollten vor Gebrauch gut getrocknet werden. Dazu werden sie an einem luftigen, leicht schattierten Ort platziert. Wenn sie nicht zu heiß sind, sollten sie trocknen, ohne die Farbe zu ändern. Sie färben sich bei Hitze gelb, verlieren aber nicht ihre heilenden Eigenschaften. Während der Ruhephase sollten alle Würmer aus den Blüten entweichen, es lohnt sich jedoch, sie für alle Fälle zusätzlich zu überprüfen.

Holunderfrüchte werden im September oder Ende August geerntet. Dann sind sie zu 100% reif und nur solche Produkte bieten eine ganze Reihe ihrer einzigartigen Eigenschaften. Die Frucht muss nicht gefroren werden, die Holunder-Tinktur verliert nicht ihren Geschmack, wenn sie unmittelbar nach der Ernte hergestellt wird. Beachten Sie jedoch, dass unverarbeitete Substanzen giftige Substanzen enthalten. Sie sollten sie daher nicht roh essen. Echinacea und weiße Echinacea eignen sich auch für Tinkturen. Ratschläge zum Anbau finden Sie in diesem Artikel .

Holunder-Tinktur - Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung 2

Tinktur mit Blumen schwarzer Flieder

Basis: Holunderblütensirup

Jede Holunderblütentinktur wird mit einem Sirup hergestellt. Es ist auch für den Verzehr ohne Zusatz von Alkohol geeignet, hat einen süßlichen Geschmack, eine zarte Farbe von Apfelsaft und die Konsistenz des Gießens von Honig. Holunderblütensirup ist perfekt für Tee, er kann vorbeugend bei Erkältungen und Grippe getrunken werden. Am häufigsten wird es jedoch gekocht, um eine Tinktur mit medizinischen Eigenschaften herzustellen.

Die Herstellung eines Sirups ist nicht kompliziert. Es reicht aus, etwa 40 lila Regenschirme zu sammeln und ihre Blüten zu pflücken, um alle Blattstiele zu entfernen - sie sind sehr bitter. Gründlich mit kaltem Wasser gespült, sollten sie mit kochendem Wasser gegossen und über Nacht beiseite gestellt werden. Die mazerierten Blüten werden in einem großen Topf mit 2 kg Zucker und Zitronensaft gekocht.

Holunderblütensirup wird nicht gekocht. Unmittelbar nach dem Kochen ausschalten, abseihen und das Heiße in kleine Gläser füllen. Wenn Sie sie auf den Kopf stellen, müssen sie nicht pasteurisiert werden. Der Sirup kann außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, ist sofort verzehrbar, es gibt keine Alterungszeit.

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Holunderblütentinktur auf Sirup

Der vorgestellte Sirup ist die Basis für fast jede Holunderblütentinktur. Es hat schleimlösende und fiebersenkende Eigenschaften und eine ungewöhnliche, cremige Farbe. Um es zu machen, benötigen Sie den gesamten Sirup aus 40 Blumendolden.

Gießen Sie den Sirup nach dem Abkühlen mit 1 Liter Spiritus. Sie können ein wenig Zitronensaft oder in Wasser gelösten Zucker nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Tinktur zu schwach ist, sollte Alkohol hinzugefügt werden. Die resultierende Tinktur sollte etwa 3 Monate halten. Nach 1 können Sie es durch Gaze filtern oder Papier in die Kaffeemaschine filtern. Oder sind Sie vielleicht daran interessiert, Ginkgo biloba für Tinkturen anzubauen? Lesen Sie die Tipps in diesem Artikel .

Zitronentinktur von Holunderblüten

Holunder-Tinktur kann jedoch ohne Blumensirup hergestellt werden. Andere Rezepte sind das Übergießen von Blumen mit einfachem Zuckersirup. Dazu werden den Blüten dicke, geschälte Zitronenscheiben (ca. 2 mittel) zugesetzt.

Aus 1 Liter Wasser und 1 kg Zucker wird ein dicker Zuckersirup hergestellt, der nach dem Abkühlen über die Blüten gegossen wird. Die Mischung muss sich in einem solchen Glasbehälter befinden, in dem alle Blumen gründlich mit Wasser bedeckt sind. Das Glas ist mit Gaze bedeckt, damit der Einsteller leicht atmen kann, und wird etwa eine Woche lang an einen hellen Ort gestellt.

Nach dieser Zeit die Einstellungen gut abseihen und 1 Liter Spiritus in die gefilterte Flüssigkeit geben. Wenn Sie nicht möchten, dass die Tinktur zu stark ist, verwenden Sie eine 2: 1-Mischung aus Spiritus und Wodka. Die Tinktur muss 3 Monate in fest verschlossenen Flaschen stehen. Es sollte gefiltert werden, bevor es gegessen und in Karaffen gegossen wird - es kann zu Trübungen neigen.

Holunderfruchttinktur

Holunderbeeren sollten nicht roh verzehrt werden - sie können etwas giftig sein. Daher sollten sie bei hohen Temperaturen verarbeitet und behandelt werden, dann ist ihr Verbrauch sicher. Aus diesem Grund sind gekochte Tinkturen am beliebtesten.

Holunder-Tinktur - ein Rezept für die Zubereitung Schritt für Schritt 3

Holunder-Tinktur hat eine einzigartige Farbe, die auf die große Menge an Früchten zurückzuführen ist. Sie benötigen bis zu 700 g pro 900 ml Alkohol. Alle müssen reif und frei von Stielen sein, die ziemlich bitter sind und den Geschmack der gesamten Tinktur beeinträchtigen. Die Früchte sollten einige Minuten in 0,5 Litern Wasser gekocht werden, bis sie kochen. Nach dem Sieben müssen sie nicht weggeworfen werden - sie eignen sich perfekt für Marmelade oder Konfitüren.

Auf diese Weise zubereiteter Holundersaft wird mit Alkohol gemischt. Liebhaber stärkerer Getränke können 900 ml Spiritus hinzufügen, Menschen, die einen milderen Geschmack bevorzugen, können 700 ml Spiritus und 200 ml Wodka verwenden. Holunder-Tinktur sollte mit Zitronensaft gewürzt werden. Die Hälfte davon reicht aus, um einen leicht sauren, erfrischenden Geschmack zu erhalten, und die Farbe der Tinktur ändert sich nicht. Wenn Sie sich auch für Apfelbeertinktur interessieren, finden Sie in diesem Artikel Rezepte.

Die Mischung sollte in einem warmen Raum in einem geschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden. Nach einer Woche wird in Wasser gelöster Zucker hinzugefügt (ein Glas Zucker für ein halbes Glas Wasser). Wenn es sich nicht ausbreiten möchte, können Sie das Wasser ein wenig erhitzen, aber nach dem Abkühlen hinzufügen. Holunder-Tinktur muss vor dem Öffnen der Flasche mindestens 3 Monate lang gereift sein, damit Sie sich selbst helfen können. Die schöne Farbe und der trockene Geschmack werden Sie jedoch dazu verleiten, dies früher zu tun. Verstecken Sie die Flaschen tief und nehmen Sie sie nur im Winter heraus. Die Tinktur ist ein großartiges Mittel gegen bewölkte Tage und wärmt selbst die kühlsten Menschen auf. Und gleichzeitig werden sie sicherlich besser. Holunder- und Holunder-Tinktur-Rezepte sind definitiv eine Option, die einen Blick wert ist.