Ebereschensaft oder Ebereschenwein werden in polnischen Haushalten hoch geschätzt. Warum? Nun, Rezepte für sie sind reich an Ebereschenfrüchten, die wiederum einen großen medizinischen Nutzen und einen großen Gehalt an Vitaminen haben. Die Aktion von Rowan ist wirklich breit. Wie können diese flüssigen Konserven uns helfen, Krankheiten zu bekämpfen?
Wenn Sie weitere Informationen suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Eberesche.
Ebereschenwein
Eberesche und seine Vitamine
Ebereschenfrüchte sind nicht nur ein Schmuckstück der Herbstlandschaft in Polen. Es handelt sich hauptsächlich um kugelförmige Früchte, die reich an Vitamin C (etwa 45 mg pro 100 g, das ist so viel wie Zitrusfrüchte!) Und Beta-Carotin sind. Darüber hinaus enthält Eberesche B-, K- oder PP-Vitamine, aber auch Natrium, Kalium, Kupfer und Magnesium. Darüber hinaus enthält es Flavonoide, Tannine, Pektine und Anthocyane - dies allein beweist, dass es sich lohnt, nach einem Rezept für ... Wein zu greifen!
eine Liste der Zutaten
- 6 kg Ebereschenfrucht
- 6 kg Zucker
- 12 Liter Wasser
- 6 g Hefemedium
- 4-4,5 g Zitronensäure
- Weinhefe (beliebig)
Wie macht man Ebereschenfruchtwein? Denken Sie daran, die reifen Früchte gleich zu Beginn gut von den Stielen abzureißen, zu sortieren und gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen oder mehrmals zu wechseln. Die Eberesche abtropfen lassen und ... los geht's! Lesen Sie auch diesen Artikel über die Pflege und den Anbau von roten Ebereschen .
Ebereschenwein - eine Zubereitungsmethode
- Kochen Sie das Wasser und gießen Sie 1 l davon. 2 kg Zucker auflösen.
- Zerkleinern Sie die Früchte mit einem Stößel in einem Steinzeugtopf und gießen Sie dann (kochendes) Wasser darüber.
- Nach dem Abkühlen Hefemutter, Zitronensäure, gelösten Zucker und Nährlösung hinzufügen. Rühren und versiegeln Sie einen Fermentationsballon mit einem Stopfen (idealerweise aus steriler Watte).
- Gießen Sie das Ganze nach einer Woche durch ein feines Sieb oder einen Stoffbeutel. Die restlichen 4 kg Zucker, die zuvor in einer kleinen Menge Most aufgelöst wurden, zum Most geben.
- Setzen Sie den Stopfen wieder in das Fermentationsröhrchen ein und legen Sie es für die weitere Fermentation beiseite.
- Nehmen Sie den Wein nach ca. 8 Wochen heraus und lassen Sie ihn ca. ein Jahr lang an einem kühlen Ort. Gießen Sie ihn natürlich zuerst in verbrühte Flaschen.
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Ist Ebereschenfrucht essbar?
Rohe Eberesche mag gut aussehen, aber Sie sollten sie nicht direkt vom Baum essen - sie schmeckt nicht nur schlecht, sondern enthält auch Parasorbinsäure, die… giftig ist! Nur richtig zubereitete Konserven aus getrockneten, blanchierten und gefrorenen Ebereschen lassen Ebereschen ihren bitteren Geschmack und ihre giftigen Eigenschaften verlieren! Oder interessiert Sie dieser Artikel mit Rezepten für Wein und Ebereschentinktur ?
Ebereschensaft
Warum ist hausgemachter Ebereschensaft am besten?
Zu Hause hergestellter Ebereschensaft ist immer eine viel bessere Lösung, wie ein fertiges Produkt aus einem Geschäft oder einer Apotheke. Ja, Sie können ein fertiges Produkt kaufen, aber das natürliche ist wertvoller - es hat eine bessere medizinische Verwendung, da es keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.
Ein weiteres Plus ist die Tatsache, dass die Kosten für die Zubereitung sicherlich günstiger sind als der Kauf von Saft in einem Geschäft - 1 Liter reines Getränk kann sogar über ... PLN 50 kosten! Daher lohnt es sich, unser Rezept zu verwenden und den Saft selbst zuzubereiten. Wie macht man Ebereschenfruchtsaft?
eine Liste der Zutaten
- 2 kg Ebereschenfrucht
- 1 kg Zucker
Wie Sie sehen können, gibt es nicht viele Zutaten und die Zeit für die Zubereitung des Safts beträgt ca. 50 Minuten. Also mach dich an die Arbeit!
Ebereschensaft - eine Zubereitungsmethode
- Waschen Sie die Früchte und stellen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
- Übertragen Sie die Früchte in die Saftpresse und bedecken Sie sie mit Zucker. Wenn Sie kein Gerät haben, können Sie die Früchte in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben, mit Zucker bedecken und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den entstehenden Saft in Glasflaschen.
Rote Eberesche verzaubert in ... Saft
Ebereschensaftrezepte sind eine großartige Ergänzung zu Pudding oder Tee. Rowan hat heilende Eigenschaften, die den Körper unterstützen und den Geschmack von Desserts perfekt bereichern - besonders wenn Sie getrocknete Rowan-Früchte für den Saft verwenden. Denken Sie daran, dass die Frucht der Eberesche die Immunität stärkt. Wenn Sie den Saft regelmäßig trinken, wird der Körper vor Infektionen geschützt. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Ebereschenbaum oder die Eberesche .
Ebereschenwein
Natürlicher Schutz des Körpers
In der Ebereschenfrucht enthaltene Carotinoide sind großartige und natürliche Antioxidantien, daher schützen sie den Körper vor freien Radikalen und haben krebsbekämpfende Eigenschaften. Besonders im Herbst und Winter lohnt es sich, nach einem "heilsamen" Rezept für Ebereschenwein zu greifen, das stärkt und ... aufwärmt!
eine Liste der Zutaten
- 3,2 kg Eberesche
- 4 kg Zucker
- 8 Liter Wasser
- 25 g Zitronensäure
- Weinhefe
- Nährstoff für Hefe
Denken Sie beim Ernten der Eberesche daran, sie zu schälen, zu waschen und richtig zu trocknen. Packen Sie es in kleinere Beutel und stellen Sie es für ca. 6 Tage in den Gefrierschrank.
Ebereschenwein - eine Zubereitungsmethode
- Tauen Sie die Eberesche auf und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Mischen Sie es und gießen Sie es dann in den Gander.
- Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen, dann in den Gander gießen.
- Löse die Zitronensäure in der Hälfte des gekochten Wassers in einem Glas. In einen Blick gießen.
- Hefe und Nährlösung hinzufügen und fermentieren lassen.
- Gießen Sie den Wein in Flaschen und verkorken Sie sie. Guten Appetit!
Heilende Eigenschaften und Wirkung von Eberesche
Denken Sie daran, dass Ebereschenfrüchte Vitamin B und PP enthalten, aber auch wertvolle Tannine und Pektine. Tannine haben bakterizide, adstringierende und stärkende Eigenschaften. Pektine wiederum sind dafür verantwortlich, Partikel von ... schlechtem Cholesterin zu reduzieren! Sie schützen also das Kreislaufsystem. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Hausweine .
