Thymian, Thymian oder gewöhnlicher Thymian ist ein allgemein bekanntes Kraut, das hauptsächlich als aromatisches Gewürz in der Küche verwendet wird. Bekannt ist auch die medizinische Wirkung dieser Pflanze, die bei der Behandlung vieler Krankheiten und Beschwerden eingesetzt wurde. Nicht nur die Eigenschaften von Thymian, sondern auch die Tatsache, dass es sich um eine Pflanze handelt, die leicht zu züchten und anspruchslos ist, führt dazu, dass wir uns oft dafür entscheiden, sie in unserem eigenen Garten oder in einem Topf zu Hause anzubauen.
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Beschreibung und Eigenschaften von Thymian
Thymian - Beschreibung
Gewöhnlicher Thymian, auch Thymian genannt, ist eine Pflanze, die jede Dame des Hauses als unschätzbares Küchengewürz kennt. Die Verwendung von Thymian ist jedoch nicht auf aromatisierende Gerichte beschränkt, da auch die heilenden Eigenschaften des Krauts bekannt sind. Viele Eigenschaften von Thymian wurden in der Antike verwendet, z. B. in Ägypten, um eine Leiche einzubalsamieren.
Der Name Thymian kommt vom griechischen Wort Thymon und bedeutet "desinfizieren". Es ist eine Pflanze aus dem Mittelmeerraum, da die meisten Arten in Südeuropa, Westasien und Nordafrika vorkommen. Derzeit wächst diese Pflanze wild, inkl. in der Türkei, Italien, Spanien, Griechenland und Marokko und wird in vielen Regionen der Welt angebaut. Es gibt weltweit fast 100 Thymiansorten, aber nur wenige werden zum Kochen verwendet. Wenn Sie auch in anderen Gewürzen interessiert sind, haben wir mehr Inspiration für Sie setzen hier .
Eigenschaften von Thymian
Thymian stammt aus der Familie der Limetten und ist eine kleine mehrjährige Pflanze, deren Aussehen je nach Wachstumsbedingungen (Boden, Standort, Klima) unterschiedlich ist. Thymian ist normalerweise ein niedriger Strauch (halber Strauch), bis zu 30 cm hoch und mehrere Dutzend Zentimeter breit, der niedrige Klumpen bildet. Die Pflanze ist normalerweise flachwurzelig und die Rhizome sind schwach verzweigt und haben zahlreiche, erhabene und stark verzweigte Triebe, die an der Basis holzig sind und sich durch feines Haar auszeichnen. Auf ihnen wachsen sehr kleine, grüne Blätter, etwa 1,2 cm lang, 0,5 cm breit und elliptisch. Sie sind gegenüber angeordnet und haben sehr kurze Blattstiele, wodurch sie sitzenden Blättern ähneln. Die Blattplatten sind an der Unterseite leichter und mit zahlreichen Öldrüsen bedeckt.Sie geben das für Thymian charakteristische Aroma ab. Gewöhnlicher Thymian blüht von Juni bis September bis Oktober, seine Blüten sind klein und nehmen eine weiße oder rosa Farbe an. Sie sind oben auf den Trieben versammelt. Andererseits entwickeln die Blüten um die Wende von Juli und August kleine, braune Risse. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für den Eukalyptusanbau zu Hause?
Die beliebtesten Thymiansorten
Thymian ist eine Pflanze mit über 100 Arten auf der ganzen Welt, von denen jedoch nur wenige für die Verwendung in der Küche geeignet sind. Die bekanntesten Sorten sind goldener, grauer, silberner Thymian, Westmoreladn-Thymian, Kümmel-Thymian, die Zierarten sind. Beim Kochen werden hauptsächlich zwei Sorten verwendet: Gartenthymian und Zitronenthymian.
Gartenthymian ist eine Sorte mit steifen und aufrechten Stielen, aus denen paarweise kleine, schmale, elliptische Blätter von graugrüner Farbe wachsen. Diese Blätter sind manchmal an der Unterseite rostrot und ihre Länge überschreitet 5-10 mm nicht. Gartenthymian blüht mit rosa und weißen Blüten, die an den Enden der Zweige spiralförmig wachsen, was ihn zu einer äußerst attraktiven Pflanze für Insekten, insbesondere Bienen, macht. Darüber hinaus hat Gartenthymian einen scharfen, erfrischenden Geschmack und ein würziges, scharfes Aroma. In unserem Artikel finden Sie auch Tipps, wie und wann Sie Knoblauch pflanzen müssen .
Zitronenthymian ist eine Kreuzung zwischen Gartenthymian und wildem Thymian. Es wird etwa 15 cm hoch und die Blätter sind sehr grün. Der Name leitet sich von dem charakteristischen Zitronenduft ab, der von den Blättern dieser Pflanze erzeugt wird. Im Juni blüht Zitronenthymian mit rosa Blüten in lockeren Blütenständen. Sie ziehen auch Schmetterlinge und Bienen an. Der Anbau dieser Sorte erfordert nicht viel Arbeit und ist relativ einfach. Der Zitronenthymian selbst ist eine ideale Bodendecker- und Deckpflanze, die beispielsweise in Steingärten angebaut werden kann.
Wie Thymian wachsen?
Der Anbau von Thymian ist auf zwei Arten möglich. Es kann erfolgreich in einem Garten, auf einem Blumenbeet, aber auch in einem Topf auf einer Fensterbank angebaut werden. Beide Methoden erfordern eine ordnungsgemäße Substrat-, Positions- und Pflanzenpflege. Der Anbau ist nicht sehr interessant, und die zahlreichen Eigenschaften von Thymian und seine Verwendung kompensieren den Aufwand für seine Entwicklung. Thymian kann auf zwei Arten angebaut werden.
Wenn wir im Garten Thymian anbauen wollen, ist es normalerweise der sogenannte aus Sämlingen wachsen. Zu diesem Zweck werden die Samen der Pflanze Mitte März und April in Kisten gesät und in einen frostfreien Raum gestellt. Sie können auch Thymian zur Kontrolle säen. Die Samen werden immer in einer Tiefe von ca. 0,5 cm platziert und der erste Auflauf erfolgt nach 10 - 14 Tagen. Die auf diese Weise erzeugten Sämlinge werden nach Abklingen der Frostgefahr (normalerweise in der zweiten Maihälfte) im Abstand von 30 x 40 cm in den Boden gepflanzt.
Thymian, der zu Hause in einem Topf auf dem Fensterbrett der Küche angebaut wird, erfordert etwas andere Aktivitäten. Die Wende zwischen März und April sollte nämlich erfolgen, indem 3 Samenstücke in einen Topf geklebt werden. Ab Ende Mai sollten die Sämlinge im Freien ausgesetzt und zuvor gehärtet werden. Um den November herum sollten die Töpfe in Innenräumen aufgestellt werden, und im Winter sollten die Pflanzen in einem Raum mit einer Temperatur von 10-15 ° C gehalten werden, und die Bewässerung sollte begrenzt werden, damit sie in einen Ruhezustand übergehen können. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Rosmarin anzubauen, finden Sie in diesem Artikel Tipps .
Was sind die Voraussetzungen für den Anbau von Thymian?
Thymian hat wie jede Pflanze bestimmte Anbaubedingungen, die erfüllt sein müssen, um die bestmögliche Entwicklung zu gewährleisten. Wenn Sie sich entschieden haben, Thymian in Ihrem Garten anzubauen, sollte er an einem sonnigen, warmen Ort vor dem Wind geschützt sein. Der beste Boden für den Anbau von Thymian muss fruchtbar und luftig sein. Es sollte auch reich an Humus und essentiellen Nährstoffen sein, durchlässig, gut gelockert und warm. Ein Kalksubstrat ist dafür perfekt. Thymian in Töpfen sollte auch auf einem ausreichend fruchtbaren Boden angebaut und vorzugsweise auf der südlichen Fensterbank platziert werden. Ab Mai können Sie es nach draußen bringen, um sicherzustellen, dass es nicht gefriert, und sich an die erforderliche Pflege erinnern.
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Thymian - richtige Pflege
Thymian erfordert nicht viele Pflegebehandlungen. Das Wichtigste bei der Kultivierung ist, auf die richtige Position und das richtige Substrat zu achten. Während des Pflanzenwachstums sollten Unkräuter regelmäßig entfernt und das Substrat gelockert werden, damit Sauerstoff die Wurzeln erreichen kann. Darüber hinaus erfordert Thymian eine Düngung, dafür ist verarbeiteter Kompost am besten und regelmäßige Bewässerung. Alle paar Jahre sollte die Pflanze verjüngt werden, indem der Klumpen in kleinere Stecklinge geteilt und an einer neuen Position gepflanzt wird. Es wird auch empfohlen, die Spitze der Thymianstängel zu kürzen, damit die Pflanze vollständig blühen kann. Dies geschieht im Frühjahr durch Trimmen von etwa 1/3 der Höhe. Darüber hinaus ist zu beachten, dass diese Pflanze nicht gegen starken Frost resistent ist. Stellen Sie im Winter sicher, dass die Töpfe mit Thymian in einem Raum mit einer Temperatur von 10 - 15 ° C aufgestellt werden, damit sie leichter ruhen können.Die Pflanze auf dem Beet sollte mit Gras, einer Schicht Rinde oder Stroh bedeckt sein, damit die Pflanzen nicht gefrieren.
Die Verwendung und Eigenschaften von Thymian
Thymian ist am besten als unersetzliches Gewürz in der Küche bekannt, aber Sie sollten sich daran erinnern, dass diese Pflanze viele andere ebenso wertvolle Verwendungszwecke hat. Die Eigenschaften von Thymian und die heilende Wirkung sind seit Jahrhunderten bekannt und werden heute zur Herstellung vieler Präparate verwendet. Thymian enthält unter anderem ätherisches Öl, Flavonoide, Tannine, Saponine, Mineralsalze sowie Triterpen und Polyphonsäuren. Dank ihnen wirkt Thymiankraut schleimlösend, antitussiv, fungizid und bakterizid sowie entzündungshemmend und desinfizierend. Es funktioniert auch gut bei Entzündungen der Mundhöhle. Thymian ist auch nützlich, wenn Sie Halsschmerzen haben. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für Gartenliebhaber ?
Thymian - Anwendung
Die Eigenschaften von Thymian ermöglichen eine breite Anwendung nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin. Zum Beispiel sind Thymian- und Huflattichpastillen gegen Heiserkeit weithin bekannt, die den Zusatz von Thymian enthalten, und die Infusion von Thymian wurde von unseren Großmüttern wegen seiner Wirkung verwendet. Dies sind nur einige der Möglichkeiten dieser Anlage. Die beliebtesten sind:
- In der Küche als Gewürz für Fleisch, Salate, Suppen und Saucen.
- Als Expektorans und Antitussivum lindert es Pharyngitis (z. B. Thymian- und Huflattichpastillen).
- Es wirkt beruhigend auf das Nervensystem.
- Zur Behandlung von Gastritis und Erkrankungen des Verdauungssystems.
- Als Zutat für die Herstellung von Parapharmazeutika und Kosmetika (Mundspülung, Zahngürtel).
- Die Thymianinfusion wird zum Gurgeln bei Kehlkopfentzündung, Halsschmerzen, Geschwüren im Mund, Mandelentzündung und Ringwurm verwendet.
- Thymianöl wird zur Herstellung von Seifen und zum Einatmen von Antidepressiva verwendet.
- Thymian Kraut wird für therapeutische Bäder und Kompressen bei der Behandlung von Akne, Akne und Seborrhoe verwendet.
